食品科学技术：食品包装试题及答案（考试必看）

时间:2020-08-30 03:07:20

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1、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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2、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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3、填空题  危害有（）三种。


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4、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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5、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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6、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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7、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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8、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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9、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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10、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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11、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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12、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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13、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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14、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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15、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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16、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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17、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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18、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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19、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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20、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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21、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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22、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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23、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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24、填空题  热水压力为（）BAr。


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25、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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26、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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27、填空题  SA意思代表（）。


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28、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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29、填空题  折角密封气压（）BAr。


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30、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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31、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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32、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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33、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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34、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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35、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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36、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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37、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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38、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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39、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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40、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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41、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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42、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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43、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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44、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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45、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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46、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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47、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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48、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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49、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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50、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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51、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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52、填空题  GMP指（）。


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53、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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54、问答题  论述横封不好的原因？


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55、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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56、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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57、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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58、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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59、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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60、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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61、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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62、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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63、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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64、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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65、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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66、问答题  复合膜的定义？


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67、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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68、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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69、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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70、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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71、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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72、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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73、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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74、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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75、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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76、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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77、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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78、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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79、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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80、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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81、填空题  双氧水加热方式是（）。


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82、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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83、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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84、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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85、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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86、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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87、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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88、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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89、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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90、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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91、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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92、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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93、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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94、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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95、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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96、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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97、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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98、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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99、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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100、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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101、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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102、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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103、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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104、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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105、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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106、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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107、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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108、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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109、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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110、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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111、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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112、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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113、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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114、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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115、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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116、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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117、问答题  简述横封加热原理。


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118、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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119、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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120、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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121、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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122、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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123、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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124、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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125、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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126、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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127、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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128、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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129、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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130、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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131、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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132、填空题  OM意思代表（）手册。


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133、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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134、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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135、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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136、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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137、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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138、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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139、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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140、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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141、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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142、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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143、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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144、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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145、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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146、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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147、问答题  简述描述包材拼接过程。


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148、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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149、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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150、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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151、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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152、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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153、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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154、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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155、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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156、问答题  论述夹纸的可能性？


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157、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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158、填空题  产品供给线压力（）BAr


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159、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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160、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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161、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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162、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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163、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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164、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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165、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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166、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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167、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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168、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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169、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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170、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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171、问答题  简述恒流阀的作用。


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172、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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173、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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174、多项选 择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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175、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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176、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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177、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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178、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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179、填空题  MM意思代表（）手册。


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180、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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181、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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182、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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183、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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184、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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185、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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186、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


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187、问答题  那种动作可导致安全停机？


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188、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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189、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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190、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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191、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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192、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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193、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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194、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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195、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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196、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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197、填空题  热电偶K型的材料（）。


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198、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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199、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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200、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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201、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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202、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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203、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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204、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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205、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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206、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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207、问答题  简述横封不良的原因。


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208、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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209、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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210、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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211、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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212、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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213、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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214、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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215、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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216、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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217、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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218、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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219、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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220、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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221、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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222、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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223、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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224、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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225、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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226、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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227、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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228、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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229、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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230、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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231、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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232、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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233、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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234、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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235、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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236、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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237、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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238、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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239、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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240、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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241、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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242、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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243、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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244、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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245、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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246、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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247、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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248、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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249、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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250、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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251、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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252、问答题  简述TS加热器的原理。


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253、问答题  简述停机类型。


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254、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


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255、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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256、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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257、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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258、填空题  TBA/22机停机有（）。


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259、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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260、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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261、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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262、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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263、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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264、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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265、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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266、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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267、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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268、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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269、问答题  简述横封原理。


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270、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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271、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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272、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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273、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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274、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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275、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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276、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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277、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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278、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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279、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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280、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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281、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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282、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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283、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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284、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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285、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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286、问答题  简述高频烧坏的原因。


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287、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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288、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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289、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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290、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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291、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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292、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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293、填空题  TPOP意思代表（）。


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294、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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295、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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296、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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297、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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298、填空题  SSOP指（）。


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299、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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300、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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