家政服务员考试：家政服务员考试考试题（强化练习）

时间:2020-08-26 22:25:48

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1、问答题  家政服务员与雇主之间产生劳动争议时应如何处理？


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2、单项选择题  蒸制菜肴原料调味要尽量（）到位.

A、一次
B、二次
C、三次
D、四次


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3、单项选择题  过氧乙酸常用浓度为（），可采用喷雾、擦拭、浸泡、洗刷等方法使用。

A、0.2%—0.5%
B、0.2%—1%
C、0.5%—1%
D、0.5%—2%


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4、单项选择题  选用（）可使居室显得古朴风雅。

A、现代西式家具
B、仿古家具
C、聚酯家具
D、钢塑家具


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5、单项选择题  正确的行走姿势不包括（）。

A、眼看前方，头正颈直
B、手臂离开身体做大幅度的摇摆动作
C、脚的移动应彼此平行
D、两臂自然前后摆动


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6、判断题  液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐。（）


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7、单项选择题  清洁家居时错误的方法是（）。

A.家具整理摆放整齐
B.先擦桌椅后扫地
C.门窗紧闭
D.各就各位


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8、单项选择题  服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应该放在衣橱的（）

A．抽屉里
B．高处
C．地处
D．外面


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9、单项选择题  家政服务员站着的时候应该（）

A.双腿并拢或分开且不过肩宽
B.探头斜肩，缩脖纵肩
C.东倒西歪，驼背凸肚
D.双手抱在胸前或叉腰


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10、判断题  老年人的饮食中，吃动物油比植物油要好。


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11、单项选择题  大部分鸟类骨骼是（），适于飞行。

A、中空的
B、有水分的
C、实心的
D、气体的


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12、单项选择题  职业道德调节的范围主要限于（）的成员。

A、本职业
B、其他职业
C、所有职业
D、不同职业


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13、填空题  古代人们在（）有禁火寒食、踏青扫墓、祭拜祖先的习俗。


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14、单项选择题  衣物保管时，放入卫生球是因为（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防脱色
D、防绉


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15、单项选择题  家政服务员进入主人家，一般情况下应先与（）打招呼。

A、男主人
B、女主人
C、孩子
D、其他人


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16、判断题  剖腹产的产妇16小时内不能进食。


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17、判断题  家政服务员的指甲要经常修剪，不留长指甲，但可以涂有色的指甲油。


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18、问答题  家政服务员照顾新生儿时应如何预防呛奶？


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19、单项选择题  家政服务员对老人的体育锻炼不要（）。

A、急于求成
B、关心
C、耐心
D、细心


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20、单项选择题  下列叙述不正确的是（）。

A、不要用手触摸影碟表面
B、影碟上有灰尘时，需用柔软干布轻擦
C、可播放轻微破裂、刮花的影碟
D、定时用吸尘器除去影碟机壳及背、侧面通风孔的尘埃


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21、单项选择题  家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放。

A、下锅
B、出锅
C、翻炒
D、加料


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22、判断题  糖尿病人应尽量不吃零食，要戒烟、戒酒。


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23、单项选择题  牡蛎具有明显的保肝利胆的作用，主要是因为它含有丰富的（）。

A、组氨酸
B、牛磺酸
C、生物素
D、亮氨酸


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24、单项选择题  碘酒使用液稳定性差，要新鲜配制，（）更换。

A、每小时
B、每天
C、每星期
D、每月


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25、判断题  脏衣服在洗涤前最好先泡一下，时间越长越好。


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26、问答题  家政服务员在清洁马桶时应注意哪些方面？


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27、判断题  低蛋白饮食适用于急性肾炎的病人、肾功能不全的病人、尿毒症病人、肝昏迷病人等。


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28、判断题  如遇病人突然晕厥倒地，可将病人搬到床上平躺，人后等待医生处置。（）


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29、单项选择题  A、B、C、D、使用碘酒小的要浸泡（）。

A、0.5-2小时
B、2-3小时
C、5-10小时
D、24小时


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30、单项选择题  （）摄入量与高血压的发病率呈正相关。

A、内脏 
B、肥肉 
C、食盐 
D、白糖


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31、判断题  受教育权中的规定不包括学龄前儿童。


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32、单项选择题  清洗运动鞋、布鞋的时候，应该（）

A．用软毛刷子刷洗鞋
B．用肥皂刷洗橡胶底运动鞋
C．在阳光下暴晒
D．在火炉边烘烤


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33、单项选择题  猫和人会共患的疾病有（）多种。

A、10
B、20
C、40
D、60


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34、单项选择题  彝族人过“火把节”的时候，要（）。

A、杀牛宰羊、载歌载舞欢度三天
B、斋戒
C、跳火盆
D、泼水


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35、单项选择题  工作中适度紧张的结果是（）。

A、提高工作效率
B、手忙脚乱
C、忙中出错
D、影响到正常服务工作的开展


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36、判断题  要经常给皮鞋擦鞋油，一次多擦些鞋油。


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37、单项选择题  花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等（）。

A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、饱和脂肪酸
D、不饱和脂肪酸


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38、单项选择题  （）是家政服务员择业的最好方法。

A、通过劳务信息择业
B、通过亲朋同乡择业
C、选择正规的家政服务机构
D、非法的劳务输出渠道


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39、问答题  请简述遵纪守法对家政服务员的重要性？


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40、单项选择题  丝织品一般洗涤温度应掌握在（）。

A、40℃
B、30℃或用冷水
C、60℃
D、50℃


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41、单项选择题  （）是指用欺诈的手段获得他人财物的犯罪手段。

A、诈骗
B、抢劫
C、盗窃
D、唆使


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42、单项选择题  下面的消毒方法中，属于高温消毒法的是（）

A．冲洗
B．洗刷
C．擦拭
D．蒸煮


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43、单项选择题  冲泡绿茶的适宜水温应该在（）℃左右。

A、55
B、60
C、65
D、70


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44、判断题  家政服务员为了美观可以留长指甲，可以涂抹指甲油


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45、单项选择题  妇女权益保护法规定，妇女的合法权益受到侵害时，可以（）。

A、要求劳动仲裁
B、想人民法院起诉
C、依法要求劳动仲裁
D、要求质量监察部门进行质量认定


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46、判断题  夏天开空调时，应把门窗关严，并将空调的温度设定在15℃。（）


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47、单项选择题  用抹布清扫地面的方法，不适于清洁（）

A．砖类地面
B．实木地板
C．水泥地面
D．复合地板


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48、单项选择题  家政服务员体检时应（），因为要抽取血样。

A、不吃早饭
B、不吃中饭
C、不吃晚饭
D、不喝水


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49、单项选择题  走进居室，清洁家居以前，正确方法是先（）

A.清洁地面
B.门窗紧闭
C.开窗换气
D.整理摆放


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50、判断题  礼仪泛指人们在人际交往中应共同遵守的行为准则。（）


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51、判断题  回族世代生活在大草原上，大多数从事畜牧业，最隆重的节日是“那达慕”大会。（）


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52、单项选择题  家政服务员必须做到（）才能得到雇主的信任。

A、守时守信
B、文明礼貌
C、唯命是从
D、勤俭节约


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53、单项选择题  （）活动主要是培养儿童的语言能力。

A、粘贴
B、绘画
C、讲故事
D、搭积木


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54、单项选择题  手工干洗剂有四氯乙烯、酒精还有（）

A、肥皂
B、汽油
C、洗衣粉
D、柔软剂


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55、问答题  家政服务员工作中在表情和态度方面有哪些具体要求？


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56、单项选择题  （）是人身自由的核心。

A、人格尊严不受侵犯
B、住宅安全权
C、人身自由不受侵犯
D、通信自由


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57、单项选择题  不适合老人的运动是（）。

A、散步
B、钓鱼
C、快速跑
D、下棋


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58、多项选择题  养猫先得准备好（）等用具。

A、猫窝
B、喂食用具
C、饮水用具
D、铺垫物、颈带梳子刷子消毒液等


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59、单项选择题  （），是安全出行的保障。

A．自觉遵守交通规则，维护交通秩序
B．遵守社会公德
C．遵纪守法
D．保证孩子和老人的安全


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60、单项选择题  下面关于配菜的基本原则描述不正确的是（）

A．色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。
B．营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。
C．量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。
D．质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。


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61、判断题  新生儿的皮肤柔嫩，因此做好皮肤护理很重要，重点是要做好臀部护理。（）


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62、判断题  吃油腻食物后上腹部疼痛可能是胆囊疾病。


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63、问答题  家政服务员在护理工作中应如何正确处理突发病人？


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64、单项选择题  导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有（）因素。

A、传染
B、消化
C、饮食
D、吸收


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65、单项选择题  服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打（）急救电话。

A、120
B、888
C、119
D、110


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66、单项选择题  用蘸（）的抹布擦试镜子，能使镜子清晰光亮。

A、牛奶
B、红茶
C、绿茶
D、酱油


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67、不定项选择  基金托管人全面行使职责阶段的主要工作或业务内容有（）。

A．安全、独立保管基金的全部财产
B．每个工作日进行基金资产净值计算与会计榜算，并与管理人核对
C．根据管理人的指令办理资金划拨
D．监督基金投资范围、投资比例、投资风格、关联交易等


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68、问答题  简述为什么说忠厚老实是做好家政服务工作的前提？


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69、问答题  家政服务员与异性成年人相处注意事项有哪些？


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70、判断题  地毯上如有玻璃可以用宽胶带处理。如碎玻璃呈粉末状，可用是棉花处理。


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71、单项选择题  当有陌生人敲门时，家中只有老人或儿童时，怎么办？（）

A、向对方讲明家中无其他人，有事情等家人回来再谈。
B、（故意）告诉对方家里人很快回来，等家里人回来后再进家谈事。
C、向对方讲明家中无其他人，或让陌生人进入室内。


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72、单项选择题  调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。

A、半成品
B、辅助品
C、调味品
D、鲜味品


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73、单项选择题  鱼类的初加工大致可分为（）、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。

A、去鳍
B、去膜
C、去鳞
D、去鳃


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74、判断题  妇女权益保护法规定，国家保障妇女享有与男子平等的婚姻家庭权利。


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75、单项选择题  燃气热水器使用时水温明显不高时应（）。

A、可连续使用
B、应立即停止使用
C、请专业人员修理
D、自己修理


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76、单项选择题  道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的（）。

A、决定
B、法规
C、准则


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77、单项选择题  培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯，下列正确的是（）。

A、挑拣食物
B、独占自己喜欢的食物
C、不剩、不洒饭菜
D、大声说笑


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78、单项选择题  家庭中常用的消毒药物不包括（）

A．漂白粉
B．过氧乙酸
C．84消毒液
D．敌敌畏


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79、单项选择题  我国为了保证劳动权的实现，制定了（），使劳动权得以制度化、具体化。

A、刑法
B、宪法
C、婚姻法
D、劳动法


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80、判断题  瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。（）


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81、单项选择题  胆固醇对人体有以下作用，但不包括：（）。

A、是构成细胞的主要成分
B、可转化为肾上腺皮质激素
C、可转化为性激素
D、经日光中的紫外线作用可转变成维生素D


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82、单项选择题  私人之间的通信自由和通信秘密（）法律保护。

A、不受
B、受
C、不一定受
D、可能受


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83、单项选择题  未成年人是指（）的公民。

A、年满十八周岁
B、年满十七周岁
C、年满十六周岁
D、年满十五周岁


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84、判断题  当室内光线过暗时，可以把电视机亮度调大，以增加画面的清晰度。


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85、单项选择题  家政服务员，在人行道内行走时，应靠（）边行走。

A、左
B、右
C、前
D、后


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86、单项选择题  参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿（）。

A、黑色、素色无花的衣服
B、红色、袒露的礼服
C、粉色调的运动服
D、橙红色的体恤，牛仔裤


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87、单项选择题  家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好（）

A、玩具
B、茶具
C、电话
D、盆


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88、单项选择题  学前儿童每天户外活动时间应保证（）。

A、半小时 
B、1小时 
C、1—2小时 
D、2—3小时


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89、问答题  简述家政服务员在处理皮革家具时的方法？


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90、单项选择题  电冰箱的日常保养中，正确的做法是（）。

A、电冰箱内长期不清洁
B、每隔3年清洗一次
C、用金属小刀除霜
D、尽量减少开门次数


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91、单项选择题  烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些。

A、大
B、小
C、高
D、少


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92、单项选择题  家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可（）。

A、温水浸泡后洗涤
B、肥皂粉浸泡后洗涤
C、碱水浸泡后洗涤
D、肥皂液浸泡后洗涤


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93、问答题  家政服务员在工作过程中注意事项有哪些？


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94、单项选择题  婴幼儿体温达（）以上称高热。

A、38℃
B、39-40℃
C、38.5℃
D、38.9℃


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95、单项选择题  黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。

A、镁
B、铜
C、硒
D、铁


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96、单项选择题  下列不是摄录机功能的是（）。

A、摄像
B、录放像
C、复印
D、编辑


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97、问答题  请简述新时期家政服务员“四自”精神的内容和含义？


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98、单项选择题  白族、苗族、侗族的共同特点是喜欢吃（）的菜肴。

A、甜味
B、苦味
C、酸味
D、辣味


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99、来源:91 考试网问答题  家政服务员应注意自身仪表的哪几个方面？


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100、判断题  薄质细软的衣服，最好先装入尼龙洗衣袋中再放入洗衣机洗涤。


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101、单项选择题  结球甘蓝具有防治胃溃疡的保健功能，主要是因为它含有（）。

A、维生素C
B、维生素K
C、维生素PP
D、维生素U


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102、单项选择题  犯罪分子一旦进入雇主家中实施犯罪，如果条件允许应该立即拨打（）匪警电话报警。

A、119
B、110
C、120
D、999


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103、单项选择题  我国多数地区的居民习惯于一天吃（）。

A、四餐
B、三餐
C、二餐
D、多餐


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104、单项选择题  所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称（）。

A、社会道德
B、社会公德
C、公共道德
D、职业公德


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105、单项选择题  我国生产的过氧乙酸含量为（）。

A、10%
B、20%
C、30%
D、40%


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106、单项选择题  （）是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。

A、致意
B、握手
C、介绍
D、推荐


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107、判断题  用人单位解除劳动合同，工会认为不适当的，有权提出意见。


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108、判断题  吸尘器可以用来吸泥浆、燃烧的烟头、金属碎屑。


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109、单项选择题  （）是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。

A．刑法
B．宪法
C．婚姻法
D．劳动法


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110、判断题  电冰箱存放食品时，冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。


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111、判断题  雇主给多少工资，是家政服务员履行职业道德的前提。（）


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112、单项选择题  原料的成熟度说明原料处在（）。

A、培育时期
B、生长时期
C、最佳时期
D、养护时期


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113、单项选择题  碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和（）。

A、果糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、淀粉


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114、单项选择题  薄型衣料在熨烫前喷上水，待（）以后再熨烫效果较好。

A、60分钟
B、30分钟
C、15分钟
D、45分钟


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115、单项选择题  土豆、生姜批片的刀法一般采用（）。

A、斜刀批
B、滚料批
C、锯刀批
D、推刀批


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116、问答题  家政服务员如何护理好长期卧床的老年人？


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117、问答题  家政服务员养护花卉时应注意哪几项？


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118、单项选择题  家政服务员遵纪守法是（）规定的基本义务.

A、雇主
B、宪法
C、家政公司
D、公安部门


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119、单项选择题  中介公司介绍务工人员找工作，收取的是（）。

A、管理费用
B、会员费
C、介绍服务费
D、广告费


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120、判断题  希望工程就是政府为做好劳务输出工作的具体体现。（）


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121、单项选择题  新产（）熬粥，粥表面的“米油”营养丰富，可代替参汤，是产妇、病人、婴幼儿的理想食品。

A、小米
B、大米
C、大麦米
D、高粱米


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122、单项选择题  老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（），及时发现病情变化和并发症发生。

A.加强观察
B.加强营养
C.加强锻炼
D.加强卫生


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123、单项选择题  调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（）。

A、获得均衡的营养
B、使饮食更加丰富多彩
C、满足人们的口味享受
D、满足人们的视觉享受


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124、单项选择题  大白菜中青口菜不具备的品质特点是（）。

A、叶浓绿
B、叶淡绿
C、耐贮存
D、味甜


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125、单项选择题  家政服务员领1～3岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要（）。

A、快
B、不快不慢
C、慢


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126、单项选择题  正式场合的称谓有（）。

A、姓+职称/职务等
B、老/小+姓
C、姓+辈分称呼
D、辈分称呼


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127、单项选择题  食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和（）。

A、精制盐
B、再制盐
C、风味盐
D、洗涤盐


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128、判断题  食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（）


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129、单项选择题  家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。

A.慢慢接应
B.五声后接
C.快接电话
D.不接电话


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130、判断题  被处500元以下罚款，被处罚人对罚款无异议的，人民警察可以当场收缴罚款。


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131、判断题  妇女权益的实现需要女性发扬自尊、自信、自立、自强的“四自”精神。（）


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132、判断题  新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔6小时喂一次。


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133、单项选择题  雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等，侵犯了妇女的（）。

A、财产权益
B、政治权利
C、人身权利
D、劳动权益


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134、单项选择题  家政服务员择业基本方法中不包括（）。

A、通过劳务市场择业
B、通过亲朋同乡择业
C、通过劳务信息择业
D、非法的劳务输出渠道


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135、问答题  家政服务员在日常生活中应如何正确处理触电情况？


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136、判断题  家政服务员与同性成年人相处时，对其着装、化妆美容、发型设计、容貌、持家技能等，不要轻易说不好。


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137、单项选择题  香味淡，质地脆嫩，品质佳的芹菜品种是（）。

A、实心芹菜
B、空心芹菜
C、旱芹菜
D、水芹菜


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138、单项选择题  （）是属于幼儿小肌肉的动作。

A、走
B、跑
C、跳
D、手的动作


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139、判断题  对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。（）


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140、单项选择题  下列不是中文输入法的是（）。

A、拼音输入法
B、五笔字型输入法
C、英语输入法
D、郑码输入法


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141、判断题  给婴儿喂奶的顺序是：先换尿布，洗净双手，清洁乳房，抱起婴儿弄醒，开始喂奶。（）


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142、判断题  含氯的消毒剂用于洗手、餐具消毒以及水果消毒。


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143、单项选择题  吸尘器可以吸（）

A．液体
B．黏性物体
C．毛发
D．金属粉末


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144、问答题  如何培养儿童良好的作息习惯？


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145、单项选择题  （）是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范。

A、不涉家私
B、按时上班
C、勤俭节约
D、遵纪守法


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146、单项选择题  鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。

A、12.7%~12.8%
B、9%~11.I%
C、11.7%~17.7%
D、10.9%~11.1%


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147、单项选择题  电热水器在使用时应（）。

A、先接电源，后通水
B、先通水，后通电
C、水和电源须同时接通
D、水和电源谁先接通都可以


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148、判断题  与雇主的亲友相处，要比对待雇主的态度还要好。（）


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149、单项选择题  （）是社会的基本组织单位。

A、家庭
B、团体
C、个人
D、公司


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150、问答题  家政服务员照顾新生儿时应如何预防臀红？


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151、单项选择题  家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是（）

A、你好，欢迎光临！
B、请问你找谁？
C、哎，你好吗？
D、干什么？


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152、判断题  漂白高档棉织品时一般用含氯的氧化剂。


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153、填空题  病人在发烧期间要多喝（）。


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154、单项选择题  冲泡绿茶时，第二泡在第一泡的基础上累加（）秒。

A、15
B、25
C、35
D、45


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155、单项选择题  （）是世界上三大宗教之一，建立于公元622年，创始人为穆哈默德。

A、佛教
B、伊斯兰教
C、道教
D、基督教


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156、单项选择题  蒙古族时代生活在大草原上，大多从事畜牧业，最隆重的节日是（）。

A、“那达慕”大会
B、泼水节
C、火把节
D、风筝节


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157、判断题  老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。（）


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158、单项选择题  婴儿出生时脑重约（）。

A、1280克
B、1400克
C、390克
D、280克


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159、单项选择题  炒的烹调方法，调味应在（）中进行。

A、加热前
B、加热过程
C、加热后
D、加热前中、后都行


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160、单项选择题  因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时、然后在（）温度的 皂液内洗涤。

A.30－40℃
B.50－60℃
C.80－100℃
D.100℃以上


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161、单项选择题  食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。

A.油温
B.水温
C.火力
D.蒸汽


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162、单项选择题  敷的方法分为干热敷和（）两种。

A、高温热敷
B、低温热敷
C、湿热敷
D、热水袋


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163、单项选择题  （）对保证妇女的合法权益、实现男女平等发挥了重要作用。

A、刑法
B、宪法
C、妇女权益保护法
D、劳动法


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164、单项选择题  社会主义市场经济的显著特征是（）。

A、遏制最大化的经济效益
B、追求最大化的经济效益
C、克服人们受利益驱动
D、允许有暴利行为


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165、单项选择题  家政服务员面试之前可以（）

A．饮酒
B．洗澡
C．吃大蒜
D．吃韭菜


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166、单项选择题  守时守信、（）、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。

A、自作主张
B、得过且过
C、马虎应付
D、尊老爱幼


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167、判断题  轻度煤气中毒时的症状是恶心呕吐，呼吸困难，口唇青紫。（）


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168、判断题  对电器灭火时要用水浇。


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169、单项选择题  （）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。

A．汉族
B．蒙古族
C．回族
D．维吾尔族


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170、多项选择题  点心通常用（）等作为主要原料。

A、杂粮类
B、麦类
C、果蔬类
D、米类


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171、判断题  为了孩子的健康，不管婴幼儿有什么不妥，都应该按时接种。（）


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172、判断题  加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。


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173、单项选择题  当他人取得成果或有喜事、好事时，常用（）。

A、问候语
B、告别语
C、答谢语
D、祝贺语


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174、单项选择题  家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的（）质量。

A、生活
B、居住
C、卫生
D、饮食


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175、单项选择题  财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，（），相邻权等。

A、抚养权
B、债权
C、自主权
D、名誉权


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176、问答题  简述家政服务员应如何进行厨房清理？


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177、判断题  洗带拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，一面在洗涤过程中损坏拉链。（）


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178、判断题  雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。


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179、单项选择题  可以导电的金属中，（）的导电性能比较好。

A、铁
B、铜和铝
C、不锈钢
D、银


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180、单项选择题  （）是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。

A、鱼肚
B、鱼片
C、鱼翅
D、鱼骨


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181、单项选择题  婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于（）。

A.消化不良
B.糖摄入过多
C.蛋白质摄入过多
D.脂肪摄入过多


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182、单项选择题  （）是心理卫生工作者所关心的重要课题之一。

A、人口质量
B、人口数量
C、人口分布
D、人口增减


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183、判断题  家政服务员在面对挫折时，最好责怪自己，沉迷于痛苦之中。（）


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184、单项选择题  调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。

A.半成品
B.辅助品
C.调味品
D.鲜味品


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185、判断题  现役军人也适用劳动法。（）


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186、单项选择题  大麻哈鱼的卵可加工制成（）。

A、黑鱼子
B、红鱼子
C、红鱼子和黑鱼子
D、黑鱼子和鱼子酱


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187、单项选择题  空调器作用不包括（）。

A、调节温度
B、调节湿度
C、调节气流
D、制造空气


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188、单项选择题  （）为能量平衡的常用观察指标。

A、血脂浓度
B、心率
C、体重
D、肺活量


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189、单项选择题  （）作为道德在家庭中的体现，调整的是家庭内部关系。

A、家庭美德
B、社会公德
C、职业道德
D、职业技能


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190、判断题  产妇的衣物应与家人的分开洗，但她自己的内、外衣可以混在一起清洗。（）


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191、单项选择题  鳙鱼与鲢鱼的区别之一是鳙鱼腹面（）。

A、灰白色
B、黄褐色
C、银白色
D、黄白色


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192、单项选择题  家政服务员工作好坏，（）是主要的、直接的评价者。

A、父母
B、职业介绍 所
C、家政公司
D、雇主


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193、单项选择题  合理烹饪的措施有（），科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。

A、洗涤干净
B、反复浸泡
C、合理洗涤
D、除去污物


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194、单项选择题  （）起源于公元前5-6世纪的古印度，其创始人为释迦摩尼。

A、佛教
B、伊斯兰教
C、道教
D、基督教


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195、单项选择题  牛奶中最主要的营养成分是（）。

A、维生素
B、糖类
C、蛋白质
D、脂肪


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196、单项选择题  新生儿啼哭的原因很多，正常情况下啼哭声为（）。

A、哭声尖叫
B、哭声洪亮
C、哭声低弱
D、带有喘气声


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197、问答题  家政服务员为什么要尊重家庭隐私？


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198、判断题  干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。（）


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199、单项选择题  （）是指公民依法平等地享有权利，不受任何差别对待，要求国家给予同等保护的权利。

A、平等权
B、行政权
C、司法权
D、选举权


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200、单项选择题  在与他人交流的过程中，语言表达不能（）。

A、简单、明了
B、所说的话要能够明确表达自己的意思
C、自己清楚别人明白
D、使用方言


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201、判断题  职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。（）


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202、单项选择题  根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。

A.批刀法
B.平刀法
C.推刀法
D.拉刀法


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203、单项选择题  家政服务员在采买食品原材料时，一定要购买（）。

A、三无产品
B、过期产品
C、腐败变质产品
D、新鲜不变质产品


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204、单项选择题  竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。

A、凉水浸泡
B、盐水浸泡
C、焯水处理
D、碱水浸泡


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205、单项选择题  进入主人家庭的礼仪（）

A、轻轻敲门，等同意后入室
B、敲门二下就可入室
C、不敲门就可入室
D、经同意就可入室


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206、单项选择题  家政服务员人格尊严受到（）的保护。

A、行政规定
B、家政公司
C、家人
D、法律


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207、单项选择题  服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打（）_急救电话

A．120
B．888
C．119
D．110


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208、判断题  根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）


来源:91考试网 91ExaM.org点击查看答案


209、单项选择题  配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及（）都有直接的影响。

A.质量
B.数量
C.成本
D.盒数


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210、单项选择题  墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用（）清洁。

A.刷子
B.湿布
C.湿拖把
D.吸尘器


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211、单项选择题  家政服务员在面试的时候，下面的做法中错误的是（）。

A、面试少听多说
B、询问要抓关键
C、面试要有礼貌
D、果断决策用于试工


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212、单项选择题  印在热敏纸上的字迹最坏的条件下可保留（）。

A、半年
B、一年
C、一年半
D、三个月


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213、单项选择题  食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。

A.过程
B.加热
C.烹调
D.时间


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214、判断题  家政服务员进入家庭后，一定要该家庭的意思打听清楚。（）


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215、单项选择题  应选用（）给幼儿练习投掷。

A、小沙包
B、实心球
C、铅球
D、篮球


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216、单项选择题  食物特殊动力作用引起能量消耗的增加幅度随食物而异，摄入（）可增加30%。

A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素


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217、单项选择题  为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（）。

A、生、熟食品必须分开放置
B、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封
C、不要频繁打开冰箱门
D、定期清洁冰箱内部


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218、单项选择题  （）是调整一国社会生活中最基本的社会关系，规定国家的跟人制度的根本法。

A、刑法
B、宪法
C、婚姻法
D、民法


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219、判断题  家政服务员要想出色地完成工作，只要掌握自己的优缺点就可以了。


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220、单项选择题  家政服务员首次给客人沏茶如被不要倒得太满，通常（）分满即可。

A、一
B、三
C、五
D、七


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221、问答题  哪些食物不太适合老年人？


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222、单项选择题  为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是（）。

A、厚底鞋
B、薄底鞋
C、坡跟船鞋
D、系鞋带鞋


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223、问答题  常见疾病的饮食需求与禁忌有哪些？


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224、单项选择题  家庭视听电器不包括（）。

A、电视机
B、音响
C、影碟机
D、计算机


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225、问答题  简述家政服务如何熨烫衬衫？


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226、单项选择题  消费者与经营者发生消费权益纠纷时，可以请求（）解决。

A、工商局
B、税务局
C、公安机关
D、消费者协会


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227、单项选择题  热敷的方法分为干热敷和（）两种。

A.高温热敷
B.低温热敷
C.湿热敷
D.热水袋


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228、单项选择题  适用我国劳动法的有（）。

A、公务员
B、实行企业化管理的事业单位的人员
C、家庭保姆
D、现役军人


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229、单项选择题  每年阴历（）是中国民间的传统佳节——中秋节。

A、正月初一
B、三月三
C、正月十五
D、八月十五


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230、单项选择题  劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的（）。

A、根本法
B、单行法
C、基本法
D、民法


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231、判断题  传统意义上的过年，一般从阴历腊月二十三开始至次年二月初二。


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232、单项选择题  下面在使用燃气灶的做法中错误的是（）。

A、不要在灶台上方悬挂物品
B、液化气罐应直立放置再远离火源、热源的地方
C、不要长时间离开正在使用的燃气灶
D、液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐


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233、单项选择题  端午节只一天，人们有吃（）的习惯。

A、饺子
B、汤圆
C、粽子
D、馄饨


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234、单项选择题  家庭是由（）紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任团体。

A、婚姻关系，血缘纽带
B、婚姻关系，金钱纽带
C、朋友关系、血缘纽带
D、朋友关系、利益纽带


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235、单项选择题  干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和（），合乎食用要求，有利于消化吸收。

A.氨气味
B.哈蜊味
C.苦涩味
D.腥臊味


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236、判断题  老年人晚餐不宜吃过饱，一般七八成饱即可。


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237、单项选择题  下面关于家政服务员文化标准的说法中，错误的是（）。

A、要有初中以上文化水平
B、能够讲普通话
C、具有一定学习能力和语言表达能力
D、不用会讲普通话


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238、单项选择题  洗衣机在洗涤时要根据（）来确定水位的高低。

A、被洗衣物的颜色深浅
B、被洗衣物的质地
C、被洗衣物的重量和数量
D、被洗衣物的脏污程度


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239、单项选择题  地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯（）。

A、绞干
B、烘干
C、晾干
D、晒干


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240、单项选择题  妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有（）的共同责任。

A.政法机关
B.行政机关
C.人民团体
D.全社会


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241、单项选择题  电热水器在使用时为了安全（）。

A、要有熔断器作漏电保护
B、要装可靠接地线
C、要装漏电保护器
D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器


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242、单项选择题  家政服务员在带领客人会见主人时，要配合对方的步调，在客人（）做引导。

A、左前侧
B、右前侧
C、左后侧
D、右后侧


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243、单项选择题  使用酵母粉发酵的时候，和面的水温以（）℃为宜。

A．45
B．35
C．25
D．15


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244、判断题  自立就是体现自身的社会价值，反对依附顺从。（）


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245、单项选择题  吸尘器在使用时不能用来吸（）

A、纸屑
B、泥浆
C、灰尘
D、细小灰尘


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246、单项选择题  为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是（）。

A.按时接种
B.跟邻居一起接种
C.选择性接种
D.一次性接种


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247、单项选择题  皮鞋应存放在离地面（）厘米以上的箱内，橱内。

A、10
B、20
C、30
D、50


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248、单项选择题  家政服务员与孩子相处时，如果孩子发生错误，应该（）孩子。

A、吓唬
B、打骂
C、训斥
D、教育


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249、填空题  婴幼儿衣物最好选用（）


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250、单项选择题  发现煤气漏气，马上要做的工作是（）。

A、关闭阀门，开窗通风
B、点火检查原因
C、关窗，以免煤气外泄
D、关闭阀门，关窗。


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251、单项选择题  26给婴幼儿盛饭时，要坚持（），保持婴幼儿吃饭的积极性。

A．少盛勤添
B．勤添多盛
C．多盛少添
D．一次足量管够


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252、单项选择题  夏季面肥发酵和面需要发酵（）小时。

A、 l～2
B、3～4
C、5～6
D、7～8


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253、单项选择题  幼鸟出壳后的第（）天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。

A、二
B、四
C、三
D、一


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254、单项选择题  清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：（）

A.及时清洁，随用随擦
B.用软布清洁
C.清洁剂清洁
D.用了很长时间后一次性清洁


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255、单项选择题  漂白粉必须在一定（）条件下，才能产生杀菌物质。

A、水分
B、汽油
C、酒精
D、干燥的地方


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256、判断题  一般情况下，老年人每天要睡15~17个小时。


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257、单项选择题  目前，全国范围内将实行三台合一的报警方式，即统一为（）报警电话。

A、110
B、120
C、122
D、119


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258、单项选择题  超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的（）。

A、财产权益
B、政治权利
C、人身权利
D、劳动权益


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259、问答题  请您简述家政服务员职业道德要求有哪些？


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260、单项选择题  用（）擦刷马桶内壁、上沿及出口与入水口。

A、球形刷子
B、长方形刷子
C、菱形刷子
D、正方形刷子


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261、判断题  咳嗽、咳痰是慢性支气管炎的主要症状，在清晨醒来后咳的剧烈，夜间可加重。


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262、单项选择题  对待职业和岗位，（）并不是爱岗敬业所要求的。

A、树立职业理想
B、干一行爱一行专一行
C、遵守企业的规章制度
D、一职定终身，不改行


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263、单项选择题  若刺入物为小木刺不易拔出，可用（）擦伤口周围，再将缝衣针放在开水中烫过。

A、凉开水
B、热水
C、碱水
D、碘酒、酒精或白酒


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264、多项选择题  含蛋白质丰富的食物主要有（）等。

A、肉类
B、禽类
C、鱼类
D、蛋乳类和大豆


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265、单项选择题  家政服务员如果遇到盗窃和抢劫事件，不应该（）。

A、报案
B、让物管人员进入事发现场
C、注意保护现场
D、忍气吞声


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266、单项选择题  常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是（）。

A、金鱼
B、热带鱼
C、锦鲤
D、海水鱼等


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267、单项选择题  学前儿童的智力教育要从（）开始。

A、感知觉
B、记忆
C、思维
D、情绪情感


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268、问答题  如果病人出现了发热情况家政服务员该如何处理？


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269、单项选择题  治安管理处罚法规定，下列哪种情况，行为人应当从重处罚（）

A．70周岁以上的
B．有较严重后果的
C．已满14周岁不满16周岁的
D．怀孕或者哺乳自己不满I周岁婴儿的


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270、单项选择题  家政服务员外出乘坐公交车时，不应该（）。

A、自觉遵守交通规则
B、遵守乘车管理规定
C、自觉维护乘车秩序
D、携带危险品和有碍乘客安全的物品乘车


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271、单项选择题  当雇主家中有不幸发生时，家政服务员应主动的为雇主做些（）的饭菜。

A、酒肉齐全
B、色香味俱全
C、清淡可口
D、大鱼大肉


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272、单项选择题  通常认为双方相见握手时，（）应该后伸手。

A、主人
B、年长者
C、女士
D、男人


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273、单项选择题  选择雇主首先是对（）的选择，选择工作一定要扬长避短。

A、工作内容
B、工资待遇
C、工作条件
D、雇主的社会地位


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274、判断题  职业道德调节的范围对于所有人都有用，不管是不是本职业的。（）


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275、单项选择题  （）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。

A、清炸
B、软炸
C、干炸
D、酥炸


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276、判断题  年满16周岁的公民依法具有民事诉讼的能力，可以亲自参加诉讼。（）


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277、单项选择题  老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的（）原因。

A、胃痛
B、胃下垂
C、消化吸收功能降低
D、口腔发炎


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278、判断题  过季不穿的西服应叠好，放到柜子下面。


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279、填空题  棉纤维衣物的特点是（）


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280、单项选择题  下面几项中，属于问候语的是（）

A．欢迎您
B．再见
C．晚安
D．请问


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281、单项选择题  （）是家政服务员职业道德的基本内容。

A．服务意识
B．家庭美德
C．服务指南
D．服务内容


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282、判断题  家政服务员严谨用时候去触摸电器的开关，或插、拔电源插头。（）


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283、判断题  将餐具浸入淘米水、面汤或碱水中比较容易清洗掉餐具上的油腻。


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284、单项选择题  家政服务员与雇主的亲友相处时，应该（）。

A、适度对待其亲友
B、在亲友面前说雇主的隐私
C、在亲友面前唠叨
D、将雇主的财务外借给其亲友


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285、填空题  根据需要可以给婴幼儿臀部涂些（）或爽身粉。


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286、单项选择题  孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意（）。

A、营养全面、均衡合理
B、多种高蛋白
C、多种蔬菜
D、多种水果


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287、单项选择题  电饭煲是利用（）煮饭的锅。

A、风能
B、水能
C、电能
D、太阳能


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288、判断题  配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。（）


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289、单项选择题  煤气中毒者血液中一氧化碳血红蛋白浓度达到（）时，便可导致死亡。

A、50%
B、60%
C、70%
D、80%


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290、判断题  洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。


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291、单项选择题  蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。

A、氮量
B、氨基酸量
C、氨量
D、蛋白质量


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292、问答题  家政服务员应如何采买蔬菜？


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293、单项选择题  下面的节日中，不属于佛教的是（）。

A、佛诞节
B、祭星
C、成道节
D、涅槃


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294、单项选择题  常用的碘酒的浓度为（）。

A、0.2%-0.5%
B、0.2%-1%
C、0.5%-1%
D、1%-3%


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295、单项选择题  树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为（）。

A.自力
B.自助
C.自立
D.自重


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296、单项选择题  原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。

A.切配
B.初步
C.刀法
D.精细


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297、单项选择题  肉类腌制的目的是（）。

A、使其好看
B、使其入味
C、增加营养
D、增加份量


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298、单项选择题  宪法规范的国家权力不包括（）。

A、立法权
B、行政权
C、司法权
D、选举权


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299、判断题  看完电视要注意将电源拔掉。


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300、单项选择题  人家关系好，人与人之间感情融洽的结果是（）。

A、有利于发挥积极性
B、影响工作情绪
C、降低工作效率
D、不有利于发挥积极性


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