食品科学技术：食品包装必看题库知识点（每日一练）

时间:2020-08-24 04:00:25

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1、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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2、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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3、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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4、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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5、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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6、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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7、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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8、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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9、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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10、填空题  主空气的工作温度在()度。


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11、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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12、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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13、问答题  简述纵封的组成和原理。


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14、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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15、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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16、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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17、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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18、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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19、问答题  那种动作可导致安全停机？


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20、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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21、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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22、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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23、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


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24、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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25、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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26、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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27、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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28、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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29、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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30、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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31、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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32、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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33、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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34、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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35、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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36、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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37、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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38、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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39、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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40、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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41、问答题  当横封报警时应如何处理？


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42、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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43、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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44、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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45、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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46、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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47、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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48、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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49、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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50、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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51、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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52、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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53、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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54、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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55、填空题  图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。


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56、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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57、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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58、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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59、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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60、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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61、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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62、填空题  CIP意思代表（）。


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63、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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64、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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65、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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66、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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67、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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68、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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69、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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70、填空题  热电偶K型的材料（）。


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71、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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72、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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73、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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74、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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75、填空题  TPOP意思代表（）。


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76、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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77、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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78、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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79、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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80、填空题  TBA22SA功率为（）。


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81、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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82、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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83、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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84、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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85、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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86、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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87、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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88、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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89、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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90、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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91、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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92、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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93、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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94、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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95、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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96、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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97、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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98、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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99、填空题  PLC意思代表（）。


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100、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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101、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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102、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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103、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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104、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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105、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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106、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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107、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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108、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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109、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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110、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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111、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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112、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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113、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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114、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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115、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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116、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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117、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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118、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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119、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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120、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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121、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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122、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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123、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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124、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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125、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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126、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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127、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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128、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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129、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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130、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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131、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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132、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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133、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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134、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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135、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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136、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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137、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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138、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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139、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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140、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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141、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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142、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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143、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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144、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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145、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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146、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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147、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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148、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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149、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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150、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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151、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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152、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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153、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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154、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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155、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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156、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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157、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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158、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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159、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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160、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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161、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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162、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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163、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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164、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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165、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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166、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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167、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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168、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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169、问答题  论述横封不良的原因？


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170、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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171、填空题  产品供给压力（）。


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172、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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173、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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174、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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175、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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176、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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177、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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178、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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179、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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180、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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181、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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182、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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183、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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184、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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185、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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186、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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187、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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188、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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189、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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190、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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191、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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192、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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193、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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194、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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195、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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196、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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197、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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198、填空题  条形码有（）位数字。


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199、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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200、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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201、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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202、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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203、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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204、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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205、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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206、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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207、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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208、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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209、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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210、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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211、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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212、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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213、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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214、单项选择 题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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215、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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216、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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217、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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218、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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219、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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220、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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221、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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222、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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223、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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224、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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225、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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226、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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227、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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228、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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229、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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230、多项选择题  下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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231、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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232、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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233、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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234、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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235、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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236、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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237、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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238、问答题  热成型的定义。


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239、问答题  什么是包装？贴体包装？


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240、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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241、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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242、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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243、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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244、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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245、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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246、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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247、名词解释  食品新资源


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248、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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249、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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250、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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251、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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252、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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253、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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254、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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255、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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256、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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257、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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258、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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259、填空题  恒流阀的作用是（）。


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260、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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261、填空题  利乐TMCC是指（）。


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262、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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263、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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264、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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265、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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266、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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267、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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268、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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269、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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270、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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271、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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272、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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273、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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274、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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275、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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276、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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277、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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278、问答题  简述预热阀的三个状态。


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279、填空题  灌装车间属于（）区。


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280、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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281、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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282、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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283、填空题  预热阀的位置有（）。


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284、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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285、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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286、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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287、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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288、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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289、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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290、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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291、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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292、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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293、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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294、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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295、填空题  喷雾失败会（）。


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296、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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297、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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298、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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299、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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300、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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