化学工程：酶必看题库知识点（最新版）

时间:2020-08-24 02:45:08

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1、问答题  简述然酶在应用中的一些缺陷（为什么需进行固定化）.


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2、问答题  酶分子的物理修饰有何作用？


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3、名词解释  必需水


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4、名词解释  包埋法


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5、判断题  α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。


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6、填空题  （）和（）是酶表现催化活性所必需的两部分。


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7、问答题  据酶的化学组成可将酶分为什么。


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8、名词解释  乒乓反应


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9、名词解释  酶的发酵生产


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10、单项选择题  维生素B2是下列哪种辅酶的组成成分？（）

A.FH4
B.NADP+
C.TPP
D.FAD


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11、问答题  培养基成分选择考虑的问题？


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12、填空题  EC2.1.2.1中的EC是（）的简称，第一个数字2表示该酶属于（）。


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13、名词解释  负协同效应


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14、名词解释  脱氧核酶


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15、多项选择题  常见的酶活性中心的必需基团有（）。

A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B.组氨酸的咪唑基
C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羧基
D.丝氨酸的羟基


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16、名词解释  可逆抑制作用


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17、填空题  降低酶促反应活化能，提高酶催化效率的重要因素是（）、（）、（）、（）、（）。


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18、问答题  简述酶催化作用的种类和原理？


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19、填空题  谷丙转氨酶属于（）酶类，它的系统名称是（）。


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20、问答题  何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？


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21、问答题  P酶和R酶的分类和命名有何异同？


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22、问答题  动植物细胞培养产酶有何特点？


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23、填空题  菌种培养一般采用的方法有固体培养法和（）培养法


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24、问答题  举例说明竞争性抑制作用在临床上的应用。


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25、名词解释  酶标免疫测定


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26、名词解释  酶的应用


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27、单项选择题  当一酶促反应的速度达到最大速度的75%时，Km与[S]的关系是：（）

A.[S]=Km
B.[S]=2Km
C.[S]=3Km
D.[S]=4Km


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28、问答题  简述学修饰方法的几个问题.


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29、单项选择题  决定酶专一性的是（）。

A.辅酶
B.酶蛋白
C.金属离子
D.辅基


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30、问答题  何谓Km？试比较V-[S]作图法和双倒数作图法求Km的原理及优缺点。


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31、单项选择题  竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km减小，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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32、单项选择题  国际酶学委员会将酶分为六类的依据是（）

A.酶的物理性质
B.酶的结构
C.酶的来源
D.酶促反应的性质


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33、名词解释  喷射式反应器


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34、名词解释  酶学诊断


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35、问答题  维生素D的生理功能有哪些？


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36、填空题  米-曼式方程是说明（）关系的方程式，Km的定义是（）。


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37、问答题  简述乳糖操纵子模型？


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38、名词解释  辅酶


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39、名词解释  米氏常数


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40、名词解释  超临界萃取


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41、填空题  抗体酶的制备方法有拷贝法和（）


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42、问答题  简述酶蛋白侧链基团修饰.


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43、问答题  酶的提取方法有哪些？


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44、问答题  写出米氏方程式并指出Km的意义。


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45、填空题  酶活力是酶催化速度的量度指标，酶的比活力是酶纯度的量度指标，酶（）是酶催化效率的量度指标


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46、问答题  何谓共价调节酶？举例说明其如何通过自身活性的变化实现对代谢的调节。


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47、问答题  解释酶作用专一性的假说有哪些？各自的要点是什么？


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48、单项选择题  丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于（）

A.变构调节
B.底物抑制
C.竞争性抑制
D.非竞争性抑制


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49、单项选择题  有关别构酶的论述哪一种不正确

A.别构酶是受别构调节的酶
B.正协同效应例如，底物与酶的一 个亚基结合后使此亚基发生构象改变，从而引起相邻亚基发生同样的改变，增加此亚基对后续底物的亲和力
C.正协同效应的底物浓度曲线是矩形双曲线
D.构象改变使后续底物结合的亲和力减弱，称为负协同效应


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50、填空题  酶生物合成的模式分是：同步合成型、延续合成型、中期合成型、（）


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51、填空题  有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性（），对酶活性的影响（）。


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52、单项选择题  下列关于非竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.一般是底物的类似物
B.与酶的活性部位结合而影响其催化能力
C.只与酶结合
D.使酶与底物的结合与催化作用受到影响


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53、问答题  微生物、动物和植物细胞之间的差异主要有那些？


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54、名词解释  别构调节剂


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55、单项选择题  全酶是指（）。

A.结构完整无缺的酶
B.酶蛋白与辅助因子的结合物
C.酶与抑制剂的复合物
D.酶与变构剂的复合物


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56、判断题  酶的分类与命名的基础是酶的专一性。


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57、名词解释  酶的生产


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58、填空题  同一种酶的活力测定若采用的测定方法（），活力单位也不（）。


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59、单项选择题  如果T态和R态是某别构酶亚基的可能构象，根据齐变模型，下列哪个是正确的：（）

A.在TT状态时，酶被其底物饱和
B.变构激活剂易与亚基的R态结合
C.变构抑制剂易与亚基的R态结合
D.在底物浓度低时，亚基的R态和T态共存


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60、单项选择题  乳酸脱氢酶有几种同工酶（）

A.2
B.3
C.4
D.5


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61、单项选择题  当酶促反应[S]=0.5Km，则V值是（）

A.0.25Vm
B.0.33Vm
C.0.50Vm
D.0.65Vm


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62、问答题  进行酶活力测定时应注意什么？为什么测定酶活力时以测初速度为宜？


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63、名词解释  模拟酶


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64、问答题  酶发酵生产的菌株一般需具备什么条件。


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65、名词解释  亲和标记


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66、问答题  何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？


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67、问答题  以纤维素酶为例说明如何从环境微生物中如何分离提取纯化得到纤维素酶？


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68、填空题  对同一种酶来说，酶的比活力越（），（）越高。


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69、填空题  1／km可近似地表示酶与底物（）的大小，Km越大，表明（）。


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70、判断题  角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。


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71、问答题  简述酶合成的调节机制.


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72、名词解释  活性部位


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73、问答题  酶与一般催化剂相比有何异同？


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74、名词解释  食品的酶法保鲜


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75、名词解释  药用酶


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76、问答题  如何控制微生物发酵产酶的工艺条件？


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77、问答题  什么是固定化酶，它们用于生产有哪些优点.


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78、问答题  如何检查一种酶的制剂是否达到了纯的制剂？试用所学过的知识加以论述。


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79、问答题  简述固定化酶的性质.


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80、名词解释  盐析沉淀法（改变离子强度）


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81、名词解释  转换数


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82、填空题  自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。


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83、填空题  模拟酶的两种类型是半合成酶和（）


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84、单项选择题  在下列哪一条件下，酶反应速度与酶浓度成正比：（）

A.当酶浓度足够大时
B.在最适温度和最适pH条件下
C.当底物浓度足够大时
D.以上都是


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85、判断题  培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。


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86、问答题  简述温度对酶促反应的影响。


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87、问答题  酶在工农业领域有何应用？


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88、单项选择题  下述哪一个是酶对于某一个特定反应的作用：（）

A.降低反应物的能量水平
B.使活化能增加
C.降低反应的自由能
D.降低活化能


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89、名词解释  共价调节酶


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90、问答题  酶的生物合成有哪几种模式？


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91、填空题  酶是生物催化剂，其化学本质属于（）或（）。


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92、名词解释  双水相萃取


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93、单项选择题  人类免疫缺陷病毒的特点，哪项是错误的（）

A.主要感染CD4+细胞
B.可引起人类艾滋病
C.可通过性行为传播
D.不能经胎盘传播
E.可通过输血传播


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94、问答题  何谓酶分子修饰？有何作用？


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95、填空题  酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和（）


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96、问答题  酶在基因工程和细胞工程方面有哪些重要用途？


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97、单项选择题  下面关于用双倒数作图法求Km的表述哪一个是不正确的：（）

A.是一条直线
B.不能测定最大反应速度
C.是1/V对1/S作图
D.双倒数方程由米氏方程转化而来


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98、问答题  简述酶的分离提纯的步骤？


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99、多项选择题  影响酶促反应的因素有（）。

A.温度，pH值
B.作用物浓度
C.激动剂
D.抑制剂和变性剂


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100、名词解释  抑制作用和失活作用


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101、名词解释  双倒数作图


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102、填空题  可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，（）。


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103、名词解释  米氏方程


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104、名词解释  标志酶


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105、名词解释  金属离子置换修饰


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106、名词解释  有机聚合物沉淀法


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107、名词解释  “催量”


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108、名词解释  盐析沉淀


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109、名词解释  动物细胞培养产酶


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110、单项选择题  某酶对其四个底物的Km值如下所示，问该酶的最适底物是哪一个：（）

A.Km=4.3X1O-3
B.Km=3.5Xl0-3
C.Km=2.3X1O-3
D.Km=4.1XlO-3


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111、填空题  维生素PP在体内的活性型为（）及（），它们是多种不需氧脱氢酶的辅酶。


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112、问答题  有一克淀粉酶制剂，用水溶解成1000毫升，从中取出1毫升测定淀粉酶活力，测知每5分钟分解0．25克淀粉，计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数？（已知淀粉酶活力单位的定义为：在最适条件下每小时分解l克淀粉的酶量称为1个活力单位。


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113、问答题  动物细胞培养与微生物培养的不同点：？


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114、单项选择题  在序变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是不正确的：（）

A.效应物与别构酶结合后，不是它的所有亚基同时转变为T态或R态，而是一个一个地顺序转变，因此存在RT杂交态
B.底物或效应物与别构酶结合后，诱导T态转变为R态或相反
C.效应物与别构酶结合后，导致其构象发生改变
D.不存在RT杂交态


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115、名词解释  酶的活力单位


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116、名词解释  酶的反馈阻遏


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117、填空题  天冬氨酸转氨甲酰酶的别构激活剂为（）。


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118、问答题  酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用。


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119、单项选择题  一些水解酶类以无活性的酶原形式存在的生理意义是什么：（）

A.提高酶的催化能力
B.使酶相对稳定
C.避免自身的损伤
D.利于和底物的结合


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120、填空题  4种催化机理：临近+定向效应、工价催化、广义酸碱催化、（）


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121、名词解释  同促效应


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122、单项选择题  关于维生素的叙述，正确的是（）

A.维生素是组成机体组织细胞的成分之一
B.其化学本质为小分子有机化合物
C.引起维生素缺乏的唯一原因是摄入量不足
D.维生素可氧化供能


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123、名词解释  酶突变基因的定向选择


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124、名词解释  回文结构


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125、名词解释  基因重排技术


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126、问答题  试比较酶与非酶催化剂的异同点。


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127、问答题  为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？


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128、单项选择题  酶促反应动力学研究的是（）

A.酶分子的空间构象
B.酶的电泳行为
C.酶的活性中心
D.影响酶促反应速度的因素


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129、名词解释  酶的专一性


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130、问答题  从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液300ml含有150mg蛋白质，总活力为360单位。经过一系列纯化步骤以后得到的4 ml酶制品（含有0.08mg蛋白），总活力为288单位。整个纯化过程的收率是多少？纯化了多少倍？


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131、问答题  简述提高酶产量的措施.


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132、单项选择题  当底物浓度恰好等于Km时，反应速度与最大反应速度的关系是：（）

A.相同
B.不同
C.V=l/2Vmax
D.V=1/3Vmax


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133、名词解释  酶的激活剂


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134、问答题  哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？


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135、问答题  简述凝胶层析、亲和层析、离子交换层析的原理和操作要点？


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136、问答题  提高酶产量的措施主要有哪些？


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137、问答题  简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法？


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138、问答题  简述酶促反应速度的影响因素？


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139、名词解释  酶回收率与酶纯化比（纯度提高比）


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140、填空题  酶活性中心有两个功能部位，一是（）和（）。


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141、填空题  磷酸吡哆醛及磷酸吡哆胺是维生素B6在体内的活性型，它们分别是（）及（）的辅酶。


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142、问答题  许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？


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143、名词解释  凝胶层析


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144、填空题  合成酶类催化是由（）的反应，且必须有（）参加。


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145、问答题  为什么酶反应的酸碱催化主要不是依靠H+和OH-？酶反应中有哪些常见的亲核基团和亲电子基团？酶蛋白中既能作为质子供体又能作为质子受体的最有效又最活泼的催化基团是什么？活性中心是疏水区有何意义？


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146、问答题  按结构区分常见的酶反应器类型有哪些？简述它们的特点。


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147、名词解释  同功酶


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148、填空题  米氏方程是说明（）的方程式。Km的定义是（）。


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149、名词解释  结合酶与单纯酶


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150、填空题  酶的非竞争性抑制剂可使其Km值（），而Vm值（）。


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151、单项选择题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）

A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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152、名词解释  酶的竞争性抑制作用


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153、名词解释  同工酶


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154、名词解释  必须基团


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155、名词解释  酶标免疫分析


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156、名词解释  青霉素酰化酶


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157、填空题  酶的高效催化是因为酶能（），从而使（）数目增加，反应速度加快。


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158、单项选择题  有关同工酶的概念正确的是（）

A.催化相同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质不同，电泳行为不同
B.催化不同的化学反应
C.催化不同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质相同，电泳行为相同
D.催化相似的化学反应


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159、单项选择题  当酶促反应达到恒态时，[ES]复合物的浓度如何？（）

A.浓度为零
B.浓度增加
C.浓度减少
D.浓度不变


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160、填空题  酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的过渡态，从而降低了底物分子的能障，而抗体结合的抗原只是一个（），所以没有催化能力


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161、问答题  碱性磷酸酶水解1-磷酸葡萄糖产生葡萄糖和磷酸。若用180标记的水作为底物，180将掺入到葡萄糖还是磷酸分子中？


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162、问答题  简述金属离子置换修饰的主要修饰过程和作用？


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163、问答题  举例说明酶的专一性及其研究意义是什么？


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164、名词解释  纤溶酶原激活剂


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165、问答题  简述酶活力测定的基本原则.


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166、问答题  水在酶的非水相催化中有什么作用？


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167、问答题  举出四例，说明酶在医学上有广阔的用途。


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168、名词解释  填充床式反应器


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169、问答题  简述pH对酶促反应的影响


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170、名词解释  手性化合物


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171、名词解释  连环数


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172、名词解释  酶的变构效应


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173、单项选择题  关于Km值的叙述正确的是（）

A.与酶和底物的浓度有关
B.是达到Vm时的底物浓度
C.与酶和底物的亲和力无关
D.是V达到1/2Vm时的底物浓度


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174、问答题  根据酶蛋白结构特点可将酶分为哪几类。


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175、名词解释  吸附层析


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176、填空题  酶活力的测定方法可用终止反应法和（）


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177、名词解释  比活力


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178、名词解释  竞争性抑制作用


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179、问答题  酶原及酶原激活的生物学意义是什么？


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180、填空题  写出下列化合物所含的维生素：TPP含（），FAD含（），辅酶A含（）。


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181、填空题  结合蛋白酶类必需由（）和（）相结合后才具有活性，前者的作用是（）后者的作用是（）。


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182、名词解释  酶的活性中心


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183、填空题  Km是酶的特征常数之一，只与酶的（）有关，而与酶的（）无关。


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184、单项选择题  当某酶的底物浓度[S]=4Km时，反应速度U等于：（）

A.Vmax
B.0.8Vmax
C.3/4Vmax
D.0.5Vmax


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185、问答题  举例说明动植物细胞培养产酶的工艺过程？


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186、单项选择题  在酶的分离纯化中最理想的实验结果是下列中的哪一项：（）

A.纯化倍数高，蛋白含量低
B.回收率小但纯化倍数高
C.蛋白回收率最高
D.比活力最大


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187、问答题  在一酶促反应中，若底物浓度为饱和，并有一种抑制剂存在，问：1）继续增加底物浓度，2）增加抑制剂浓度，反应速度将如何变化？为什么？


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188、填空题  1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得（）结晶，并指出酶的本质是（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。


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189、填空题  酶的分类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、（）


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190、填空题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响表现为Vm值（）和Km值（）。


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191、问答题  简述常用的固定化方法及其应用范围？


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192、单项选择题  下列关于酶的激活剂的叙述哪一个是正确的：（）

A.激活剂对酶的作用无选择性
B.激活剂一般都是无机离子
C.激活剂一般都是小分子的有机化合物
D.激活剂是能提高酶活性的物质


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193、问答题  为什么胰脏酶原激活过程中产生的肤链的C-末端氨基酸一般是精或赖氨酸？


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194、名词解释  搅拌罐式反应器


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195、名词解释  植物细胞培养产酶


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196、判断题  酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。


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197、判断题  酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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198、名词解释  大分子结合修饰


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199、问答题  结合酶制剂的应用论述酶分子定向进化的酶工程意义？


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200、填空题  动物细胞培养主要用于生产疫苗、激素、（）、多肽因子、酶等


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201、问答题  培养基设计的一般步骤？


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202、名词解释  氨基酸置换修饰


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203、名词解释  活性酯法


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204、填空题  乳酸脱氢酶是（）聚体，它由（）和（）型亚基组成，有（）种同工酶，其中LDH1含量最丰富的组织是（），LDH5含量最丰富的组织是（）。


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205、填空题  酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的（）基，丝氨酸的（）基及半胱氨酸的（）基。


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206、问答题  应用微生物来开发酶有哪些优点。


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207、名词解释  选择性变性沉淀法


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208、名词解释  最适温度


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209、问答题  简述固定化酶特点.


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210、问答题  酶生物合成的模式有哪些？阐述理想的酶合成模式。


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211、问答题  称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，从中取出0.1ml酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，测得蛋白氮为0．2mg，若以每分种产生lμg酪氨酸的酶量为1个活力单位计算，求出：①每m1酶液中所含蛋白质量及活力单位；②比活力；③l克酶制剂的总蛋白及总活力。


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212、问答题  简述酶工程的应用范围.


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213、填空题  酶的活性中心是由（）在酶分子中的某些区域相互靠近而形成的，酶活性中心内的基团有（）和（）两类。


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214、名词解释  微水介质体系


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215、问答题  试述酶工程的发展概况与前景？


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216、问答题  试述底物浓度对酶促反应速度的影响。


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217、名词解释  交联法


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218、问答题  酶的必需基团有哪几种？各有什么作用？


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219、名词解释  细胞破碎


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220、问答题  简述米氏常数Km的物理意义。


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221、名词解释  酶的物理修饰


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222、单项选择题  有关酶的活性中心的论述，正确的是（）

A.酶的活性中心专指能与底物特异性结合的必需基团
B.酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的
C.酶的活性中心在与底物结合时不应发生构象改变
D.没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶


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223、填空题  求Km最常用的方法是（）


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224、填空题  生物素是体内（）酶的辅酶。


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225、填空题  决定酶催化活性的因素有两个方面，一是酶分子结构，二是（）


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226、问答题  酶反应器有哪些主要类型？


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227、单项选择题  在酶的反竞争性抑制作用中，抑制剂影响下列申的哪一个：（）

A.最大反应速度
B.米氏常数Km
C.Vmax和Km都受到影响
D.Vmax和Km都不会受到影响


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228、名词解释  糖化酶


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229、名词解释  噬菌体表面展示技术


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230、问答题  简述酶反应器使用中应注意的问题.


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231、填空题  共价调节类型主要有（）和（）两种。


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232、问答题  简述肽链有限水解修饰.


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233、问答题  什么叫同工酶？有何临床意义？


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234、名词解释  酶原及酶原激活


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235、问答题  酶反应器的设计主要包括哪些内容？


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236、名词解释  结合法


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237、问答题  

下表数据是在没有抑制剂存在或有不同浓度的抑制剂存在时测得的反应速度随底物浓度变化的情况：

⑴无抑制剂存在时，反应的最大速度和Km是多少？
⑵若有2mmol的抑制剂存在，反应的最大速度和Km又是多少？该抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？
⑶若有1OOmmol的抑制剂存在，最大反应速度和Km又是多少？该种抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？


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238、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。


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239、名词解释  酶的最适温度


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240、问答题  酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有哪些？


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241、名词解释  易错PCR


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242、单项选择题 &nb sp;温度对酶促反应速度的影响是（）

A.温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B.低温可使大多数酶发生变性
C.最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低


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243、单项选择题  当有别构抑制剂存在时，别构酶：（）

A.不再遭受构象的变化
B.由于构象改变，催化反应的速度降低
C.由于底物和抑制剂之间竞争酶的活性部位，使催化反应的速度降低
D.由于变构抑制剂与酶的活性部位结合，使反应速度降低


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244、名词解释  酶定向进化


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245、名词解释  比活


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246、问答题  为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（—X-Pro-）？


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247、填空题  根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个（）名称和一个（）名称。


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248、名词解释  酶的特异性


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249、判断题  酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。


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250、单项选择题  下列关于底物浓度对反应速度影响作图的表述哪一个是正确的：（）

A.是一条直线
B.当底物浓度高时，酶被底物饱和
C.说明ES复合物形成的速度比分解的速度小
D.是1/V对1/[S]作图


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251、填空题  多数变构酶的活性既受（）的调节，又受（）的调节。


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252、问答题  简述分子筛层析分离酶蛋白的基本原理.


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253、问答题  什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？


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254、问答题  定点突变技术在酶分子修饰中有何应用？


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255、填空题  酶与一般催化剂的不同点在于（）、（）、（）。


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256、问答题  举例说明竞争性抑制的特点和实际意义。


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257、问答题  在生产实践中，对产酶菌有何要求？


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258、名词解释  细胞生长动力学


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259、名词解释  诱导与阻遏


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260、单项选择题  下列有关pH对酶反应速度影响的叙述哪一项是不正确的：（）

A.pH不是酶的特征常数
B.在最适pH条件下酶表现出最大活性
C.在极端pH条件下酶易变性失活
D.酶反应速度对pH变化的曲线都是钟罩型的


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261、判断题  酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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262、填空题  根据酶蛋白分子的组成可将酶分为（）和（）两大类。


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263、问答题  酶生物合成法生产的主要工艺过程包括那几个步骤？


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264、名词解释  有机介质中的酶催化


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265、名词解释  细胞表面展示技术


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266、名词解释  对映体选择性


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267、名词解释  发夹结构


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268、问答题  为什么在非水相中酶仍然可以保持催化活性和稳定性？


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269、名词解释  酶的化学修饰调节


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270、名词解释  沉淀分离


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271、名词解释  酶分子的物理修饰


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272、名词解释  酶的专一性


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273、填空题  目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。


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274、名词解释  共价催化


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275、单项选择题  不可逆的抑制作用和可逆的抑制作用的主要区别是下述中的哪一个：（）

A.抑制剂与酶分子上的某些基团以共价键结合
B.抑制剂与酶分子上的某些基团以非共价键结合
C.抑制剂与酶分子上的某些基团是以非共价键还是共价键结合的
D.以上都是


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276、单项选择题  在齐变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是正确的：（）

A.在底物浓度高时，酶无活性
B.底物的紧密结合导致无活性形式
C.邻近亚基的构象相同
D.邻近亚基的构象不同


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277、问答题  何谓中间产物学说？有哪些证据可以说明ES中间复合物的存在？


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278、名词解释  酶活力单位


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279、问答题  举例说明固定化酶在工业上的应用？


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280、问答题  酶工程的概念？其主要研究内容和任务有哪些？


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281、问答题  举例说明酶作用的三种特异性。


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282、名词解释  酶的国际单位


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283、名词解释  流化床式反应器


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284、问答题  何谓大分子结合修饰？有何作用？


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285、问答题  细胞培养的目的及其在研究工作中意义？


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286、单项选择题  在一个酶促反应中，当底物浓度等于1/2Km时，则反应初速度为：（）

A.0.25Vmax
B.0.33Vmax
C.0.50Vmax
D.0.67Vmax


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287、名词解释  酶的不可逆抑制作用


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288、填空题  维生素B12又叫（），（）内含金属元素。


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289、问答题  固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？


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290、填空题  根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有：热变性法、酸碱变性法、（）


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291、名词解释  全酶


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292、名词解释  DNA重排技术


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293、填空题  由氧化还原酶类所催化的反应可用（）（通式）。该类酶的辅酶或辅基一般为（）


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294、名词解释  基因家族重排技术


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295、名词解释  维生素


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296、名词解释  固定化细胞


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297、填空题  维生素B2在体内的活性型为（）及（），分别可作为黄素酶的辅基。


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298、填空题  多数别构酶是既具有（），又具有（）的变构酶。


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299、单项选择题  泛酸是下列哪种辅酶的组成成分（）

A.CoA-SH
B.TPP
C.FAD
D.FMN


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300、名词解释  反向重复序列


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