农艺师考试：蔬菜栽培考试试题（最新版）

时间:2020-08-23 03:37:08

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1、多项选择题  蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）

A.播种或定植前施用基肥
B.生长期间分期追肥
C.定植后及时追肥
D.结果期间追肥


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2、填空题  原种催青过程，如遇特殊情况延期收蚁时，当胚胎发育已过戊3，待胚胎发育至（）时进行冷藏。


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3、名词解释  育种学


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4、单项选择题  单性结实能力强，设施栽培不用授粉的瓜类蔬菜是（）。

A.黄瓜
B.西瓜
C.西葫芦
D.南瓜


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5、名词解释  T型雄性不育系


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6、问答题  试论叶面积、净同化率、群体结构与蔬菜产量的关系。


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7、问答题  如何选择遮阳网？


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8、判断题  微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。


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9、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早


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10、问答题  蔬菜假植的作用有哪些？


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11、名词解释  糠心


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12、判断题  葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。


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13、问答题  蔬菜的生育周期可分为哪几个时期？各期的主要特点是什么？


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14、多项选择题  按植物学分类，种植绿肥可以分为（）和（）肥。

A.饲料
B.非豆科绿肥
C.豆科绿肥
D.观赏绿肥


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15、问答题  简答豇豆品种选择的原则？


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16、名词解释  跳根


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17、填空题  在有光的条件下更易发芽的蔬菜是（）。


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18、填空题  茶树因其分枝角度不同，可分为直立状、披张状和半披张状三种。通常常规茶园可选用（）品种，以便充分合理利用光能，提高光合作用效率。


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19、单项选择题  下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）

A.选种单位自行对复选合格品系进行推广应用。
B.行业主管部门接收选种单位申请，直接决定品种是否进行推广应用。
C.选种单位提供复选报告，行业主管部门组织专家评审，确认是否审定。
D.选种单位直接向行业评审专家提交复选报告，然后根据评审结果直接决定品种是否推广。


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20、填空题  小麦的单位面积产量有（）、（）和（）构成，所谓产量构成三要素。


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21、判断题  固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。


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22、填空题  种子植物从开花受精到种子完全成熟所需时间，因作物不同而有很大差异，一般禾谷类作物约需（）天。


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23、判断题  结球白菜只能采用直接播种，而不能育苗移栽。


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24、名词解释  点播


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25、单项选择题  下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）

A.温度
B.湿度
C.品种
D.以上全是


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26、名词解释  黄瓜的生长发育周期及对环境条件的要求？


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27、单项选择题  50毫升容量瓶有效数字是（）。

A．一位
B．二位
C．三位
D．四位


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28、单项选择题  大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白


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29、填空题  蚕种冬期保护主要是（）、（）、（）。


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30、多项选择题  蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于（）的影响。

A.遗传特性
B.果菜类
C.环境条件
D.叶菜类


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31、单项选择题  测定一般土壤pH值时，浸提液应选用（）。

A．无二氧化碳的水
B．1mol／L氯化钾
C．0.01mol／L氯化钙


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32、填空题  大葱培土是软化（）和增加葱白长度的有效措施。


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33、单项选择题  按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。

A.西北一作区
B.西南一、二季混作区
C.南方混作区
D.北方多作区


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34、填空题  黄瓜的生育周期可分为（）、幼苗期、甩条发棵期和结果期四个时期。


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35、问答题  何谓“生物农药”？试举出几种生物杀虫剂、杀菌剂。


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36、填空题  要求强光照的蔬菜是（）。


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37、问答题  试述大蒜或洋葱抽薹前所要求的环境条件。


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38、单项选择题  （）影响植物根系吸收矿质元素。

A．土壤温度
B．土壤通气状况
C．土壤pH值
D．土壤溶液浓度
E．A+B+C+D


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39、单项选择题  决定大豆分枝多少及花数的关键时期是（）。

A.幼苗期
B.花芽分化期
C.开花期
D.结荚鼓粒期


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40、判断题  三系法的恢复系也可用于两系法配制杂交稻组合。


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41、问答题  夏秋蚕喂湿叶的正确的方法是什么？


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42、判断题  当前中国农业环境质量的突出问题是环境污染和生态破坏。


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43、问答题  根据蔬菜对土壤水分需求程度不同可分为哪几类？每类都有哪些特点？


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44、单项选择题  

毛霉菌菌丝是：（）。

A.无隔多核
B.有隔多核
C.有隔有分支
D.无隔单核


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45、判断题  土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。


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46、判断题  药剂消毒种子可分为药粉拌种和药水浸种。


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47、判断题  大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。


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48、判断题  油桃是桃的突变体，由隐性同质基因（gg）所控制。


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49、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质


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50、单项选择题  简易保护设施中的抢阳畦是一种（）。

A.北墙低，南墙高的阳畦
B.北墙和南墙一样高的阳畦
C.北墙高，南墙低的阳畦
D.无墙阳畦


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51、填空题  杂交籼稻中应用最为广泛的雄性不育质源是（）型细胞质，杂交粳稻中应用最多的是（）型细胞质。


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52、填空题  高等植物叶绿体内参与光合作用的色素有两类，即（）和（）。


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53、填空题  种子水份测定的主要方法有：（）、（）、（）。


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54、填空题  黄瓜的追肥应以（）。


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55、判断题  施用了有机肥料的农产品都是有机食品。


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56、单项选择题  线虫常用的分离方法：（）。

A.浅盘法
B.石蜡切盘法
C.肉眼观察法
D.离心法


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57、问答题  植物的生长曲线、典型特征、生长过程及其影响因素。


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58、判断题  种质资源的考察收集只有国家或省级资源工作机构能进行。


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59、填空题  普通栽培稻为（）倍体，染色体组为（）组，体细胞染色体数为（）。


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60、名词解释  膜下灌水


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61、判断题  柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始，第二次则在第一次落果后10-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。


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62、单项选择题  苹果是（）型果实。

A.呼吸跃变
B.非呼吸跃变


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63、填空题  追肥方法包括（）、地面撒施法、随水冲施法、叶面追肥。


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64、判断题  所有昆虫均适用有效积温法则。


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65、单项选择题  优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。

A．CP和GR
B．GR和AR
C．AR和GR
D．AR和CP


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66、多项选择题  黄瓜花打顶原因是（）。

A.夜温偏高，昼夜温差小。
B.气温偏低，土壤过干或过湿。
C.乙烯利处理浓度过高。
D.高温强光。


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67、多项选择题  土壤中的最小养分并非一成不变，而是随着（）发生改变的。

A.施肥
B.种植制度
C.作物品种
D.耕作方式


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68、填空题  在小麦产量构成因素中，增加（）是最重要而可靠的指标。


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69、多项选择题  杀青的目的是（）。

A.彻底破坏酶活性
B.固定茶叶外形
C.散发青草气
D.蒸发部份水分，便于揉捻成条


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70、问答题  怎样选择种藕？


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71、判断题  胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。


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72、单项选择题  柑橘采收时要（）。

A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.随便剪


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73、名词解释  营养雄株


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74、单项选择题  大白菜的生态型分类（）。

A.直筒生态型；矮桩生态型；包头生态型；
B.长筒生态型；高桩生态型；包头生态型；
C.长筒生态型；矮桩生态型；包头生态型；
D.直筒生态型；高桩生态型；包头生态型；


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75、问答题  正确的叶面施肥是哪样的？


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76、判断题  玉米胚乳淀粉层颜色的遗传主要受一对基因控制，胚乳色泽有花粉直感现象。


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77、单项选择题  某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。

A．合格农药
B．假农药
C．劣质农药
D．法律无明确规定


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78、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理


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79、问答题  白芦笋如何培土和采收？


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80、判断题  人们通常说影响土壤发育有五大因素是母质、气候、生物、地形和时间。


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81、填空题  （）能更好地反映种子发芽速度和发芽整齐度，表示种子生活力的强弱程度。


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82、名词解释  蔬菜生长与发育


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83、单项选择题  为了筛选出品质优良的育种材料，结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准，其鉴定内容主要有：（）

A.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量；
B.纤维素含量、叶球外观、食用品质、中心柱长；
C.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质；
D.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质、中心柱长；


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84、判断题  黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。


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85、单项选择题  植物根系吸水的主要部位在（）。

A.分生区
B.伸长区
C.成熟区
D.根毛区


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86、单项选择题  土壤养分，就是指土壤向植物提供的（）的营养元素。

A.满足其生长发育所必需
B.养分
C.生长需要
D.肥料


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87、单项选择题  在检测分析工作中，常用增加测定次数的方法以减少结果的（）。

A.随机误差
B.人为误差
C.偶然误差
D.偏差


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88、问答题  分别简述种子处理几种方法及其使用对象、范围，以及处理目的。


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89、问答题  连作有何优点和缺点？


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90、判断题  柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。


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91、问答题  简述果树种质资源的保存方法。


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92、填空题  油菜病毒病防治主要在苗期防治（）。


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93、单项选择题  测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。

A．土壤粒径
B．酸度
C．含水量


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94、填空题  瓜类蔬菜根系容易木栓化，受伤后再生能力（），育苗移栽时需（）。


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95、多项选择题  基肥之所以重要，是因为它不仅为作物全生育期提供养分，同时还具有（）、（）的作用。

A.培肥土壤
B.改良土壤
C.为下一茬作物提供养分
D.提高土壤盐基饱和度


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96、单项选择题  直接配制标准滴定溶液，必须使用（）。

A．化学纯试剂
B．色谱纯试剂
C．分析纯试剂
D．基准试剂


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97、单项选择题  果形指数由（）的数值代表。

A.果实纵径/果实横径
B.果实横径/果实纵径
C.果实横径/2
D.果实纵径/2


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98、多项选择题  针对我国钾肥资源严重缺乏的现状，钾肥的施用尤其应当提倡（）。

A.使用国产钾肥
B.施用进口钾肥
C.少施钾肥
D.施用有机肥和秸秆还田


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99、填空题  水稻的最重要的两大病害是指（）和（）。


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100、问答题  黄瓜的畸形瓜有哪些类别，试解释其形成的原因及对策。


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101、问答题  日光温室厚皮甜瓜栽培如何进行单蔓整枝？


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102、填空题  浸种操作程度中，平框种的浸酸操作，可省去（）、（）、（）三道工序。


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103、判断题  果树实生选种的三选是“预选，初选，复选”。


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104、名词解释  一次加工品质


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105、名词解释  剔根


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106、判断题  果树的种子保存可以通过控制温度和增加湿度来延长其生活力。


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107、判断题  果蔬产量高CO2伤害最明显的特征是腐烂。


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108、问答题  如何确定蔬菜的栽培季节？


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109、填空题  大多数作物磷素营养临界期出现在（）。


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110、名词解释  绿体春化型


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111、填空题  （）是我国栽培面积和产量占第一位的粮食作物。


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112、判断题  农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。


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113、名词解释  高垄


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114、填空题  选育春蚕多丝量蚕品种，应尽量在气候和叶质条件最为优良的（）选育，使多丝性状得到充分体现。


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115、多项选择题  设施露地栽培方式包括（）。

A.早熟栽培
B.半促成栽培及促成栽培
C.越夏栽培
D.抑制栽培


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116、填空题  采茧适期春蚕在上簇后（）天。


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117、判断题  过磷酸钙含水溶性，因此比钙镁磷肥好。


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118、问答题  蔬菜种子质量检验的内容是什么？


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119、问答题  地膜覆盖方式有哪些？


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120、问答题  蔬菜田间管理技术包括哪几个方面。


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121、单项选择题  人粪尿中因为含（），因此忌氯作物应当慎用。

A.氯化钠
B.氯化镁
C.氯化钙
D.氯化钾


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122、填空题  枇杷花芽分化一般是在（）梢停长后开始的。


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123、问答题  简述农产品质量安全和食品安全的概念。


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124、名词解释  护根育苗


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125、判断题  玉米籽粒果皮的颜色存在花粉直感现象。


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126、问答题  病原微生物是对蚕的致病作用特点有哪些？


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127、判断题  番茄的整枝目前在生产上应用的只有单杆整枝。


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128、多项选择题  保护地育苗的主要类型有（）。

A.塑料棚冷床育苗
B.温床育苗
C.遮荫育苗
D.露地育苗


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129、判断题  pH值表示的是土壤潜性酸度。


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130、判断题  不育系应具有较好的接受花粉的能力。接受花粉能力强的表现为，柱头充分外露，表面积大，存活时间长，开颖时间长，开颖角度大等。


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131、单项选择题  以下哪个结构对细菌的生命活动为非必需的（）。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.拟核
D.荚膜


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132、判断题  蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。


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133、判断题  南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。


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134、名词解释  山药栽子与段子


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135、填空题  水稻质核互作雄性不育系依恢保特性不同可分为（）型和（）型2种代表类型，从遗传特点来看前者属（）不育，后者属（）不育。


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136、单项选择题  pH计用以指示pH的电极是（）。

A.甘汞电极
B.玻璃电极
C.参比电极
D.测定电极


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137、问答题  秋播大葱的播种时间如何确定？


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138、多项选择题  下面是关于蔬菜的一些叙述，正确的是（）。

A.菠菜是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜
B.番茄果顶部缺钙是顶腐病（脐腐病）发生的主要原因
C.黄瓜栽培要求有一定的空气相对湿度，白天湿度大小与总产量呈正相关，同时要处理好高湿与病害的关系
D.茎用莴苣即是莴笋，叶用莴苣称生菜


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139、多项选择题  蔬菜市场的新趋向（）。

A.向营养保健型转化
B.向新鲜多样化转化
C.向加工方便型转化
D.向绿色食品型转化


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140、填空题  种子劣变的发生反映种子的（）。


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141、单项选择题  采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（）的样品，供分析化验用。

A．代表性
B．数量
C．重量
D．质量


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142、判断题  渝西地区的土壤类型以水稻土和紫色土为主，渝东南渝东北则以黄壤和水稻土为主。


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143、问答题  试述育苗期间温度分段管理要求。


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144、问答题  什么叫茬口安排？什么叫间套作？


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145、判断题  玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育。


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146、多项选择题  土壤改良中的农艺措施具有（）等特点。

A.不需要外界条件支持
B.见效快
C.投资少
D.可以自然形成


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147、名词解释  籽芽菜与体芽菜


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148、名词解释  育苗


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149、名词解释  

植株调整


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150、问答题  试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。


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151、判断题  施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。


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152、判断题  螨类不是昆虫。


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153、单项选择题  消解土壤样品所用的酸均应为（）级试剂。

A．化学纯
B．分析纯
C．优级纯


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154、单项选择题  物质的量的法定计量单位名称是（）。

A．克分子
B．摩（尔）
C．克当量
D．克拉


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155、问答题  P肥的主要作用有哪些？


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156、问答题  春播菜豆怎样才能达到苗全、苗齐、苗壮？


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157、填空题  植物吸水主要靠（）来完成。


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158、单项选择题  梨的结果枝以（）结果为主，但树种品种间差异较大。

A.长果枝
B.中果枝
C.短果枝
D.超长果枝


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159、填空题  在土壤瘦薄、干旱少雨地区或田土，甘薯采用那种栽插方法（）。


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160、名词解释  花打顶


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161、问答题  何谓生物产量、经济产量和经济系数？三者之间有何关系？


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162、判断题  一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。


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163、判断题  水稻幼穗分化的时期可用叶龄余数法、叶耳间距法及幼穗和颖花长度法进行判断。


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164、问答题  简述育苗的设施类型及其利弊。


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165、名词解释  灌心


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166、填空题  萝卜的食用器官是（）。


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167、判断题  酵母菌有性繁殖的主要方式是产生子囊孢子。


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168、判断题  梨树二次开花也常能授粉受精而结果，但因季节已晚，温度不够，不能正常成熟或果实过小，无商品价值。


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169、名词解释  遮荫育苗


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170、单项选择题  葡萄通常花穗很多、很大，很容易超过树体的负荷量标准，引起浆果变小，生产上一般采用的叶穗比为（）。

A.5：1
B.15：1
C.20：1
D.30：1


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171、问答题  培育葡萄无核品种可以采取哪些措施？


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172、单项选择题  柑橘采收时要（）。

A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.随便剪


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173、名词解释  假植栽培


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174、单项选择题  蝗虫属于下列哪个目：（）。

A.直翅目
B.双翅目
C.鞘翅目
D.膜翅目


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175、多项选择题  地膜覆盖的效果有（）等。

A.提高产量
B.提早上市
C.易受冻害
D.省工省时


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176、判断题  辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。


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177、判断题  果树在实生繁殖下产生的突变和饰变均是由环境因素引起的。


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178、填空题  蚕饲育适温范围是（）度。


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179、填空题  调节水果供应的主要方式有（）、（）、（）。


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180、多项选择题  果树实生选择的类别有（）。

A.一次选择和多次选择
B.直接选择和间接选择
C.混合选择、集团选择和单株选择
D.独立淘汰选择和性状加权选择


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181、问答题  简述菠菜植株的4种性型特点。


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182、判断题  蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。


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183、问答题  影响桑树扦插发根的因素有哪些？


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184、填空题  （）是桑树积累贮藏物质的有利时期，做好这一季节合理用叶和晚秋适量留叶，对增加非同化器官中贮藏养分积累有着十分重要的作用。


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185、判断题  在非干旱条件下选择产量潜力，不一定会产生在干旱条件下同样增产的基因型，因此可以同时选择产量潜力和对不同环境的稳定性。


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186、判断题  豇豆根的再生能力强，可育大苗移栽。


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187、名词解释  商品成熟


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188、单项选择题  增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。

A．必然
B．偶然
C．人为
D．相对


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189、单项选择题  水稻苗瘟的主要病因（）。

A.传染；
B.带病种子；
C.带病土壤；
D.昆虫传播


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190、多项选择题  蔬菜脱水处理的方法中利用升华原理和水分子震动原理的是（）。

A.真空冻干干燥
B.热风干燥
C.微波干燥
D.远红外线干燥


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191、问答题  生产上哪些技术措施能调节叶面积？如何调节？


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192、判断题  在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。


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193、问答题  蔬菜浸种的方法有哪些？


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194、单项选择题  目前温室生产中多选用的密刺型黄瓜属于（）。

A.华北型
B.华南型
C.北欧温室型
C.南亚型


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195、判断题  辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。


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196、问答题  春大白菜栽培对品种的要求有哪些？


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197、单项选择题  石墨炉原子吸收分光光度法测定大气中砷的特征谱线为（）nm。

A．234.9
B．196.0
C．193.7


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198、填空题  我国高油玉米的育种目标是：籽粒中含油量（），产量（），（）同普通玉米。


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199、填空题  定植前天7~10天开始囤苗，一直到（）。


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200、填空题  菠菜抽薹开花后可表现出4种株型，分别为（），（），（），（）。


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201、单项选择题  国家采用国际单位制。（）为国家法定计量单位。

A．国际单位制计量单位
B．国家选定的其他计量单位
C．国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位
D．国际单位


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202、问答题  目前我国农产品（蔬菜）生产中危害最重的污染源（因素）主要有哪些？如何解决？


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203、多项选择题  种子发芽的最基本条件是（）。

A.温度
B.化学肥料
C.氧气
D.水分


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204、判断题  微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。


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205、填空题  玉米生长发育的有效温度高于（）摄氏度。


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206、判断题  营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱度和盐度等。


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207、问答题  试解释浇明水、浇暗水的利弊点，浇越冬水的好处与时机。


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208、问答题  分苗技术？


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209、填空题  洋葱鳞茎形成的条件（）和（）。


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210、问答题  什么是无公害蔬菜？简述其重要意义。


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211、判断题  早稻及中稻属于光照反应极强的类型。


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212、填空题  消耗水份很快，但吸收水份的能力很弱的蔬菜有（）。


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213、填空题  蔬菜的定植方法有（）和暗水定植法。


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214、填空题  大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽薹所需要的低温，就处于长日和温暖的条件下，则大蒜只分瓣，而不能形成蒜薹，因而形成（）蒜头。


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215、名词解释  大白菜翻根


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216、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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217、判断题  籼、粳间具有许多可以互补的优良性状，因此容易育成性状优良的新品种。


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218、判断题  膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。


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219、多项选择题  间、混、套作的主要模式有（）。

A.粮菜间套作
B.果菜间套作
C.菜菜间套作
D.花菜间套作


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220、问答题  简述农药残留检测的程序和每个过程应注意的问题。


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221、问答题  简述韭菜分蘖、跳根特性及其与栽培技术的关系。


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222、填空题  黑籽南瓜种子有（），当年发芽率仅为40％左右，第二年可达60%～70%，故生产上宜用隔年种子。


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223、判断题  柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。


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224、单项选择题  果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。

A.酸性
B.碱性
C.中性


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225、判断题  汁用加工柑橘果实中柠碱含量越高越好，因此高柠碱品种亦是加工柑橘的育种目标。


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226、问答题  影响蔬菜生长的环境因子及其调控方式？


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227、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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228、单项选择题  以下哪项不是有氧呼吸生成的物质？（）

A.CO2
B.乳酸
C.H2O
D.能量


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229、单项选择题  豆科植物含氮量（）于禾本科作物。

A.高
B.低
C.相同
D.难以区分


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230、单项选择题  生物在自然成土因素中起（）作用。

A.增加土壤中微生物数量
B.提高土壤肥力
C.主导
D.催化


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231、问答题  试简述萝卜芽、香椿芽、豌豆芽等几种主要芽菜在浸种催芽、芽苗培育过程中温光管理的规律及其特点。


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232、判断题  糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。


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233、判断题  腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。


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234、多项选择题  嫁接的目的是（）。

A.防止土传病害，客服连作障碍
B.增强植株的抗逆性
C.提高产量
D.使产品品质受到砧木的影响


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235、填空题  一个完整的作物施肥方案是由（）、（）和（）三种施肥方式组成的。


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236、名词解释  破肚


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237、判断题  昆虫（特别是具有滞育特性的昆虫）在一年内发生的世代数叫做世代循环。


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238、单项选择题  实验室在使用对检测、校准的（）产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术规范或者标准进行检定、校准。

A．可靠性
B．正确性
C．精确性
D．准确性


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239、判断题  在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。


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240、单项选择题  影响面条质量的最大工序是：（）。

A.合面和熟化
B.合面和滚轧
C.熟化和滚轧
D.熟化和干燥


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241、单项选择题  番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（）

A.10～20mg/kg
B.20～30mg/kg
C.30～40mg/kg
D.40～50mg/kg


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242、判断题  种植春甘篮容易出现的问题是发生早期抽薹。


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243、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。


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244、判断题  糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。


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245、问答题  胡萝卜生产可使用那些除草剂？除草剂使用时应注意什么？为什么？


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246、判断题  重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。


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247、名词解释  生长相关


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248、问答题  露地春番茄壮苗标准是什么？


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249、填空题  大白菜有（）的美誉。


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250、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。


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251、问答题  优良育苗土应具备什么条件？


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252、判断题  实生选种过程中复选是筛选新品种的关键工作，需要经过可连续三年及以上的比较鉴定，方能得出复选鉴评结论。


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253、单项选择题  直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为（）。

A.有效养分
B.速效养分
C.缓效养分
D.无效养分


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254、填空题  由于黄瓜具有（）特性，因此，设施黄瓜栽培中无需人工授粉。


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255、单项选择题  土壤溶液是指（）。

A.土壤水分
B.含有溶质和可溶性气体的土壤间隙水
C.灌溉进入土壤中的水
D.进入土壤中的大气降水


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256、名词解释  试述黄瓜幼苗采用靠接方法嫁接换根后的管理方法？


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257、判断题  柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。


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258、多项选择题  目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。

A.速冻蔬菜
B.脱水蔬菜
C.蔬菜罐头
D.腌渍蔬菜和蔬菜汤料


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259、单项选择题  水泵试运转时，滑动轴承的最高温度不得（）。

A、＜20℃
B、＜35℃
C、＜60℃
D、＞60℃


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260、单项选择题  酸消解土壤样品所用的坩埚应为（）。

A．瓷坩埚
B．镍坩埚
C．铂金坩埚
D．聚四氟乙烯坩埚


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261、问答题  菜田与粮田相比，施肥大致原则是什么？


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262、多项选择题  合格的农药产品必须具备“三证”。农药“三证”指（）。

A.农药准产证
B.农药标准
C.农药登记证
D.农药准出证


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263、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以多穗型为主。


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264、单 项选择题  下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。

A.引种
B.选种
C.组培
D.育种


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265、单项选择题  实生选种前后的品种在选种地区同时栽培，两者基本特性相比（）。

A.环境适应性接近
B.基因组信息一致
C.果实品质相同
D.产量差异小


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266、名词解释  筒子菠菜


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267、多项选择题  变异体分离同型化的目的是为了（）。

A.纯化变异体
B.进一步稳定变异性状
C.种苗繁育的需要
D.鉴定变异体是否为芽变


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268、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。


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269、单项选择题  下面几组作物杂交，哪一组杂交后结实率较高，更易成功。（）

A.籼稻×籼稻
B.籼稻×粳稻
C.籼稻×玉米
D.粳稻×玉米


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270、判断题  葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。


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271、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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272、判断题  高温堆肥的重要目的是杀死其中的病原菌。


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273、判断题  叶酸结构中包括喋呤、对氨基苯甲酸和谷氨酸3部分。


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274、判断题  遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。


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275、问答题  简述大蒜或洋葱鳞茎的解剖结构及其名词术语。


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276、多项选择题  影响柑橘辐射诱变频率的因素主要有哪些方面。（）

A.基因型
B.射线种类
C.射线强度
D.组织器官


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277、问答题  日光温室冬春茬番茄怎样保花保果？


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278、填空题  在同一地块上，几年内按一定顺序轮流种植几种不同的蔬菜称为（）。


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279、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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280、单项选择题  （）是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。

A.荔枝
B.香蕉
C.龙眼
D.柑橘


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281、判断题  昆虫的中枢神经系统包括1个位于头部的脑和一条位于消化道腹面的腹神经索。


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282、问答题  黄瓜嫁接后的管理措施有哪些？


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283、单项选择题  食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。

A.－18℃
B.0℃
C.12℃
D.－5℃


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284、单项选择题  实验室为了保证其持续符合检测、校准能力，应按照有关技术规范或者标准开展（）。

A．期间核查
B．内部审核
C．能力验证
D．管理评审


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285、判断题  早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。


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286、问答题  如何做到大白菜的一播全苗？


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287、填空题  白菜的（）阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。


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288、填空题  蔬菜的施肥方法包括（）、集中施肥、分层施肥。


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289、问答题  何谓“无公害农产品（蔬菜）”？何谓“绿色农产品（蔬菜）”？


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290、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。


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291、单项选择题  果树育种的首要任务是（）。

A.收集保存地区果树资源
B.结合市场制定育种目标
C.引种
D.选择适当的育种途径


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292、单项选择题  辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。

A.胞质
B.核
C.功能
D.部位


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293、判断题  黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病


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294、问答题  蔬菜有什么特点？


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295、判断题  种植春甘篮容易出现的问题是发生早期抽薹。


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296、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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297、判断题  一般来说实生初选后可直接进行复选。


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298、填空题  根据各种蔬菜对温度的适应能力以及适应生长发育的温度不同可将蔬菜分为（）、半耐寒蔬菜、喜温蔬菜、耐热蔬菜。


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299、问答题  青花菜产品器官与花椰菜有何异同？


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300、判断题  20世纪50年代以来，小麦总产的提高主要取决于小麦种植面积的扩大。


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