食品科学技术：食品包装考点巩固（每日一练）

时间:2020-08-18 02:15:41

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1、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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2、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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3、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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4、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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5、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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6、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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7、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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8、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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9、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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10、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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11、问答题  简述预热阀的三个状态。


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12、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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13、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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14、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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15、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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16、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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17、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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18、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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19、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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20、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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21、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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22、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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23、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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24、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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25、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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26、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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27、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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28、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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29、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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30、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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31、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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32、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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33、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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34、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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35、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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36、问答题  简述横封加热原理。


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37、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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38、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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39、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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40、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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41、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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42、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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43、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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44、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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45、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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46、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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47、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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48、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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49、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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50、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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51、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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52、问答题  图案校正系统的组成有？


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53、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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54、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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55、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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56、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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57、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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58、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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59、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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60、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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61、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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62、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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63、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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64、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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65、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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66、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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67、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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68、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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69、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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70、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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71、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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72、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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73、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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74、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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75、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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76、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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77、名词解释  盘式折叠纸盒


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78、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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79、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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80、填空题  危害有（）三种。


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81、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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82、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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83、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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84、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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85、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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86、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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87、问答题  简述横封原理。


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88、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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89、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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90、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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91、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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92、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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93、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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94、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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95、问答题  什么是包装？贴体包装？


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96、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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97、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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98、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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99、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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100、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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101、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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102、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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103、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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104、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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105、问答题  微生物是导致食品变质的重 要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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106、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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107、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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108、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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109、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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110、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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111、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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112、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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113、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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114、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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115、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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116、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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117、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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118、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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119、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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120、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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121、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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122、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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123、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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124、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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125、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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126、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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127、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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128、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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129、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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130、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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131、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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132、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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133、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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134、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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135、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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136、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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137、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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138、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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139、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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140、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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141、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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142、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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143、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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144、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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145、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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146、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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147、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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148、填空题  角度编码器显示（）进制。


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1 49、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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150、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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151、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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152、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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153、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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154、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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155、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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156、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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157、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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158、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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159、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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160、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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161、问答题  简述停机类型。


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162、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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163、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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164、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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165、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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166、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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167、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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168、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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169、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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170、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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171、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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172、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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173、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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174、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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175、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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176、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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177、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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178、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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179、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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180、填空题  角度编码器报警不会（）。


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181、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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182、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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183、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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184、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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185、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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186、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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187、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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188、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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189、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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190、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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191、名词解释  食品新资源


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192、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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193、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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194、问答题  简述喷雾失败的原因。


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195、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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196、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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197、问答题  论述夹爪的保养过程？


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198、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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199、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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200、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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201、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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202、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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203、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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204、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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205、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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206、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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207、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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208、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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209、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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210、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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211、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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212、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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213、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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214、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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215、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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216、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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217、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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218、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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219、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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220、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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221、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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222、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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223、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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224、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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225、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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226、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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227、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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228、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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229、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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230、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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231、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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232、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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233、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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234、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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235、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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236、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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237、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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238、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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239、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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240、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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241、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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242、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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243、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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244、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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245、填空题  预热阀的位置有（）。


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246、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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247、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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248、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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249、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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250、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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251、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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252、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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253、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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254、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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255、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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256、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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257、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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258、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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259、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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260、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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261、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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262、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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263、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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264、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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265、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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266、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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267、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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268、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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269、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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270、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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271、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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272、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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273、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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274、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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275、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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276、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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277、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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278、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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279、问答题  简述高频烧坏的原因。


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280、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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281、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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282、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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283、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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284、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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285、填空题  利乐TMCC是指（）。


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286、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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287、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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288、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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289、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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290、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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291、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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292、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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293、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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294、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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295、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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296、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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297、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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298、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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299、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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300、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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