食品科学技术：食品包装必看考点（考试必看）

时间:2020-08-17 02:38:53

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1、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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2、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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3、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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4、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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5、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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6、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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7、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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8、问答题  论述横封不好的原因？


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9、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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10、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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11、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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12、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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13、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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14、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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15、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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16、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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17、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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18、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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19、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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20、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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21、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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22、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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23、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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24、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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25、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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26、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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27、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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28、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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29、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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30、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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31、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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32、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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33、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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34、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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35、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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36、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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37、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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38、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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39、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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40、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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41、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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42、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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43、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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44、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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45、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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46、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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47、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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48、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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49、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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50、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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51、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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52、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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53、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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54、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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55、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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56、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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57、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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58、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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59、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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60、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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61、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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62、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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63、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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64、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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65、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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66、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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67、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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68、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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69、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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70、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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71、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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72、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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73、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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74、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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75、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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76、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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77、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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78、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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79、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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80、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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81、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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82、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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83、问答题  请叙述周保养内容？


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84、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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85、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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86、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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87、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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88、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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89、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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90、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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91、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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92、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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93、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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94、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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95、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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96、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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97、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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98、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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99、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


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100、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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101、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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102、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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103、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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104、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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105、问答题  简述图案校正的过程。


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106、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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107、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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108、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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109、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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110、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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111、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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112、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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113、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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114、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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115、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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116、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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117、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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118、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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119、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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120、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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121、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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122、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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123、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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124、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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125、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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126、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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127、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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128、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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129、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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130、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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131、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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132、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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133、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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134、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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135、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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136、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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137、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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138、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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139、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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140、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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141、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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142、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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143、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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144、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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145、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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146、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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147、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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148、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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149、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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150、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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151、填空题  CIP意思代表（）。


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152、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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153、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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154、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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155、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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156、填空题  热电偶K型的材料（）。


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157、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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158、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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159、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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160、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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161、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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162、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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163、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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164、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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165、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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166、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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167、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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168、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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169、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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170、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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171、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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172、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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173、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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174、填空题  图案电眼有（）三种光。


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175、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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176、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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177、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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178、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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179、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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180、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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181、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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182、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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183、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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184、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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185、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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186、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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187、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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188、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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189、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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190、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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191、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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192、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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193、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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194、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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195、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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196、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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197、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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198、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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199、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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200、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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201、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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202、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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203、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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204、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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205、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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206、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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207、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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208、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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209、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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210、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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211、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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212、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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213、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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214、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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215、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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216、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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217、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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218、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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219、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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220、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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221、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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222、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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223、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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224、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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225、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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226、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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227、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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228、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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229、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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230、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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231、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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232、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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233、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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234、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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235、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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236、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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237、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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238、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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239、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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240、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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241、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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242、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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243、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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244、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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245、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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246、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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247、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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248、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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249、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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250、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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251、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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252、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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253、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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254、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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255、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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256、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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257、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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258、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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259、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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260、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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261、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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262、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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263、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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264、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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265、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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266、填空题  利乐TMCC是指（）。


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267、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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268、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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269、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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270、问答题  简述吸管机工作原理。


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271、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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272、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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273、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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274、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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275、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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276、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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277、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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278、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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279、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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280、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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281、问答题  简述纵封的组成和原理。


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282、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


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283、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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284、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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285、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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286、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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287、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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288、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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289、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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290、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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291、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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292、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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293、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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294、填空题  产品供给压力（）。


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295、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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296、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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297、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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298、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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299、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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300、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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