食品科学技术：食品包装考试题库（强化练习）

时间:2020-08-15 01:06:12

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1、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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2、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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3、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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4、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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5、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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6、填空题  角度编码器报警不会（）。


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7、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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8、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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9、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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10、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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11、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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12、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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13、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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14、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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15、填空题  SA意思代表（）。


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16、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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17、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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18、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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19、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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20、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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21、填空题  SPC意思代表（）手册。


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22、问答题  简述气缸的工作原理。


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23、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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24、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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25、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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26、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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27、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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28、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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29、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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30、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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31、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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32、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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33、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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34、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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35、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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36、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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37、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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38、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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39、问答题  简述TBA22纸路。


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40、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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41、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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42、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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43、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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44、问答题  简述无菌空气的形成.


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45、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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46、名词解释  硅窗气调包装


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47、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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48、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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49、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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50、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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51、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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52、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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53、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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54、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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55、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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56、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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57、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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58、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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59、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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60、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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61、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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62、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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63、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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64、名词解释  级包装策略


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65、填空题  主空气的工作温度在()度。


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66、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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67、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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68、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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69、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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70、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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71、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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72、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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73、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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74、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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75、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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76、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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77、填空题  TBA/22机停机有（）。


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78、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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79、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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80、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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81、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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82、填空题  喷雾失败的原因（）。


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83、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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84、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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85、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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86、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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87、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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88、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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89、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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90、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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91、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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92、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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93、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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94、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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95、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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96、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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97、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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98、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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99、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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100、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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101、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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102、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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103、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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104、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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105、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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106、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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107、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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108、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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109、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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110、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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111、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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112、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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113、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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114、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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115、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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116、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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117、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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118、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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119、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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120、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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121、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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122、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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123、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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124、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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125、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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126、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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127、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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128、填空题  CIP意思代表（）。


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129、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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130、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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131、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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132、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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133、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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134、填空题  利乐TPOP是指（）。


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135、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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136、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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137、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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138、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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139、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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140、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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141、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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142、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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143、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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144、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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145、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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146、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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147、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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148、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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149、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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150、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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151、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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152、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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153、填空题  折角密封气压（）BAr。


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154、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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155、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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156、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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157、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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158、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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159、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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160、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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161、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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162、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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163、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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164、问答题  TPMS是指什么？


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165、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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166、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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167、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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168、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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169、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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170、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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171、名词解释  实质等同


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172、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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173、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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174、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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175、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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176、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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177、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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178、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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179、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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180、问答题  什么是包装？贴体包装？


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181、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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182、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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183、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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184、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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185、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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186、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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187、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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188、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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189、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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190、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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191、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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192、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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193、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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194、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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195、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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196、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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197、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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198、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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199、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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200、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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201、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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202、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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203、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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204、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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205、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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206、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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207、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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208、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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209、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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210、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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211、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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212、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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213、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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214、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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215、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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216、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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217、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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218、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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219、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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220、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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221、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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222、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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223、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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224、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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225、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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226、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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227、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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228、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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229、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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230、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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231、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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232、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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233、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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234、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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235、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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236、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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237、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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238、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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239、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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240、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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241、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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242、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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243、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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244、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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245、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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246、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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247、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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248、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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249、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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250、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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251、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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252、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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253、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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254、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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255、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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256、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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257、填空题  条形码有（）位数字。


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258、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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259、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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260、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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261、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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262、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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263、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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264、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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265、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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266、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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267、填空题  利乐TMCC是指（）。


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268、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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269、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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270、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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271、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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272、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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273、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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274、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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275、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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276、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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277、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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278、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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279、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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280、问答题  换包材后，需作什么检查？


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281、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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282、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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283、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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284、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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285、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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286、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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287、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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288、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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289、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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290、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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291、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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292、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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293、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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294、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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295、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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296、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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297、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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298、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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299、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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300、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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