食品科学技术：食品包装在线测试（题库版）

时间:2020-08-09 03:55:12

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1、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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2、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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3、填空题  产品供给压力（）。


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4、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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5、问答题  什么是包装？贴体包装？


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6、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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7、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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8、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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9、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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10、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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11、问答题  论述夹爪的保养过程？


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12、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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13、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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14、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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15、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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16、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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17、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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18、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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19、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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20、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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21、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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22、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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23、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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24、名词解释  灌装


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25、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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26、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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27、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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28、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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29、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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30、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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31、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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32、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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33、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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34、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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35、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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36、名词解释  危险性评估


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37、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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38、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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39、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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40、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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41、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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42、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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43、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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44、填空题  利乐TMCC是指（）。


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45、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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46、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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47、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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48、问答题  如何设定夹爪零位？


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49、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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50、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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51、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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52、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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53、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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54、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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55、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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56、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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57、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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58、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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59、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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60、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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61、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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62、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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63、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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64、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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65、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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66、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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67、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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68、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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69、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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70、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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71、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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72、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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73、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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74、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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75、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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76、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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77、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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78、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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79、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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80、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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81、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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82、填空题  TBA22每小时生产（）包。


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83、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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84、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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85、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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86、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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87、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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88、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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89、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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90、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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91、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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92、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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93、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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94、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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95、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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96、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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97、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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98、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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99、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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100、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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101、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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102、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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103、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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104、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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105、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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106、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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107、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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108、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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109、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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110、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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111、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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112、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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113、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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114、名词解释  级包装策略


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115、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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116、单项选择题  灌装机起动的外部条件（）。

A、水，电
B、电，气
C、无报警点
D、水，电，气，蒸汽


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117、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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118、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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119、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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120、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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121、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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122、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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123、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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124、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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125、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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126、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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127、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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128、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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129、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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130、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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131、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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132、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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133、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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134、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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135、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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136、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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137、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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138、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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139、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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140、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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141、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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142、问答题  简述高频烧坏的原因。


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143、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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144、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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145、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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146、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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147、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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148、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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149、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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150、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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151、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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152、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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153、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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154、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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155、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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156、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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157、填空题  GMP指（）。


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158、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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159、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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160、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


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161、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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162、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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163、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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164、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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165、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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166、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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167、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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168、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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169、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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170、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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171、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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172、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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173、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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174、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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175、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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176、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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177、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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178、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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179、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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180、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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181、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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182、名词解释  实质等同


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183、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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184、填空题  图案校正的过程（）。


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185、名词解释  真空/充气包装


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186、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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187、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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188、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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189、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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190、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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191、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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192、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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193、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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194、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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195、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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196、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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197、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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198、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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199、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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200、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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201、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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202、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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203、问答题  论述横封不好的原因？


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204、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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205、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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206、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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207、多项选择题  下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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208、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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209、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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210、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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211、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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212、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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213、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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214、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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215、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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216、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


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217、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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218、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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219、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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220、问答题  简述隙檫器的作用。


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221、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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222、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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223、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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224、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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225、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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226、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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227、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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228、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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229、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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230、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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231、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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232、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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233、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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234、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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235、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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236、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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237、填空题  CIP意思代表（）。


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238、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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239、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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240、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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241、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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242、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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243、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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244、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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245、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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246、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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247、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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248、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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249、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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250、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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251、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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252、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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253、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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254、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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255、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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256、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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257、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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258、问答题  简述吸管机工作原理。


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259、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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260、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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261、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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262、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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263、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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264、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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265、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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266、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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267、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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268、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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269、问答题  简述TS加热器的原理。


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270、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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271、问答题  简述横封原理。


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272、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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273、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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274、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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275、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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276、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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277、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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278、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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279、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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280、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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281、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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282、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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283、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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284、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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285、问答题  图案校正系统的组成有？


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286、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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287、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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288、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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289、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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290、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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291、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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292、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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293、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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294、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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295、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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296、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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297、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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298、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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299、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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300、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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