食品科学技术：食品包装考试题（强化练习）

时间:2020-08-07 04:14:48

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1、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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2、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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3、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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4、问答题  影响包不上站链的原因？


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5、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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6、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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7、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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8、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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9、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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10、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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11、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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12、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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13、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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14、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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15、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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16、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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17、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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18、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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19、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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20、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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21、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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22、问答题  TPMS是指什么？


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23、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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24、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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25、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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26、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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27、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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28、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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29、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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30、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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31、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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32、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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33、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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34、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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35、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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36、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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37、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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38、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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39、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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40、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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41、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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42、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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43、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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44、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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45、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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46、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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47、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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48、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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49、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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50、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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51、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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52、填空题  （）包材容易跑偏。


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53、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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54、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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55、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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56、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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57、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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58、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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59、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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60、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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61、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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62、填空题  选择急停的原因是（）。


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63、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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64、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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65、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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66、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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67、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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68、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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69、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


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70、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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71、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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72、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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73、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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74、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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75、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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76、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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77、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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78、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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79、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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80、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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81、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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82、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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83、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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84、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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85、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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86、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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87、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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88、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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89、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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90、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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91、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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92、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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93、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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94、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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95、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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96、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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97、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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98、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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99、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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100、填空题  HACCP指（）。


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101、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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102、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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103、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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104、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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105、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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106、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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107、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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108、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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109、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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110、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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111、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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112、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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113、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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114、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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115、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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116、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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117、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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118、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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119、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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120、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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121、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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122、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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123、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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124、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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125、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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126、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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127、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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128、问答题  简述预热阀的三个状态。


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129、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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130、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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131、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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132、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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133、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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134、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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135、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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136、填空题  主空气的工作温度在()度。


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137、问答题  AIC和CIP的区别是？


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138、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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139、填空题  TBA22横封功率为（）。


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140、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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141、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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142、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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143、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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144、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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145、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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146、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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147、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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148、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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149、问答题  热成型的定义。


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150、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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151、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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152、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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153、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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154、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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155、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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156、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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157、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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158、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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159、问答题  简述无菌空气的形成.


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160、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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161、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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162、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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163、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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164、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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165、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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166、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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167、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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168、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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169、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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170、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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171、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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172、填空题  喷雾失败的原因（）。


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173、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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174、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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175、名词解释  实质等同


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176、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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177、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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178、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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179、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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180、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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181、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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182、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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183、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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184、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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185、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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186、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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187、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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188、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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189、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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190、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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191、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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192、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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193、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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194、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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195、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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196、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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197、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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198、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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199、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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200、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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201、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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202、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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203、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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204、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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205、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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206、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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207、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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208、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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209、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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210、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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211、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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212、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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213、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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214、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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215、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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216、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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217、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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218、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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219、填空题  危害有（）三种。


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220、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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221、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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222、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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223、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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224、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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225、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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226、名词解释  灌装


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227、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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228、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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229、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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230、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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231、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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232、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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233、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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234、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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235、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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236、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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237、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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238、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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239、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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240、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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241、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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242、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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243、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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244、填空题  图案校正的过程（）。


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245、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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246、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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247、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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248、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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249、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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250、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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251、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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252、填空题  MPM共有（）层。


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253、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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254、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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255、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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256、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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257、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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258、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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259、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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260、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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261、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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262、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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263、填空题  TBA22SA功率为（）。


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264、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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265、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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266、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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267、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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268、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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269、单项选择题  图案校正到（）设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


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270、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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271、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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272、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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273、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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274、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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275、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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276、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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277、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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278、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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279、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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280、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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281、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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282、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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283、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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284、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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285、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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286、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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287、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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288、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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289、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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290、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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291、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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292、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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293、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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294、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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295、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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296、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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297、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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298、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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299、问答题  简述横封原理。


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300、问答题  什么是安全电压限值？


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