农艺师考试：蔬菜栽培试题预测（每日一练）

时间:2020-08-01 02:11:45

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1、判断题  所有梨品种全部为自交不亲和品种。


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2、单项选择题  当番茄植株长至架顶时，要及时（）。

A.浇水
B.中耕
C.吊蔓
D.落蔓


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3、填空题  将已催芽的番茄种子播种后，在适宜的条件下，幼苗出土所需的天数为（）。


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4、判断题  早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。


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5、填空题  黄瓜嫁接最适宜的砧木是（），西瓜嫁接最适宜的砧木是（）。


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6、单项选择题  豆科植物含钙量（）禾谷类植物。

A.高于
B.低于
C.相同


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7、多项选择题  根据蔬菜对春化作用的感应阶段，可将其分为（）。

A.种子春化型
B.绿体春化型
C.芽春化型
D.花春化型


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8、问答题  论述菜豆落花落荚的可能原因及防止措施。


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9、问答题  研究蔬菜的生长相关有何意义？


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10、单项选择题  绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有（）。

A．3个点
B．4个点
C．5个点
D．越多越好


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11、判断题  玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。


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12、判断题  果树芽变品种是可以利用AFLP、ISSR等分子标记技术进行甄别的。


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13、单项选择题  属于蔬菜季节茬口类型的是（）。

A.春茬
B.一年一熟
C.一年多熟
D.主、副作合理的配置


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14、问答题  蔬菜污染源主要包括哪几方面？


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15、判断题  营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱度和盐度等。


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16、判断题  玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。


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17、填空题  蚕卵盐水比重选卵重比时，（）为良卵。


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18、单项选择题  下列哪种植物是C4植物（）。

A.水稻
B.棉花
C.玉米
D.苹果


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19、填空题  正确的营养芽萌发的顺序（）。


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20、单项选择题  柑橘采收时要（）。

A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.随便剪


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21、问答题  试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。


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22、判断题  目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


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23、判断题  芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。


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24、名词解释  双倍体


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25、填空题  大蒜鳞茎形成的条件是（）和（）。


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26、判断题  植物叶片对于尿素分子的吸收速度快，因此一些肥料生产企业将微量元素与尿素混合作为叶面肥料，以提高叶面肥料的效果。


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27、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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28、单项选择题  评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。

A.生物学特性评价
B.植物学性状描述
C.生物胁迫敏感性评价
D.非生物胁迫评价


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29、名词解释  经济学产量


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30、问答题  正确的叶面施肥是哪样的？


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31、填空题  桃树的丰产树形为（）；温洲蜜柑的丰产树形是（）；梨树的丰产树形是（）；锦橙的丰产树形是（）。


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32、问答题  蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？


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33、单项选择题  果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。

A.酸性
B.碱性
C.中性


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34、单项选择题  表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）

A.水分活度
B.含水量
C.湿度
D.自由水含量


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35、问答题  萝卜和胡萝卜通过春化的条件有何异同？


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36、名词解释  胚芽锻炼


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37、填空题  要求强光照的蔬菜是（）。


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38、填空题  在农业生产中，（）的土壤最为理想。


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39、填空题  选择栽培环境时，最不耐风的是（）。


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40、问答题  试述大蒜或洋葱抽薹前所要求的环境条件。


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41、判断题  食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。


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42、填空题  销酸铵具有（）。


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43、判断题  籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。


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44、问答题  简述果树种质资源的保存方法。


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45、单项选择题  桃的育苗方法不包括（）。

A.嫁接育苗
B.扦插育苗
C.归圃育苗
D.组培育苗


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46、单项选择题  实验室为了保证其持续符合检测、校准能力，应按照有关技术规范或者标准开展（）。

A．期间核查
B．内部审核
C．能力验证
D．管理评审


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47、问答题  简述农药残留检测的程序和每个过程应注意的问题。


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48、判断题  茄二十八星瓢虫主要在成虫期为害茄科植物。


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49、判断题  高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。


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50、多项选择题  下面选项中具有多花习性的柑橘品种是（）。

A.尤力克柠檬
B.琯溪蜜柚
C.四季柑
D.塔罗科血橙


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51、问答题  果树种质保存库应该保存的果树种质资源有哪些？


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52、填空题  马铃薯的营养器官是（）。


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53、名词解释  种子春化型


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54、单项选择题  土壤样品全分解时，若采用酸分解，则必须使用（）。

A．硝酸
B．高氯酸
C．氢氟酸
D．盐酸


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55、问答题  夏秋蚕喂湿叶的正确的方法是什么？


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56、问答题  大白菜直播为主的原因及育苗的特殊要求.


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57、填空题  引起果皮徒长的因素有（）、（）。


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58、问答题  简述豌豆芽苗生产流程。


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59、判断题  植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。


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60、判断题  昆虫的中枢神经系统包括1个位于头部的脑和一条位于消化道腹面的腹神经索。


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61、判断题  果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。


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62、多项选择题  辣椒的“三落病”是指（），导致青椒落叶、落花、落果。

A.灰霉病
B.疫病
C.炭疽病
D.病毒病


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63、问答题  进行大蒜露地栽培时怎样选种和种瓣处理？


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64、填空题  大白菜喜（）。


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65、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。


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66、名词解释  一次加工品质


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67、问答题  怎样选择种藕？


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68、问答题  简述甜玉米的形态特征及其几种遗传基因。


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69、填空题  可以用来缫丝的茧（）、（）、（）。


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70、名词解释  大蒜退母


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71、单项选择题  （）影响植物根系吸收矿质元素。

A．土壤温度
B．土壤通气状况
C．土壤pH值
D．土壤溶液浓度
E．A+B+C+D


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72、填空题  浸种操作程度中，平框种的浸酸操作，可省去（）、（）、（）三道工序。


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73、问答题  马铃薯种薯播种前需进行哪些处理？


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74、判断题  超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。


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75、填空题  由于黄瓜具有（）特性，因此，设施黄瓜栽培中无需人工授粉。


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76、判断题  微肥是指施用量很少的肥料。


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77、名词解释  束叶


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78、多项选择题  影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。

A.化肥施用不当
B.产品包装不当
C.农药使用不当
D.采收整理不当


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79、单项选择题  下列哪一项的描述是正确的（）。

A.昆虫终身需要蜕皮；
B.昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分；
C.昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心；
D.马氏管是昆虫的生殖器官。


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80、多项选择题  下面哪种分子标记技术多态性水平高。（）

A.RFLP
B.RAPD
C.AFLP
D.MSAP


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81、填空题  与其它瓜类蔬菜不同，甜瓜的雌花是（），又称结实花，自花授粉和异花授粉均可结实。


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82、名词解释  韭菜的分蘖


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83、单项选择题  超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。

A.对原料的超微粉碎
B.提高原料稳定性
C.高精度分级
D.表面活性改变


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84、名词解释  日历苗龄


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85、判断题  保幼激素由昆虫心侧体分泌。


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86、多项选择题  蔬菜栽培方式的确定依据是（）。

A.环境条件
B.蔬菜作物种类
C.社会经济状况及市场需求
D.生产技术水平


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87、判断题  晚稻品种属于光照反应极强或强的类型，在延长光照的情况下，出穗期将明显推迟。


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88、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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89、填空题  杂交籼稻中应用最为广泛的雄性不育质源是（）型细胞质，杂交粳稻中应用最多的是（）型细胞质。


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90、判断题  实生选择出的优株的性状能通过无性繁殖方式保持下去。


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91、问答题  蔬菜劈接法？


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92、单项选择题  果形指数由（）的数值代表。

A.果实纵径/果实横径
B.果实横径/果实纵径
C.果实横径/2
D.果实纵径/2


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93、判断题  玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育。


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94、多项选择题  间、混、套作的主要模式有（）。

A.粮菜间套作
B.果菜间套作
C.菜菜间套作
D.花菜间套作


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95、填空题  蚕种制普通种是以（）型式为主。


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96、问答题  露地韭菜定植后的管理有哪些？


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97、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早


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98、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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99、判断题  土壤肥力水平的高低主要受成土母质的影响。


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100、问答题  番茄落花落果的原因及其对策.


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101、填空题  西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为（）、（）和（）。


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102、判断题  硝酸钾是一种复合肥料。


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103、判断题  人工创造的果树种质资源包含通过实生选种、诱变、杂交等所产生的各种类型。


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104、问答题  何为有证标准物质？有证标准物质的作用有哪些？


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105、判断题  桃常用的砧木是毛桃和山桃。


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106、判断题  糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。


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107、判断题  油菜不是单一的一个种，而是一个统称。


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108、问答题  简述生产杂种小麦的途径。


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109、判断题  耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。


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110、多项选择题  种子发芽的最基本条件是（）。

A.温度
B.化学肥料
C.氧气
D.水分


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111、填空题  防治水稻纹枯病的最佳药剂是（）。


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112、判断题  合理的间套作可有效地利用光能、地力和空间。但会加重病虫及杂草的危害。


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113、单项选择题  豆科植物含氮量（）于禾本科作物。

A.高
B.低
C.相同
D.难以区分


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114、判断题  人们通常说影响土壤发育有五大因素是母质、气候、生物、地形和时间。


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115、单项选择题  秸秆还田是应当注意补充（）肥，调节C/N比。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.微肥


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116、判断题  发展果树生产的总方针是为获得“高产，稳产，高效”。


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117、问答题  简答黄瓜各生育时期的生长特点及栽培管理原则？


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118、单项选择题  下列哪些属于昆虫胸部的结构（）。

A.后足；
B.尾须；
C.气门；
D.口器


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119、填空题  豌豆芽苗菜则主要以（）、（）、（）供食。


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120、单项选择题  下列关于测量误差来源的主要途径表述有误的是（）。

A．仪器设备
B．环境条件
C．方法差异
D．人员错误


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121、判断题  菜豆直播若遇低温、阴雨天易引起烂种。


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122、名词解释  促进茄果类花芽分化的条件？


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123、单项选择题  可解除顶端优势的植物激素是（）。

A.生长素
B.赤霉素
C.细胞分裂素
D.脱落酸


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124、问答题  秋大白菜田间水肥管理技术有哪些？


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125、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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126、问答题  日光温室深休眠韭菜冬季生产，扣膜后怎样管理？


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127、问答题  芦笋多年生栽培如何留养母茎？


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128、问答题  番茄畸形果产生的原因和预防措施有哪些？


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129、多项选择题  连作的危害形成的原因有（）。

A.土壤营养元素的缺乏或失调
B.土壤有害物质或不良微生物群落的产生
C.土壤水分过多
D.有害病虫害的大量积累


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130、判断题  茄二十八星瓢虫主要在成虫期为害茄科植物。


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131、判断题  在果树芽变选种中，所发现变异的性质如属于典型质量性状，那就断定变异属于芽变。


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132、名词解释  沼肥


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133、单项选择题  除虫菊酯作为杀虫剂是哪一类病虫防治？（）

A.物理防治
B.化学防治
C.生物防治
D.综合防治


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134、问答题  高温和低温对蔬菜生长发育有什么危险？


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135、问答题  请回答利用柑橘珠心胚进行育种的利弊。


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136、单项选择题  物质的量的法定计量单位名称是（）。

A．克分子
B．摩（尔）
C．克当量
D．克拉


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137、名词解释  畦灌


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138、判断题  一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。


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139、问答题  简述长命种子、短命种子、常命种子含意，试分别举出几种蔬菜作物种子。


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140、填空题  西瓜根据栽培熟性可分为极早熟种授粉后25d之内成熟，早熟种30d左右成熟，中熟种35d左右成熟，晚熟种（）以上成熟。


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141、问答题  化控技术的作用有哪些？


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142、判断题  植物叶片对于尿素分子的吸收速度快，因此一些肥料生产企业将微量元素与尿素混合作为叶面肥料，以提高叶面肥料的效果。


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143、单项选择题  黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）

A.深黄色
B.淡黄色
C.橙黄色
D.白色


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144、问答题  总结越冬菠菜生产的关键技术。


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145、问答题  按产品器官分类，蔬菜分为哪几类？


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146、问答题  试述实生选种的概念、特点和意义。


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147、问答题  根据对温度的要求，蔬菜可分为哪几类？


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148、填空题  种子扦样的目的是从种子堆中扦取适量有（）的供检样品。


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149、名词解释  老化苗


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150、判断题  单循环病害又被称为积年流行病害。


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151、判断题  植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。


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152、判断题  膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。


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153、多项选择题  蔬菜保护地栽培类型主要有（）。

A.风障畦及阳畦
B.温床及软化栽培
C.塑料拱棚
D.日光温室


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154、判断题  蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。


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155、填空题  喜温蔬菜和耐寒蔬菜的催芽温度分别（）。


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156、判断题  柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。


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157、问答题  露地春茄子田间肥水管理技术有哪些？


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158、单项选择题  果树育种的首要任务是（）。

A.收集保存地区果树资源
B.结合市场制定育种目标
C.引种
D.选择适当的育种途径


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159、判断题  pH值表示的是土壤潜性酸度。


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160、问答题  优良育苗土应具备什么条件？


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161、问答题  掌握植物春化理论和方法对指导蔬菜生产有何意义？


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162、多项选择题  露地栽培方式包括（）。

A.露地提早栽培
B.直播春夏栽培
C.春夏秋栽培及夏秋栽培
D.露地秋延晚栽培


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163、判断题  血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。


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164、单项选择题  请选出最能代表果树种质资源抗病能力的鉴定方法（）。

A.田间鉴定
B.温室鉴定
C.离体接种鉴定
D.资源圃调查鉴定


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165、多项选择题  下面选项中具有多花习性的柑橘品种是（）。

A.尤力克柠檬
B.琯溪蜜柚
C.四季柑
D.塔罗科血橙


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166、问答题  菜田灌水除供给水分外，还有哪些作用？如何灵活运用灌水技术？


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167、填空题  芽菜产品形成的条件（）、（）、（）。


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168、名词解释  未熟抽薹


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169、问答题  解释术语：种子处理、浸种催芽、种子包衣、种子引发。


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170、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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171、多项选择题  施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为（）。

A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用
B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮
C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等
D.数量过大施用不便


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172、填空题  夏秋专用桑园采用（）方式采收桑叶。


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173、填空题  制丝工艺过程是指（）开始，经过一系列的程序，最后成件，即为半成品生丝。


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174、单项选择题  下列哪个不是寄生性植物：（）。

A.菟丝子
B.桑寄生
C.列当
D.马齿苋


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175、判断题  黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。


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176、问答题  影响嫁接苗成活率的因素主要有哪些？


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177、问答题  简述蔬菜种子的发芽条件。


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178、判断题  果树育种目标的总趋势是：培育“高产，优质，高效”的品种。


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179、单项选择题  珠心胚实则体细胞，是由胚珠的一个（）发育而成的胚。

A.珠心细胞
B.体细胞
C.反足细胞
D.珠被细胞


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180、判断题  光敏核不育系的育性转换不仅受光照长度影响，也受温度高低影响。


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181、名词解释  分苗


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182、问答题  为什么说秋冬大白菜播期要求严格？试说明太原、运城和大同等地适宜播期。


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183、单项选择题  新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降
B.保持不变
C.升高
D.不稳定


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184、判断题  柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。


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185、单项选择题  植物体的基本氨基酸有（）。

A.10种
B.20种
C.30种
D.40种


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186、问答题  日光温室冬春茬番茄定植后如何进行温光水肥调节？


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187、问答题  蔬菜种子质量检验的内容是什么？


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188、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理


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189、填空题  黄瓜属中光性植物，但缩短日照可促进（）分化。


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190、判断题  硒能够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。


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191、填空题  姜容易发生的病害是（）。


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192、判断题  土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。


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193、单项选择题  下列哪些昆虫主要为害水稻（）。

A.三化螟；
B.烟青虫；
C.小菜蛾；
D.矢尖蚧


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194、问答题  比较萝卜春季栽培和秋季栽培技术的不同点。


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195、问答题  轮作的原则有哪些？


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196、问答题  生产上哪些技术措施能调节叶面积？如何调节？


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197、名词解释  先期抽薹


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198、判断题  辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。


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199、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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200、判断题  我国不论南方北方，旱地条件或肥力水平较低的地块都必须保证单位面积有足够的穗数。


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201、名词解释  膜下灌水


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202、填空题  土壤的保肥性能以（）为主。


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203、判断题  果树在实生繁殖下产生的突变和饰变均是由环境因素引起的。


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204、问答题  试述芽变选种在果树品种改良工作中的意义。


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205、问答题  如何选择农用塑料薄膜？


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206、问答题  样品检测过程中出现哪些情况时要复检？


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207、填空题  防治柑桔花蕾蛆的最佳时机是（）。


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208、单项选择题  决定大豆分枝多少及花数的关键时期是（）。

A.幼苗期
B.花芽分化期
C.开花期
D.结荚鼓粒期


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209、判断题  菠菜叶片中草酸的含量较高。


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210、问答题  绿叶蔬菜的共同点与不同点有哪些。


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211、判断题  嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。


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212、单项选择题  生物在自然成土因素中起（）作用。

A.增加土壤中微生物数量
B.提高土壤肥力
C.主导
D.催化


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213、多项选择题  种子质量测定的内容有（）等。

A.种子的纯度
B.饱满度
C.发芽率和发芽势
D.种子生活力的有无


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214、判断题  早春寒冷季节在保护地内育苗时，给予菜苗低温锻炼的时间越长越好。


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215、填空题  果实中含有多种糖分，其中主要糖分为（）。


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216、多项选择题  间、混、套作的主要模式有（）。

A.粮菜间套作
B.果菜间套作
C.菜菜间套作
D.花菜间套作


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217、问答题  蔬菜生产（基地）的基本条件应具备哪些？


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218、问答题  简述蔬菜育苗一般程序和关键技术。


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219、名词解释  拉弓出土


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220、填空题  无土栽培所用营养液配制时，第一步先进行（）。


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221、单项选择题  直接配制标准滴定溶液，必须使用（）。

A．化学纯试剂
B．色谱纯试剂
C．分析纯试剂
D．基准试剂


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222、单项选择题  色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件（）。

A．进样系统
B．分离柱
C．检测系统


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223、问答题  分苗技术？


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224、问答题  如何保证秋播大白菜苗齐、苗全、苗壮？


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225、填空题  根据蔬菜完成一个生长发育周期所经历的时间不同，将蔬菜分为（）、二年生蔬菜、多年生蔬菜。


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226、判断题  烟熏有防止食品腐败变质的作用。


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227、问答题  育苗盘育苗法（育苗盘的选择、基质的配比、播种催芽、大苗培养）？


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228、填空题  萝卜等十字花科芽菜产品器官为（）、（）、（）。


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229、判断题  轮作可预防病虫害的发生和蔓延。


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230、判断题  生物防治，大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。


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231、填空题  芹菜在有光的条件下比完全黑暗的情况下（）发芽。


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232、判断题  蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。


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233、单项选择题  大白菜喜（）的气候。

A.低于5℃
B.炎热
C.严寒
D.温和冷凉


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234、问答题  胡萝卜阶段发育上与萝卜有何不同？生产中如何注意？


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235、问答题  露地春辣椒壮苗标准有哪些？


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236、单项选择题  原核生物的呼吸系统在：（）。

A.线粒体中
B.部分质膜和内膜中
C.质粒中
D.细胞膜中


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237、问答题  简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。


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238、填空题  根据蔬菜对光照强度要求范围的不同可将蔬菜分为（）、中光性蔬菜、耐荫蔬菜、弱光蔬菜。


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239、名词解释  蹲苗


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240、判断题  2个早熟水稻品种杂交，有时F1抽穗期明显推迟，往往是由于感光性基因互补所造成。


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241、单项选择题  线虫常用的分离方法：（）。

A.浅盘法
B.石蜡切盘法
C.肉眼观察法
D.离心法


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242、填空题  芹菜种子的发芽必须有充足的（），适宜的土壤和营养、一定的弱光等条件。


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243、填空题  一般秧苗移栽前（）开始进行低温炼苗。


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244、多项选择题  蔬菜罐头加工业布局状况正确的是（）。

A.蔬菜罐头的加工产业带，主要分布在东部、东南沿海地区及西北地区
B.蘑菇、芦笋等罐头生产集中在福建、山东、云南、陕西等省，其中福建出口的蘑菇罐头占全国蘑菇出口额的70%左右
C.番茄酱加工主要集中在西北地区新疆、甘肃等省
D.竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区


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245、名词解释  裂根


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246、填空题  日光温室早春茬西瓜留瓜应选择主蔓第（）或侧蔓第（）雌花。


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247、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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248、填空题  在土壤瘦薄、干旱少雨地区或田土，甘薯采用那种栽插方法（）。


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249、单项选择题  硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）。

A.中性
B.酸性
C.碱性
D.生理酸性


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250、填空题  插扦果树、花卉时要注意枝条上、下端，因为植物体存在（）。


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251、填空题  菜畦的类型有（）、低畦、高畦、垄。


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252、单项选择题  携带种质的最小载体是（）。

A.细胞
B.叶片
C.芽点
D.DNA


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253、多项选择题  种质资源保存应符合哪些基本要求（）。

A.维持一定的样本数量
B.保持各样本的生活力
C.保持原有的遗传变异度
D.不能采用离体保存


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254、判断题  采集的空气样品应该尽快分析，保存时间越短越好。


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255、判断题  玉米胚乳淀粉层颜色的遗传主要受一对基因控制，胚乳色泽有花粉直感现象。


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256、判断题  过磷酸钙含水溶性，因此比钙镁磷肥好。


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257、单项选择题  下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）

A.选种单位自行对复选合格品系进行推广应用。
B.行业主管部门接收选种单位申请，直接决定品种是否进行推广应用。
C.选种单位提供复选报告，行业主管部门组织专家评审，确认是否审定。
D.选种单位直接向行业评审专家提交复选报告，然后根据评审结果直接决定品种是否推广。


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258、单项选择题  水稻秧苗的“离乳期”是？（）

A.2叶期
B.3叶期
C.4叶期
D.移栽期


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259、单项选择题  下列属于杀虫剂的是（）．

A.80%代森锰锌
B.10%吡虫啉
C.75%百菌清
D.杀毒矾


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260、判断题  人们通常说影响土壤发育有五大因素是母质、气候、生物、地形和时间。


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261、多项选择题  三位一体循环生态模式是指（）的循环利用，实现农业的可持续发展。

A.种植
B.养殖
C.沼气
D.棚膜回收


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262、填空题  辣椒种子发芽适温（）度。


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263、问答题  简述温汤浸种的过程。


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264、问答题  简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。


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265、问答题  简答秋大白菜结球期的管理要点？


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266、单项选择题  测定水样中铅等金属时，酸化不能用（）。

A.硫酸
B.硝酸
C.盐酸


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267、判断题  柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。


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268、填空题  重庆地区水稻种子的安全水分是（）。


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269、多项选择题  良种是生产的第一要素，蔬菜生产要获得优质、高产、高效益和错季上市都依赖于良种。在生产上经常采用的快速有效的途径是引种，以下选项中关于引种叙述正确的是（）。

A.洋葱、大蒜要在长日照下才能形成鳞茎，引种以在相近的纬度间较为稳妥，将高纬度的北方品种南移，则可能迟熟，减产
B.长日照性蔬菜在南种北引时会提前开花，使生育期延长，北种南引时则相反
C.原产低纬度地区春播型品种，将其北移进行夏秋播种，则雌花少，节位高，会大减产
D.北方品种南移，则开花期提早，生长时间缩短，产量降低


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270、单项选择题  以下哪个结构对细菌的生命活动为非必需的（）。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.拟核
D.荚膜


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271、问答题  菜青虫（菜粉蝶）的为害特点及防治方法？


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272、问答题  人字形架的特点是什么？适用范围是什么？


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273、单项选择题  按肥料形态划分，尿素属于（）氮肥。

A.有机
B.无机
C.氨态
D.酰胺态


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274、判断题  大白菜喜温和冷凉的气候，耐炎热和严寒。


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275、问答题  地下害虫的为害特点和防治方法？


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276、问答题  番茄裂果产生原因和预防措施有哪些？


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277、填空题  玉米螟防治的关键时期是（）。


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278、多项选择题  果树实生选择的类别有（）。

A.一次选择和多次选择
B.直接选择和间接选择
C.混合选择、集团选择和单株选择
D.独立淘汰选择和性状加权选择


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279、判断题  超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。


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280、填空题  气体调节法贮藏食品利用的是（）的知识。


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281、问答题  大白菜束叶捆菜有何意义？


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282、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质


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283、问答题  生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？


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284、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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285、单项选择题  乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A.发酵性糖类
B.蛋白质
C.脂类
D.矿物质


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286、问答题  菠菜等越冬蔬菜管理中怎样浇好“冻水”。


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287、多项选择题  设施栽培茄子嫁接主要目的是防止（），常采用劈接法和斜切接法。

A.褐纹病
B.枯萎病
C.黄萎病
D.猝倒病


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288、单项选择题  残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）

A．3个
B．4个
C．5个
D．6个


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289、单项选择题  （）指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全、优质、营养类食品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品


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290、问答题  何谓大蒜的“二次生长”？出现的原因是什么？如何防止？


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291、判断题  α-淀粉酶主要来自于细菌和霉菌，特别是枯草杆菌。


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292、单项选择题  假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。

A.6头/百叶；
B.12头/百叶；
C.3头/百叶；
D.4头/百叶


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293、单项选择题  大白菜的生态型分类（）。

A.直筒生态型；矮桩生态型；包头生态型；
B.长筒生态型；高桩生态型；包头生态型；
C.长筒生态型；矮桩生态型；包头生态型；
D.直筒生态型；高桩生态型；包头生态型；


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294、判断题  开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。


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295、名词解释  有机蔬菜


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296、判断题  无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。


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297、判断题  籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。


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298、问答题  简答豇豆品种选择的原则？


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299、填空题  萝卜的辣味是由于体内（）含量高所致。


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300、单项选择题  决定大豆分枝多少及花数的关键时期是（）。

A.幼苗期
B.花芽分化期
C.开花期
D.结荚鼓粒期


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