食品科学技术：食品包装微信做题（每日一练）

时间:2020-07-30 04:16:45

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1、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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2、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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3、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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4、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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5、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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6、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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7、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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8、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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9、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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10、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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11、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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12、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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13、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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14、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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15、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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16、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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17、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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18、填空题  TBA的中文解释是（）。


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19、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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20、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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21、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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22、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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23、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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24、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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25、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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26、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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27、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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28、单项选择题  图案校正到（）设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


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29、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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30、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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31、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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32、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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33、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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34、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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35、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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36、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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37、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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38、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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39、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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40、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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41、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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42、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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43、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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44、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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45、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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46、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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47、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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48、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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49、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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50、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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51、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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52、问答题  造成炸管的原因有？


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53、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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54、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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55、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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56、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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57、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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58、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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59、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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60、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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61、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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62、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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63、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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64、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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65、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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66、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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67、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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68、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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69、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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70、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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71、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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72、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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73、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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74、填空题  IH意思代表（）。


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75、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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76、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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77、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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78、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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79、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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80、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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81、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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82、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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83、问答题  简述主热交换器的功能。


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84、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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85、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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86、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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87、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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88、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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89、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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90、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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91、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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92、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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93、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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94、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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95、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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96、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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97、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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98、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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99、问答题  当横封报警时应如何处理？


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100、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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101、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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102、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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103、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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104、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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105、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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106、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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107、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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108、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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109、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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110、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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111、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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112、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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113、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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114、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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115、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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116、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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117、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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118、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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119、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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120、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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121、填空题  灌装机内水压为（）。


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122、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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123、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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124、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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125、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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126、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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127、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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128、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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129、问答题  简述横封不良的原因。


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130、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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131、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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132、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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133、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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134、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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135、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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136、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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137、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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138、填空题  TBA22LS功率为（）。


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139、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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140、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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141、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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142、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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143、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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144、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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145、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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146、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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147、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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148、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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149、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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150、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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151、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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152、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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153、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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154、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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155、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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156、名词解释  食品新资源


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157、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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158、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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159、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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160、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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161、填空题  TBA意思代表（）。


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162、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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163、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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164、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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165、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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166、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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167、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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168、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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169、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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170、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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171、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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172、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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173、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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174、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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175、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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176、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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177、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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178、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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179、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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180、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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181、填空题  角度编码器报警不会（）。


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182、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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183、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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184、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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185、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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186、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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187、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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188、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？


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189、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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190、填空题  （）包材容易跑偏。


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191、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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192、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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193、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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194、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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195、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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196、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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197、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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198、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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199、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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200、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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201、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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202、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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203、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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204、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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205、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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206、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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207、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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208、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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209、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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210、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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211、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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212、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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213、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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214、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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215、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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216、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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217、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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218、问答题  简述TBA22纸路。


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219、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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220、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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221、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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222、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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223、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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224、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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225、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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226、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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227、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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228、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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229、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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230、问答题  简述TS加热器的原理。


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231、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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232、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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233、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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234、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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235、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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236、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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237、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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238、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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239、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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240、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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241、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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242、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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243、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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244、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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245、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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246、填空题  CIP意思代表（）。


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247、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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248、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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249、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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250、填空题  折角密封气压（）BAr。


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251、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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252、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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253、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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254、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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255、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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256、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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257、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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258、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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259、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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260、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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261、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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262、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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263、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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264、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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265、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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266、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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267、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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268、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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269、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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270、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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271、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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272、名词解释  法规


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273、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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274、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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275、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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276、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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277、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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278、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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279、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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280、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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281、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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282、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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283、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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284、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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285、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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286、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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287、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味


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288、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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289、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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290、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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291、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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292、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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293、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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294、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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295、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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296、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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297、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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298、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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299、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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300、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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