食品科学技术：食品包装必看考点（强化练习）

时间:2020-07-26 03:03:24

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1、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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2、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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3、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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4、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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5、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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6、问答题  简述升温时所需要的条件.


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7、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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8、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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9、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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10、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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11、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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12、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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13、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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14、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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15、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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16、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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17、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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18、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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19、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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20、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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21、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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22、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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23、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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24、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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25、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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26、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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27、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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28、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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29、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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30、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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31、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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32、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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33、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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34、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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35、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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36、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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37、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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38、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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39、填空题  SA意思代表（）。


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40、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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41、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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42、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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43、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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44、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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45、问答题  如何设定夹爪零位？


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46、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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47、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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48、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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49、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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50、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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51、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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52、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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53、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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54、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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55、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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56、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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57、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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58、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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59、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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60、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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61、问答题  造成炸管的原因有？


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62、填空题  A阀在（）状态时打开。


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63、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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64、填空题  LS意思代表（）。


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65、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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66、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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67、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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68、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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69、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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70、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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71、名词解释  灌装


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72、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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73、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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74、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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75、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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76、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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77、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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78、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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79、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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80、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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81、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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82、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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83、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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84、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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85、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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86、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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87、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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88、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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89、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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90、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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91、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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92、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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93、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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94、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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95、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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96、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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97、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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98、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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99、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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100、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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101、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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102、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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103、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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104、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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105、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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106、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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107、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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108、填空题  ASU意思代表（）装置。


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109、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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110、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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111、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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112、填空题  灌装机内水压为（）。


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113、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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114、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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115、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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116、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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117、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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118、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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119、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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120、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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121、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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122、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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123、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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124、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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125、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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126、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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127、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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128、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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129、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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130、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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131、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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132、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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133、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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134、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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135、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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136、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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137、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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138、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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139、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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140、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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141、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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142、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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143、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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144、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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145、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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146、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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147、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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148、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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149、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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150、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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151、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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152、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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153、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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154、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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155、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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156、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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157、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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158、填空题  条形码有（）位数字。


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159、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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160、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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161、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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162、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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163、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


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164、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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165、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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166、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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167、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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168、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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169、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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170、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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171、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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172、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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173、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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174、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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175、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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176、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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177、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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178、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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179、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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180、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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181、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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182、问答题  简述影响横封的因素。


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183、填空题  TBA22LS功率为（）。


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184、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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185、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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186、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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187、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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188、填空题  喷雾失败的原因（）。


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189、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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190、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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191、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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192、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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193、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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194、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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195、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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196、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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197、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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198、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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199、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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200、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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201、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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202、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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203、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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204、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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205、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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206、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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207、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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208、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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209、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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210、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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211、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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212、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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213、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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214、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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215、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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216、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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217、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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218、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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219、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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220、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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221、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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222、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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223、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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224、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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225、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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226、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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227、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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228、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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229、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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230、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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231、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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232、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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233、问答题  简述吸管机工作原理。


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234、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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235、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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236、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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237、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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238、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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239、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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240、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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241、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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242、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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243、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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244、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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245、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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246、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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247、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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248、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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249、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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250、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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251、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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252、填空题  TBA/22机停机有（）。


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253、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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254、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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255、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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256、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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257、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


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258、问答题  换包材后，需作什么检查？


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259、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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260、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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261、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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262、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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263、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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264、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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265、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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266、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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267、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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268、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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269、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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270、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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271、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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272、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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273、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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274、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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275、名词解释  盘式折叠纸盒


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276、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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277、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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278、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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279、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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280、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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281、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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282、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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283、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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284、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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285、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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286、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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287、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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288、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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289、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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290、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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291、名词解释  实质等同


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292、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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293、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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294、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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295、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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296、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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297、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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298、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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299、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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300、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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