食品科学技术：食品包装考点巩固（每日一练）

时间:2020-07-18 05:22:53

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1、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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2、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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3、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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4、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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5、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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6、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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7、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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8、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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9、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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10、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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11、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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12、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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13、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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14、名词解释  硅窗气调包装


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15、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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16、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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17、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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18、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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19、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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20、问答题  什么是包装？贴体包装？


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21、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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22、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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23、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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24、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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25、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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26、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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27、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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28、问答题  什么是安全电压限值？


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29、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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30、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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31、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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32、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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33、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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34、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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35、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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36、填空题  终端的同步有（）种。


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37、填空题  A阀在（）状态时打开。


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38、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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39、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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40、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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41、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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42、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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43、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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44、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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45、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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46、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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47、名词解释  食品新资源


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48、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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49、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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50、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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51、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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52、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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53、单项选择题  灌装机起动的外部条件（）。

A、水，电
B、电，气
C、无报警点
D、水，电，气，蒸汽


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54、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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55、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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56、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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57、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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58、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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59、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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60、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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61、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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62、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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63、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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64、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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65、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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66、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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67、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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68、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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69、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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70、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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71、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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72、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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73、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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74、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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75、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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76、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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77、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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78、填空题  TBA22每小时生产（）包。


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79、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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80、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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81、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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82、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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83、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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84、填空题  TBA意思代表（）。


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85、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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86、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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87、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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88、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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89、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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90、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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91、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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92、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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93、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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94、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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95、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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96、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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97、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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98、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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99、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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100、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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101、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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102、填空题  SSOP指（）。


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103、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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104、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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105、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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106、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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107、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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108、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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109、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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110、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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111、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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112、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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113、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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114、填空题  手工偏移量设置的作用（）。


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115、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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116、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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117、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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118、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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119、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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120、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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121、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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122、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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123、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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124、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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125、填空题  条形码有（）位数字。


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126、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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127、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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128、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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129、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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130、填空题  产品供给压力（）。


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131、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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132、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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133、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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134、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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135、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味


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136、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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137、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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138、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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139、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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140、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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141、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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142、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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143、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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144、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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145、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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146、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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147、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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148、填空题  TBA22SA功率为（）。


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149、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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150、填空题  SA意思代表（）。


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151、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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152、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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153、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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154、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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155、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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156、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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157、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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158、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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159、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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160、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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161、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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162、填空题  （）包材容易跑偏。


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163、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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164、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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165、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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166、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


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167、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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168、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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169、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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170、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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171、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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172、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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173、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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174、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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175、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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176、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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177、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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178、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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179、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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180、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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181、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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182、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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183、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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184、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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185、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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186、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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187、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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188、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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189、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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190、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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191、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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192、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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193、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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194、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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195、填空题  角度编码器报警不会（）。


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196、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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197、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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198、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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199、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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200、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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201、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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202、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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203、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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204、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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205、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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206、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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207、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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208、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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209、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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210、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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211、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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212、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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213、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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214、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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215、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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216、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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217、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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218、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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219、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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220、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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221、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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222、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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223、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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224、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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225、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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226、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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227、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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228、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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229、问答题  如何设定夹爪零位？


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230、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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231、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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232、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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233、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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234、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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235、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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236、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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237、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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238、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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239、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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240、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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241、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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242、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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243、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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244、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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245、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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246、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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247、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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248、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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249、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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250、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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251、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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252、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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253、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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254、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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255、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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256、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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257、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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258、填空题  危害有（）三种。


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259、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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260、填空题  TBA/22机停机有（）。


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261、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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262、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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263、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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264、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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265、问答题  简述气缸的工作原理。


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266、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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267、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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268、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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269、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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270、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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271、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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272、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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273、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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274、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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275、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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276、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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277、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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278、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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279、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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280、填空题  CIP意思代表（）。


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281、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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282、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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283、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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284、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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285、问答题  简述横封系统部件组成。


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286、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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287、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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288、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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289、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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290、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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291、填空题  TMCC表示（）。


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292、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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293、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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294、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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295、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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296、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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297、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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298、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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299、填空题  LS意思代表（）。


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300、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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