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1、单项选择题 使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。
A.鞣酸沉淀蛋白
B.低温乙醇沉淀蛋白
C.重金属盐沉淀蛋白
D.常温乙醇沉淀蛋白
2、单项选择题 甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是（）。
A.丙酮酸
B.2-磷酸甘油酸
C.磷酸二羟丙酮
D.磷酸稀醇式丙酮酸
3、名词解释 β-折叠
4、单项选择题 与DNA片断TAGAp互补的DNA片断为（）。
A.TAGAp
B.AGATp
C.ATCTp
D.TCTAp
E.UGUAp
5、问答题 某些时候，在绿色植物中同时存在着循环的电子传递与非循环的电子传递途径，循环的电子传递途径能否产生ATP、O2、或NADPH？
6、单项选择题 1mol葡萄糖经糖的有氧氧化可产生ATP摩尔数（）。
A.12
B.24
C.36
D.38
E.36-38
7、单项选择题 下列物质氧化中哪个不需经NADH氧化呼吸链（）。
A.琥珀酸
B.苹果酸
C.羟丁酸
D.谷氨酸
E.异柠檬酸
8、单项选择题 在E.coli细胞中DNA聚合酶I的作用主要是（）
A、DNA复制
B、DNA合成的起始
C、切除RNA引物
D、冈崎片段的连接
9、单项选择题 细胞中脂肪酸的氧化降解具有下列多项特点，但除外的是（）。
A.起始于脂肪酸的辅酶A硫酯
B.需要NAD+和FAD作为受氢体
C.肉毒碱亦可作为脂酰载体
D.主要在胞液内进行
E.基本上以两个碳原子为单位逐步缩短脂肪酸链
10、名词解释 必需基团
11、问答题 图示蛋白质肽类激素的作用原理。
12、单项选择题 Cori循环是指（）。
A.肌肉内葡萄糖酵解成乳酸，有氧时乳酸重新合成糖原
B.肌肉从丙酮酸生成丙氨酸，肝内丙氨酸重新变成丙酮酸
C.肌肉内蛋白质降解生成丙氨酸，经血液循环至肝内异生为糖原
D.肌肉内葡萄糖酵解成乳酸，经血循环至肝内异生为葡萄糖供外周组织利用
E.肌肉内蛋白质降解生成氨基酸，经转氨酶与腺苷酸脱氨酶偶联脱氨基的循环
13、单项选择题 下述氨基酸中除哪种外，都是生糖氨基酸（）。
A.天冬氨酸
B.苯丙氨酸
C.亮氨酸
D.异亮氨酸
E.精氨酸
14、名词解释 E-F手结构
15、单项选择题 蛋白质生物合成中多肽链的氨基酸排列顺序取决于（）。
A、相应tRNA的专一性
B、tRNA中的反密码子
C、相应mRNA中核苷酸排列顺序
D、rRNA的专一性
E、相应氨酰tRNA合成酶的专一性
16、问答题 计算（1）分子量为3×105的双股DNA分子的长度。（2）这种DNA一分子占有的螺旋圈数。（一个互补的脱氧核苷酸残基对的平均分子量为618）.
17、单项选择题 骨骼肌主要以嘌呤核苷酸循环脱氨基的原因是骨骼肌内（）。
A.细胞没有线粒体
B.L-谷氨基酸脱氢酶活性低
C.谷丙转氨酶活性低
D.氨基酸脱羧酶活性低
E.氨基甲酰磷酸合成酶活性低
18、名词解释 靠近效应（proximity effect）
19、名词解释 限制酶图谱(restriction map)
20、单项选择题 以NADPH的形式贮存氢的一个主要来源是（）。
A.糖酵解
B.氧化磷酸化
C.脂肪酸的合成
D.柠檬酸循环
E.磷酸己糖支路
21、单项选择题 下列哪一种氨基酸与鸟氨酸循环无直接关系？（）。
A、鸟氨酸
B、瓜氨酸
C、精氨酸
D、天冬氨酸
E、赖氨酸
22、单项选择题 以肝氨酸为原料参与合成反应的物质有（）。
A.谷甘肽
B.血红素
C.嘌林核甘酸
D.胶原
E.以上都是
23、名词解释 DNA一级结构
24、单项选择题 参与蛋白质合成的核苷酸是（）。
A.CTP
B.UTP
C.GTP
D.ADP
E.GMP
25、单项选择题 通过代谢可转变为尼可酸的氨基酸是（）。
A.Ala
B.Tyr
C.Try
D.Val
E.Phe
26、问答题
利用小球藻进行光合作用实验时，（a）如果将利用光照正在活跃进行光合作用的小球藻的光源突然关掉，那么在下一分钟3-磷酸-甘油酸和核酮糖-1，5-二磷酸的水平如何变化？
（b）如果将原来供给利用光照正活跃进行光合作用的小球藻的1％CO2浓度突然减少为0.003%，在下一分钟内这种变化对3-磷酸-甘油酸和核酮糖-1，5-二磷酸的水平有什么影响？
27、单项选择题 关于焓的性质，下列说法中正确的是（）
A.焓是系统内含的热能，所以常称它为热焓
B.焓是能量，它遵守热力学第一定律
C.系统的焓值等于内能加体积功
D.焓的增量只与系统的始末态有关
28、单项选择题 能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸（）没有遗传密码。
A、Trp
B、Met
C、Hyp
D、Gln
E、His
29、单项选择题 L-氨基酸氧化酶只能催化L-氨基酸氧化，此种专一性属于（）
A、绝对专一性
B、结构专一性
C、旋光异构专一性
D、几何异构专一性
30、填空题 嘌呤核苷酸从头合成途径首先形成（）核苷酸，然后再转变为（）和鸟嘌呤氨基酸。嘧啶核苷酸生物合成形成（）核苷酸，脱羧后生成（）核苷酸。
31、单项选择题 呼叫实例码采用多少位比特编码（）。
A.12
B.24
C.32
D.48
32、单项选择题 DNA复制时，序列5’-TpApGpAp-3’将合成下列哪种互补结构（）。
A.5’-TpCpTpAp--3’
B.5’-ApTpCpTp--3’
C.5’-UpCpUpAp--3’
D.5’-GpCpGpAp--3’
E.3’-TpCpTpAp--3’
33、单项选择题 泛酸是CoA的组成成分，后者在糖、酯和蛋白质代谢中起（）。
A.脱羧基作用
B.酰基转移作用
C.脱氢作用
D.还原作用
E.氧化作用
34、名词解释 操纵子（operons）
35、单项选择题 关于肽键的下列描述，错误的是（）。
A.具有部分双键性质
B.可为蛋白酶所水解
C.是蛋白质分子中主要的共价键
D.是一种酰胺键，稳定性高
E.以上都不对
36、单项选择题 乙醇在肝脏中可转变为（）
A、丙酮
B、乙醛
C、甲醇
D、乙酰COA
37、问答题 什么是必需氨基酸、非必需氨基酸和半必需氨基酸？
38、单项选择题 关于偏摩尔量，下面的叙述中不正确的是（）
A.偏摩尔量是状态函数，其值与物质的数量无关
B.系统的强度性质无偏摩尔量
C.纯物质的偏摩尔量等于它的摩尔量
D.偏摩尔量的数值只能为整数或零
39、单项选择题 嘌呤核苷酸从头合成时腺苷酸C-6氨基来自（）。
A.谷氨酰胺
B.天冬酰胺
C.天冬氨酸
D.甘氨酸
40、单项选择题 用电泳法或超速离心法可将血浆脂蛋白分为四类，它们包括（）。
A.CM+α-脂蛋白+β-脂蛋白+高密度脂蛋白（HDL）
B.CM+β-脂蛋白+α-脂蛋白+低密度脂蛋白（LDL）
C.CM+α-脂蛋白+前β-脂蛋白+HDL
D.CM+β-脂蛋白+前β-脂蛋白+HDL
E.CM+β-脂蛋白+前β-脂蛋白+极低密度脂蛋白（VLDL）
41、单项选择题 蛋白质分子中α-螺旋构象的特征之一是（）。
A、肽键平面充分伸展
B、多为左手螺旋
C、靠盐键维持其稳定性
D、碱基平面基本上与长轴平行
E、氢键的取向几乎与中心轴平行
42、单项选择题 糖异生作用是生成糖代谢中下列哪种物质的过程（）。
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.蔗糖
D.果糖
E.1-磷酸葡萄糖
43、单项选择题 对于化学平衡，以下说法中不正确的是（）
A.化学平衡态就是化学反应的限度
B.化学平衡时系统的热力学性质不随时间变化
C.化学平衡时各物质的化学势相等
D.任何化学反应都有化学平衡态
44、单项选择题 下列描述中不属于生物膜的功能的是（）。
A.物质运输
B.能量转换
C.激活膜蛋白
D.信号的传导
45、单项选择题 下列化合物中哪一个不是脂肪酸β-氧化所需的辅因子（）。
A.NAD+
B.肉毒碱
C.FAD
D.CoA
E.NADP+
46、单项选择题 与物质的生成热有关的下列表述中不正确的是（）
A.标准状态下单质的生成热都规定为零
B.化合物的生成热一定不为零
C.很多物质的生成热都不能用实验直接测量
D.通常所使用的物质的标准生成热数据实际上都是相对值
47、单项选择题 核酸中核苷酸之间的连接方式是（）。
A.2’，3’-磷酸二酯键
B.2’，5’-磷酸二酯键
C.3’，5’-磷酸二酯键
D.氢键
E.离子键
48、单项选择题 在下列酶促反应中，哪个酶催化的反应是可逆的（）。
A.己糖激酶
B.葡萄糖激酶
C.磷酸甘油酸激酶
D.6磷酸果糖激酶-1
E.丙酮酸激酶
49、名词解释 糖醛酸途径(glucuronate pathway)
50、单项选择题 关于节流膨胀，下列说法正确的是（）
A.节流膨胀是绝热可逆过程
B.节流膨胀中系统的内能变化
C.节流膨胀中系统的焓值改变
D.节流过程中多孔塞两边的压力不断变化
51、单项选择题 下列（）不参与原核生物蛋白质生物合成过程。
A、IF1
B、EFTu
C、G因子
D、ρ因子
E、RR
52、单项选择题 人体缺乏（）会导致脚气病。
A、VB1
B、VB2
C、泛酸
D、VC
E、VE
53、单项选择题 一纯品血红素蛋白含铁0.426%，其最小相对分子质量为多时（Fe56）（）。
A.11，500
B.12，500
C.13，059
D.13，146
E.14，015
54、填空题 能直接或间接辨认，结合转录上游区段DNA，具有调控功能的蛋白质称（）。
55、填空题 嘧啶合成的起始物氨甲酰磷酸的合成需要（）作为氨的供体，尿素循环中的氨甲酰磷酰是由（）作为氨的供体。
56、单项选择题 若用重金属沉淀pI=8的蛋白质时，该溶液的pH值应为（）。
A.8
B.>8
C.<8
D.>=8
57、单项选择题 下列氨基酸含有咪唑环的是（）。
A.Trp
B.Tyr
C.His
D.Phe
E.Arg
58、单项选择题 对于下列各种血浆脂蛋白的作用，哪种描述是正确的（）。
A.CM主要转运内源性TG
B.VLDL主要转运外源性TG
C.HDL主要将Ch从肝内转运至肝外组织
D.中间密度脂蛋白（IDL）主要转运TG
E.LDL是运输Ch的主要形式
59、填空题 测定一个酶促反应的Km和Vmax的方法很多，最常用的要数Lineweaver-Burk的作图法。用此法作图，横轴代表（），纵轴代表（）直线在纵轴上的截距为（），直线的斜率为（）。
60、名词解释 顺式作用元件
61、名词解释 二硫键（disulfide bond）
62、单项选择题 请选择，字母Y是以下哪种氨基酸的缩写形式（）。
A.色氨酸（tryptophan）
B.赖氨酸（LysinE）
C.半胱氨酸（CysteinE）
D.酪氨酸（TyrosinE）
63、单项选择题 糖原合成酶催化的反应是（）。
A.G-6-P→G-1-P
B.G-1-P→UDPG
C.UDPG+糖原n→糖原（n+1）+UDP
D.糖原n→糖原（n-1）+G-1-P
E.G-6-P→G
64、判断题 肾脏是合成尿素的主要器官。
65、单项选择题 一分子乙酰CoA经TCA循环氧化后的产物是（）。
A、OAA
B、OAA和CO2各一分子
C、10分子ATP
D、OAA+CO2+H2O
E、二分子CO2及10个ATP的能量和水
66、单项选择题 丙酮酸羧化酶是哪一个代谢途径的关键酶（）。
A.糖异生
B.磷酸戊糖途径
C.血红素合成
D.脂肪酸合成
E.胆固醇合成
67、单项选择题 通常情况下，对于二组分物系能平衡共存的最多相为（）
A.1
B.2
C.3
D.4
68、单项选择题 下列哪种酶可催化AMP、ADP和ATP之间的相互转变：（）
A.核苷酸还原酶
B.腺苷酸激酶
C.嘌呤核苷酸酶
D.核苷磷酸化酶
69、填空题 FAD是（）的简称，FMN是（）的简称，它们都含有维生素（），是（）酶的辅基。
70、单项选择题 下列哪一种酶与丙酮酸生成糖无关（）。
A.果糖二磷酸酶
B.丙酮酸激酶
C.丙酮酸羧化酶
D.醛缩酶
E.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
71、名词解释 直接修复（direct repair）
72、单项选择题 下列哪种核酸的二级结构具有“三叶草”形（）
A、mRNA
B、质粒DNA
C、tRNA
D、线粒体DNA
73、判断题 当底物浓度很大时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。
74、名词解释 尿黑酸症（alcaptonuria）
75、单项选择题 二元恒沸混合物的组成（）
A、定
B、随温度而变
C、随压力而变
D、无法判断
76、判断题 碘乙酸可抑制巯基酶。
77、单项选择题 下列关于环核苷酸的叙述，哪一项是错误的（）。
A.重要的环核苷酸有cAMP和cGMP
B.cAMP和cGMP的生物学作用相反
C.cAMP是一种第二信使
D.cAMP是由AMP在腺苷酸环化酶的作用下生成
E.cAMP分子内有环化的磷酸二酯键
78、单项选择题 原核生物mRNA（）。
A、加工的第一步是甲基化
B、加工的第一步是切除多余核苷酸
C、加工的第一步是外显子对接
D、加工的第一步是在5’-端加上“帽子”结构
E、不需加工
79、问答题 简述蛋白质变性作用的机制。
80、问答题
刚制备的D-α-半乳糖溶液（1克／毫升，在10cm小室中）的旋光度为＋150.7°，放置一段时间后，溶液的旋光度逐渐降低，最后达到平衡值：＋80.2°，而刚制备的D-b-半乳糖溶液（1克／毫升）旋光度只有＋52.8°，但逐渐增加，过一段时间后，亦变为＋80.2°。
（a）画出a，b两种构型的Haworth投影式，两构型的特征表现在哪？
（b）为什么刚制备的a型溶液其旋光度随时间渐减？而等浓度的a型和b型在达到平衡时其旋光度又相同？
（c）试计算平衡时两种构型半乳糖各占百分比是多少？
81、单项选择题 支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大分子，其中葡萄糖和葡萄糖之间的连接是（）。
A.a-1，6-糖苷键
B.b-1，6-糖苷键
C.a-1，4-糖苷键
D.a-1，6-糖苷键和a-1，4-糖苷键
E.b-1，4-糖苷键
82、单项选择题 下列氨基酸那个不具有手性碳原子（）。
A.Ala
B.Glu
C.Gly
D.Leu
83、名词解释 稀有氨基酸
84、名词解释 多肽链
85、名词解释 蛋白的腐败作用
86、判断题 真核细胞中有些结构基因是不连续的，即为断裂基因。
87、单项选择题 某些氨基酸脱羧酶的辅酶与（）相关。
A、VB2
B、VB6
C、VA
D、Vpp
E、叶酸
88、单项选择题 关于糖原合成错误的叙述是（）。
A.糖原合成过程中有焦磷酸生成B
B.α-1，6-葡萄糖苷酶催化形成分枝
C.从1-磷酸葡萄糖合成糖原要消耗~P
D.葡萄糖供体是UDPG
E.葡萄糖基加到糖链末端葡萄糖的C4上
89、名词解释 酰基载体蛋白（ACP, acyl carrier protein）
90、单项选择题 氨基转移不是氨基酸脱氨基的主要方式，因为（）。
A.转氨酶在体内分布不广泛
B.转氨酶的辅酶容易缺乏
C.转氨酶作用的特异性不强
D.只是转氨基，没有游离氨产生
91、名词解释 生糖氨基酸
92、问答题 某种溶液中含有三种三肽：Tyr-Arg-Ser，Glu-Met-Phe和Asp-Pro-Lys，α-COOH基团的pKa为3.8；α-NH3基团的pKa为8.5。在哪种pH（2.0，6.0或13.0）下，通过电泳分离这三种多肽的效果最好？
93、单项选择题 下列关于蛋白质二级结构叙述错误的是（）。
A.蛋白质的二级结构是指肽链主链骨架的结构
B.影响结构稳定的力主要是氢键
C.影响结构稳定的力主要是非共价键
D.蛋白质的二级结构与侧链的构象无关
94、填空题 核苷酸在细胞内的合成有两类基本途径：（）和（）。
95、单项选择题 关于DNA复制的叙述，下列（）项是不正确的。
A、为半保留复制
B、从复制机制看为半不连续复制
C、以四种dNTP为原料
D、有RNA指导的DNA聚合酶参加
E、有DNA指导的RNA聚合酶参加
96、单项选择题 血红蛋白的辅基为（）。
A.血红素A
B.铁原卟啉VI
C.铁原卟啉IX
D.铁原卟啉X
E.铁原卟啉VIII
97、单项选择题 肽链合成后的可能加工方式包括（）。
A.切除肽链起始的氨基酸
B.形成二硫键
C.肽链聚合
D.部分氨基酸残基的修饰
E.以上都是
98、填空题 氨基酸的生物合成起始于（）、（）和（）途径的中间代谢物。
99、单项选择题 根据米氏方程，不符合[S]与Km关系的是（）。
A.当[S]>>Km，反应速度与底物浓度无关，呈零级反应
B.当[S]<
D.当[S]=Km/3，v=67%Vmax
E.度量二者的单位是相同的
100、单项选择题 分配定律不适用于（）
A.浓度小的系统
B.溶质难挥发的系统
C.分子在两相中形态相同的系统
D.溶质在一相中全部电离的系统
101、名词解释 金属酶
102、名词解释 DNA变性(DNA denaturation)
103、单项选择题 聚L-亮氨酸在二氧己环中呈α-螺旋，而聚L-异亮氨酸则不能形成α-螺旋，这是因为（）。
A.L-异亮氨酸链短
B.L-异亮氨酸有一个甲基在β碳原子上
C.L-异亮氨酸多一个甲基
D.L-异亮氨酸少一个甲基
104、名词解释 脂质体（liposome）
105、单项选择题 下列关于DNA复制的叙述，哪一项是错误的（）。
A.半保留复制
B.两条子链均连续合成
C.合成方向5’--->3’
D.以四种dNTP为原料
106、单项选择题 正常静息状态下，体内大部分血糖主要被下列哪一器官利用（）。
A.肝
B.肌肉
C.脂肪
D.肾
E.脑
107、单项选择题 血清中某些胞内酶活性升高的原因是（）。
A.细胞受损使胞内酶释放入血
B.体内代谢旺盛，使酶合成增加
C.某些酶的抑制剂减少
D.细胞内某些酶被激活
E.机体的正常代谢途径
108、问答题 举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。
109、单项选择题 关于糖的有氧氧化，下列哪一项是错误的（）？
A、糖的有氧氧化的产物是CO2和水及ATP
B、有氧氧化可抑制糖酵解
C、糖有氧氧化是细胞获取能量的主要方式
D、有氧氧化发生在胞浆中
E、1mol葡萄糖经该途径最终可产生30-32molATP
110、单项选择题 下列化合物中哪一个分子中不具有环戊烷多氢菲化学骨架（）。
A.睾丸酮
B.胆汁酸
C.前列腺素
D.皮质醇
E.胆固醇
111、名词解释 生酮氨基酸(acetonegenic amino acid)
112、单项选择题 1917年下川凹天制作了（），此片被认为是日本动画史上第一部动画片。
A.《凸坊的新画帐》
B.《芋川椋三玄关番之卷》
C.《猿蟹合战》
D.《涡凹内名刀新刀之卷》
113、单项选择题 下列哪一种是脂溶性维生素（）。
A.遍多酸
B.尼克酸
C.胆钙化醇
D.叶酸
E.吡哆醇
114、单项选择题 氨基酸与符号对应正确的是（）。
A.甘氨酸--Gln
B.缬氨酸--Val
C.异亮氨酸--Leu
D.酪氨酸--Ile
115、单项选择题 关于亥姆霍兹函数A，下面的说法中不正确的是（）
A.A的值与物质的量成正比
B.虽然A具有能量的量纲，但它不是能量
C.A是守恒的参量
D.A的绝对值不能确定
116、名词解释 编码链（coding strand）
117、单项选择题 人类排泄的嘌呤代谢产物是什么（）。
A.次黄嘌呤
B.乳清酸
C.尿素
D.尿酸
118、名词解释 兼并密码子(degenerate codon)
119、单项选择题 当蛋白质处于等电点时，（）。
A.溶解度最大
B.溶解度最小
C.和溶解度无关
D.不同蛋白情况不同
120、问答题
线粒体的呼吸链的电子传递可用下列净反应方程式表示：NANH＋H+＋1/2O2＝H2O＋NAD+
（a）计算此反应的ΔE°†。
（b）计算标准自由能变化ΔG°†。
（c）如果一分子ATP合成的标准自由能为7.3Kcal／mol，那么就理论上而言，上述总反应会生成多少分子的ATP？
121、问答题 利用阳离子交换层析分离下列每一对氨基酸，哪一种氨基酸首先被pH7缓冲液从离子交换柱上洗脱出来。（a）Asp和Lys（b）Arg和Met（c）Glu和Val（d）Gly和Leu（e）Ser和Ala
122、填空题 氨基酸的化学性质中，仅由α-氨基参与的反应有：（）；（）；（）和（）。
123、单项选择题 下列那种物质不是脂类物质（）。
A.前列腺素
B.甾类化合物
C.胆固醇
D.鞘氨醇
124、名词解释 卵磷脂（lecithin）
125、问答题 炮烟中毒事故预防对策是什么？
126、问答题 核苷酸代谢和氨基酸代谢有何联系？
127、单项选择题 把一个氨基酸结晶加入到pH7.0的纯水中，得到了pH6.0的溶液，问此氨基酸的pI值一定是（）。
A.大于6.0
B.小于6.0
C.等于6.0
D.无法判断
128、填空题 蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。
129、单项选择题 脂肪酸的合成需要下列哪一组维生素（）。
A.维生素B1、B2、B6
B.维生素B2、B6、B12
C.维生素B12、叶酸、维生素C
D.维生素PP、遍多酸、四氢叶酸
E.维生素PP、遍多酸、生物素
130、判断题 氨基酸脱羧反应除His外均需要磷酸吡哆醛作辅酶。
131、单项选择题 脱氧核糖的测定采用（）。
A、地衣酚法
B、二苯胺法
C、福林-酚法
D、费林热滴定法
132、填空题 通过RNA产物形成特殊的茎环结构来终止转录的方式是（）。
133、填空题 （）是原核和真核生物中RNA聚合酶的专一抑制剂，（）能和原核生物RNA聚合酶的β-亚基结合从而阻止原核生物的RNA合成。
134、单项选择题 蛋白质分子结构的特征性元素是（）
A、C
B、O
C、H
D、N
135、名词解释 RNA聚合酶(RNA polymerase)
136、单项选择题 关于单糖的叙述那一个是错误的（）。
A.一切单糖都具有不对称碳原子，都具有旋光性
B.所有单糖都具有还原性和氧化性
C.单糖分子具有羟基，具有亲水性，不溶于有机溶剂
D.单糖分子与酸作用可生成酯
137、单项选择题 自然界中化合态氮的主要来源有（）
A、大气及岩浆固氮
B、工业固氮
C、生物固氮
D、以上三种说法都对
138、单项选择题 下列蛋白质分子中富含脯氨酸的是哪一种（）。
A.血红蛋白
B.肌红蛋白
C.细胞色素
D.胶原蛋白
E.胰岛素
139、单项选择题 当缺乏维生素PP时，可影响脂肪酸β-氧化过程中的（）。
A.脂酰CoA的形成
B.β-酮脂酰CoA的形成
C.Δ2-反-烯脂酰CoA的形成
D.L（+）-β-羟脂酰CoA的形成
E.β-酮脂酰CoA的硫解
140、单项选择题 对于功，下面的说法中不正确的是（）
A.在系统对环境做功或环境对系统做功时，环境中一定会留下某种痕迹
B.功的量值与系统的始末态有关
C.无论做什么功都伴随着系统中某种物质微粒的定向运动
D.广义功=广义力×广义位移。系统做功时，“广义力”是指环境施予系统的力；环境做功时，“广义力”是指系统施予环境的力
141、填空题 端粒酶能保证染色体（），是因为它兼有RNA模板和反转录酶两种作用。
142、单项选择题 蛋白质二级结构的主要维系力是（）。
A、盐键
B、疏水键
C、氢键
D、二硫键
143、名词解释 盐析
144、单项选择题 成人和儿童因缺乏哪种维生素而导致干眼病（）。
A.维生素B5
B.叶酸
C.维生素A
D.维生素B3
E.维生素B6
145、单项选择题 小孩经常晒太阳可以预防哪一种维生素缺乏症（）。
A.维生素A
B.维生素K
C.维生素D
D.维生素E
E.硫辛酸
146、问答题
已知某蛋白是由一定数量的链内二硫键连接的两个多肽链组成的。1.00g该蛋白样品可以与25.0mg还原型谷胱甘肽（GSH，MW＝307）反应。
（a）该蛋白的最小分子量是多少？
（b）如果该蛋白的真实分子量为98240，那么每分子中含有几个二硫键？
（c）多少mg的巯基乙醇（MW＝78.0）可以与起始的1.00g该蛋白完全反应？
147、单项选择题 下列哪种物质属于脂肪酸（）。
A.苹果酸
B.亚麻酸
C.柠檬酸
D.反丁稀二酸
148、单项选择题 下列哪种酶属于化学修饰酶（）。
A.己糖激酶
B.葡萄糖激酶
C.丙酮酸激酶
D.糖原合成酶
149、填空题 DNA的二级结构是（），其中碱基组成的共同特点是（）A=（）、G=（）。
150、填空题 在真核生物细胞中，转录起始区上游的DNA序列统称（）。
151、单项选择题 下列哪个封闭体系的内能和焓仅是温度的函数（）
A.理想溶液
B.稀溶液
C.所有气体
D.理想气体
152、问答题 柠檬酸循环共涉及八种酶使乙酰基氧化，它们是柠檬酸合成酶，顺乌头酸酶，异柠檬酸脱氢酶，α-酮戊二酸脱氢酶，琥珀酰辅酶A合成酶，琥珀酸脱氢酶，延胡索酸酶和苹果酸脱氢酶。写出每一种酶所催化的反应平衡方程式以及每一酶促反应需要的辅助因子。
153、单项选择题 属于顺式作用元件的是（）
A、TATA盒
B、操纵子
C、增强子结合蛋白
D、酪氨酸蛋白激酶
154、名词解释 米氏方程（Michaelis-Menten equation）
155、填空题 一种酶的底物导致该酶从头合成，该酶称为（）酶。
156、单项选择题 下列关于氨基酸密码子的描述哪一项是错误的（）。
A.密码有种属特异性，所以不同生物合成不同的蛋白质
B.密码阅读有方向性，从5’端到3’端
C.一种氨基酸可以由一组以上的密码子
D.一组密码子只代表一中氨基酸
157、问答题 嘌呤和嘧啶核苷酸“补救合成途径”的特征是什么？
158、单项选择题 下列物质中哪种是呼吸链抑制剂（）。
A.ATP
B.寡酶素
C.2，4-二硝基苯酚
D.氰化物
E.二氧化碳
159、单项选择题 下列哪种酶属需氧脱氢酶（）。
A.乳酸脱氢酶
B.琥珀酸脱氢酶
C.L-氨基酸氧化酶
D.NADH脱氢酶
E.苹果酸脱氢酶
160、填空题 当底物浓度远远大于Km，酶促反应速度为（）。
161、单项选择题 DNA复制起始时，参与从超螺旋结构解开双股链的酶或因子是（）。
A.解链酶
B.拓扑异构酶I
C.DNA结合蛋白
D.引发前体
E.拓扑异构酶Ⅱ
162、单项选择题 直链淀粉的构象是（）。
A.螺旋状
B.带状
C.环状
D.折叠状
163、单项选择题 胸腺嘧啶除了在DNA出现，还经常在下列哪种RNA中出现（）
A、mRNA
B、tRNA
C、5SrRNA
D、18SrRNA
164、名词解释 转录因子（transcription factor）
165、填空题 结合蛋白酶类必须（）和（）相结合才有活性，此完整的酶分子称为（）。
166、问答题 为什么说蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体？
167、单项选择题 在一定温度下，发生变化的孤立体系，其总熵（）
A.不变
B.可能增大或减小
C.总是减小
D.总是增大
168、单项选择题 胰高血糖素促进脂肪动员，主要是使（）。
A.LPL（lipoproteinlipasE.活性增高
B.DG脂肪酶活性升高
C.TG脂肪酶活性升高
D.MG脂肪酶活性升高
E.组织脂肪酶活性升高
169、填空题 转录起始生成RNA的第一位核苷酸以（）最为常见。
170、填空题 酶活性部位上的基团可分为两类（）和（）。酶的活性部位不仅决定酶的（），同时也对酶的催化性质起决定作用。
171、单项选择题 下列酶中不参与EMP途径的酶是（）。
A、己糖激酶
B、烯醇化酶
C、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
D、丙酮酸激酶
E、乳酸脱氢酶
172、单项选择题 胸腺嘧啶二聚体阻碍DNA合成的机制是（）。
A.DNA的合成将停止在二聚体处并使合成受阻
B.使DNA聚合酶失活
C.使DNA模板链断裂
D.使两股DNA链间形成负超螺旋
E.使dNTP无法进入DNA合成链
173、单项选择题 需要生物素（）
A.丙酮酸激酶
B.丙酮酸脱氢酶
C.丙酮酸脱羧酶
D.丙酮酸羧化酶
E.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
174、单项选择题 丙酮酸脱氢酶系的辅助因子没有下列某一种成分（）。
A.FAD
B.TPP
C.NAD+
D.CoA
E.生物素
175、单项选择题 细胞水平的调节不包括下列哪种方式（）。
A.酶变构调节
B.酶的化学修饰
C.同工酶调节
D.通过膜受体调节
E.酶量调节
176、填空题 组成蛋白质的20种氨基酸中，除（）外，其余19种氨基酸都有旋光性。含S有氨基酸有（）和（）。大多数氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色产物，唯有（）产生黄色产物。
177、单项选择题 有机磷农药的杀菌机理是（）。
A.是酶的可逆性抑制作用
B.可与酶的活性中心上组氨酸的？？基结合使酶失活
C.可与酶活性中心上半胱氨酸的巯基结合使酶失活
D.能抑制胆碱脂酶
E.能抑制胆碱乙酰化酶
178、单项选择题 线粒体外机体合成脂肪酸的限速步骤由下列哪种酶催化（）。
A.缩合酶
B.水合酶
C.乙酰CoA羧化酶
D.脂酰基转移酶
E.软脂酰脱酰酶
179、单项选择题 下列哪种维生素能够转化为甲基和甲酰基载体的辅酶（）。
A.硫胺素
B.叶酸
C.维生素A
D.泛酸
E.核黄素
180、单项选择题 非竞争性抑制作用引起酶促反应动力学的变化是（）
A.Km值减小，Vmax变小
B.Km值不变，Vmax变小
C.Km值不变，Vmax变大
D.Km值变大，Vmax变小
E.Vmax和Km值均不变
181、单项选择题 能与视蛋白结合形成视紫红质的物质是（）。
A、11-顺型视黄醛
B、全反型视黄醛
C、全反型VA
D、11-顺型VA
E、以上都不是
182、单项选择题 缺氧条件下，糖酵解途径生成的NADH+H+（氢离子）的去路（）。
A.进入呼吸练氧化供能
B.丙酮酸还原为乳酸
C.3-磷酸甘油酸还原为3-磷酸甘油醛
D.醛缩酶的辅助因子合成1，6-二磷酸果糖
E.醛缩酶的辅助因子分解1，6-二磷酸果糖
183、名词解释 光合作用(photosynthesis)
184、问答题 核酸酶是根据什么原则分类的？说明它们的作用方式和特异性。
185、问答题 新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。可是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了，因为50％糖已经转化为淀粉了。如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟，然后于冷水中冷却，储存在冰箱中可保持其甜味。这是什么道理？
186、单项选择题 多聚尿苷酸完全水解可产生（）。
A、核糖和尿嘧啶
B、脱氧核糖和尿嘧啶
C、尿苷
D、尿嘧啶、核糖和磷酸
E、尿嘧啶脱氧核糖和磷酸
187、名词解释 螺旋环螺旋
188、单项选择题 从糖原开始，1mol葡萄糖经糖的有氧氧化可产生ATP摩尔数（）。
A.12
B.24
C.37
D.39
E.37-39
189、单项选择题 主要决定于溶解在溶液中粒子的数目，而不决定于这些粒子的性质的特性叫（）
A、一般特性
B、依数性特征
C、各向同性特征
D、等电子特性
190、填空题 维持蛋白质构象的作用力（次级键）有（）、（）、（）。
191、单项选择题 空腹血糖正常浓度是（）。
A.2.22-4.44mmol/L
B.4.44-6.66mmol/L
C.3.33-5.55mmol/L
D.5.55-7.77mmol/L
E.6.66-8.88mmol/L
192、单项选择题 下列哪种化合物是辅酶A的前体（）。
A.核黄素
B.泛酸
C.硫胺素
D.钴胺素
E.吡哆胺
193、问答题 光合作用的速度可以通过氧气的生成来测量。当绿色植物用波长680nm的光照射时的光合作用速度要比用700nm光照射时大。如果这两种波长的光同时照射时的光合作用的速度要比它们中任何单一一种波长的光照射时高得多，这是什么道理？
194、名词解释 同工tRNA（isoacceptor tRNA）
195、名词解释 共价催化（covalent catalysis）
196、单项选择题 肝脏中，果糖激酶催化果糖磷酸化生成（）。
A.1-磷酸果糖
B.6-磷酸葡萄糖
C.6-磷酸果糖
D.1，6-二磷酸果糖
E.2，6—二磷酸果糖
197、填空题 构成蛋白质的20种氨基酸中生酮氨基酸是（）、（）；生糖兼生酮氨基酸有四种，即（）、（）、（）和（）。
198、单项选择题 以下物质进入细胞时只需载体蛋白参与的是（）。
A.尿素
B.丙酮
C.氨基酸
D.钠离子
199、问答题 结合DNA半不连续复制图，描述复制的基本步骤。
200、单项选择题 存在于线粒体的酶系不包括（）。
A.三羧酸循环所需的酶系
B.脂肪酸β－氧化所需的酶系
C.与呼吸链有关的各种脱氢酶系
D.糖酵解所需的酶系
201、单项选择题 求任一不可逆绝热过程的熵变dS，可以通过以下哪个途径求得（）
A、始终态相同的可逆绝热过程。
B、始终态相同的可逆恒温过程。
C、始终态相同的可逆非绝热过程。
D、B和C均可。
202、单项选择题 脂肪酸beta-氧化的产物不包括（）。
A.NADH+H+
B.FA
D.2H
C.NADPH+H+
D.乙酰CoA
203、单项选择题 人体内不能水解的糖苷键是（）。
A.α-1，4-糖苷键
B.α-1，6-糖苷键
C.β-1，4-糖苷键
D.α-1，β-4-糖苷键
204、单项选择题 下列哪一种氨基酸经脱氨脱羧后形成吲哚乙酸：（）
A.Trp（Try）
B.Phe
C.Tyr
D.Met
205、单项选择题 下列哪种辅酶不是由维生素衍生的（）。
A.CoA-SH
B.NAD+
C.CoQ
D.Tpp
E.pLp
206、单项选择题 对于相律，下面的陈述中正确的是（）
A.相律不适用于有化学反应的多相系统
B.影响相平衡的只有强度因素
C.自由度为零意味着系统的状态不变
D.平衡的各相中，系统包含的每种物质都不缺少时相律才正确
207、填空题
写出下列反应产物：
①牛胰核糖核酸酶（RNase）作用于ApUpApApCpU，结果为（）、（）和（）。
②蛇毒磷酸二酯酶作用于ApUpApApCpU，生成（）、（）。
③稀酸作用于d（TpApCpGpGpCpA）结果（）。
④稀碱作用于d（TpApCpGpGpCpA）结果（）。
208、单项选择题 体内脱氧核苷酸是由下列哪种物质直接还原而成（）。
A.核糖
B.核糖核苷
C.二磷酸核苷
D.三磷酸核苷
209、单项选择题 既增加尿中葡萄糖也增加尿中酮体排出量的氨基酸是（）。
A.异亮氨酸
B.色氨酸
C.酪氨酸
D.苏氨酸
E.以上都是
210、单项选择题 下列关于肉碱功能之叙述。正确的是（）。
A、转运乙酰CoA透过线粒体外膜
B、转运乙酰CoA透过线粒体内膜
C、参与长链脂酰CoA的脂酰基通过线粒体内膜的转运
D、转运α-磷酸甘油进入线粒体
E、它是脂肪酸合成时所需的一种辅酶
211、名词解释 糖原异生作用
212、名词解释 透析
213、填空题 泛酸的功能是以（）和（）辅酶形式参与代谢。在代谢中起传递酰基和递氢的作用。其功能基团是（）。
214、问答题 氨基酸脱氨后产生的氨和a-酮酸有哪些主要的去路？
215、名词解释 乒乓反应（ping-pong reaction）
216、单项选择题 着色性干皮病是人类的一种遗传性皮肤病，该病的分子基础是（）。
A、细胞膜通透性缺陷引起迅速失水
B、DNA修复能力缺陷
C、DNA聚合酶Ⅲ缺失
D、受紫外线照射后诱导合成了有毒化学物质
E、阳光照射引起转移酶的失活
217、名词解释 构型（configuration）
218、填空题 5′-ACUGUA为一转录产物，它的模板是（）。
219、单项选择题 由乙酰CoA在胞浆内合成一分子硬脂酸需要多少分子NADPH（）。
A.14
B.16
C.7
D.18
E.9
220、名词解释 肽（peptides）
221、名词解释 转氨基作用
222、单项选择题 酶对催化反应的机制是（）
A、增加活化能
B、降低活化能
C、增加反应能量水平
D、改变反应的平衡点
223、填空题 竞争性抑制剂使VmAx（），Km（）。非竞争性抑制的酶反应中VmAx（），Km（）。
224、问答题 为什么说葡萄糖-丙氨酸循环是一种经济有效的氨转运方式？
225、判断题 变性必定伴随着DNA分子中共价键的断裂。
226、单项选择题 下列哪一种酶是简单蛋白质（）。
A.牛胰核糖核酸酶
B.丙酮酸激酶
C.乳酸脱氢酶
D.烯醇化酶
E.醛缩酶
227、填空题 核苷酸还原酶催化由（）转变为脱氧（）的反应。
228、单项选择题 脂溶性维生素吸收障碍会引起下列哪一种疾病（）。
A.恶性贫血
B.坏血病
C.糙皮病
D.佝偻病
E.脚气病
229、名词解释 糖苷(glycosides)
230、单项选择题 下列哪一过程不在线粒体中进行？（）
A、三羧酸循环
B、脂肪酸氧化
C、电子传递
D、糖酵解
231、单项选择题 从低等的单细胞生物到高等的人类，能量的释放、贮存和利用都以下列哪一种为中心（）。
A.GTP
B.UTP
C.TTP
D.ATP
E.CTP
232、问答题 下列十八碳的脂肪酸的熔点分别是：硬脂酸（69.6°），油酸（13.4°），亚油酸（－5°），亚麻酸（－11°）。（a）它们的结构与相应的熔点有什么相关性？（b）画出由甘油、软脂酸和油酸构成的可能的三脂酰甘油的结构式，并按照熔点逐渐增加的排序。（c）某些细胞的膜脂中含有支链脂肪酸，它们的存在是增加还是降低膜的流动性（即具有较低或较高的熔点），为什么？
233、填空题 细胞内蛋白质合成的部位是（）。若未经“加工处理”，细菌蛋白质N-端的氨基酸是（），真核生物蛋白质N-端的氨基酸是（）。
234、名词解释 构象
235、单项选择题 关于物质临界状态的下列描述中，不正确的是（）
A.在临界状态，液体和蒸气的密度相同，液体与气体无区别
B.每种气体物质都有一组特定的临界参数
C.在以ｐ、Ｖ为坐标的等温线上，临界点对应的压力就是临界压力
D.临界温度越低的物质，其气体越易液化
236、单项选择题 一位患者血液生化检查发现血清谷草转氨酶活性明显升高，可能为（）。
A.慢性肝炎
B.肾炎
C.心肌梗塞
D.肠粘膜细胞坏死
E.脑动脉血栓
237、单项选择题 下述哪种说法最准确地描述了肉毒碱的功能？（）
A、转运中链脂肪酸进入肠上皮细胞
B、转运中链脂肪酸越过线粒体内膜
C、参与转移酶催化的酰基反应
D、是脂肪酸合成代谢中需要的一种辅酶
238、名词解释 核苷酸的补救途径
239、单项选择题 下列哪些成分是核蛋白体循环起始阶段所必需的（）。
A.蛋氨酰tRNA
B.核蛋白体
C.起始因子
D.ATP
E.以上都是
240、问答题 脂质体是一个连续的自我封闭的脂双层结构。（a）脂双层形成的驱动力是什么？（b）生物膜的结构对生物有什么重要作用？
241、单项选择题 既涉及胞液又涉及线粒体的代谢有（）。
A.糖异生
B.尿素和合成
C.胆汁酸合成
D.葡萄糖转变为脂肪
E.血红素合成
242、问答题 试叙DNA双螺旋结构模型的要点
243、单项选择题 下述说法中哪一个正确：（）
A.热是体系中微观粒子平均平动能的量度
B.温度是体系所储存能量的量度
C.温度是体系中微观粒子平均能量的量度
D.温度是体系中微观粒子平均平动能的量度
244、问答题 从肝病患者得到的糖原样品与磷酸盐、糖原磷酸化酶、转移酶和去分支酶共同保温。结果在该混合物中所形成的葡萄糖-1-磷酸与葡萄糖之比为100。这一患者最有可能缺乏的是什么酶？
245、单项选择题 下列关于遗传密码的叙述不正确的叙述是（）。
A.翻译时密码的第3个碱基和反密码的第一个碱基的配对不很严格
B.密码子中第3个碱基改变比第1个碱基改变引起氨基酸变化的可能性
C.反密码的5’端第一个核苷酸常出现稀有核苷酸
D.哺乳动物不同种类其密码子所代表的氨基酸不同
246、名词解释 亮氨酸拉链（leucine zipper）
247、填空题 丙酮酸氧化脱羧形成（）然后和（）结合才能进入三羧酸循环，形成第一个产物是（）。
248、填空题 脚气病是由于体内缺乏维生素（）引起的症状，糙皮病是由于体内缺乏维生素（）引起的。长期口服生蛋清易导致维生素（）的缺乏。
249、单项选择题 细胞中进行DNA复制的部位是（）。
A.核蛋白体
B.细胞膜
C.细胞核
D.微粒体
250、名词解释 核苷酸核苷酶
251、单项选择题 识别RNA转录终止的因子是（）。
A.α-因子
B.β-因子
C.γ-因子
D.ρ-因子
252、单项选择题 饥饿一天时血糖的主要来源途径是（）。
A.肠道吸收
B.肝糖元分解
C.肌糖元分解
D.肾小管重吸收
E.糖异生
253、填空题 在真核生物中，1mol葡萄糖经过糖酵解作用净生成（）molATP，而1mol葡萄糖经过有氧呼吸生成（）molATP。
254、单项选择题 关于亨利系数，下面的说法中正确的是（）
A.其值与温度、浓度和压力有关
B.其值只与温度、溶质性质和浓度标度有关
C.其值与溶剂性质、温度和浓度大小有关
D.其值与温度、溶剂和溶质的性质及浓度标度等因素都有关
255、名词解释 蛋白质二级结构（protein secondary structure）
256、单项选择题 关于血红蛋白和肌红蛋白性质，下列哪一个是正确的（）。
A.镰刀型贫血是因为其血红蛋白卸载氧的能力差
B.在同一氧分压下血红蛋白都易与氧结合，而肌红蛋白不能
C.血红蛋白具有四级结构
D.血红蛋白比肌红蛋白易与二氧化碳结合
257、单项选择题 下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的（）。
A.蛋白质变性后溶解度增加
B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C.蛋白质变性后导致相对分子质量的下降
D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性
258、单项选择题 嘧啶核苷酸从头合成中，关键的中间化合物是（）。
A、乳清酸
B、乳酸
C、尿酸
D、尿囊素
E、尿囊酸
259、单项选择题 糖异生过程中哪一种酶代替糖酵解中的己糖激酶催化相反的生化反应（）。
A.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
B.果糖二磷酸酶I
C.丙酮酸羧化酶
D.葡萄糖—6—磷酸酶
E.磷酸化酶
260、名词解释 核苷水解酶(nucleoside hydrolase)
261、问答题 三种主要类型的RNA，在蛋白质生物合成中各起什么作用？
262、单项选择题 丙酮酸氧化脱羧的酶系存在于细胞的什么部位（）。
A.细胞液
B.线粒体
C.溶酶体
D.微粒体
E.核蛋白体
263、单项选择题 DNA分子中碱基配对主要依赖于（）
A、二硫键
B、氢键
C、共价键
D、盐键9
264、名词解释 结构域(domain)
265、名词解释 熔解温度
266、单项选择题 tRNA反密码子中除有AUGC外，常含有I，它可与密码中除那个外的哪些碱基配对（）。
A.U
B.A
C.G
D.C
267、判断题 蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。
268、单项选择题 有关鸟氨酸循环，下列说法哪一个是错误的（）。
A.循环作用部位是肝脏线粒体
B.氨基甲酰磷酸合成所需的酶存在于肝脏线粒体
C.每合成1mol尿素需消耗4molATP
D.尿素由精氨酸水解而得
E.循环中生成的瓜氨酸不参与天然蛋白质合成
269、单项选择题 原核细胞的转录中（）
A、RNA合成反应不需要引物
B、RNA聚合酶有校正功能
C、由ρ因子辨认起始位点
D、由σ因子帮助酶识别终止子
E、转录形成的mRNA需要加工
270、单项选择题 关于酶的化学修饰之描述，下列（）项是错误的。
A、酶以活性和无活性（或高活性和低活性）两种形式存在
B、两种形式之间的转变伴有共价变化
C、两种形式之间的转变由另外的酶催化
D、化学修饰调节是迟缓调节
E、有级联放大效应
271、填空题 决定酶催化专一性的是（）部分，酶如何使反应的活化能降低，可用（）学说来解释，酶作用物专一性可用（）学说来解释。米氏常数的涵义是（）。
272、名词解释 反式作用因子
273、填空题 核酸变性后，紫外吸收值（）、粘度（）、生物活性（）。DNA的Tm与（）%成线性关系。
274、单项选择题 下述对丙酮酸羧化支路的描述，哪个是不正确的（）。
A.是许多非糖物质异生为糖的必由之路
B.此过程先后由丙酮酸羧化酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶催化
C.此过程在胞液中进行
D.是丙酮酸转变成磷酸烯醇式丙酮酸的过程
E.是个耗能过程
275、单项选择题 稀溶液的依数性包括蒸汽压下降、沸点升高、凝固点降低和渗透压，下面的陈述都与它们有关，其中正确的是（）
A.只有溶质不挥发的稀溶液才有这些依数性
B.所有依数性都与溶液中溶质的浓度成正比
C.所有依数性都与溶剂的性质无关
D.所有依数性都与溶质的性质有关
276、问答题 按相变温度由低到高，将下列磷脂酰胆碱排序，并解释排序的理由。 二油酰磷脂酰胆碱（18：1，顺式双键），二反油酰磷脂酰胆碱（18：1，反式双健），二亚麻酰磷脂酰胆碱（18：2顺式双键），二硬脂酰磷脂酰胆碱（18：0）
277、判断题 双缩脲反应是测试多肽和蛋白质的一种方法，所以，凡是能发生双缩脲反应的物质必为多肽或蛋白质。
278、名词解释 密码子(codon)
279、单项选择题 核酸各基本单位之间的主要连接键是（）。
A.磷酸一酯键
B.磷酸二酯键
C.氢键
D.离子键
E.碱基堆积力
280、单项选择题 关于大肠杆菌RNA聚合酶的论述，错误的是（）。
A、该酶是一种含Zn+的蛋白质
B、含有α、β、β＇及σ四种亚基
C、β、β＇亚基的功能完全一致
D、σ亚基有识别特别起始部位的作用
E、α2ββ＇称为核心酶
281、单项选择题 在效应物作用下，蛋白质产生的变构（或别构）效应是蛋白质的（）。
A.一级结构发生变化
B.构型发生变化
C.构象发生变化
D.氨基酸顺序发生变化
282、问答题 清除动物脂肪沉积的最常见的办法是使用一些含有氢氧化钠的产品，这是什么道理？
283、单项选择题 糖类、脂类和氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是（）。
A.丙酮酸
B.α－磷酸甘油
C.乙酰－CoA
D.α－酮戊二酸
284、问答题 一些药物必须在进入活细胞后才能发挥药效，但它们中大多是带电或有极性的，因此不能靠被动扩散跨膜。人们发现利用脂质体运输某些药物进入细胞是很有效的办法，试解释脂质体是如何发挥作用的。
285、单项选择题 细胞色素的性质不包括（）。
A.为一类以铁卟啉为辅基的蛋白质
B.均为电子传递体
C.卟啉环中铁离子的氧化还原是不可逆的
D.均可被氰化物抑制
286、问答题
下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr、异硫氰酸苯酯、丹黄酰氯、脲、6mol/LHCl、β-巯基乙醇、水合茚三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。其中哪一
个最适合完成以下各项任务？
（1）测定小肽的氨基酸序列。
（2）鉴定肽的氨基末端残基。
（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加什么试剂？
（4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。
（4）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。
（5）在赖氨酸和精氨酸残基羧基侧水解肽键。
287、单项选择题 1克软脂酸钠（分子量为256）彻底氧化产生ATP的数目大约是1克葡萄糖（分子量为180）彻底氧化产生ATP数目的（）倍。
A、2
B、2.5
C、3
D、3.5
E、5
288、填空题 使酶具有高效催化效率的因素是（）（）（）（）和（）。
289、名词解释 乙醛酸循环
290、单项选择题 不属于必须氨基酸的是（）。
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.谷氨酸
D.赖氨酸
291、单项选择题 含有两个羧基的氨基酸是（）
A.赖氨酸
B.酪氨酸
C.苏氨酸
D.谷氨酸
E.丝氨酸
292、填空题 1961年Monod和Jacob提出了（）模型。
293、单项选择题 脂肪酸不能生成糖是因为（）。
A.乙酰CoA不能转变为丙酮酸，丙酮酸脱氢酶系催化的反应不可逆
B.乙酰CoA转变为丙酮酸是一能障
C.脂肪酸分解产生的乙酰CoA全部进入三羧酸循环彻底氧化
D.脂肪酸氧化在线粒体进行，糖异生在胞浆进行
294、填空题 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成（）色化合物，而（）与茚三酮反应生成黄色化合物。
295、填空题 一般说来，球状蛋白分子含有（）氨基酸残基在其分子内部，含（）氨基酸残基在其分子的表面.
296、问答题 对活细胞的实验测定表明，酶的底物浓度通常就在这种底物的Km值附近，请解释其生理意义？为什么底物浓度不是大大高于Km或大大低于Km呢？
297、填空题 在糖的有氧氧化中，能通过底物水平磷酸化生成ATP的酶有（）酶、（）酶、（）酶。
298、填空题
VB12的辅酶形式是（）缺乏病是（）。
VPP的辅酶形式为（）和（）缺乏病是（）。
299、填空题 氨的同化途径有（）和（）。
300、名词解释 非蛋白质氨基酸