食品科学技术：食品包装考试试题（最新版）

时间:2020-07-16 02:28:36

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1、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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2、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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3、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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4、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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5、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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6、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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7、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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8、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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9、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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10、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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11、填空题  IH意思代表（）。


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12、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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13、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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14、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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15、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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16、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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17、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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18、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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19、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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20、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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21、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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22、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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23、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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24、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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25、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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26、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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27、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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28、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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29、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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30、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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31、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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32、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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33、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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34、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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35、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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36、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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37、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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38、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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39、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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40、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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41、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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42、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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43、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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44、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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45、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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46、填空题  SPC意思代表（）手册。


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47、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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48、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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49、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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50、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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51、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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52、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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53、名词解释  复合软包装材料


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54、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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55、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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56、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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57、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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58、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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59、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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60、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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61、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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62、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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63、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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64、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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65、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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66、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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67、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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68、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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69、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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70、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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71、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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72、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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73、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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74、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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75、填空题  ASU意思代表（）装置。


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76、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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77、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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78、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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79、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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80、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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81、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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82、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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83、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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84、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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85、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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86、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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87、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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88、问答题  AIC和CIP的区别是？


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89、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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90、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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91、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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92、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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93、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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94、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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95、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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96、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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97、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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98、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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99、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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100、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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101、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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102、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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103、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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104、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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105、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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106、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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107、问答题  简述TBA22纸路。


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108、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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109、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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110、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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111、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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112、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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113、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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114、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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115、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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116、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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117、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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118、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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119、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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120、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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121、问答题  简述描述包材拼接过程。


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122、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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123、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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124、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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125、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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126、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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127、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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128、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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129、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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130、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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131、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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132、填空题  封管时机器的速度是（）。


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133、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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134、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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135、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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136、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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137、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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138、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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139、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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140、填空题  EM意思代表（）手册。


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141、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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142、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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143、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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144、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有（）.

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏


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145、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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146、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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147、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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148、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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149、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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150、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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151、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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152、填空题  图案校正电机为（）电机.


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153、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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154、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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155、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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156、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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157、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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158、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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159、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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160、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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161、问答题  那种动作可导致安全停机？


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162、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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163、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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164、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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165、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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166、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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167、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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168、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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169、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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170、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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171、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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172、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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173、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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174、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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175、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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176、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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177、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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178、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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179、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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180、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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181、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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182、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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183、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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184、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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185、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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186、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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187、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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188、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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189、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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190、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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191、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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192、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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193、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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194、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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195、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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196、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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197、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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198、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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199、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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200、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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201、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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202、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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203、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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204、填空题  MPM共有（）层。


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205、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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206、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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207、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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208、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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209、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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210、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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211、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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212、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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213、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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214、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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215、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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216、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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217、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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218、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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219、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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220、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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221、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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222、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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223、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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224、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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225、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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226、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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227、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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228、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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229、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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230、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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231、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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232、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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233、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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234、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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235、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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236、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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237、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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238、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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239、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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240、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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241、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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242、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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243、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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244、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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245、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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246、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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247、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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248、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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249、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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250、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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251、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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252、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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253、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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254、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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255、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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256、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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257、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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258、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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259、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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260、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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261、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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262、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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263、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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264、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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265、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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266、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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267、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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268、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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269、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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270、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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271、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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272、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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273、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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274、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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275、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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276、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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277、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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278、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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279、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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280、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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281、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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282、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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283、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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284、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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285、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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286、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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287、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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288、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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289、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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290、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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291、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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292、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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293、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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294、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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295、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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296、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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297、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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298、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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299、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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300、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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