食品科学技术：食品包装考试答案（最新版）

时间:2020-06-21 22:04:03

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1、填空题  EM意思代表（）手册。


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2、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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3、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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4、问答题  简述横封加热原理。


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5、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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6、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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7、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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8、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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9、问答题  TPMS是指什么？


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10、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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11、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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12、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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13、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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14、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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15、填空题  热水压力为（）BAr。


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16、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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17、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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18、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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19、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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20、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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21、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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22、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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23、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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24、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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25、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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26、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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27、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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28、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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29、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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30、问答题  周保养内容有哪些？


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31、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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32、名词解释  真空/充气包装


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33、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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34、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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35、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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36、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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37、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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38、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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39、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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40、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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41、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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42、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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43、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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44、单项选择题  请说出TPIH的意思（）。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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45、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？


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46、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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47、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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48、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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49、问答题  清洗时酸碱作用有？


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50、问答题  什么是包装？贴体包装？


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51、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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52、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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53、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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54、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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55、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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56、名词解释  灌装


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57、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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58、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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59、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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60、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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61、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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62、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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63、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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64、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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65、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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66、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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67、问答题  简述纵封的组成和原理。


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68、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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69、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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70、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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71、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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72、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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73、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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74、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、999
B、3
C、255


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75、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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76、填空题  喷雾失败会（）。


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77、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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78、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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79、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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80、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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81、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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82、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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83、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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84、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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85、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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86、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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87、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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88、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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89、问答题  请叙述周保养内容？


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90、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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91、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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92、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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93、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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94、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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95、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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96、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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97、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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98、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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99、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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100、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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101、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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102、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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103、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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104、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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105、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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106、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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107、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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108、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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109、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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110、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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111、填空题  LS冷却水是（）。


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112、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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113、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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114、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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115、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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116、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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117、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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118、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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119、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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120、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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121、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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122、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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123、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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124、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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125、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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126、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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127、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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128、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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129、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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130、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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131、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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132、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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133、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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134、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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135、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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136、填空题  图案电眼有（）三种光。


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137、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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138、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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139、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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140、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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141、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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142、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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143、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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144、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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145、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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146、名词解释  实质等同


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147、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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148、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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149、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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150、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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151、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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152、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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153、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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154、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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155、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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156、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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157、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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158、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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159、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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160、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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161、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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162、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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163、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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164、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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165、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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166、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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167、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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168、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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169、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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170、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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171、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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172、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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173、填空题  GMP指（）。


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174、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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175、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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176、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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177、填空题  图案校正的过程（）。


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178、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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179、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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180、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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181、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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182、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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183、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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184、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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185、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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186、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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187、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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188、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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189、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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190、名词解释  气调包装


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191、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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192、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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193、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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194、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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195、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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196、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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197、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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198、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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199、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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200、填空题  ASU意思代表（）装置。


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201、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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202、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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203、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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204、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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205、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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206、名词解释  危险性评估


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207、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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208、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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209、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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210、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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211、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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212、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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213、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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214、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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215、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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216、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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217、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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218、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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219、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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220、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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221、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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222、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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223、问答题  简述横封不良的原因。


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224、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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225、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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226、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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227、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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228、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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229、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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230、填空题  TBA22SA功率为（）。


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231、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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232、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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233、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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234、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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235、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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236、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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237、问答题  简述TS加热器的原理。


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238、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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239、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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240、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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241、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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242、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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243、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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244、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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245、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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246、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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247、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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248、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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249、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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250、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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251、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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252、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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253、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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254、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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255、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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256、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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257、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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258、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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259、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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260、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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261、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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262、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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263、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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264、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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265、问答题  简述图案校正的过程。


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266、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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267、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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268、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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269、填空题  灌装车间属于（）区。


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270、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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271、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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272、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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273、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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274、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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275、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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276、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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277、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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278、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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279、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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280、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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281、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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282、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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283、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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284、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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285、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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286、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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287、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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288、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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289、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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290、问答题  简述终端堵包的原因.


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291、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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292、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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293、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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294、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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295、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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296、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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297、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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298、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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299、问答题  简述容量调节系统.


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300、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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