食品科学技术：食品包装考试题（题库版）

时间:2020-06-20 02:36:11

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1、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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2、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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3、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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4、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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5、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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6、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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7、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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8、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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9、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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10、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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11、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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12、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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13、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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14、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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15、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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16、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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17、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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18、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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19、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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20、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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21、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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22、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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23、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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24、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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25、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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26、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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27、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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28、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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29、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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30、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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31、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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32、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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33、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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34、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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35、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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36、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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37、问答题  简述无菌空气的形成.


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38、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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39、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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40、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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41、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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42、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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43、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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44、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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45、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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46、填空题  产品供给压力（）。


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47、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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48、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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49、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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50、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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51、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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52、单项选择题  图案校正到（）设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


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53、问答题  简述影响横封的因素。


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54、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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55、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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56、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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57、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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58、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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59、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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60、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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61、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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62、问答题  简述影响纵封的因素。


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63、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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64、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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65、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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66、问答题  简述喷雾失败的原因。


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67、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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68、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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69、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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70、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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71、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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72、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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73、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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74、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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75、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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76、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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77、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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78、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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79、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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80、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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81、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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82、填空题  TBA22SA功率为（）。


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83、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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84、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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85、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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86、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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87、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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88、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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89、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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90、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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91、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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92、填空题  ASU意思代表（）装置。


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93、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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94、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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95、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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96、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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97、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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98、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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99、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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100、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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101、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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102、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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103、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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104、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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105、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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106、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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107、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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108、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


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109、问答题  简述横封不良的原因。


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110、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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111、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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112、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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113、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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114、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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115、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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116、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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117、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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118、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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119、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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120、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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121、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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122、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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123、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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124、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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125、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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126、填空题  封管时机器的速度是（）。


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127、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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128、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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129、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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130、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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131、问答题  简述TS加热器的原理。


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132、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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133、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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134、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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135、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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136、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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137、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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138、填空题  SA意思代表（）。


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139、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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140、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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141、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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142、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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143、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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144、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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145、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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146、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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147、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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148、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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149、问答题  论述横封不良的原因？


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150、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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151、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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152、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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153、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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154、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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155、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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156、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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157、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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158、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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159、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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160、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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161、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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162、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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163、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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164、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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165、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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166、填空题  危害有（）三种。


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167、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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168、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面？


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169、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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170、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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171、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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172、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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173、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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174、问答题  简述恒流阀的作用。


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175、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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176、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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177、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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178、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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179、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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180、填空题  热电偶K型的材料（）。


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181、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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182、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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183、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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184、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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185、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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186、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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187、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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188、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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189、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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190、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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191、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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192、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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193、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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194、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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195、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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196、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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197、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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198、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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199、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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200、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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201、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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202、填空题  图案电眼有（）三种光。


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203、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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204、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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205、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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206、填空题  OM意思代表（）手册。


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207、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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208、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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209、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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210、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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211、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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212、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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213、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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214、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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215、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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216、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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217、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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218、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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219、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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220、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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221、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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222、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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223、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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224、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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225、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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226、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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227、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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228、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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229、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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230、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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231、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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232、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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233、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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234、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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235、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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236、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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237、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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238、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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239、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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240、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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241、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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242、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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243、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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244、填空题  TPOP显示是（）。


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245、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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246、问答题  当横封报警时应如何处理？


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247、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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248、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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249、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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250、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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251、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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252、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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253、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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254、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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255、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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256、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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257、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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258、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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259、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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260、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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261、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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262、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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263、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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264、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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265、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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266、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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267、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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268、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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269、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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270、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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271、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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272、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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273、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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274、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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275、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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276、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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277、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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278、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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279、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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280、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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281、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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282、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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283、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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284、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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285、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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286、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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287、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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288、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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289、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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290、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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291、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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292、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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293、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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294、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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295、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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296、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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297、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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298、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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299、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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300、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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