食品科学技术：食品包装试题及答案（题库版）

时间:2020-06-20 02:16:35

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1、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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2、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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3、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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4、问答题  论述夹纸的可能性？


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5、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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6、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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7、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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8、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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9、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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10、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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11、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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12、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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13、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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14、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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15、问答题  简述隙檫器的作用。


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16、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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17、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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18、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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19、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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20、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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21、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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22、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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23、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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24、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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25、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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26、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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27、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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28、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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29、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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30、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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31、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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32、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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33、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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34、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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35、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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36、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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37、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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38、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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39、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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40、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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41、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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42、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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43、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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44、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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45、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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46、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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47、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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48、填空题  HACCP指（）。


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49、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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50、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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51、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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52、问答题  AIC和CIP的区别是？


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53、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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54、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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55、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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56、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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57、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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58、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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59、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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60、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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61、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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62、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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63、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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64、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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65、填空题  危害有（）三种。


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66、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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67、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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68、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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69、问答题  简述横封系统部件组成。


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70、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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71、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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72、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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73、问答题  换包材后，需作什么检查？


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74、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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75、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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76、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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77、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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78、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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79、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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80、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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81、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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82、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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83、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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84、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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85、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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86、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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87、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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88、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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89、名词解释  实质等同


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90、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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91、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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92、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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93、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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94、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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95、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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96、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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97、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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98、名词解释  法规


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99、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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100、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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101、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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102、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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103、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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104、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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105、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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106、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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107、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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108、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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109、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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110、填空题  TCSB意思代表（）。


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111、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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112、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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113、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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114、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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115、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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116、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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117、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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118、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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119、名词解释  管式折叠纸盒


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120、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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121、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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122、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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123、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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124、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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125、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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126、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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127、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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128、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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129、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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130、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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131、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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132、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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133、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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134、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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135、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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136、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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137、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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138、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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139、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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140、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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141、问答题  什么是包装？贴体包装？


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142、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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143、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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144、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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145、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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146、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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147、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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148、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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149、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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150、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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151、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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152、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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153、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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154、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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155、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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156、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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157、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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158、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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159、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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160、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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161、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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162、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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163、填空题  LS冷却水是（）。


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164、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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165、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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166、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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167、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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168、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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169、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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170、名词解释  硅窗气调包装


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171、填空题  CIP意思代表（）。


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172、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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173、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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174、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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175、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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176、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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177、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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178、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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179、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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180、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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181、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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182、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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183、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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184、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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185、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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186、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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187、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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188、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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189、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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190、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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191、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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192、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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193、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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194、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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195、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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196、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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197、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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198、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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199、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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200、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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201、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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202、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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203、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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204、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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205、问答题  简述TS加热器的原理。


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206、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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207、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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208、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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209、问答题  简述吸管机工作原理。


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210、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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211、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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212、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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213、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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214、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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215、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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216、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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217、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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218、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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219、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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220、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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221、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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222、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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223、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味


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224、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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225、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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226、问答题  简述预热阀的三个状态。


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227、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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228、问答题  什么是安全电压限值？


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229、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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230、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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231、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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232、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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233、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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234、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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235、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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236、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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237、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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238、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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239、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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240、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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241、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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242、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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243、问答题  如何设定夹爪零位？


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244、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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245、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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246、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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247、问答题  简述恒流阀的作用。


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248、问答题  TPMS是指什么？


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249、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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250、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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251、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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252、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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253、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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254、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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255、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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256、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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257、名词解释  预包装食品


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258、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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259、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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260、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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261、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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262、问答题  论述横封不好的原因？


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263、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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264、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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265、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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266、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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267、问答题  简述容量调节系统.


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268、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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269、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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270、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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271、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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272、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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273、填空题  TPOP显示是（）。


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274、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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275、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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276、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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277、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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278、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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279、问答题  简述图案校正的过程。


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280、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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281、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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282、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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283、填空题  喷雾失败会（）。


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284、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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285、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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286、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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287、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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288、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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289、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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290、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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291、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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292、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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293、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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294、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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295、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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296、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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297、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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298、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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299、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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300、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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