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1、多项选择题 轮状模型的主要内容（）
A.致病因子、宿主和环境是疾病发生的基本条件
B.模型由内外两环构成，内环表示宿主，核心是遗传因素
C.外环是环境，包括生物环境、理化环境和社会环境
D.致病因子蕴藏于宿主和环境之中
E.环境中的三部分及宿主部分所占的比重因病而异
2、单项选择题 不利于铁吸收的因素是（）
A.维生素C
B.肉因子
C.胃酸
D.维生素B
E.膳食纤维
3、多项选择题 奈曼偏倚可能发生在哪类研究中（）
A.理论研究
B.病例对照研究
C.现况研究
D.实验研究
E.队列研究
4、单项选择题 下列疾病中最适宜开展二级预防的是（）
A.麻疹
B.色盲
C.天花
D.直肠癌
E.心肌梗死
5、单项选择题 每克脂肪在体内转化可产生（）
A.16.81kJ
B.4kcal
C.16.74kJ
D.36.7kJ
E.4.184kcal
6、多项选择题 孕妇常见的营养缺乏病有（）
A.坏血病
B.营养性贫血
C.骨质软化症
D.癞皮病
E.营养不良性水肿
7、多项选择题 对于选择偏倚的控制原则是（）
A.对研究中可能会出现的各种选择性偏倚要充分了解
B.严格掌握研究对象的纳入和排除标准
C.采用盲法收集资料
D.尽量取得研究对象的合作，提高应答率，降低失访率
E.采用客观指标进行测量
8、单项选择题 形成病因假设的流行病学研究方法有（）
A.抽样调查
B.诊断试验
C.队列研究
D.现场试验
E.临床试验
9、单项选择题 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）
A.设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料和预试验→评价
B.设计→准备教育资料和预试验→选择教育途径和资料→实施教育→评价
C.设计→选择教育途径和资料→准备教育资料和预试验→实施教育→评价
D.设计→准备教育资料和预试验→实施教育→选择教育途径和资料→评价
E.设计→准备教育资料和预试验→评价→选择教育途径和资料→实施教育
10、单项选择题 在高危人群中进行HIV抗体筛检来了解艾滋病的流行概况属于（）
A.一级预防
B.二级预防
C.三级预防
D.主动检测
E.哨点监测
11、单项选择题 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）
A.居民区常年主导风向的下风向和水源的下游
B.居民区常年主导风向的下风向和水源的上游
C.居民区常年主导风向的上风向和水源的下游
D.居民区常年主导风向的上风向和水源的上游
E.以上都不对
12、单项选择题 某乡历年流脑发病率均在12／10万～20／10万之间，去年该乡流脑发病率为16／10万，试判断其流行强度为（）
A.散发
B.暴发
C.流行
D.大流行
E.局部流行
13、单项选择题 下列哪一条不属于离心式压缩机固定极限防喘振控制（）。
A、使压缩机的最大转速下喘振点的流量作为极限值；
B、使压缩机运行时的流量始终大于喘振点的极限流量。
C、在压缩机负荷变化范围内，设置极限流量跟随转速而变的防喘振控制。
D、控制压缩机的入口流量不低于某一不变的极限值
14、单项选择题 经吸血节肢动物传播的传染病的流行特征是（）
A.无地区性，但有季节性
B.有地区性，但无季节性
C.有明显的职业特点
D.无明显的职业特点
E.发病年龄无差异
15、单项选择题 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
A.维生素
B.矿物质
C.抗营养因子
D.豆类蛋白
E.生物活性物质
16、单项选择题 食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）
A.强制管理
B.自身管理
C.卫生处罚
D.卫生管理
E.卫生监管
17、单项选择题 目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）
A.二丁基锡
B.聚乙烯
C.邻苯二甲酸酯类
D.锌盐类
E.对苯二甲酸酯类
18、单项选择题 疾病发生的内因是（）
A.致病因子的毒力
B.致病因子的剂量
C.自然环境
D.人体
E.社会环境
19、单项选择题 为研究儿童肿瘤与母亲宫内X线暴露史的关系，某病例对照研究结果发现，病例组中宫内暴露于X线者比对照组多，对差异进行显著性检验，χ＝2.0l，P>0.05，因此（）
A.有宫内X线暴露史的儿童发生肿瘤的危险性要高2倍
B.无效假设是正确的概率为95％
C.有宫内X线暴露史的儿童发生肿瘤的概率大于5％
D.“X线暴露史的差异”可能由随机误差造成的概率大于5％
E.“儿童发生肿瘤的差异”可能由随机误差造成的概率小于5％
20、单项选择题 目前我国疾病监测的种类有（）
A.甲、乙、丙三类传染病监测
B.传染病监测和非传染病监测
C.呼吸道传染病、肠道传染病监测
D.恶性肿瘤、心血管病、脑血管病监测
E.发病学、血清学、病原学、干预措施的监测
21、单项选择题 一项雌激素与子宫内膜癌关系的配对病例对照研究，病例与对照共63对。病例组与对照组两组均有雌激素暴露史者27对，两组均无暴露史者4对，病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对，其余为对照组有暴露而病例组无暴露者。OR值为（）
A.10.67
B.9.67
C.2.24
D.1.24
E.4.47
22、单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）
A.窗户大小、形状是否符合通风采光要求
B.遮阳措施能否防止室温过高
C.高位水箱有无防护措施
D.烟囱、排气管道位置是否合适
E.设备布局是否合理
23、单项选择题 人群平均需要量即为其RDA的是（）
A.蛋白质
B.热能
C.脂肪
D.无机盐
E.维生素
24、单项选择题 巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）
A.鲜奶
B.肉类
C.鱼类
D.罐头
E.食用油
25、单项选择题 在病例对照研究中，下列哪种研究对象代表性最好（）
A.一含医院所有已诊断的病例，同一医院内患其他病的患者
B.多个医院或门诊部的病例，多个医院或门诊部诊断的其他病例
C.多个医院或门诊部的病例，病例所在同一街道或住宅区中的健康人
D.社区中所有新诊断的病例，在社区与病例具有可比性的非该病病例或健康者
E.多个医院或门诊部的病例，在社区中随机抽样的非病例
26、单项选择题 黄曲霉毒素污染最重的食品是（）
A.奶类
B.畜禽肉类
C.粮油及制品
D.水产品
E.蔬菜类
27、单项选择题 抽样调查中，抽样误差从小到大的顺序是（）
A.整群抽样、分层抽样、系统抽样、单纯随机抽样
B.整群抽样、单纯随机抽样、分层抽样、系统抽样
C.分层抽样、系统抽样、单纯随机抽样、整群抽样
D.分层抽样、系统抽样、整群抽样、单纯随机抽样
E.系统抽样、单纯随机抽样、整群描样、分层抽样
28、单项选择题
与贫血无关的是（）
A.叶酸
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6
E.维生素B12
29、单项选择题 下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）
A.赖氨酸
B.组氨酸
C.苏氨酸
D.蛋氨酸
E.胱氨酸
30、单项选择题 对暴发性肝炎评价临床抢救效果时最恰当的指标应是（）
A.死亡率
B.发病率
C.患病率
D.病死率
E.罹患率
31、单项选择题 良好生产规范的英文缩写是（）
A.GAP
B.GMP
C.GDP
D.GEP
E.GNP
32、单项选择题 新中国成立以来，我国先后进行了次全国性的营养调查（）
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
33、单项选择题 在分子流行病学研究中，除样本选择偏倚外，还可能出现（）
A.标本储存偏倚
B.标本采集偏倚
C.检测偏倚
D.混杂偏倚
E.信息偏倚
34、单项选择题 1996年共发生200例某病病人，在1996年年初已知有800例病人，年内因该病死亡40例，年中人口数1000万，如果该病的发生和因该病死亡的事件均匀分布在全年中。 1996年期间，该病的患病率（1／10万）（）
A.0.4
B.8.0
C.10.0
D.1.6
E.2.0
35、单项选择题 某地居民以玉米为主食，在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的病人比较多见 可以通过检测哪项指标进行评价（）
A.红细胞转酮醇酶活力系数
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数
C.红细胞转氨酶活力
D.红细胞NAD／NADP比值
E.血清全钴胺素Ⅱ
36、单项选择题 相对危险度是指（）
A.病例组有某因素的比例与对照组有该因素的比例之比
B.病例组有该因素的比例与对照组有该因素的比例之差
C.暴露组的发病率或死亡率与未暴露组的率之比
D.暴露组的发病率或死亡率与未暴露组的率之差
E.以上都不是
37、单项选择题 下列哪一种指标常用来说明疾病的严重程度（）
A.患病率
B.病死率
C.发病率
D.罹患率
E.死亡率
38、单项选择题 就病例对照研究而言，下述错误的是（）
A.属于描述性研究
B.设立比较组
C.研究方向由果及因
D.特别适合对罕见病的研究
E.省时省力
39、单项选择题 以下研究方法中不属于描述性研究的是（）
A.暴发调查
B.横断面研究
C.前瞻性研究
D.生态性研究
E.实验性研究
40、单项选择题 某男性患者夜间突起高热，体温39.2℃，咳嗽，咯吐脓性痰，呼吸急促，肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影 该患者每日膳食中应适当限制的是（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.无机盐
E.维生素
41、多项选择题 以动物为主的人畜共患病有（）
A.钩端螺旋体病
B.森林脑炎
C.旋毛虫病
D.人型结核
E.血吸虫病
42、多项选择题 吸烟与肺癌关系的前瞻性队列研究可以（）
A.计算发病率
B.计算相对危险度
C.计算死亡率
D.计算暴露率
E.计算发病密度
43、单项选择题 下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）
A.公共经营场所的清洗消毒
B.食品加工场所空气消毒
C.食品从业人员手的清洗消毒
D.餐具的清洗消毒
E.食品从业人员的健康检查
44、单项选择题 对于病例对照研究，以下哪种看法是错误的（）
A.如果疾病常见而研究的暴露罕见，则很难进行
B.可估计相对危险度
C.如果疾病罕见而暴露常见，则很难进行
D.通常要考虑混杂因素的影响
E.所需时间短，花费小
45、单项选择题 下列哪项是病例对照研究的优点（）
A.可用于研究少见病的病因
B.在选择出暴露因素后，可研究多种疾病的结局
C.可减少研究对象对回忆的依赖性
D.有可能确立该病的真实发病率
E.估计对危险因素的暴露情况时，很少或没有偏倚
46、单项选择题 有利于非血红素铁吸收的是（）
A.维生素C
B.钙
C.草酸
D.膳食纤维
E.铜
47、单项选择题 药物治疗效果的评价实验研究中，常常会采用双盲法收集资料，其目的主要是为了（）
A.提高资料的准确性
B.符合伦理道德
C.减少混杂偏倚
D.增强资料的可比性
E.减少信息偏倚
48、单项选择题 与队列研究相比，应用病例对照研究探讨某病可疑因素作用的主要缺点是（）
A.较难获得对照
B.在确定可疑因素有或无时可能存在偏倚
C.在确定所研究疾病有或无时可能存在偏倚
D.花费昂贵，并且拖延时间较长
E.难于保证病例组和对照组的可比性
49、单项选择题 某地区有10万人口，1960年总死亡人数为1000名，已发现的结核病患者有300名，其中男性200名，女性100名。1960年死于结核病者60名，其中男性50名 该地区结核病的死亡率为（）
A.300／10万
B.60／10万
C.200‰
D.20‰
E.10／万
50、单项选择题 有关队列研究暴露人群的选择，不正确的是（）
A.职业人群
B.特殊暴露人群
C.一般人群
D.有组织的人群团体
E.患有某欲研究疾病的人群
51、多项选择题 出现疾病分布的季节性升高现象是由于（）
A.气象条件的影响
B.人们的生活方式
C.人们的劳动条件
D.风俗习惯
E.人们的文化水平
52、多项选择题 病例对照研究时常采用匹配，匹配使（）
A.匹配变量的影响可予以研究
B.匹配的变量在病例和对照中的分布齐同
C.研究结果可能不归咎于匹配变量的影响
D.研究结果能包括产生选择的匹配变量的影响
E.研究效率提高
53、单项选择题 下列哪项不符合老年营养的需要（）
A.应该大量补钙
B.脂肪摄入不宜过多
C.蛋白质量适而质优
D.总热能摄入量应降低
E.不宜食用含蔗糖高的食物
54、单项选择题 临床医生进行社区诊断时最常使用的流行病学调查方法是（）
A.个案调查
B.生态学研究
C.暴发调查
D.典型调查
E.现况研究
55、单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）
A.依据整体建筑群地理位置与比邻关系，看选址是否符合要求
B.依据各建筑物位置，看其功能分区是否符合要求
C.建筑物结构是否有利于通风、防噪声
D.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物之间是否存在污染
E.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染
56、单项选择题
人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）
A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高
D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低
E.以上都不对
57、单项选择题 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）
A.含量较低
B.营养价值很低
C.人体吸收率较高
D.主要存在于蛋清中
E.以上都不正确
58、单项选择题 实验流行病学研究中对研究对象进行随机分组是为了（）
A.增加研究对象的依从性
B.提高实验组和对照组的可比性
C.使实验组和对照组都受益
D.使研究对象更有代表性
E.提高实验的敏感性
59、单项选择题 三级预防的作用不包括防止（）
A.合并症
B.伤残
C.后遗症
D.复发
E.慢性化
60、单项选择题 在某些情况下，用病例对照研究方法估计暴露和疾病的联系可能比队列研究方法更好，其原因是（）
A.病例对照研究更容易估计随机误差
B.队列研究更容易区分混杂偏倚
C.疾病的发病率很低
D.病例对照研究更容易判断暴露与疾病的时间先后
E.病例对照研究可以计算比值比
61、多项选择题 对临床试验结果的评价要点（）
A.是否真正随机化分组
B.实验组与对照组的可比性
C.是否采用盲法及其执行情况
D.样本是否适合
E.疗效判定标准是否恰当
62、多项选择题 注射白喉抗毒素的同时，又接种白喉类毒素，关于这种免疫的说法错误的有（）
A.人工自动
B.人工被动
C.自然自动
D.自然被动
E.人工自动被动免疫
63、单项选择题 发病率通常不用来表示（）
A.病程短的急性病的调查
B.各种疾病的暴发调查
C.各种疾病流行时的调查
D.病程较长的慢性病的调查
E.突发卫生事件时的疾病调查
64、单项选择题
一项病例对照研究数据如下，其OR值为（）
A.3.21
B.2.33
C.2.19
D.0.5
E.1.6
65、多项选择题 多因子遗传病的发病有以下规律（）
A.再发风险与疾病的性别比率有关
B.受亲属亲缘关系的影响，亲缘关系越近，发病率越高
C.再发风险受病情的影响，病情重者，再发风险率高
D.家庭中罹患成员越多，再发风险越高
E.患者一级亲属发病率与遗传度和一般群体发病率有一定关系
66、单项选择题 男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑
该男孩可能缺乏（）
A.维生素B1
B.维生素A
C.维生素B2
D.维生素PP
E.维生素K
67、单项选择题 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）
A.维生素D
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素B
68、单项选择题 如果孕妇孕期暴露于某因素与出生婴儿神经管畸形的相对危险度为3，意味着（）
A.暴露组孕妇生畸形儿的危险是非暴露组孕妇的0.3倍
B.暴露组孕妇生畸形儿的危险是非暴露组孕妇的3倍
C.暴露组孕妇生畸形儿的危险比非暴露组孕妇大0.3倍
D.暴露组孕妇生畸形儿的危险比非暴露组孕妇大3倍
E.暴露组孕妇生畸形儿的危险是非暴露组孕妇的2倍
69、单项选择题 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）
A.铁、碘
B.氯化钾、必需脂肪酸
C.钙、维生素D
D.葡萄糖、必需氨基酸
E.锌、铁
70、多项选择题 疾病年龄分布横断面分布方法可以说明（）
A.描述不同年龄组的发病率、患病率
B.同一年龄组不同时期死亡率的变化
C.同一时期不同年龄组死亡率的变化
D.不同年代各年龄组死亡率的变化
E.描述不同年代的发病率、死亡率
71、单项选择题 分层分析可减少（）
A.选择偏倚
B.信息偏倚
C.混杂偏倚
D.Berkson’s偏倚
E.测量偏倚
72、单项选择题 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
E.病理
73、单项选择题 为考核口服痢疾弧菌疫苗预防细菌性痢疾的效果，将1000名研究对象随机分成疫苗组和对照组，两组分别500人。以血清抗体的阳转和细菌性痢疾发病率的下降为结局变量指标，随访观察2年时间。研究结果表明，疫苗组的痢疾杆菌抗体阳转者450人，对照组的抗体阳转者50人；疫苗组发生细菌性痢疾病人15人，对照组发生细菌性痢疾病人60人。 该研究中疫苗对细菌性痢疾的保护率是（）
A.89%
B.0.3%
C.1.2%
D.90%
E.75%
74、单项选择题 老年人的生理代谢特点，错误的是（）
A.消化系统功能减退
B.体脂增加、瘦体组织减少
C.合成代谢增加、分解代谢降低
D.免疫功能下降
E.体内氧化损伤加重
75、单项选择题 膳食中维生素E最好的来源是（）
A.肉类
B.动物内脏
C.动物油
D.植物油
E.水果
76、单项选择题 实验流行病学研究的单盲法是指（）
A.研究对象、实施干预的研究人员和负责资料收集和分析的研究人员均不了解试验分组情况
B.研究设计者和研究对象均不清楚试验分组情况
C.研究设计者不了解试验分组情况
D.实施干预的研究人员不了解试验分组情况
E.研究对象不清楚试验分组情况
77、多项选择题 关于龋齿的膳食防治，叙述正确的是（）
A.钙磷比例适当
B.牛乳防龋作用优于母乳
C.蔬菜、水果对牙齿有洁净作用
D.睡觉前不应吃食糖
E.常吃精白米、白面不容易致龋
78、单项选择题 某地区有10万人口，1960年总死亡人数为1000名，已发现的结核病患者有300名，其中男性200名，女性100名。1960年死于结核病者60名，其中男性50名 该地区男性结核病的死亡率为（）
A.20％
B.25％
C.30％
D.50％
E.所给资料不能计算
79、单项选择题 河豚毒素的毒作用部位为（）。
A、消化系统
B、神经系统
C、血液系统
D、生殖系统
E、免疫系统
80、单项选择题 食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）
A.人与人之间不传染
B.较短时间内有大量的病人出现
C.有一定潜伏期
D.有相似的临床表现
E.以上都不是
81、单项选择题 能引起肠源性青紫症的是（）
A.组胺
B.亚硝酸盐
C.有机磷
D.砷
E.苯
82、单项选择题 关于内暴露标志物，下列叙述错误的是（）
A.外源性物质进入人体的可靠依据
B.与外环境暴露比较可增加可靠性
C.由于个体差异造成仅能定性测量
D.常用于外源性致癌物的暴露水平
E.可用于探讨肿瘤发生的病因
83、单项选择题 组成低聚糖的单糖分子数为（）
A.1～2个
B.3～8个
C.11～15个
D.16～20个
E.20～25个
84、单项选择题 抽样方法不包括（）
A.随意抽样
B.系统抽样
C.分层抽样
D.整群抽样
E.单纯随机抽样
85、单项选择题 某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物 如不及时治疗，病情进一步发展的结果是（）
A.佝偻症
B.克汀病
C.夜盲症
D.可引起急性心力衰竭，而导致死亡
E.呆小症
86、单项选择题 临床试验中研究对象的随机分组是为了（）
A.使试验组和对照组人数相同
B.试验组和对照组都受益
C.增加研究对象的依从性
D.避免研究者偏倚
E.平衡试验组和对照组已知和未知的混杂因素
87、单项选择题 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）
A.微生物的污染
B.重金属和仓储害虫的污染
C.环境条件
D.理化因素
E.人为污染
88、单项选择题 某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速 该婴儿可能患有（）
A.碘缺乏症
B.坏血病
C.缺铁性贫血
D.佝偻病
E.脚气病
89、单项选择题 下列哪项试验不是流行病学实验的特点（）
A.对实验组人为地施加干预措施
B.有平行可比的对照组
C.运用危险度的分析和评价
D.研究对象是来自一个总体的抽象人群并随机化分组
E.前瞻性研究，必须直接跟踪研究对象
90、单项选择题 我国发生的严重急性呼吸综合征（SARS），很快波及到许多省市，这种发病情况称为（）
A.暴发
B.季节性升高
C.流行
D.周期性流行
E.长期变异
91、单项选择题 对病因不明疾病，描述性研究的主要任务是（）
A.寻找病因线索
B.因果推断
C.确定病因
D.验证病因
E.以上都不是
92、单项选择题 关于能量消耗，下列叙述正确的是（）
A.体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗
B.儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应
C.食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关
D.基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E.以上都不对
93、单项选择题 在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫，其正确的处理方法是（）
A.立即隔离病猪
B.立即宰杀病猪
C.立即给健康猪预防注射
D.立即宰杀整栏猪
E.立即治疗病猪
94、单项选择题 队列研究属于（）
A.实验性研究
B.相关性研究
C.分析性研究
D.描述性研究
E.理论性研究
95、单项选择题 时点患病率在理论上应是无长度的但实际上以不超过多长时间为度（）
A.1天
B.1个星期
C.1个月
D.6个月
E.1年
96、单项选择题 下列不属于食品卫生许可范畴的是（）
A.食品生产经营活动的许可
B.新资源食品的审批
C.保健食品的审批
D.中药类的审批
E.食品添加剂的审批
97、单项选择题 1996年共发生200例某病病人，在1996年年初已知有800例病人，年内因该病死亡40例，年中人口数1000万，如果该病的发生和因该病死亡的事件均匀分布在全年中。 1996年1月1日该病的患病率（1／10万）是（）
A.0.4
B.8.0
C.10.0
D.1.6
E.2.0
98、多项选择题 凡从事食品生产经营人员不得患有（）
A.痢疾
B.伤寒
C.病毒性肝炎
D.活动性肺结核
E.化脓性或渗出性皮肤病
99、单项选择题 对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kg
A.8～10
B.11～12.5
C.13～16
D.18～20
E.20～25
100、单项选择题 与克山病有关的营养素是（）
A.维生素A
B.铬
C.硒
D.维生素PP
E.碘
101、单项选择题 下列哪项因素与发病率的变化无关（）
A.防疫措施的有效与否
B.患病率的升高或下降
C.疾病诊断水平的提高或下降
D.诊断标准的变化
E.致病因素的作用明显加强和减弱
102、单项选择题 下面哪项有关选择偏倚的描述是正确的（）
A.增加样本大小能减小选择偏倚
B.队列研究不会发生选择偏倚，因为研究开始时对象均是无病者
C.研究某种职业暴露与人群患病关系时，无法避免选择偏倚
D.现况研究和病例对照研究比队列研究更易发生选择偏倚
E.如果病例和对照均来自一所医院，则可以避免选择偏倚
103、单项选择题 描述疾病时间分布的特征不包括（）
A.短期波动
B.季节性
C.间断性
D.周期性
E.长期变异
104、单项选择题 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）
A.抗生素
B.甲状腺素
C.抗原
D.抗体
E.病毒
105、多项选择题 流行病学实验选择对象时以下哪几点是正确的（）
A.免疫力低的山区人群
B.预期发病率高的人群
C.选择能将实验坚持到底的人群
D.选择依从性好的人群
E.选择病情较重的人
106、单项选择题 研制强化食品的目的不包括（）
A.使某种食品达到特定目的的营养需要
B.弥补某些食品天然营养素的缺陷
C.为特定人群提供其所需要的营养素
D.为防止食品腐败变质
E.添加食品加工过程中损失的营养素
107、单项选择题
维生素B2缺乏时，可以出现的缺乏症有（）
A.毛囊角化
B.脂溢性皮炎
C.皮下出血
D.皮疹
E.对称性皮炎
108、单项选择题 在队列研究设计阶段，利用限制和匹配方法主要是为了控制（）
A.选择偏倚
B.信息偏倚
C.失访偏倚
D.混杂偏倚
E.回忆偏倚
109、单项选择题 下列哪项不是判断因果关联的标准（）
A.时间顺序
B.联系的合理性
C.样本大小
D.剂量-反应关系
E.联系强度
110、单项选择题 某海员，30岁，以罐头食品为主，近半月来反复牙龈出血，皮下出血 补充哪种食品（）
A.蔬菜水果
B.肉类
C.谷类
D.豆类
E.薯类
111、单项选择题 某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状 对该病具有治疗意义的措施是（）
A.口服维生素C制剂
B.口服维生素B制剂
C.多吃动物性食品，多吃韭菜、菠菜等黄绿色蔬菜
D.多吃精致米面
E.多吃坚果类
112、单项选择题 有机磷农药中毒主要引起（）
A.肝损伤
B.肾损害
C.骨骼损伤
D.神经系统损伤
E.胃损伤
113、单项选择题 冷藏可延缓食品的变质是由于（）
A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.湿度降低
D.氧气含量降低
E.渗透压提高
114、单项选择题 下列哪项是流行病学实验研究（）
A.探讨病因的线索
B.分析危险因素暴露的结局
C.评价病例暴露危险因素的比例
D.评价某种预防措施的效果
E.筛查早期患者
115、单项选择题 在哪种情况下，机体为正氮平衡（）
A.饥饿
B.进食低质量蛋白
C.摄入氮>排出氮
D.糖尿病
E.摄入氮<排出氮
116、单项选择题 某一中年男性，肥胖，好饮酒，近来突然感到四肢关节经常疼痛，尤其是拇趾跖关节，医院检查血尿酸为520μmol／L 对本病急性发作有特效的药物是（）
A.布洛芬
B.秋水仙碱
C.消炎痛
D.皮质类固醇
E.芬必得
117、单项选择题 疾病分布是指（）
A.民族分布，性别分布，职业分布
B.时间分布，地区分布，人群分布
C.城乡分布，年龄分布，民族分布
D.民族分布，年龄分布，职业分布
E.年龄分布，城乡分布，季节分布
118、单项选择题 流行病学的病因定义为（）
A.存在时必定引起疾病的因素
B.对疾病发生必不可少的因素
C.疾病发生机制中的生物因素
D.使疾病发生概率升高的因素
E.引起疾病发生的诸多因素
119、单项选择题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）
A.–20℃
B.–4℃
C.0℃
D.40℃
E.20℃
120、多项选择题 儿童长期缺锌可引起哪些损害（）
A.“异食癖”
B.创伤愈合不良
C.多发性神经炎
D.生长发育障碍
E.性机能减退
121、单项选择题 从疾病生态学的角度来看，与疾病发生有关的三大因素是（）
A.病人、病原携带者、非病人
B.遗传、营养、身体锻炼
C.易感者、传播途径、传染源
D.宿主、环境、病原物
E.理化因素、生物学因素、社会经济因素
122、单项选择题 在临床中比较两种处理时，下列哪种方法最为适用（）
A.历史性对照试验
B.随机对照试验
C.交叉试验
D.序贯试验
E.非随机同期对照试验
123、单项选择题 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）
A.肠癌
B.胰腺癌
C.食管癌
D.胃癌
E.肝癌
124、单项选择题 病例对照研究中，比值比（OR）的含义是（）
A.病例组的发病率与对照组的发病率之比
B.病例组的发病率与对照组的发病率之差
C.病例组的暴露比值与对照组的暴露比值之比
D.对照组的暴露比值除以病例组的暴露比值
E.病例组的暴露比值与对照组的暴露比值之差
125、单项选择题 食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）
A.砷
B.菌落总数
C.致病菌
D.大肠菌群
E.钾
126、单项选择题 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）
A.不含膳食纤维
B.不含有机酸
C.维生素含量少
D.含有有机酸和芳香物质
E.蛋白质含量丰富
127、单项选择题 根据某高速公路交通事故统计，蓝色车子的车祸发生事件要比其他车子的车祸发生事件多。由此推论：蓝色车子发生车祸的危险性高于其他车子。此推论（）
A.正确
B.不正确，因为没有进行统计学显著性检验
C.不正确，因为以流行率而未用发病率
D.不正确，因为比较的不是基于率的比较
E.不正确，因为没有对照组
128、单项选择题 下列哪种方法对控制混杂不起作用（）
A.盲法
B.分层分析
C.标准化
D.随机化
E.匹配
129、单项选择题 疾病监测本身属于（）
A.描述性研究
B.分析性研究
C.实验性研究
D.理论性研究
E.生态学研究
130、单项选择题 某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧 可能属下列哪种细菌引起的食物中毒（）
A.大肠杆菌
B.沙门氏菌
C.变形杆菌
D.肉毒杆菌
E.副溶血性弧菌
131、单项选择题 队列研究的主要目的是（）
A.描述疾病分布特征，寻找病因线索
B.探讨暴露组与非暴露组的发病情况及其差别，并验证病因假说
C.探讨干预措施在干预组与非干预组的效果及差别，评价干预效果
D.探索病例组与对照组之间对某些因素暴露的差别，检验病因假说
E.描述病例组与对照组的分布特征，可进行临床比较
132、单项选择题
与能量代谢有关的一组维生素是（）
A.维生素B1、维生素B2和维生素C
B.维生素B1、维生素B2和尼克酸
C.维生素B1、维生素B6和维生素C
D.维生素B2、维生素B12和叶酸
E.维生素B1、叶酸和维生素B2
133、单项选择题 下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）
A.琥珀酸
B.盐酸
C.延胡索酸
D.柠檬酸
E.酒石酸
134、多项选择题 健康病原携带者的流行病学意义，主要取决于（）
A.携带者的性别
B.携带者的卫生习惯
C.携带者的职业
D.携带者的年龄
E.携带者所处环境的卫生水平
135、单项选择题 分析某病是否具有遗传性，下列哪些不能作为参考（）
A.先证者亲属的发病率较一般群体为高
B.发病与阴性基因有关，父母近亲婚配者居多
C.到一定年龄时，在无诱因情况下逐渐发病
D.家族中存在高发现象
E.共同生活的非近亲者发病
136、多项选择题 对防治心血管病有良好作用的是（）
A.镁
B.钠
C.膳食纤维
D.维生素C
E.维生素D
137、单项选择题 在一个乳腺癌与产次关系的病例对照研究中，研究结果表明100例乳腺癌，患者有25人未产，100例对照有10人未产，那么未产使妇女患乳腺癌的危险增大（）
A.2.0倍
B.3.0倍
C.2.5倍
D.1.0倍
E.1.5倍
138、单项选择题 关于随机抽样，下列说法正确的是（）
A.随机抽样即随意抽取个体
B.研究者在随机抽样时应精心挑选个体，以使样本更能代表总体
C.遵循随机化的原则从总体中抽取观察单位，使样本能较好地代表总体特征
D.为确保样本具有更好的代表性，样本量应越大越好
E.以上说法都不对
139、多项选择题 下列哪些因素不影响基础代谢（）
A.年龄
B.性别
C.气温
D.民族
E.内分泌激素
140、单项选择题 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）
A.为合成前列腺素所必需
B.参与磷脂合成
C.降低血胆固醇和甘油三酯
D.构成线粒体和生物膜的成分
E.参与离子转运
141、单项选择题 下列选项中能恰当而概括地描述定群研究基本特征的是（）
A.调查者必须在研究人群发病或死亡发生前就开始研究，同时确定暴露情况
B.调查者必须根据疾病或死亡发生前就已经存在的暴露因素对研究人群加以分层，并能发现该人群中的新发病例或死亡
C.调查者必须在研究开始时就分清人群队列
D.调查者必须选择人群和合适的对照，并确定暴露组发病的危险是否大于非暴露组
E.以上都不对
142、单项选择题 提出病因假设的目的是为了（）
A.验证病因
B.代替病因
C.确定防制措施
D.评价防制措施效果
E.以上均不是
143、多项选择题 关于病例对照研究中选择的病例，下列叙述哪些正确（）
A.最好选择较典型的重病例
B.为保证病例诊断一致，应从同一所医院选择全部对象
C.最好是新发生的病例
D.应尽量选择具有某种可疑危险因素的病例
E.应符合统一的明确的诊断标准
144、多项选择题 导致人群易感性升高的因素有（）
A.新生儿的增加
B.易感人口的迁入
C.免疫人口免疫力的自然消退
D.免疫人口的死亡
E.“隐性感染后”免疫人口的增加
145、单项选择题 关于描述性研究的叙述，正确的是（）
A.描述性研究总是设立对照组
B.生态学研究以个体为单位收集和分析资料
C.描述性研究最大的优点是直接验证病因假设
D.依据描述疾病的分布特点，其结果可提供某病的病因线索
E.抽样调查通常要求进行随机分组
146、单项选择题 蛋白质净利用率表达为（）
A.消化率X生物价
B.功效比值X生物价
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物价
E.消化率X利用率
147、单项选择题 评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价
E.蛋白质的吸收率
148、单项选择题 蔬菜中几乎不含有（）
A.维生素B
B.维生素B
C.维生素B
D.维生素K
E.维生素A
149、单项选择题 自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间称为（）
A.潜伏期
B.传染期
C.前驱期
D.发病前期
E.隔离期
150、单项选择题
下列哪种物质为终致癌物（）
A.B（a）P
B.AfB1
C.亚硝胺
D.亚硝酰胺
E.聚氯乙烯
151、单项选择题 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）
A.多不饱和脂肪酸
B.碘
C.优质蛋白质
D.维生素A
E.抗坏血酸
152、单项选择题 下列研究设计中，因果论证强度最弱的是（）
A.随机对照试验
B.前瞻性队列研究
C.回顾性队列研究
D.病例对照研究
E.生态学研究
153、单项选择题 以下哪一项不是经饮用水传播传染病的流行特征（）
A.发病年龄有差异，新迁入者易发病。原居住区的病例多集中于儿童
B.病例分布与供水范围一致，有饮用同一水源的历史
C.除哺乳婴儿外，发病无年龄、性别、职业的差异
D.常受污染的水源病例可终年不断，发病呈地方性，一次大量污染可导致暴发
E.停止使用污染的水源等措施后可控制流行
154、单项选择题 推断某一因素是否与某种疾病有因果关联时，下列哪一条不适合（）
A.该因素造成的相对危险度（或比值比）足够大
B.对关联进行统计学检验时得到的P值
C.暴露于该因素与疾病的时间先后顺序明确
D.消除该因素作用后，疾病频率降低
E.所有该病患者都曾暴露于该因素
155、多项选择题 关于筛检试验的论述正确的是（）
A.可以区别病人和非病人
B.受试对象是表面健康的人群
C.筛检的疾病应是当地的一个重大的公共卫生问题
D.筛检出来的疾病应具备有效的治疗与控制办法或措施
E.筛检出来的疾病应有进一步确诊的方法或条件
156、单项选择题 描述性研究不包括（）
A.生态学研究
B.横断面调查
C.队列研究
D.疾病监测
E.病例报告
157、单项选择题 蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）
A.神经鞘磷脂
B.脑磷脂
C.卵磷脂
D.脑苷脂
E.谷固醇
158、单项选择题 流行病学实验研究最常用的分析指标是（）
A.发病率、死亡率、有效率
B.发病率、治愈率、保护率
C.发病率、治愈率、死亡率
D.发病率、病死率、有效率
E.发病率、流行率、有效率
159、单项选择题 对研究所需指标或数据进行测定或测量时产生的偏倚为（）
A.诊断怀疑偏倚
B.入院率偏倚
C.现患–新发病例偏倚
D.易感性偏倚
E.测量偏倚
160、单项选择题 下列哪种是允许使用的食用合成色素（）
A.姜黄
B.柠檬黄
C.红曲
D.虫胶红酸
E.焦糖
161、单项选择题 选择100例肺癌患者和200例对照进行吸烟与肺癌关系的病例对照研究，调查发现100例患者中有50人吸烟，200例对照中也有50人吸烟。估计肺癌与吸烟的相对危险度是（）
A.1.0
B.1.5
C.2.0
D.3.0
E.不能从所给资料中求出
162、单项选择题 全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）
A.膳食调查
B.体格检测
C.营养缺乏病临床检查
D.营养调查
E.营养监测
163、单项选择题 评价一个致病因子的公共卫生学意义，宜选用（）
A.绝对危险度
B.相对危险度
C.特异度
D.归因危险度百分比
E.人群归因危险度
164、单项选择题 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）
A.8～10％，10％
B.10％，10％
C.8％，8％
D.12％，10％
E.13％，15％
165、单项选择题 病因研究中，寻找病因主要利用了下列哪种逻辑思维方法（）
A.求同法
B.求异法
C.共变法
D.排除法
E.以上都是
166、单项选择题 牛奶中含量较少的矿物质是（）
A.钙
B.磷
C.钾
D.钠
E.铁
167、多项选择题 单纯随机抽样的方法有（）
A.机械法
B.分层法
C.抽签法
D.抓阄法
E.随机数字表法
168、单项选择题 某研究者拟在某社区观察某保健品预防冠心病的作用，实验组用该保健品，对照组用无任何作用的糖丸，这属于（）
A.标准对照
B.空白对照
C.安慰剂对照
D.自身对照
E.历史对照
169、单项选择题 下列对膳食纤维描述错误的是（）
A.可降低胆固醇
B.具有通便防癌的作用
C.可降低餐后血糖
D.具有结合阳离子的作用
E.供给能量
170、多项选择题 毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型（）
A.胃肠炎型
B.败血症型
C.溶血性
D.神经、精神型
E.脏器损害型
171、多项选择题 单纯随机抽样的特点是（）
A.要求每隔一定数量单位抽一个样本
B.样本代表性较差
C.每个抽样单位有同等的机会被抽中
D.方法简便易行
E.不适于抽样范围及工作量大的研究
172、单项选择题 下列措施中属于二级预防的是（）
A.保健服务
B.婚前检查
C.产前检查
D.预防性卫生监督
E.经常性环境整治
173、单项选择题 1996年共发生200例某病病人，在1996年年初已知有800例病人，年内因该病死亡40例，年中人口数1000万，如果该病的发生和因该病死亡的事件均匀分布在全年中。 1996年该病的发病率（1／10万）是（）
A.0.4
B.8.0
C.10.0
D.1.6
E.2.0
174、单项选择题 在判断因果联系的标准中，存在剂量一反应关系表明（）
A.联系的强度不明显
B.疾病的患病率高
C.疾病的发病率降低
D.随着暴露剂量增加（或降低）而联系强度也随之增大（或降低）
E.因果之间的联系不存在偏倚
175、单项选择题 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）
A.精氨酸
B.组氨酸
C.丝氨酸
D.胱氨酸
E.谷氨酸
176、单项选择题 将病原微生物或其代谢产物制成的生物制品接种于机体，使人体主动产生特异性免疫，它是预防传染病的主要方法。在流行病学中将此方法称为（）
A.人工主动免疫
B.人工被动免疫
C.被动主动免疫
D.自然主动免疫
E.自然被动免疫
177、单项选择题 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等（）
A.土壤
B.基质
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通风性
178、单项选择题 在病例对照研究中，选择对照的要求是（）
A.未患某病的人
B.病例来源的人群中未患某病，除研究因素外其他特征与病例组相同
C.病例来源的人群中未患所研究的疾病、但某些可能影响患病的因素与病例组具有可比性的人
D.未患某病，其他特征与病例组相同
E.未患某病，与病例组具有同质的人
179、单项选择题 黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。
A、神经
B、肝脏
C、肾脏
D、膀胱
E、神经
180、单项选择题 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）
A.加强对农药生产和经营的管理
B.安全合理使用农药
C.制定和严格执行食品中农药残留限量标准
D.对农药市场实施监督
E.高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用
181、单项选择题 一种疾病的病死率为（）
A.该病的死亡专率
B.每100000人的粗死亡率
C.该病患者的死亡百分比
D.该病死亡在各种死亡中的比例
E.某疾病的死亡结果
182、单项选择题 实际体重在理想体重10％内为（）
A.正常范围
B.超重或瘦弱
C.肥胖或非瘦弱
D.无法判断
E.消瘦
183、单项选择题 某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）
A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.沙门菌食物中毒
E.蜡样芽孢杆菌食物中毒
184、多项选择题 以下关于信息偏倚的描述不正确的是（）
A.无差异偏倚通常是分类标准误差造成的
B.差异错分偏倚因其错误分类与研究分组有关，故需要控制
C.无差异性错分偏倚引起错误分类与研究分组无关，故不需要控制
D.差异性信息偏倚通常来源于回忆偏倚和调查者偏倚
E.盲法收集信息是控制信息偏倚的有效且实用的方法
185、多项选择题 由因到果的研究是（）
A.现况研究
B.病例对照研究
C.队列研究
D.筛检
E.实验性研究
186、单项选择题 某人对300例胃癌患者进行流行病学调查，包括人口学资料、饮酒、吸烟、劳动强度、吃变硬或发霉的馒头、膳食中蔬菜和蛋白质的量以及情绪变化等，同时将具有可比性的300名非胃癌患者（或健康人）进行同样项目的调查，以便进行结果比较。在该项科研工作中使用了哪种流行病学研究方法（）
A.现况研究
B.筛检
C.病例对照研究
D.队列研究
E.流行病学实
187、单项选择题 某研究调查了100例患A病的病人和200例患B病的病人，收集因素F的暴露史。结果在100例A病患者中有50人有F因素暴露史，在200例B病患者中有50人有F因素的暴露史。根据此资料 估计疾病A与因素F暴露史关联的特异危险度为（）
A.1.0
B.1.5
C.2.0
D.3.0
E.不能从所给资料中求出
188、单项选择题 1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行，后经各级部门采取综合防治措施得以控制。 下列不是经食物传播传染病的流行病学特征的是（）
A.不食者不发病
B.病人有进食某一食物史
C.传播广泛、传播途径易实现、发病率高
D.一次大量污染可致暴发
E.停止供应污染食物后，暴发可平息
189、单项选择题 一般而言，在病因预防中自我保健不包括（）
A.合理营养
B.积极治疗疾病
C.培养良好的生活方式
D.积极锻炼身体
E.主动获取健康知识
190、单项选择题 消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）
A.脂类
B.蛋白质和能量
C.维生素
D.矿物质
E.微量元素
191、多项选择题 以下偏倚属于信息偏倚的是（）
A.报告偏倚
B.领先时间偏倚
C.诊断怀疑偏倚
D.错分偏倚
E.测量偏倚
192、单项选择题 合理膳食包括（）
A.能量和营养素满足需要
B.食物多样化
C.营养素之间要保持适宜的平衡
D.应有舒适的进餐环境
E.以上都包括
193、单项选择题 现行我国计划免疫工作（儿童基础免疫）规定接种的疫苗是（）
A.卡介苗、麻疹疫苗、脊髓灰质炎疫苗、百日咳疫苗、流行性脑脊髓膜炎疫苗
B.麻疹疫苗、卡介苗、百白破、乙肝疫苗、流行性乙型脑炎疫苗
C.乙肝疫苗、卡介苗、麻疹疫苗、流行性乙型脑炎疫苗、流行性腮腺炎疫苗
D.卡介苗、百白破、麻疹疫苗、脊髓灰质炎疫苗、乙肝疫苗
E.卡介苗、百白破、乙肝疫苗、脊髓灰质炎疫苗、流行性腮腺炎疫苗
194、单项选择题 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）
A.汞
B.铅
C.砷
D.镉
E.氟
195、单项选择题 关于病因的具体所指，错误的是（）
A.包括宿主、环境和致病因素（动因）
B.包括外围的远因以及致病机制的近因
C.包括疾病的启动因素或病原体
D.包括生物、心理和社会因素
E.包括交错病因链中的直接和间接病因
196、单项选择题 在病例对照研究中，匹配的主要目的是（）
A.控制混杂因素的作用，提高统计效率
B.便于研究对象回忆暴露因素
C.保证病例组与对照组有相同的样本量
D.便于选择对照组
E.保证病例组与对照组有一致的研究因素
197、单项选择题 病因网（络）模型的主要优点是（）
A.涉及因素具体且可操作性强
B.涉及的因素清晰具体且系统性强
C.没有确定必要病因的困难
D.没有确定充分病因的困难
E.涉及的病因链较多且相互交错
198、单项选择题 在病例对照研究中，由于研究者事先知道研究对象的分组情况，而对病例组的询问仔细认真，对对照组的询问则不太认真。研究者认为对照组不需要像病例组那样花费精力认真调查，由此产生的偏倚是（）
A.测量偏倚
B.暴露怀疑偏倚
C.易感性偏倚
D.伯克森偏倚
E.诊断怀疑偏倚
199、多项选择题 某男性患者夜间突起高热，体温39.2℃，咳嗽，咯吐脓性痰，呼吸急促，肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影 危险性分析由什么构成（）
A.危险性评估
B.卫生法规
C.危险性管理
D.危险性信息交流
E.技术规程
200、单项选择题
维生素B1缺乏可引起（）
A.癞皮病
B.脚气病
C.坏血病
D.佝偻病
E.干眼病
201、单项选择题 谷类提供的维生素有（）
A.抗坏血酸
B.硫胺素与尼克酸
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素C
202、单项选择题 在队列研究中，结局的确切概念是指（）
A.统计检验结果
B.暴露属性的分组结果
C.观察中出现了预期结果的事件
D.观察期限的终止时间
E.研究队列中存在的混杂结果
203、单项选择题 某乡5000户约2万人口，欲抽其1／5人口进行某病调查。随机抽取第1户，随后每隔5户抽取1户，抽到户的每个成员均进行调查。这种抽样方法称为（）
A.分层抽样
B.系统抽样
C.整群抽样
D.简单抽样
E.多级抽样
204、单项选择题 如果某项检验指标高滴度与疾病有联系时，将诊断标准降低一个稀释度则很可能会导致（）
A.灵敏度、特异度都减小
B.灵敏度增加，特异度则根据周围情况增加或减小
C.灵敏度减小而特异度增加
D.灵敏度和特异度都增加
E.特异度减小而灵敏度增加
205、单项选择题 满足患病率=发病率×病程的条件是（）
A.在相当长的时间内，病程相当稳定
B.在相当长的时间内，当地人口相当稳定
C.在相当长的时间内，发病率相当稳定
D.在相当长的时间内，患病率相当稳定
E.在相当长的时间内，发病率和病程相当稳定
206、单项选择题 下列哪项因素与患病率的变化无关（）
A.发病率的升高或下降
B.病死率的升高或下降
C.人口总数自然增加或减少
D.治疗水平的提高或降低
E.存活时间长短
207、单项选择题 评价预防接种群体效果的免疫学指标是（）
A.抗体阳转率
B.保护率
C.效果指数
D.发病率
E.病死率
208、多项选择题 影响传染病年龄分布特点的因素有（）
A.病后免疫巩固的程度
B.预防接种的有效执行
C.人群的经济情况
D.暴露机会和方式的差异
E.季节性的变化
209、单项选择题 在进行药物疗效分析时，下列哪项是正确的（）
A.因为是临床试验，故不需要对照组
B.试验组、对照组均只选典型患者
C.试验组、对照组都应选择有代表性者，并且两组是均衡可比的
D.试验组应选择较轻的患者
E.对照组应选择较重的患者
210、单项选择题 食源性疾病最常见的致病因素是（）
A.细菌及其毒素
B.真菌
C.病毒
D.重金属
E.放射性物质
211、单项选择题 某地区居民多见甲状腺肥大，且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童，该地区居民有可能缺乏（）
A.碘
B.硒
C.锌
D.钙
E.铁
212、多项选择题 下列哪些疾病为我国规定检疫的传染病（）
A.鼠疫
B.斑疹伤寒
C.霍乱
D.流感
E.黄热病
213、单项选择题 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全营养乳儿糕
D.营养米糊
E.营养面糊
214、多项选择题 为控制混杂偏倚，常将研究对象以同等的概率分配到各处理组中，这种随机化方法常用于以下哪些（种）研究（）
A.临床试验研究
B.队列研究
C.病例对照研究
D.生态学研究
E.现场试验研究
215、单项选择题 关于病因概念叙述中哪项是不正确的（）
A.引起疾病的原因
B.与疾病发生有关的所有因素
C.包括直接因素和间接因素
D.是疾病发生有直接关系的致病因子
E.某些因素的存在或减少，使疾病发生频率增加或减少
216、单项选择题 病例对照研究中，调查对象应当是（）
A.病例组选择怀疑患某种疾病的人，对照组选择未患某种疾病的人
B.病例组为确定患某种疾病的人，对照组为怀疑患某种疾病的人
C.病例和对照均未确定患某种疾病
D.病例和对照均是患某种疾病的人
E.病例应是确定患某种疾病的人，对照是不患某种疾病的人
217、单项选择题 为考核口服痢疾弧菌疫苗预防细菌性痢疾的效果，将1000名研究对象随机分成疫苗组和对照组，两组分别500人。以血清抗体的阳转和细菌性痢疾发病率的下降为结局变量指标，随访观察2年时间。研究结果表明，疫苗组的痢疾杆菌抗体阳转者450人，对照组的抗体阳转者50人；疫苗组发生细菌性痢疾病人15人，对照组发生细菌性痢疾病人60人。 该研究中次要结局变量是（）
A.细菌性痢疾发病率
B.抗体阳转率
C.服苗率
D.随访率
E.细菌性痢疾发病率和抗体阳转率
218、单项选择题 在检验某因素与某疾病的因果联系时，下列观察法最有效的是（）
A.现况调查
B.生态学研究
C.病例报告
D.前瞻性队列研究
E.实验性研究
219、单项选择题 在队列研究中，如果把非暴露组误认为是暴露组，则可产生以下哪类偏倚（）
A.选择偏倚
B.混杂偏倚
C.错分偏倚
D.回忆偏倚
E.随访偏倚
220、单项选择题 在病例对照研究中选择对照时使用最多的对照来源是（）
A.病例的配偶、同胞、亲戚、同学或同事等
B.同一或多个医疗机构中诊断的其他病例
C.病例的邻居或所在同一居委会、住宅区内的健康人或非该病病人
D.社会团体人群中的非该病病例或健康人
E.社区人口中的非病例或健康人群
221、单项选择题 下列哪一项是队列研究的特征（）
A.对某病的发病率变动趋势的研究
B.分析某病的三间分布，建立病因假说
C.追踪暴露组和非暴露组的某病发病或死亡情况，以确定暴露与疾病间有无关联
D.调查某病病例组和对照组既往接触某些因素的资料，以确定所研究疾病与接触该因素间的关系
E.对不同类型人群中某病患病率的调查
222、单项选择题 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡 肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
A.蛋白质腐败
B.油脂酸败
C.碳水化合物酵解
D.维生素破坏
E.发出醇类气味和甜味
223、单项选择题 与钙代谢相似的放射性物质是（）
A.锶
B.铯
C.钾
D.碳
E.碘
224、单项选择题 实验性研究不包括下列哪一项（）
A.主要在现场进行的研究
B.在人群中观察某项预防措施的效果
C.改变环境条件以消除某种可疑的因素，观察其后发病率的变化，证实这些因素的病因作用
D.在临床上观察某种新药或新疗法的疗效
E.先选病例，再探索其暴露因素
225、单项选择题 某地一项有关高血压的横断面研究表明：男性45～55岁组有高血压者占13％，女性占：15％。从而得出结论，该年龄组男性患高血压的危险性较女性小。该结论（）
A.不正确，因为没有考虑到可能存在的队列的影响
B.不正确，因没区分发病率和患病率
C.不正确，因为未用率作性别间比较
D.正确
E.不正确，因为无对照组
226、单项选择题 婴幼儿常见的营养问题不包括（）
A.缺铁性贫血
B.缺锌所致生长发育迟缓
C.缺乏维生素D所致佝偻病
D.缺钙所致骨质软化症
E.以上都不对
227、单项选择题 对某一疾病危险因素研究，某因素在病因学上与疾病无关联，但可以引起所研究疾病的症状，从而提高了该疾病的检出率，引起对该无关因素的过高估计，这种偏倚是（）
A.奈曼偏倚
B.排出偏倚
C.混杂偏倚
D.检出偏倚
E.易感性偏倚
228、单项选择题 根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）
A.半致病性微生物
B.相对致病性微生物
C.间接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物
229、单项选择题 人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（）
A.通过食物链的逐级稀释，对人体产生微小的不良效应
B.通过食物链的逐级稀释，对人体不产生不良效应
C.通过食物链的逐级浓缩，对人体产生严重的不良效应
D.农药不会通过食物链影响到人的健康
E.以上说法都不对
230、单项选择题 预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.甘油三酯
E.胆固醇
231、多项选择题 食品中有害金属毒性反应的共同特点是（）
A.生物转化反应
B.生物富集反应
C.亲脂性强
D.强蓄积性
E.慢性中毒和远期效应
232、单项选择题 在传染病的暴发调查中，描述疾病分布特征的主要目的是（）
A.提供可能暴露地点的线索
B.查明高危人群
C.收集有关信息，以便为形成传染源及传播途径的假说提出依据
D.识别可能引起续发传播的因素
E.判断续发传播的可能性
233、多项选择题 各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应（）
A.建立管理制度、设专人管理
B.定期检查质量和卫生情况
C.按时清扫、消毒、通风换气
D.光照或直晒食品干燥
E.以上都不对
234、多项选择题 在血清流行病学调查研究中，抗原抗体类血清指标的影响因素主要有（）
A.性别
B.年龄
C.遗传因素
D.人工免疫
E.免疫反应消长规律
235、多项选择题 黄曲霉毒素主要污染的食品是（）
A.花生
B.大米
C.花生油
D.高梁
E.玉米
236、单项选择题 某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）
A.肉毒杆菌食物中毒
B.沙门菌食物中毒
C.副溶血弧菌食物中毒
D.毒蕈中毒
E.亚硝酸盐食物中毒
237、单项选择题 队列研究中研究对象应选择（）
A.在患某病者中选择有、无某暴露因素的两个组
B.在患该病者中选择有某暴露因素的为一组，在无该病者中选择无该暴露因素的为另一组
C.在无该病者中选择有某暴露因素的为一组，在有该病者中选择无该暴露因素的为另一组
D.在无该病者中，选择有、无某暴露因素的两个组
E.任选有无暴露的两个组
238、单项选择题 《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）
A.谷类食物
B.蔬菜和水果
C.肉类等动物性食物
D.奶类和豆类
E.油脂类
239、多项选择题 不应当增加膳食纤维摄入的疾病有（）
A.高脂血症
B.骨质疏松症
C.缺铁性贫血
D.糖尿病
E.便秘
240、单项选择题 分离分析是指（）
A.检验实际观察的子代同胞分离比与常染色体显性遗传所决定的理论分离比有无统计学差异
B.检验实际观察的子代同胞分离比与常染色体隐性遗传所决定的理论分离比有无统计学差异
C.检验实际观察的子代同胞分离比与性染色体显性遗传所决定的理论分离比有无统计学差异
D.检验实际观察的子代同胞分离比与性染色体隐性遗传所决定的理论分离比有无统计学差异
E.检验实际观察的子代同胞分离比与某特定遗传方式所决定的理论分离比有无统计学差异
241、单项选择题 双生子分析的基本原理是通过比较同卵双生子和（或）异卵双生子人群中某疾病和症状发生率的不同判断遗传和环境的贡献程度，下列说法正确的是（）
A.同卵双生子疾病和症状的差别主要是由遗传因素决定的
B.同卵双生子疾病和症状的差别主要是由环境因素决定的
C.异卵双生子疾病和症状的差别主要是由环境因素决定的
D.同卵双生子和异卵双生子疾病和症状的差别主要是由环境因素决定的
E.以上结果都不对
242、单项选择题 哪种塑料单体对人无害（）。
A、氯乙烯
B、苯乙烯
C、乙烯
D、甲醛
E、以上都是
243、单项选择题 在下列哪项研究中，血清学调查是唯一可行的方法（）
A.疾病监测与预测
B.疾病的三间分布
C.疾病早期诊断
D.预防接种免疫学效果评价
E.病因及危险因素探索
244、单项选择题 病例对照研究中，样本大小的估计与下列哪项无关（）
A.研究因素在对照组中的暴露率
B.估计该因素引起的相对危险度或暴露的比值比
C.希望达到的检验显著性水平
D.希望达到的检验把握度
E.与研究的匹配方式无关
245、单项选择题 队列研究的最大优点是（）
A.省钱、省力
B.易于获得研究对象
C.因果现象发生的时间顺序合理
D.容易控制混杂因子的作用
E.研究的结果能代表全人群
246、单项选择题 如果研究开始时研究人群病例已经产生，则不能进行（）
A.队列研究
B.前瞻性队列研究
C.回顾性队列研究
D.双向队列研究
E.病例对照研究
247、单项选择题 根据三个环节两个因素的学说，构成传染病流行的三个环节是（）
A.传染源、传播途径、易感者
B.传染源、传染途径、易感者
C.传染源、传播途径、易感人群
D.传染源、传染途径、易感人群
E.传染源、传播途径、易感人群
248、单项选择题 下列哪一种因果联接方式是正确且完整的（）
A.单因单果
B.单因多果
C.多因单果
D.多因多果
E.直接病因链
249、单项选择题 浮肿型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）
A.蛋白质
B.热能
C.维生素
D.矿物质
E.微量元素
250、多项选择题 送上级机关仲裁用的样品在运送前对样品需要（）
A.加盖密封
B.贴上封条
C.写明日期
D.加盖公章
E.或加石蜡封口
251、单项选择题 食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）
A.95％
B.85％
C.70％
D.80％
E.90％
252、多项选择题 一级预防的效应包括（）
A.避免或减少对病因的暴露
B.降低发病率
C.提高生存率
D.阻止或减缓疾病的发展
E.提高生活质量
253、单项选择题 某一中年男性，肥胖，好饮酒，近来突然感到四肢关节经常疼痛，尤其是拇趾跖关节，医院检查血尿酸为520μmol／L 治疗时在食物选择上应选（）
A.牛肉、猪肝、绿叶菜
B.面包、扁豆、鲤鱼
C.鱼、猪肉、菜花
D.鸡蛋、精白米、卷心菜
E.酸奶、羊肉、鱼
254、多项选择题 形成病因假设的途径有（）
A.求同法
B.求异法
C.探讨法
D.共变法
E.排除法
255、单项选择题 关于疾病年龄分布分析方法的叙述，正确的是（）
A.横断面分析不能反映致病因子与年龄的关系
B.出生队列是对不同年代出生的人群在同时期的发病率或死亡率进行分析
C.致病因子在不同时期强度不同时，出生队列分析能反映疾病与年龄的关系
D.出生队列研究实质是多组队列研究的综合应用
E.对突发的新急性传染病也应该用出生队列研究，反映病原因素与年龄的关系
256、单项选择题 关于混杂因素的叙述，下列不正确的是（）
A.是一个外部变量
B.是暴露因素与疾病之间的一个中间环节
C.与所研究的暴露因素之间有统计学的联系
D.是对研究疾病的危险因素
E.不是要研究的暴露因素
257、单项选择题 以下哪项研究宜采用实验流行病学方法（）
A.某人群HBsAg筛查
B.SARS发病与吃果子狸关系的研究
C.AIDS疫苗保护效果的评价
D.肺癌5年生存率研究
E.流感病毒基因变异规律研究
258、单项选择题 抽样调查的特点不包括（）
A.以样本人群结果来推论总体人群特征
B.不适用于患病率低的疾病
C.设计、实施、资料分析均较复杂
D.特别适用于个体间变异程度大的材料
E.正确性高
259、单项选择题 暴露与疾病由于有共同的原因而产生的关联是（）
A.间接因果关联
B.继发关联
C.直接因果关联
D.偶然关联
E.统计学关联
260、单项选择题 发病率、患病率和病程三者的正确关系是（）
A.发病率=患病率×病程
B.患病率=发病率×病程
C.发病率=患病率+病程
D.发病率=患病率-病程
E.病程=患病率×发病率
261、多项选择题 与慢性支气管炎发病相关的营养因素是（）
A.蛋白质供给不足
B.碳水化合物供给不足
C.维生素A缺乏
D.维生素D缺乏
E.维生素C缺乏
262、单项选择题 下列属于选择偏倚的是（）
A.诊断怀疑偏倚
B.暴露怀疑偏倚
C.入院率偏倚
D.时间效应偏倚
E.失访偏倚
263、单项选择题 水溶性维生素摄入过多时（）
A.可在体内大量贮存
B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒
D.通过胆汁缓慢排出体外
E.通过汗腺排出体外
264、单项选择题 对200例高血压患者采用随机对照实验评价某种新药的治疗效果，试验组有效率60％，对照组有效率为45％，则（）
A.绝对危险度降低率为33％
B.相对危险度降低率为35％
C.相对危险度增高率为15％
D.相对危险度增高率为25％
E.比值比为1.3
265、单项选择题 某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物 该营养素的评价指标是（）
A.血清维生素E水平
B.血浆视黄醇结合蛋白
C.血浆维生素C含量
D.红细胞转酮醇酶活力系数
E.全血谷胱甘肽还原酶活力系数
266、单项选择题 疾病高危人群的筛选是医学预防中的重要任务，采用以下哪个指标进行筛选能发现最早期发病人群（）
A.内暴露剂量
B.早期生物效应分子
C.生物作用剂量
D.出现靶器官细胞凋亡
E.测量易感基因
267、单项选择题 某海员，30岁，以罐头食品为主，近半月来反复牙龈出血，皮下出血
从营养角度考虑缺乏哪种营养素（）
A.蛋白质
B.钙
C.维生素C
D.维生素K
E.维生素B1
268、单项选择题 影响传染病年龄分布的因素之一是（）
A.体质的强弱
B.人群免疫水平的高低
C.潜伏期的长短
D.疾病诊断水平的高低
E.病原体的毒力
269、单项选择题 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）
A.7.53～9.20（1800～2200）
B.7.10～8.80（1700～2100）
C.8.00～13.00（1900～3100）
D.小于7.10（1700）
E.以上都不对
270、单项选择题 下列物质中属于多糖的是（）
A.糖原
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖
271、单项选择题
苯作业工人的膳食调配，除外（）
A.增加优质蛋白质的摄入
B.提高脂肪摄入量
C.充足的维生素C、B6、B12
D.适当增加铁的摄入
E.适当提高碳水化合物的摄入
272、单项选择题 某项队列研究得出的相对危险度为1.5，95%的可信限为1.1～2.8，下列说法不正确的是（）
A.该暴露因素是危险因素
B.暴露组的发病危险是对照组的1.5倍
C.暴露组的发病危险比对照组高
D.暴露与疾病的关联为正关联
E.归因危险度为28%
273、单项选择题 关于分析性研究的叙述，下列哪项是错误的（）
A.队列研究中，相对危险度等于暴露组发病率除以对照组发病率
B.特异危险度等于暴露组死亡（发病）率减去非暴露组死亡（发病）率
C.病例对照研究中，可用比值比估计相对危险度
D.病例对照研究中，相对危险度等于病例组发病率除以对照组发病率
E.病例对照研究中，成组资料与匹配资料的效应测量值的计算公式不同
274、单项选择题 疫源地范围的大小取决于（）
A.传染源的活动范围，排出病原体数量及毒力
B.传染源的数量、活动范围及周围人口数多少
C.传染源的活动范围、传播途径的特点和周围人群的免疫状态等
D.传染源的活动范围、数量和周围人群的免疫状态
E.传播途径的特点和病原体所能涉及的范围
275、单项选择题 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）
A.钙、氯、钠、钾
B.铁、锌、铬、锰
C.钙、铁、锌、碘
D.铜、钙、碘、硒
E.钙、铁、锌、硒
276、单项选择题 下列各因素中，属于影响传染病流行过程的自然因素是（）
A.人口密度
B.气候、地理
C.宗教信仰
D.经济、文化
E.生产及生活条件
277、单项选择题 下列论述正确的是（）
A.三级预防是针对疾病自然史的不同阶段而相应地采取不同的措施
B.第一级预防只能消除或减少机体对病因的暴露，而不具备对机体的特异性预防
C.第二级预防是在疾病发生之前采取的措施
D.第三级预防不应该在医院内进行，而是在社区进行
E.三级预防的方法适用于慢性非传染病，对传染病则不适用
278、单项选择题 食品腐败变质最终结果是（）
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品营养价值降低
D.酸度升高
E.皂化价降低
279、多项选择题 尼克酸缺乏的典型症状有（）
A.暗适应能力下降
B.皮肤炎
C.神经炎
D.腹泻
E.痴呆
280、单项选择题 促进钙吸收的因素是（）
A.经常在户外晒太阳
B.经常做理疗
C.多吃谷类食物
D.多饮酒
E.多吃绿色蔬菜
281、单项选择题 为了摸清某地吸毒人员艾滋病（AIDS）病毒感染情况，1995年确立吸毒者和非吸毒者两个队列，观察起始均未感染AIDS病毒，1997年随访复查，排除队列有变动的人员，检查结果如下。试问吸毒人员感染AIDS的相对危险度（）
A.10
B.20
C.50
D.100
E.200
282、多项选择题 维生素D缺乏在人体的表现有（）
A.婴幼儿发生佝偻病
B.在青年人发生骨质疏松症
C.在儿童发生癞皮病
D.在成人发生骨质软化症
E.在老年人发生痤疮
283、多项选择题 在病例对照研究中，病例的来源有（）
A.从医院门诊某病患者中选择
B.从某医院住院的某种疾病的全部病例中选择
C.从横断面调查得到的患者中选择
D.从某特定人群中选择病例
E.从多个医院的住院病例中选择
284、多项选择题 脂溶性维生素有（）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素PP
D.维生素E
E.维生素K
285、单项选择题
下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）
A.维生素B2
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素A
E.维生素B1
286、单项选择题 下列不属于饮食业建筑设计的是（）
A.生产布局
B.生产建筑物
C.卫生设施
D.食品库房
E.凉菜间
287、多项选择题 在一次糖尿病调查中，使用A、B两种筛选试验标准，若A标准的筛选分界水平高于B标准，则意味着（）
A.应用标准A的假阳性等于标准B
B.应用标准A的特异度高于标准B
C.应用标准A的假阳性多于标准B
D.应用标准A的假阴性多于标准B
E.应用标准A的灵敏度高于标准B
288、单项选择题 玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.组氨酸
E.精氨酸
289、多项选择题 关于队列研究下列哪些说法正确（）
A.研究所需的时间短但工作量大
B.研究所需的时间较长，花费高
C.省时、省力、省钱，容易实施
D.适用于一种原因与多种疾病关系的研究
E.研究所需的时间长，但花费低
290、单项选择题 膳食调查的方法不包括（）
A.生化检查法
B.称重法
C.记账法
D.询问法
E.化学分析法
291、多项选择题 用于血清流行病学研究的血清指标有（）
A.抗原
B.抗体
C.生化物质
D.核糖核酸
E.血清蛋白
292、单项选择题 某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有（）
A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.沙门菌食物中毒
E.蜡样芽孢杆菌食物中毒
293、单项选择题 中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）
A.0.63MJ（150kcal）
B.0.84MJ（200kcal）
C.1.05MJ（250kcal）
D.1.46MJ（350kcal）
E.1.35MJ（250kcal）
294、多项选择题 建立流行病学数学模型的用途有（）
A.设计控制疾病的方案
B.控制方案的评价
C.进行成本效果及成本效益分析
D.检验病因假设
E.可以代替真正的现实情况
295、单项选择题 Herbst医师关于阴道腺癌病因研究的结果（）
A.证实雌激素是阴道腺癌的病因
B.证实雌激素是阴道腺癌的病因之一
C.证实雌激素是阴道腺癌的病因之外，尚存在其他病因因素
D.提示己烯雌酚可能是阴道腺癌的病因线索
E.证实己烯雌酚可能是阴道腺癌的诱发因素
296、单项选择题 根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）
A.1～2倍
B.1／3～1／2倍
C.10倍以下
D.1／2～1倍
E.2～3倍
297、单项选择题 下列罐头中可食用的是（）
A.漏听
B.超过保存期
C.生物性胖听
D.物理性胖听
E.平酸腐败
298、单项选择题 某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速 出现症状后如果不及时治疗，1～2天后可出现（）
A.自愈
B.症状加重
C.由单纯型转变为混合型
D.病情凶险，可死于心力衰竭
E.病情凶险，可死于呼吸衰竭
299、单项选择题 蔬菜水果中不含有（）
A.维生素A
B.硫胺素
C.核黄素
D.维生素C
E.胡萝卜素
300、单项选择题 评价疫苗效果的流行病学指标是（）
A.相对危险度
B.生存率
C.安全性
D.有效性
E.保护率