食品科学技术：食品包装考试题（题库版）

时间:2020-05-14 03:10:27

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1、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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2、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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3、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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4、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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5、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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6、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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7、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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8、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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9、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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10、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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11、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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12、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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13、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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14、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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15、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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16、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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17、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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18、问答题  简述气缸的工作原理。


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19、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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20、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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21、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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22、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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23、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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24、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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25、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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26、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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27、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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28、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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29、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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30、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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31、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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32、填空题  PLC意思代表（）。


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33、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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34、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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35、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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36、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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37、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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38、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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39、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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40、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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41、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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42、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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43、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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44、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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45、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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46、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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47、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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48、填空题  灌装机内水压为（）。


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49、问答题  简述预热阀的三个状态。


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50、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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51、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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52、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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53、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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54、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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55、问答题  如何设定夹爪零位？


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56、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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57、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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58、填空题  双氧水加热方式是（）。


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59、问答题  简述影响横封的因素。


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60、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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61、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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62、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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63、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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64、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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65、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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66、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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67、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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68、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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69、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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70、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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71、填空题  MM意思代表（）手册。


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72、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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73、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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74、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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75、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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76、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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77、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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78、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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79、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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80、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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81、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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82、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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83、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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84、问答题  造成炸管的原因有？


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85、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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86、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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87、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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88、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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89、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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90、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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91、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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92、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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93、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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94、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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95、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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96、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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97、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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98、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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99、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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100、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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101、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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102、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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103、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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104、问答题  简述描述包材拼接过程。


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105、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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106、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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107、问答题  图案校正系统的组成有？


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108、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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109、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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110、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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111、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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112、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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113、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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114、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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115、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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116、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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117、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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118、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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119、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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120、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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121、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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122、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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123、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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124、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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125、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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126、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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127、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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128、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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129、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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130、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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131、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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132、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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133、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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134、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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135、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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136、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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137、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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138、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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139、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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140、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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141、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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142、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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143、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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144、填空题  HACCP指（）。


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145、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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146、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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147、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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148、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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149、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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150、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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151、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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152、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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153、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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154、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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155、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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156、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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157、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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158、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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159、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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160、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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161、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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162、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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163、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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164、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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165、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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166、填空题  TBA的中文解释是（）。


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167、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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168、填空题  TPOP显示是（）。


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169、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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170、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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171、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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172、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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173、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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174、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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175、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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176、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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177、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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178、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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179、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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180、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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181、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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182、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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183、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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184、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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185、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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186、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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187、问答题  简述图案校正的过程。


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188、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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189、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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190、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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191、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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192、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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193、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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194、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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195、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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196、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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197、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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198、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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199、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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200、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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201、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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202、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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203、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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204、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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205、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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206、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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207、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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208、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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209、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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210、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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211、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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212、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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213、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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214、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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215、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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216、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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217、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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218、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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219、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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220、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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221、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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222、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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223、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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224、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


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225、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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226、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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227、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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228、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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229、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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230、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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231、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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232、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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233、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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234、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味


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235、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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236、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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237、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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238、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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239、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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240、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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241、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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242、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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243、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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244、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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245、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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246、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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247、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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248、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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249、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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250、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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251、问答题  简述高频烧坏的原因。


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252、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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253、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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254、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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255、填空题  SA意思代表（）。


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256、填空题  喷雾程序分为（）程序。


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257、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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258、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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259、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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260、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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261、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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262、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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263、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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264、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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265、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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266、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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267、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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268、问答题  简述横封系统部件组成。


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269、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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270、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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271、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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272、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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273、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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274、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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275、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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276、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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277、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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278、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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279、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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280、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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281、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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282、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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283、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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284、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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285、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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286、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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287、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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288、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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289、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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290、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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291、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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292、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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293、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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294、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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295、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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296、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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297、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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298、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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299、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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300、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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