时间:2020-05-13 02:47:41
1、多项选择题 技术节能的内容包括（）。
A、不需要有专门经费
B、计量手段要齐全
C、设备的优化组合
D、系统控制的改进
2、单项选择题 下列属于前厅经理/副理负责的基础管理工作的是哪一项（）？（1）物品管理（2）流量管理（3）酒店内部自查（4）排班和考勤（5）宾客满意度调查（6）单据管理（7）安全设施检查（8）培训和督导（9）能耗管理
A.（1）（3）（4）（5）（6）（7）（8）
B.（1）（2）（4）（5）（6）（7）（8）
C.（1）（2）（3）（4）（6）（7）（8）（9）
D.（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）
3、填空题 当垃圾桶内物品满（）时，即需进行更换且需（）更换。
4、单项选择题 根据工程报修程流程标准，在维修结束后的验收程序，以下操作不正确的是哪项（）？
A.工程维修好的项目，客房服务员可以等其他房间清理结束后验收。
B.对计划维修项目，工程人员必须将安排的维修计划报给店长。
C.工程维修的好的房间，应该及时清洁。
D.未修复的工程，客房经理汇总后提交工程人员和店长。
5、问答题 ZN48真空开关的储能电源来自哪里？
6、多项选择题 确定“最佳操作规程程序”的方法是（）。
A、确定区域或餐饮营业部的运行状态
B、确定以上各运行状态最适合的运行时间
C、确定个运行状态对照明、空调、通风和新风等的要求
D、与设备有关的问题
E、准备检查表，监督以上的步骤
7、单项选择题 下列关于员工个人卫生和清洁要求，描述不正确的是哪项（）？
A.员工上岗前不能喝酒和食用带有刺激性气味的食物
B.酒店所有员工不能留长指甲，需保持指甲清洁，可以涂无色指甲油
C.员工养成上岗前自查习惯，勤洗手、勤沐浴、做到上岗前后都洗手
D.为体现良好的精神面貌，服务好宾客，女士应淡妆上岗，避免使用浓烈的香水
8、填空题 2008年的运营总查增加了对酒店印章（）以及（）管理工作的检查。
9、单项选择题 酒店前台日常运营管理中，下列哪项不属于前厅经理/副理需完成的工作内容是哪一项（）？
A.前厅经理或副理负责完成所有23点前产生的单据审核工作
B.熟悉酒店安全防范制度，并负责对安全服务员进行接待服务流程培训
C.在餐厅繁忙时间段，需要随时关注餐厅情况，并协助餐厅做好接待服务工作
D.前厅经理/副理协助客房经理，做好与工程的沟通与协调
10、单项选择题 如家酒店C-Booking系统仅能在使用如家内网的电脑上登录，系统目前有哪些人员的工号可以开启此功能（）？
A.店长、销售经理
B.运营经理、前厅经理
C.前厅经理、前台服务员
D.店长、运营经理
11、填空题 留言服务中，将《宾客留言单》放入（）后，应在信封上填写（）。
12、填空题 酒店前台发票作废时（）；电话费属于（）。
13、单项选择题 当酒店发生火灾时，在现场控制的内容中，下列错误的是哪项（）？
A.工程维护员/安全服务员切断电源，防止火势蔓延
B.前台/安全服务员启动消防广播、启动应急电话群呼，打印报表
C.客房/安全服务员确认楼层防火门全部打开，便于人员疏散
D.店长/当班经理安排专人协助公安部门维护酒店安全秩序，控制闲杂人员
14、填空题 安装在客房床头板旁的服务指南架和床头板之间的距离是（）CM；安装在写字桌上方的服务指南架下沿距离写字桌（）CM。
15、单项选择题 下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？
A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务
B.正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房
C.正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务
D.烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物
16、单项选择题 下列关于早餐挂账服务的说法正确的是哪一项？（）
A.早餐挂账不仅给住店客人提供服务也提供给非住店客人提供服务
B.配备电脑及PMS系统的餐厅内，餐厅服务员可以在餐厅直接进行挂账服务
C.早餐结束后，餐厅应将《杂项收入转账单》与早餐券存根合订，交至前台
D.早餐对客服务时，需要询问客人姓名、房号及余额，与前台核对后PMS入账
17、单项选择题 在餐厅清洁过程中，下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项（）？
A.厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池
B.餐具消毒需20分钟
C.熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒
D.厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
18、填空题 酒店只为（）提供免费的贵重物品寄存服务。
19、单项选择题 酒店到期协议应在多少天内及时续签，并在PMS“旅行代理”内更新（）？
A.7天
B.10天
C.15天
D.30天
20、判断题 酒店的活动安排日志应详细记录每一天的活动安排细节和报价、场地情况及客户的一切信息，为保证全面，应由多人负责管理。
21、单项选择题 住店客人在开始使用保险箱寄存贵重物品时，前台无需及时进行的工作是哪项（）？
A.完整填写《保险箱记录卡》，在《保险箱使用情况记录本》上记录使用信息；
B.在PMS系统客人信息的“备注”栏内注明保险箱使用情况；
C.在《前台交接班记录本》上记录保险箱钥匙使用情况和，以便在交接班时清点和确认；
D.及时报告运营经理
22、单项选择题 以下关于客人在楼层上要求开门的操作的叙述，不准确的是哪项（）？
A.客房服务员应询问客人的房号，并核对客人证件照片与本人是否相符
B.客房服务员就近任意挑选一间客房，用电话与前台核对客人信息
C.客房服务员需与前台核对客人姓名、证件号码、房号等信息
D.客房服务员应在《客房服务员工作报表》上记录开门时间和房号
23、填空题 保洁柜清洁步骤：抹布在（）中浸湿，将保洁柜由内而外擦拭干净，再用（）擦去残留的洗涤剂溶液，最后用干抹布吸干水分。
24、填空题 酒店房间的电话铃声应调到（）；酒店客房内的电话机应摆放在（）。
25、填空题 餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。
26、单项选择题 在前台的工作内容中，前台需要与其他岗位协作的服务项目有哪些（）？（1）开门服务（2）留言服务（3）换房服务（4）参观房间（5）VIP接待服务（6）行李寄存（7）客房维修（8）客房物品赔偿
A.（2）（3）（4）（5）（6）（8）
B.（1）（3）（4）（6）（7）（8）
C.（3）（4）（5）（6）（7）（8）
D.所有选项皆是
27、单项选择题 下列关于早餐券的使用叙述错误的是哪一项（）？
A.《早餐券登记本》上是只登记前台售卖的现金早餐券（包括挂账早餐券、赠送早餐券）
B.售卖的早餐券上需要填写售卖日期并盖“前台收讫章”
C.使用《杂项收入转账单》为客人挂账时，不领取早餐券
D.早餐结束后，整理统计售卖早餐券、赠券的数量和金额
28、单项选择题 实施四步培训法的步骤顺序正确的是（）。
A、学员准备、培训准备、学员练习、实施培训
B、准备培训、学员练习、实施培训、评估培训
C、准备培训、实施培训、学员练习、评估培训
D、培训理论、准备培训、实施培训、评估培训
29、单项选择题 客房经理每日须召开晨会，以下会议内容中不属于晨会内容的是哪项（）？
A.检查员工的仪表仪容
B.向员工发放房卡钥匙、对讲机和《客房服务员工作报表》
C.实施岗前小培训，提示当日单项清洁项目
D.统计昨日客用品数量，督导员工补充客用品
30、填空题 打荷人员负责对炉灶厨师烹制完成的菜肴进行外观检查，查看（）。
31、单项选择题 酒店新的组织架构变更后，关于各岗位带教工作的执行人，描述不正确的有哪项（）？
A.客房经理由运营经理带教
B.运营经理由酒店店长带教
C.前厅服务员由前厅经理/副理带教
D.销售经理由运营经理带教
32、填空题 早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不得少于（）。
33、填空题 在《*快捷酒店备用钥匙管理制度》中，酒店电子总卡、前台贵重物品保险箱通开钥匙应该放在（）。
34、填空题 请客人填写《临时住宿登记单》时，应注意（）。
35、单项选择题 下列关于前台服务员在完成电话叫醒后，需跟进的工作内容叙述不正确的是哪项（）？
A.在《叫醒记录本》上记录叫醒结果
B.在《前台交接班记录本》上进行实施人签名（《叫醒记录本》）
C.对连续叫醒需在《前台交接班记录本》上记录交接
D.对连续叫醒需在《叫醒记录本》的“备注”中注明
36、单项选择题 下列对沟通的作用，描述正确的是哪项（）？
A.有助于拉近员工与客人之间的距离，从而建立和谐的宾客关系
B.有助于拉近员工与员工之间的距离，从而建立和谐的员工关系
C.有效的沟通可以显示酒店员工的亲和力、提升酒店形象，为客人提供满意的服务
D.所有选项皆是
37、填空题 在酒店工作中，每一名服务员须规范着装，做到“三轻”：说话轻、走路轻、操作（动作）轻，（）。
38、单项选择题 前台服务员在入住接待服务中的标准用语使用规范的是哪项（）？（1）问候客人：“您好！先生”或“您好！小姐”（2）询问客人是否有预定：“先生，请问您有预定吗？”或“小姐，请问您有预定吗？”（3）询问客人是否有如家家宾卡：“请问您是如家会员吗？”（4）请李小姐在《临时住宿登记单》签字：“李小姐，请签名”（5）将住店资料递交给李小姐：“李小姐，这是您的证件和房卡，请拿好”（6）向客人指引道别：“您的房间在三层，电梯在您左手边，再见”
A.（2）（3）（4）（5）
B.（1）（3）（5）（6）
C.（2）（4）（5）（6）
D.所有选项皆对
39、单项选择题 以下操作中，可使酒店有效控制NOSHOW率的方法是哪项（）？
A.控制预订保留时间，过晚的预订请客人预付押金
B.清晰复述客人预订，确保信息准确；复查电脑输入的预订信息，确保录入准确
C.及时与预定客人进行到店前确认，了解客人行程变化，进行预定修改和取消
D.所有选项皆是
40、多项选择题 酒店业从传统的发展过程中营建了三大产品分类，即（）
A.豪华型
B.度假型
C.经济型
D.适中型
41、填空题 遇到雨雪天时，借用的雨伞应（）。
42、单项选择题 以下关于销售经理在客户管理工作中的描述，不正确的是哪项（）？
A.每天需对酒店的大客户进行拜访
B.每天与各中介渠道沟通，及时处理合作中出现的各类问题；
C.每天查看携程、艺龙等中介网评，并及时回复客人意见，提高宾客满意度；
D.每周参与前台例会，了解协议客户预定及入住情况及意见建议；
43、填空题 前台服务员在挂帐操作时，应先在PMS系统中入账，再打印《杂项转账单》，最后请客人签字确认；《杂项转账单》白联随当日帐单封包给财务，红联放入相应客账袋内；如果入账项目涉及到其他部门的赔偿事宜，（），作为物品补充的凭证。
44、单项选择题 根据如家集团人才培养方案要求，公司对城区培训提供开业培训支持和开班培训支持，公司培训支持工作包括哪些内容（）？（1）组织开设『晋升培训班』（2）组织网络测评（TOP-MLT）（3）入学测试（4）认证测评（5）培训组织工具包（6）开业培训资源包
A.（1）（3）（4）（5）（6）
B.（1）（2）（3）（5）（6）
C.（1）（2）（3）（4）（5）
D.所有选项皆是
45、单项选择题 因协议客户忠诚度相对较高，酒店需做好日常维护，下列对协议客户的维护方法，描述正确的是那一项（）？
A.销售经理通过电话拜访的形式，询问客人入住酒店感受和意见反馈
B.销售经理应定期或节假日上门拜访，征询意见及分享最新优惠活动，增进与订房负责人的情意
C.对用房量较大、排名靠前的协议公司在节假日赠送礼品，如：如家特色纪念品、中秋礼盒等
D.所有选项皆对
46、单项选择题 以下关于客房楼层钥匙的使用和管理，操作不规范的是哪项（）？
A.楼层钥匙仅为工作需要才能使用，客房服务员不得由于其他个人原因擅自开启门锁
B.客房服务员在楼层为住店客人开启房门，需验收前台开具的《开门通知单》
C.如无《开门通知单》，客房服务员应与前台仔细核对客人身份，确认无误方可开门
D.如遇楼层钥匙失效，无法开启房门，应向客房经理申请重新制作。获准后需将旧卡抛弃处理
47、多项选择题 下面对于提供高效、快捷服务的要点表述正确的是？（）
A、迅速转向下一位客人，延时的服务使得等待的客人变得不耐烦
B、保证服务准确，错误往往导致延误
C、提前准备和妥善安排有助于工作完成的及时和准确
D、跟进落实以确保客人的需求得到满足
48、多项选择题 服务产品是一个综合性的内容，包含着许多方面的内含。例如客人到餐厅用餐，下列哪些都属于服务产品。（）
A、各式菜肴
B、餐厅给与客人的品质感受
C、酒店提供的空调、背景音乐
D、服务员对客人毕恭毕敬的神情及那亲切的问候声
49、单项选择题 下列选项中不属于酒店借物必备物品的是哪项（）？
A.万能充电器
B.多功能插座
C.网线
D.电吹风
50、单项选择题 酒店运营经理的岗位工作重点说法不正确的是哪项（）？
A.运营经理负责督导酒店前台、客房、餐厅日常运营管理工作
B.运营经理协助店长做好酒店的销售工作
C.协助店长制定酒店各岗位培训计划，负责组织落实酒店培训计划实施与考核
D.运营经理全面负责酒店盘点/监盘、申购等工作，积极协调和协作各岗位的工作
51、单项选择题 根据离店结账流程的标准，以下所列标准服务用语中，前台服务员使用不正确的是哪项？（）
A.问候客人：“先生/小姐，您好”
B.前台询问张先生付款方式：“张先生，请问您用现金还是信用卡支付？”
C.前台将单据和零钱双手递呈给张先生：“先生，找您的钱！”（XX先生，这是你的发票和找零，共XXX元，请拿好谢谢。）
D.前台与张先生礼貌道别：“张先生，欢迎您再次光临，再见”
52、多项选择题 作为团队的管理者必须（）。
A、立规则，并严格遵守
B、建立团队成员间的无障碍沟通渠道
C、引导成员将个人追求与团队愿景紧密结合
D、尽量满足团队成员的合理要求
53、单项选择题 在酒店定期的安全自查中，以下操作符合规范的是哪项（）？
A.每月对应急灯和安全疏散指示灯放电一次，并填写相应的应急灯、安全疏散指示灯检查记录
B.每季度检查酒店灭火器压力一次，并填写《灭火器检查记录表》
C.每季度对酒店消防安全全面检查一次，并填写《如家酒店集团消防自查表》
D.每半年对酒店烟感报警器测试一次，保存打印记录，并填写《酒店烟感检测记录》
54、填空题 客房一字型挂衣杆的衣橱内，衣架的摆放标准：（1）（）；（2）（）。
55、多项选择题 介绍服务，引导消费的好处？（）
A、获取客人的潜在需求
B、可以增加我们的产品销售额
C、帮助客人尽可能地享受酒店所提供的服务
D、诱惑顾客消费
56、填空题 布草管理要求洗衣厂送回的布草，必须由（）。
57、单项选择题 客房服务员向工程维护员报修工程时，不需要详细描述的是哪项（）？
A.维修地点
B.设备名称
C.故障情况
D.服务员姓名
58、填空题 自助餐炉的清洁标准（）。
59、填空题 酒店员工上班前不能喝酒，忌吃（）等有刺激性的食物。
60、多项选择题 以下经常发生事故的比例，说法正确的是（）。
A、烧伤5%
B、工具使用10%
C、异物进入眼睛5%
D、碰撞6%
61、填空题 餐具在清洗消毒过程中，发现（）。
62、单项选择题 为确保酒店杯子清洗消毒达到标准，以下对杯子清洗消毒制度，描述不正确的是哪项（）？
A.消毒间内应配备清洗池、消毒池各一，并作标识区分
B.消毒间需配备合适容量的电子消毒柜和保洁柜，不得堆放与消毒无关的杂物。
C.酒店使用的消毒药水、药片，必须符合国家卫生许可的条件
D.客房服务员每月应使用带合适比例的消毒药水抹布和拖把清洁清洗消毒间墙面、地面、电子消毒柜以及保洁厨。
63、问答题 酒店纳入免检评定范围的标准有哪些？
64、填空题 前台服务员有责任尽量满足客人提出的服务需求；如遇来访客人需查询住店客人信息的情况，（）。
65、单项选择题 酒店安全服务员在巡楼过程中，需要注意的事项有哪些（）？（1）酒店消防门、楼层通道门是否正常使用（2）酒店消防间、消防通道是否畅通、无杂物（3）酒店楼层灭火机是否有效（4）楼层应急灯、疏散指示灯是否正常（5）如发现硬件问题时，如楼层过道瓷砖破损、楼层窗户限位失效等，应及时报告并报修（6）如发现大面积卫生清洁问题时，应及时报告，并协助清洁
A.（1）（2）（3）（4）
B.（3）（4）（5）（6）
C.（2）（3）（5）（6）
D.所有选项皆是
66、单项选择题 《VIP接待记录单》由酒店哪位员工负责填写（）？
A.店长
B.店长或运营经理
C.店长或前厅经理/副理
D.运营经理或前厅经理/副理
67、填空题 任何服务员都有责任维护设施完好，发现问题及时（）。修好的工程需（），住客房维修需有人（），任何重大工程问题须报告主管。
68、单项选择题 增进沟通技巧的方法有哪些（）？（1）认识沟通的误区（2）克服有效沟通的障碍（3）了解沟通的元素；（4）掌握非言语沟通技能（5）掌握言语沟通技能（6）掌握倾听技能；（7）掌握电话使用方法。
A.（1）（2）（3）（4）（5）（7）
B.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
C.（1）（2）（3）（5）（6）（7）
D.所有选项皆是
69、单项选择题 列对日班客房服务员清洁房间顺序，描述正确的是哪项（）？
A.请速打扫--退房--空房--住客房--预期离店房-维修房
B.预期离店房--请速打扫--空房--退房--住客房--维修房
C.请速打扫--空房--退房--住客房--预期离店房--维修房
D.请速打扫--退房--住客房--预期离店房--空房--维修房
70、单项选择题 由于酒店所提供服务的无形性，销售人员给客户留下的（）是销售过程中的关键。
A.可信度
B.亲切感
C.精通业务
D.不卑不亢
71、填空题 器皿抛光的操作要领：（1）（）；（2）（）；（3）两手朝相反方向旋转，用棉布摩擦酒杯，至杯壁晶莹透亮、光洁透明。
72、填空题 客人提出退菜，单据必须由（）确认。
73、多项选择题 客人对服务的不满意和不愉快是首要两条原因是（）。
A、对服务人员的态度不满意
B、对服务人员缺乏知识不满意
C、对服务人员置顾客不顾不满意
D、对服务人员工作效率不满意
74、多项选择题 团队建设的优势是（）。
A、克服工作中的障碍
B、促进部门间的沟通
C、协调部门间的工作
D、为员工创造一个良好的工作环境
75、单项选择题 客人在参观房间时，酒店陪同人不需要注意的事项是哪项（）？
A.注意行为规范
B.随时介绍服务设施和周边环境
C.适时向客人推荐符合客人意愿的服务
D.注意观察客人，判别消费意向
76、填空题 杯子清洗消毒过程中，杯子必须放入专用消毒池浸泡15分钟。使用84消毒夜或按照（）要求的方式与药剂操作。
77、单项选择题 RevParincrease的解释为下列哪个选项？（）
A、可出租客房营业收入的增长
B、十间可出租客房产生的营业收入的增长
C、每间可出租客房产生的平均实际营业收入的增长
D、每间可出租客房产生的营业收入的增长
78、填空题 前台服务员填写《商务服务记录单》时，需与客人确认（）。
79、单项选择题 以下关于前厅经理核对酒店《房态表》的描述错误的是哪一项（）？
A.客房每天10：00和17：00上交《房态表》给前厅经理/副理
B.房态表必须有前厅经理/副理和客房经理的签字
C.前厅经理/副理需核对维修房是否有维修记录
D.前厅经理/副理对房态差异做出及时处理
80、填空题 与客人确认挂帐金额时，前台服务员的标准用语是（）。
81、单项选择题 前台在处理客人或协议公司代付帐情况时，操作符合标准的是哪项（）？
A.客人间代付帐，前台需要填写《代付凭证》，并请被支付客人签字确认（支付客人）
B.若协议公司代住客付帐，前台须与PMS系统核实协议有效期，双方口头确认好即可（前台应请支付公司在客人入住前进行书面确认，由店长审批）
C.对于代付情况，前台在入住前与支付人确认代支付的费用项目
D.被支付客人退房时，无需请客人确认《宾客账单》（需请客人确认《宾客账单》并签字）
82、填空题 灭蚊灯的清洁标准（）。
83、单项选择题 为避免酒店因证照、证件或设备年检过期导致罚款事件的发生，酒店店长需及时做好设备、证照和证件的年检工作，以下所列证照中，有哪些证照是需要进行年检的（）？（1）酒店营业执照（2）特种行业许可证（3）公共场所卫生许可证（4）食品卫生许可证（5）环境卫生许可证（6）组织机构代码证（7）国、地税登记证（8）烟草证
A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）
B.（1）（2）（3）（4）（5）（7）（8）
C.（1）（2）（4）（5）（6）（7）（8）
D.所有选项皆是
84、单项选择题 有关全国推广如家机票预订专线的通知要求，下列描述不正确的是哪项（）？
A.如家机票预订专线于8月1日起正式开通，电话为：4008203333转6
B.拨打如家机票专线预订并成交3张（含）机票以上，每张机票可获赠如家100积分（可累积）
C.拨打如家机票专线预订并成交机票，可参加半年抽奖最新版ipad一部
D.如家酒店集团根据机票销售情况，于每季度将所有400机票专线预订获得的佣金，按销售量统计后奖励给相应酒店
85、单项选择题 销售经理每天上班后须第一时间了解酒店前一天的经营情况，以制定相应的销售对策。销售经理须查看的相关数据包括哪些（）？（1）酒店前一天的出租率（2）酒店前一天的平均房价（3）酒店前一天的REVPAR（4）酒店前一天能源消耗情况（5）酒店前一天的客源比例（6）酒店前一天的费用支出情况
A.（1）（2）（3）（4）
B.（1）（3）（5）（6）
C.（1）（2）（3）（5）
D.（1）（3）（4）（5）
86、单项选择题 在餐厅早餐食品的准备和制作中，以下操作不正确的是哪项？（）
A.制作早餐的过程中，注意充分利用原材料的边角料
B.早餐开餐前厨师需检查设备设施的完好，并及时打开水、电、煤气开关
C.厨师长每日需要根据存货数量，预估并申购当日原材料
D.将剩余未制作的肉类、水产品等原材料直接放进冰箱存放；
87、填空题 前台为住店客人补发钥匙时，必须（）。
88、单项选择题 根据VIP接待流程要求，下列哪项操作不需要客房经理去执行（）？
A.选择一间条件适合的房间VIP房间
B.在大堂门口迎候VIP客人
C.通知楼层服务员接待服务
D.把提供给VIP的物品放入房间
89、单项选择题 前台在请客人填写《洗衣单》时，操作不正确的是哪项（）？
A.请客人阅读洗衣单上的相关说明并填写《洗衣单》
B.前台需请客人填写房间号、日期、联系电话、特殊要求和洗衣件数五项内容
C.客人填写后，前台进行核对和费用计算，并请客人在《洗衣单》上确认签字
D.若客人支付现金，则不需要客人在《洗衣单》上确认签字
90、填空题 询问客人要求时，要求前台服务员（）。
91、填空题 客房“L”型挂衣杆的衣橱内，衣架的摆放标准：（1）（）；（2）（）。
92、单项选择题 标准服务流程中，正餐服务程序内，服务时间在2分钟以内的服务项目是哪项（）？
A.送茶时间
B.点菜时间
C.上菜间隔时间
D.结账时间
93、单项选择题 收取客衣时候，需请客人阅读洗衣单上相关说明，并请客人填写《洗衣单》，下列哪个项目是需要服务员亲自填写（）？
A.衣服的种类和数量
B.洗衣说明确认
C.衣服的价格的总计
D.客人的电话号码
94、单项选择题 下面哪个选项是“消费者物价指数”的英文缩写？（）
A、CPI
B、GOP
C、GNP
D、EBITDA
95、填空题 《客人代付凭证》的标准流向是（）
96、单项选择题 酒店数码房PMS房型变更流程中涉及的公司相关部门有哪些（）？
A.销售部、市场部、技术部
B.销售部、运营部、技术部
C.运营部、技术部、培训部
D.运营部、市场部、技术部
97、填空题 客房楼层卡的有效期是（）更新。
98、单项选择题 关于酒店销售审批流程的描述，不正确的是哪项（）？
A.酒店申请门市价定价时，需提供的资料有《酒店定价申请表》、宣传单页模板、地图、酒店外观图、营销方案；
B.酒店调价申请必须提前一周上报至销售总监审批；
C.当单店促销超出区总价格权限时，应由销售总监最终审批；
D.单店促销结束后二周内，酒店需填写《促销效果评估分析表》上报给城区销售助理、区域市场销售经理；
99、多项选择题 施工单位内部实行三级验收制度是哪三种（）。
A、作业班组自检
B、工地复检
C、公司质量部门验收
D、工程施工验收
100、多项选择题 在酒店的日常维修管理中，工程部的强电工作单包括（）。
A、照明
B、音响
C、电气设备杂音
D、电视
101、填空题 日常交接工作中，大堂饮料冰柜内的饮料应登记〈（）〉。
102、填空题 客人在酒店的失物未能找到，店长应（）。
103、填空题 酒店任何员工接到客人的投诉时，必须要（）。
104、单项选择题 酒店对有下列行为之一的员工，可进行口头警告一次（）？（1）无故迟到、早退或未经批准在上班时间外出或早退；（2）仪容仪表不符合规定标准；（3）非因公在宾客活动区穿行或走动；（4）当值时扎堆聊天、行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低；（5）当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情；（6）不使用服务敬语，怠慢宾客，嘲讽或模仿客人动作；（7）在规定的营业时间内，未能向客人提供服务；（8）无故或借故不参加公司和酒店组织的业务培训；（9）不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序；（10）推委或拒绝其它岗位正当要求者。
A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）
B.（1）（2）（3）（4）（5）（6）（8）（9）（10）
C.（1）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）（10）
D.（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）（10）
105、单项选择题 客房经理应该选择哪些条件的房间作为VIP客人用房（）？
A.设备完好，房号、价格、朝向理想的房间
B.设备完好、位置、价格、朝向理想的房间
C.楼层好、设施完好、房号、朝向理想的房间
D.设备完好、房号、朝向、位置理想的房间
106、单项选择题 下列关于酒店需求部门提出采购申请后，在采购平台上进行申购的员工岗位描述正确的是哪项（）？
A.运营经理
B.前厅经理/副理
C.驻店专员
D.酒店店长/驻店经理
107、单项选择题 酒店在进行促销活动时需遵循几项基本原则，以下说法不正确的是哪项（）？
A.稳定酒店出租率及总收益；进一步提升酒店经营业绩；
B.优先原则：促销活动优先考虑CRS及中介客源，或不与中介客源活动及CRS客源相冲突；同期单店促销行为应服从并优先考虑公司组织的全国统一促销活动
C.抄底原则：酒店相关促销价格不能低于CRS及家宾会员售卖价格；
D.售价原则：所有促销不能违背公司价格政策所规定的各类价格权限
108、填空题 《收银员交款报告》中“本日寓客帐”结账余额等于（）。
109、单项选择题 根据清洁房卫生间流程要求，下列对卫生间清理工作的描述，不正确的是哪项（）？
A.进入卫生间应打开灯和换气扇，住客房卫生间门关闭时一定要敲门确认是否有客人在内
B.清洁卫生间门的标准：从上至下，门正反两面、门框门顶和百叶窗
C.清洁地面的标准：在地面上喷洒少许洁厕剂；从里至外、沿墙角平行，边退边擦卫生间地面
D.擦拭镜面与面池的标准：用干布从上至下擦净、擦亮镜子；用布擦干、擦亮脸盆、牙具托架、两侧墙砖、金属器件
110、多项选择题 下面关于沟通的目的和作用说法正确的是（）。
A、良好的沟通有助于个人和组织作出正确而准确的决策
B、沟通是润滑剂，能够更好的促进企业员工协调工作，提高执行进度
C、沟通不利于领导激励下属，建立良好的人际关系和组织气氛，提高员工士气
D、沟通是建立优秀团对和发展业务最重要的手段
111、单项选择题 工程维修一般应在几分钟内赶到，住客房的维修或紧急维修应在几分钟内赶到（）。
A.15分钟；10分钟；
B.15分钟；5分钟；
C.20分钟；15分钟；
D.10分钟；5分钟；
112、单项选择题 如家汽车站店有3种主力房型，总房间数130间，门市均价205元，本月平均房价177元，平均出租率97%，RevPar173元，客房营收730000元；酒店部分客源比例及均价分别为：CRS23.7%，均价187元；休闲12%，均价105元；协议6.4%，均价185元，以下计算错误的是哪项（）？
A.过夜房出租率为85%
B.均价率为86.3%
C.酒店收益率为86%
D.协议的价格折扣率为9折
113、单项选择题 为了使入住酒店的女性客人增加安全感，有必要（）。
A.安装精密的监控设备
B.安排警察巡视酒店的区域和停车场
C.遵守一切为客人指定的安全措施
D.以礼貌和专业的方式对待女性客人
114、填空题 在距离客人（）时，用目光关注客人；在距离客人（）时，向客人问候；与客人接触时，第一句话永远是你说的；与客人交流后，最后一句话永远是你讲的。
115、单项选择题 客人刘先生到前台归还租借的自行车，前台服务员操作不正确的是哪项（）？
A.前台服务员检查了自行车的完好情况
B.按规定收取费用，并及时输入PMS系统和打印《杂项转帐单》，挂帐请客人签字
C.客人支付过预付款，前台须询问客人是否需要结清该笔费用
D.前台服务员及时在PMS系统“备注”注明“已归还”（删除“备注”信息）
116、单项选择题 《遗留物品登记标签》由客房和前台共同填写时，以下哪一项是属于前台填写（）？
A.拾遗地点
B.拾遗日期
C.拾遗记录
D.经办人
117、多项选择题 决策要素包括（）。
A、选择
B、具体目标
C、做出决策
D、行动方案
118、单项选择题 客房清洁工具是服务员必备的工作用品，下列对清洁工具管理的理解不正确的是哪项（）？
A.专人专用，服务员应妥善保管自己的清洁工具，概不外借
B.下班前将工具清洁干净并晾干，为次日的清洁工作做好必要的准备
C.清洁好的工具应按标准放回原位置，方便拿取
D.使用中应随时注意保持工具的清洁，防止出现因工具过脏而造成清洁质量下降的情况
119、多项选择题 下列关于全面质量管理的叙述正确的有？（）
A、全面质量管理的参与者是高层管理者
B、全面质量管理全称是TotalQualityManagement，简称为TQM
C、目前全球最大的酒店集团-洲际酒店管理集团正在旗下3800多家酒店（包括洲际、皇冠、假日等品牌）中大力推广全面质量管理
D、全面质量管理需要建立一个能持续不断改进的体系，通过科学的数据分析，改善工作流程，从而提高客户满意度和企业利润率
120、填空题 清扫住客房时，如客人在房（）。打扫结束应征询客人意见并道别。
121、多项选择题 质量管理的核心是质量控制，我们可以根据各酒店的实际情况，在现有措施上的基础上进行以下（）三方面的深入。
A、二线部门进行有效的资源配置，这是质量控制的始点
B、控制过程而非结果
C、注重结果而非过程
D、加强精细管理
122、单项选择题 直营酒店永久性关闭的申请审批流程是什么（）？
A.店长—→资深店长/城总—→区总—→销售总监—→COO—→CEO
B.店长—→资深店长/城总—→区总—→运营总监—→COO—→CEO
C.店长—→资深店长/城总—→区总—→销售总监—→运营总监—→COO
D.店长—→资深店长/城总—→区总—→市场总监—→运营总监—→CEO
123、填空题 夜审后打印的报表如果无记录，需要（）。
124、单项选择题 VIP客人房间的准备工作应在客人到店前多长时间内完成（）？
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.半天
125、多项选择题 要想在酒店内部销售的过程中提高收益率，员工必须接受（）等模块的培训.
A.了解本酒店的运营
B.了解本部门的运营
C.与客户的互动
D.销售技巧
126、单项选择题 客房服务员在工作中，需要用的表单有哪些（）？（1）客人通知单（2）物品租借单（3）遗留物品登记标签（4）客房服务员工作报表（5）开门通知单
A.（1）（2）（3）
B.（2）（4）（5）
C.（1）（3）（4）
D.（2）（3）（5）
127、填空题 客房机械钥匙箱的柜门钥匙应（）。
128、填空题 清洁房间时，服务员清除垃圾时，应检查垃圾桶内是（）。
129、多项选择题 以下对酒店预算管理的重要性表述正确的有哪些？（）
A、指导着酒店全年的各项经营活动
B、考量酒店经营效果的依据
C、酒店业主对酒店经营发展的年度规划
D、酒店营收的主要来源
130、填空题 客房主管每天上班前到前台领取（）。
131、填空题 客人遗留物品的保存日期规定：非贵重物品（）个月；贵重物品（）个月；食品（）天。
132、单项选择题 下列关于客房抹布的规范使用，描述的错误的是哪项（）？
A.干抹布是用来清洁电器、镜子、靠墙家具、杯子等物品
B.湿抹布是用来清洁卫生间地面、恭桶、卫生间洁具、房间家具
C.为提高工作效率，使用后的脏抹布在卫生间面盆内进行清洗
D.便于提高工作效率，抹布需要折叠使用
133、多项选择题 下面属于惯性思维引发的问题的解决方法的是（）。
A、学习态度——学习不同的东西，不同的思维
B、思维突破——优化、借鉴、整合
C、行为突破——提升执行内动力
D、结果突破——改变服务态度和标准
134、填空题 餐具每月报损的参考比例是餐具总数的（）。
135、填空题 如果客人需要开门服务，前台应核对（）。
136、填空题 酒店预算出租客房数的计算方法（）。
137、填空题 酒店的客房和餐厅的椅子，每（）。
138、填空题 店长因工作需要申请文具用品，由（）负责申领。
139、多项选择题 美国心理学家马洛斯理论层次有哪几层？（）
A、社交
B、自我价值实现需求
C、安全
D、生理
E、尊重
140、单项选择题 以下关于对棉织品报损及报废金的描述，理解不正确的是哪项（）？
A.在2000元报损数量之内由店长审批，做好标记，及时处理；
B.2001元-10000元报废报损，盘点表后须附有资深店长和城区总的审批邮件
C.1万以上由资深店长和城市总经理在《客房棉织品盘点表》上签字确认。
D.超过年度计提总额的，《客房棉织品盘点表》后须附有区总和运营总监审批同意的邮件
141、单项选择题 扑救初级火灾能力指发现火灾后，起火部位员工在多长时间内形成第一灭火力量，火灾确认后，单位多长时间内形成第二灭火力量。（）
A.1分钟；3分钟
B.3分钟；5分钟
C.5分钟；10分钟
D.10分钟；15分钟
142、单项选择题 下列关于酒店工程维护员对消防水泵进行解体检修的频次描述正确的是哪项（）？
A.半年
B.一年
C.两年
D.一季度
143、单项选择题 前台在为退房客人开取发票时，操作不正确的是哪项（）？
A.礼貌询问客人是否需要发票，如：“M先生/小姐，您需要发票吗？”
B.发票上要盖有酒店发票章
C.电话费属于代收代付，不能用此项目名称开发票，可将其开在房费内
D.应遵守财务制度，按实际消费金额开票，不能多开；若客人将发票丢失，可为客人补开（不能进行补开）
144、单项选择题 上午，客人许小姐寄存了2件行李、1袋食品和1个电脑包在前台，计划晚饭后来取。其中有一个盒子里有玻璃器皿。那么，前台服务员在放置客人行李时，应注意的事项是下列哪项（）？
A.寄存时应轻存轻放，确保行李完好；
B.将寄存的行李放在后台宽敞的位置，行李牌正面朝外悬挂。
C.用行李绳将所有物品串系在一起
D.所有选项皆是
145、多项选择题 工程预算表年度要求的包括下面哪几项？（）
A、预算编制说明
B、工程费用控制依据
C、编制时间和讨论批准时间
D、执行方式
146、单项选择题 下列关于酒店申请数码房需具备的条件，说法不正确的是哪项（）？
A.新店开业三个月后出租率达到80%
B.新店新安装初始数量为15台
C.老店增加数码房型条件，原有数码房月均出租率大于80%
D.老店根据经营需要提出增加申请，数码房总量不应超过房间总数的20%
147、填空题 服务员规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”（）。
148、单项选择题 VIP接待服务，由客房和前台共同完成，以下对客房操作描述，不正确的是哪项（）？
A.客房经理/领班须及时安排服务员按大清洁标准进行清扫；
B.VIP住店期间，每天更换当日当地新闻类报纸，房间的床单三天换一次。
C.客房经理应在客房服务员的清洁日报表上注明VIP字样、客人姓氏、职务尊称。
D.客房服务员在楼层遇见VIP时，需以VIP客人的姓氏和职务尊称称呼客人
149、填空题 在客房工作车的新标准中，万向轮上方一侧应（）。
150、单项选择题 以下关于客房/公共区域计划维修（保养）的工作要求，叙述错误的是哪项（）？
A.给排水畅通无堵，阀门良好
B.供电用电配电箱压线、电视信号良好，网络、电话正常
C.房间设施完好，无破损缺显，墙面无明显开裂色差，油漆良好
D.瓷砖无污渍，吊顶无积灰
151、单项选择题 对客房物品进行盘点，是客房经理每月的工作内容之一，下列不属于客房经理在月底负责盘点的是哪项（）？
A.工程物料盘点
B.棉织品盘点
C.客用品盘点
D.客房内固定资产盘点
152、单项选择题 电话问询服务是酒店前台服务的重要环节，以下关于电话接听的操作，不正确的是哪项（）？
A.接听电话时，应注意语音语调，保持声音自然，说话清晰，让来电者听到你的微笑
B.如来电者王先生打错电话，应礼貌的告知对方：对不起，王先生，这里是如家酒店，您可能打错电话了。
C.前台电话响起的时候，上门客人同时到达，前台服务员迅速拿起电话，礼貌的说：“对不起，请稍等”，随即快速接待上门客人后，再按规范热情的为来电客人服务
D.与客人通话完毕，前台服务员应在礼貌道别后，待客人挂断电话后，再将电话挂断
153、单项选择题 客房计划卫生分为大清洁和单项清洁，以下属于房间单项清洁的项目是哪项（）？
A.顶灯与壁灯、卫生间灯具、空调表面与过滤网、电话机
B.床垫翻转、薄/厚窗帘、纱窗、外窗玻璃、浴帘、饮水机
C.空调外机、排风扇、面池塞与溢水口、恭桶水箱、
D.以上选项皆是
154、多项选择题 如果一个晋升人严重违反集团或酒店的制度，或工作表现持续下降可以（）。
A、延长试用期
B、解除职务
C、给予一定的宽限
D、将该员工名单从人才库中删除
155、多项选择题 酒店在开业前应该做哪些准备？（）
A、深入细致的市场调研
B、收集竞争酒店的有关资料、数据
C、参照本市、本地区同行业的平均水平
D、收集竞争酒店不利的资料、数据
156、单项选择题 DND房间持续到下午2：30，客房经理/领班需打电话询问宾客，标准用语是哪项（）？
A.“您好！xx先生/小姐，我是客房服务员，请问您需要整理房间吗？”
B.“您好！先生/小姐，我是客房服务员，请问您需要整理房间吗？”
C.“您好！XX先生/小姐，我是客房经理，请问您需要整理房间吗？”
D.“您好！先生/小姐，我是客房经理，请问您需要整理房间吗？”
157、填空题 家宾卡《补积分申请表》上酒店操作时必须有（）审批。
158、填空题 处理宾客投诉的基本步骤（）。
159、多项选择题 下面关于以色列菲伯斯混合能源热水系统说法正确的是（）。
A、利用互联网给酒店节能
B、代替使用的柴油锅炉，改造，增加一个小的热泵
C、可以节能40%-70%
D、现在中国还没有相关技术
160、多项选择题 下列属于恐吓激励方式负作用的是（）。
A、容易引起敌意、憎恶感及报复心理
B、员工流动率高
C、员工业绩平平，劳动生产力降低
D、容易引起旷工、怠工、差劲的表现
161、单项选择题 宾客的满意度由企业产品的质量、品牌、价格及宾客自身条件所决定，它与（）和（）成正比，与（）成反比。
A、产品的质量、产品的品牌和产品的价格
B、产品的品牌、宾客自身条件和产品的价格
C、产品的质量、产品的价格和产品的品牌
D、产品的价格、产品的品牌和产品的质量
162、填空题 房间、餐厅和大堂的纱帘必须（）。
163、单项选择题 下列对餐厅主管工作描述不正确的是哪项（）？
A.负责对宾客服务、菜肴质量控制、人员培训考核、成本控制、内部管理等方面实施服务和管理工作
B.协助运营经理制定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。
C.主要负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务
D.严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛利率。
164、单项选择题 在分摊费用预算中，下列哪一项属于按工资比例分摊进入福利费用？（）
A、厨师工资及福利
B、宿舍费用
C、培训费用
D、餐饮行政
165、单项选择题 如家火车站店员工王小红于2008年10月离职，王小红的离职档案酒店需要保存多久（）？
A.存至2010年10月
B.存至2009年10月
C.存至2009年4月
D.存至2009年1月
166、填空题 若协议散客上门入住时，无法提供公司订房传真和名片，应（）。
167、单项选择题 下面关于协议公司代付帐处理的描述不正确的是哪项？（）
A.在客人入住前应由所属公司书面确认，店长审批
B.结账时打印《宾客账单》，请客人签字确认
C.按协议公司要求作欠款（按协议公司要求将指定费用作欠款）
D.其他消费由客人结清
168、填空题 据酒店欠款催缴流程，如无销售经理编制的酒店，欠款的催缴由（）负责，在每季度最后一个月月末，驻店专员打印《欠款离店客人余额表》，由店长审核并对超出正常帐龄和无法收回的账目逐条写明原因，签字确认，并由（）将情况上报公司。
169、单项选择题 酒店公共区域服务员（PA）负责酒店公共区域的卫生清洁工作，以下属于其工作范围的是哪些（）？（1）门厅及外围（2）大堂（3）公共卫生间（4）楼层工作间（5）楼层走廊（6）客梯（7）员工餐厅（8）员工宿舍
A.（1）（2）（3）（6）
B.（1）（2）（4）（7）
C.（2）（3）（5）（6）（7）
D.所有选项皆是
170、填空题 前台夜审员工在审核《预审房价表》时，房间显示客源为“CJB”“价格折扣”应为“（）”。
171、填空题 厨房收餐时，炉灶人员负责将剩余的餐具放回（）中。
172、填空题 工作车上的牙具参考配比量是（），工作车上的茶叶包参考配比量是（）。
173、单项选择题 下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（）
A.《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务
B.《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名
C.餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时，直填写出库部分
D.餐厅每日进行酒水盘点时，使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》
174、填空题 客人到前台来领取遗留物品时，前台要核对（）等。
175、单项选择题 下列关于餐厅管理的描述，不正确的是哪项（）？
A.厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作
B.餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。
C.餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。
D.餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。
176、填空题 客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应询问（）。
177、单项选择题 若客人要求留言，前厅服务员操作不正确的是哪项（）？
A.须在PMS系统中查询/核对客人姓名、房号或预定信息
B.服务员须复述留言内容，尤其与客人核对留言姓名、电话等关键事项
C.若留言者不知道客人房号，为方便留言，服务员应予以告知
D.给预定客人的《宾客留言单》，须附在预订单后，客人入住时递交
178、单项选择题 酒店在决定超额预订幅度需考虑哪些要素（）？
A.历史数据记录、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等
B.历史数据记录、本地将举行的重大活动、未经预订临时到达的客人数量和频率等
C.本地将举行的重大活动、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等
D.历史数据记录、本地将举行的重大活动、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等
179、判断题 旅游中间商主要指负责组团的旅游经营人、旅游批发商和旅游零售代理。
180、单项选择题 以下那项符合特许业主要求撤换店长的主要理由（）？
A.特许业主对店长经营和配合不满意
B.特许业主对店长经营和管理不满意
C.特许业主对店长管理和配合不满意
D.特许业主对店长经营管理和配合不满意
181、填空题 保安对酒店所有灭火机进行维护、保养和检查后，须在（）上做好记录。
182、单项选择题 （）是酒店外部促销的辅助形式之一。
A.优惠券
B.特殊时间的俱乐部
C.样品
D.公众形象
183、单项选择题 前厅经理在观察前厅服务员工作时发现有个别员工状态不佳，下列对导致此情况发生原因分析最全面的是哪项（）？（1）新员工因操作不熟而紧张；（2）员工有个人事情致使心不在焉；（3）老员工因重复劳作产生懈怠；（4）员工对管理人员的作风不满（5）和其他员工的合作不融洽；（6）刚经历过客人或经理的指责；（7）对酒店食宿条件不满；（8）遇到问题没有人给予帮助或指导（9）身体不适；（10）对考核成绩或工资有疑义；（11）对工作分配不能接受
A.（1）（2）（3）（5）（6）（8）（10）
B.（1）（2）（4）（5）（7）（8）（10）
C.（1）（3）（5）（6）（9）（10）（11）
D.所有选项皆是
184、单项选择题 厨房执行原材料询价制度需填写《市场询价表》，写明哪几项（）？
A.调查人员，调查方式、地点及调查结果
B.调查人员，调查时间、地点及调查结果
C.调查原因，调查时间、地点及调查结果
D.调查人员，调查时间、地点及调查经过
185、单项选择题 根据前台标准流程，以下操作正确的是哪项？（）
A.前台在处理遗留物品时，不再使用《遗留物品登记本》，而使用PMS系统中的“遗留物品”界面
B.在处理宾客投诉时，各岗位的减免权限为：前台服务员50元；前厅经理/副理/销售经理100元；运营经理200元；超过200元报店长
C.取消《电子门卡交接本》，前厅服务员无需再对电子门卡进行交接，而由前厅经理直接负责
D.前厅经理无需再填写《日审/夜审确认单》、《前厅经理每日工作报告》和《房态表》签字
186、多项选择题 酒店实施节能最佳操作规程失败的原因是（）。
A、培训不够
B、缺乏高级员工的承诺
C、缺乏激励机制
D、程序不易于操作或不明确
E、缺乏成文的程序及记录
F、缺乏跟进行动
187、单项选择题 前台处理物品赔偿时，不需要客房向前台提供的信息是哪一项（）？
A.损坏物品的名称、数量、规格
B.发现损坏物品的准确时间、地点/房号
C.被损坏的物品
D.损坏人的姓名
188、单项选择题 若客人在退房时出示有效家宾卡，前台的处理不符合标准的哪项（）？
A.先核准是否是客人本人的有效家宾卡，向前厅经理/副理汇报请示
B.核对后，在PMS系统进行房金拆帐操作，拆分出会员房价和折扣部分
C.采取分开A/B帐方式，将折扣部分与客人实际消费帐目分开
D.打印两部分《宾客账单》，分别请客人签字确认，折扣部分由前台服务员作冲帐处理（当班经理）
189、填空题 淋浴间张贴的推拉标志底边距地（）CM。
190、多项选择题 建设工程监理规范主要的工作内容有哪几项（）。
A、四控
B、两管
C、一协调
D、资源共享
191、单项选择题 客房经理/领班在下午14：30致电DND房间使用的标准服务用语是哪项（）？
A.“您好！先生/小姐，我是客房服务员，您需要整理房间吗？”
B.“您好！先生/小姐，我是客房经理，您需要整理房间吗？”
C.“您好！先生/小姐，我是客房，您的房间需要打扫吗？”
D.“您好！先生/小姐，我是客房服务员，您的房间需要打扫吗？”
192、填空题 发生电梯故障时，当（）须第一时间赶赴现场。
193、单项选择题 服务标准用语是保障各酒店服务执行一致性的重要因素，以下属于客房服务标准用语的是哪项（）？
A.客房经理打电话至未打扫的“请勿打扰”房间，询问客人的用语为：“您好！先生/小姐，我是客房服务员，您需要整理房间吗？”
B.进出门流程中的敲门标准用语为：“您好，服务员。”
C.答复前台检查退房通知的标准用语为：“203房退房，收到。”
D.以上选项皆是
194、单项选择题 前台租借物品的简称代码对应正确的是哪项（）？
A.吹风机-HR
B.多功能电源插座-ED
C.熨斗/熨衣板-L/B
D.雨伞-UMB
195、多项选择题 品牌的国际化能力也是衡量一个品牌含金量的重要指标之一，酒店企业应如何发展自己的品牌？（）
A、扩大经营活动领域
B、走集团化、多元化的经营之道
C、通过各种渠道对品牌进行宣传
D、与其他竞争对手建立横向战略联盟
196、填空题 客房《例会记录本》上的“例会记录”项目，应记录（）。
197、单项选择题 下列关于客房服务员清扫房间时的关注点，叙述错误的是哪项（）？
A.服务员发现客人使用大功率电器时，应及时阻止和劝告，并做好记录和上报；
B.服务员应及时清理走道中的物品，确保消防通道畅通；
C.服务员应严格按照流程检查房间设施设备，如有故障应及时报修；
D.若服务员在清扫住客房时，发现有酒店物品被损坏，如客人不在房间，应立即将此物品交至客房经理。
198、单项选择题 以下房型代码和房型称谓不符的是哪项（）？
A.DR：单人房
B.C2：数码标准房
C.B9：特惠大床房
D.B1：大床房
199、单项选择题 下列关于前台服务质量控制的方法叙述完整的是哪项（）？（1）定期定时质检（2）随机抽查（3）及时培训和考核（4）现场督导管理（5）案例分析
A.（1）（3）（4）
B.（2）（3）（4）（5）
C.（1）（3）（4）（5）
D.（1）（2）（3）（4）（5）
200、单项选择题 下列选项中不属于酒店更名原因的是哪一项（）？
A.周边交通环境发生了变化
B.有新的地标形成
C.初次定名定位不够准确
D.开业后酒店出租率一直很低，营业情况不好
201、填空题 服务员接到修理房清理通知后，先检查（），如故障还未排出，应（），并再次报修。
202、填空题 入住接待时，客人使用信用卡要注意（）。
203、多项选择题 日常工作指导是酒店经理在日常工作中进行的，它的内容包括（）。
A、表扬
B、批评
C、处分
D、解聘
204、填空题 家宾卡《补积分申请表》上酒店操作时必须有（）审批。
205、单项选择题 酒店销售经理在3月末要完成部分报表的审核和存档工作，以下关于该项工作的描述，操作不正确的是哪项（）？
A.销售经理负责在3月31日对酒店的应收账款进行核对和催缴
B.销售经理在31号需打印《欠款离店客人余额表》，对所有超过30天（含）帐龄的欠款进行催缴，并逐条填写在《每月欠款催缴情况表》上，请店长审核签字
C.如酒店2月份没有超过30天（含）帐龄的欠款进行催缴，则不需要填写《每月欠款催缴情况表》
D.销售经理可在3月31日或4月1日打印酒店2月份的《代理修改日志》，对照文档资料核对代理修改情况，并请运营经理审核签字。
206、单项选择题 下一个年度实际费用支出应（）预算费用？
A、大于
B、小于
C、等于
D、无法估计
207、填空题 铺床时，首先应将床（垫）拉离床头板约（）厘米。
208、填空题 陪同客人参观房间时，陪同人员应注意（）。
209、单项选择题 前台在填写《宾客留言单》时，需要记录的内容有哪些（）？（1）客人姓名（2）房号（3）住客联系电话（4）留言人姓名（5）留言人联系电话（6）留言内容（7）留言日期（8）留言时间（9）记录人（10）处理时间
A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（9）
B.（1）（4）（6）（7）（8）（9）（10）
C.（1）（2）（4）（5）（6）（7）（8）（9）（10）
D.所有选项皆是
210、多项选择题 曾经的“标王”秦池的失败表明（）。
A、文化是品牌的基础
B、广告投放力度不够，效果不好
C、一个缺乏文化底蕴的品牌注定是没有生命力的
D、一个成功品牌的培育绝不是单靠广告所能形成的
211、单项选择题 酒店在与中介合作时需注意哪些操作事项（）？
A.价格不能倒挂、及时回复订单、保留房
B.价格不能倒挂、及时回复订单、客源转化
C.价格不能倒挂、后追担保、客源转化、保留房
D.价格不能倒挂、及时回复订单、客源转化、保留房
212、填空题 菜谱的清洁标准（）。
213、填空题 客人换房后，《房间/房价变动表》的标准流向是（）。
214、填空题 打扫住客房时，客人未饮完的饮料和茶，服务员（）。
215、填空题 客人离店结帐后，前台需在（）内注销收回的房卡。
216、填空题 清洁客房时，干抹布用来清洁（）。
217、单项选择题 （）被认为是市场预算的最佳选择。
A.销售比例法
B.竞争对手对比法
C.可用基金法
D.零基点法
218、填空题 协议公司的欠款离店必须有店长审批，客人离店时需打印《宾客帐单》，客人（）。
219、单项选择题 在前台物品赔偿处理中，以下操作不符合流程规范的是哪项（）？
A.前台须礼貌地向客人提出索赔要求，对恶意事件提交上一级经理处理
B.团队/会议客人的赔偿酒店应先与团队负责人沟通，若实施了免赔偿，前台应打印《物品免赔单》，由前厅经理/副理签字
C.免赔偿权限范围：前台服务员50元；前厅经理/副理、销售经理、客房经理200元；运营经理300元
D.将赔偿费用输入PMS系统入帐，“备注”处输入赔偿的物品规格、名称、数量
220、单项选择题 在Kingrest汽车旅馆，一名客户部的主管可以向客户提供打折的房价或其他的优惠来解决客人的投诉。这一做法体现了（）。
A.升级服务
B.交叉销售
C.向员工授权
D.中价位的选择
221、多项选择题 我们在做客人FAQ的项目时，要求至少要收集3000个/次的问题。这时，我们才会发现（）。
A、其中搜集的30%的问题占了客人常问的70%的比例
B、当数据量达到3000个的时候，会发现客人问餐厅的信息会有两三百个
C、问火车站怎么去可能会有四、五十个
D、问某个不是很有名的商店会有两三个
222、单项选择题 关于酒店客房计件工资建议方案的描述，不正确的是哪项（）？
A.考虑同城酒店的员工平衡和流动因素，计件单价标准可参照酒店经营收益向城区报批申请相应的额度，以确保城区内酒店的互通
B.酒店主管/领班根据《客房服务员工作报表》上记录的确认数量，填写《客房部每日计件统计表》，月底汇总各服务员计件数量和金额，并上交店长审核；
C.员工计件工资在工资明细单上显示为两块，即基本工资和计件超额工资（计件超额工资=计件工资-基本岗位工资。）
D.新入职的客房服务员前2个月可不实行计件方案，按客房服务员的试用期工资发放；但需给予工作量目标和质量要求
223、单项选择题 下列厨房清洁工具或清洁剂对应的清洁对象正确的选项是哪个（）？
A.浓碱水——蒸箱
B.钢丝球——厨房保洁柜表面
C.84消毒液——厨房刀具
D.百洁布——厨房墙面
224、单项选择题 关于交流技巧中要用适当的语言，下列说法不正确的是（）。
A、使用短的字
B、使用短的句子
C、使用普通易懂的字
D、使用专业术语
225、多项选择题 酒店级入职培训和部门级入职培训的不同之处在于（）。
A、培训时间长短不同
B、培训负责部门不同
C、培训内容不同
D、培训目的不同
226、单项选择题 下列选项中不属于前台服务员夜班工作内容的选项是哪一项（）？
A.开启酒店店招；
B.跟踪或处理特殊情况的房间
C.做好和维护酒店大堂清洁卫生
D.查询天气情况，更换天气预报牌
227、单项选择题 下列选项中关于前台经理/副理在次日审核前一天夜审服务员的封包时，对审核要点阐述不准确的是哪项（）？
A.检查《预审房价表》上的客源与折扣是否相符，入账标志是否全部显示“YES”
B.将《家宾系统每日对账单》与家宾卡系统核对，确认无误后在对账单上签字
C.查看所有报表是否均已打印，并在每份报表上签字
D.审核《小商品销售交接班表》、《信用卡/借记卡预结明细清单》，并签字
228、多项选择题 处理问题时，以下说法正确的是（）
A、在处理现场发生的问题时应放在管理系统中分析、处理。
B、背离系统的原则，就事论事地处理面临的问题，其结果往往不是解决了问题，而只是推迟或转移了问题。
C、服务现场的问题都应该放在事后处理。
D、服务现场发生的问题只见其一，不见其二，就事论事处理的做法是不妥的
229、单项选择题 以下不属于酒店现场控制主要内容是哪项（）？
A.服务程序的控制
B.服务标准的控制
C.服务时机的控制
D.意外事件的控制
230、单项选择题 下列店长查看的部门表单中，不符合公司质量标准的是哪项（）？
A.前厅经理每日交接中有备用钥匙箱钥匙的交接记录，无前台发票专用章交接记录
B.《访客登记本》中有一条昨晚24点的访客记录
C.客房《报废棉织品盘点表》上的报废数量与《棉织品盘点表》上的记录一致
D.客房《客用品盘点表》有盘点人签字，无监盘人签字；
231、填空题 客房服务员如果把遗留物品送至前台，前台需要在《遗留物品登记标签》上填写（）。
232、填空题 酒店如因特殊原因不能在写字桌上打孔穿网线，可（）。
233、填空题 清洁房间时，要检查整理好窗帘两边（），厚帘拉至两边均匀为40公分。
234、填空题 早餐时段，当食物剩下（）时，服务员须与厨房联系添补食品。
235、单项选择题 下列关于酒店在新年期间服务用语使用和装饰布置标准描述不正确的是哪项（）？
A.规定适用的时间范围是圣诞节：每年的12月20日开始，截至至12月26日结束；元旦及春节：每年的1月1日开始，截至农历正月十五结束；
B.酒店电话接听，将原来“您好，如家前台”调整为“圣诞快乐/新年好，如家前台”。酒店非前台部门在面客问候中仍然保持原问候语。
C.各酒店布置时，应根据酒店自身情况因地制宜的进行布置和营造酒店的迎新年气氛，切忌铺张浪费。圣诞节、元旦/春节装饰总预算控制在500元范围内；
D.年节期间，酒店应为客人营造喜庆的节庆气氛，公共区域必须播放相关音乐，如平安夜，铃儿响叮当，新年歌等，餐厅电视可暂停播放。
236、单项选择题 根据如家集团人才培养方案要求，公司对城区培训提供开业培训支持和开班培训支持，在城区开班培训的组织工具包中，包含哪些资料内容（）？（1）城区培训组织－工具包清单（2）城区培训组织－培训用表（3）城区培训组织－课程设计（4）城区培训组织－开班流程PPT（5）酒店培训组织－培训用表（6）酒店培训组织－培训用表（说明）（7）培训组织考核－考点大纲（8）培训组织考核－试卷范例（9）培训组织考核－案例分析范例（10）培训组织活动－团队游戏及
A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）
B.（1）（2）（3）（4）（5）（7）（8）（9）（10）
C.（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（9）（10）
D.所有选项皆是
237、单项选择题 以下对酒店工程“黑夹子”的要求，理解不正确的是哪项？（）
A.“黑夹子”由酒店维修工负责建立、更新与保存
B.酒店店长每月至少一次对“黑夹子”的执行情况进行检查，并在“黑夹子”店长签字栏签字
C.“黑夹子”将纳入区域维护工程师、运营总查的范围
D.“黑夹子”放于酒店店长办公室
238、填空题 信用卡预授权金额超过（）元时必须（）。
239、填空题 根据公司规定，酒店（）物品都需配备安全使用须知，以防止意外发生。
240、单项选择题 2010年公司将酒店棉织品计提方案进行了调整，下列描述正确的是哪项（）？
A.酒店计提时按“孰高”原则确定计提费用
B.调整的主要目的是推动酒店将洗涤成本和报损费用平衡在最合理的基点上，使酒店棉织品的总体费用在降低或不变的情况下，提高客人对棉织品的满意度
C.酒店计提时只按照营业收入来确定计提费用
D.以上皆对
241、单项选择题 以下关于卫生间不锈钢五金件保养周期与保养方法，描述正确的是哪项（）？
A.洁而亮可以清洁卫生的不锈钢五金件
B.卫生间不锈钢五金件保养周期为30天
C.将洁夫液倒在干抹布上，然后均匀平铺物体表面，再用力清洁
D.卫生间不锈钢五金件安排在单项清洁内，每月使用不锈钢油清洁一次
242、单项选择题 客房经理每月月底应对当月的计划卫生执行情况做出总结，下列描述中，哪项不属于总结工作的重点内容（）？
A.关注计划卫生完成的质量，对完成不合格项目的原因予以分析
B.分析哪些不合格项目是因为员工不会操作的原因导致
C.分析哪些不合格项目是培训过的而没有及时督导员工
D.下月客房出租率预期
243、填空题 根据特殊客人名单确定流程规定，酒店在（）天内输入电脑或去除过期名单。
244、填空题 酒店《电子门卡交接记录表》填写完整后每月由（）审核签名。
245、问答题 简述新开业酒店正式开通PMS/管理平台的审批流程。
246、填空题 服务员应在（）清洗客房抹布。
247、填空题 隔油池的清洁标准（）。
248、单项选择题 以下关于燃气事件处理不正确的是哪项（）？
A.及时关闭所有气源并切断电路，尝试初步处理；
B.封闭现场，尽快疏散无关人员；
C.及时通知工程人员；
D.现场人员须注意自我保护
249、单项选择题 前台服务员对《叫醒记录本》的填写，不正确的是哪项（）？
A.在接受叫醒时，填写“日期”、“时间”、“房号”、“姓名”、“记录人”五项
B.叫醒天数较多的房间应在《叫醒记录本》的“备注”处做特别说明
C.客人要求取消或更改叫醒服务，须及时在《叫醒记录本》和叫醒系统上进行修改
D.实施叫醒后，填写“叫醒实施人”一项（实施结果）
250、填空题 客房（）必须检查，（）需抽查。
251、单项选择题 根据《如家酒店2011年人员编制标准》，下列说法不正确的是哪项（）？
A.所有酒店都配备1位“运营经理”、1位“客房经理”和1位“前厅经理”
B.85间房以上酒店配备1位“前厅副理”
C.85间房以上酒店配备1位“销售经理”
D.“97间-144”间客房配备2名客房领班。
252、单项选择题 根据客梯清洁要求，以下对服务员在清洁电梯的操作标准，理解正确的是哪项（）？
A.保持电梯四壁、地面清洁，无烟头，纸屑杂物或水迹等
B.发现梯内有污迹随时清扫干净，注意在客人较少时清洁。
C.每天一次清洁时，需吸干净电梯内墙边角处及电梯门轨处的沙尘。
D.所有选项皆对
253、填空题 清洁大堂地面时，必须摆放（），保持（）。
254、填空题 租借服务中，必须介绍安全须知的物品有（）。
255、单项选择题 下列关于对家宾转化率的计算公式是，描述正确的是哪项（）？
A.家宾转化率=售卡数÷（家宾客源间夜数+售卡数）
B.家宾转化率=售卡数÷（上门散客间夜数+家宾客源间夜数+售卡数）
C.家宾转化率=售卡数÷（上门散客间夜数+售卡数）
D.家宾转化率=售卡数÷上门散客间夜数
256、填空题 有（）属于D类特殊客人。
257、填空题 客房布草摆放时，应注意（），同一间房间的布草（）。
258、单项选择题 以下哪些不属于简单工作团队的特征（）。
A、具有相同的技能
B、在同一个部门工作
C、在不同工作地点
D、在同一工作时间段
259、多项选择题 给员工哪些机会，可以为员工提供一个快乐工作的平台？（）
A、奖金——肯定价值
B、升迁——内部招聘
C、培训——开阔眼界
D、发挥专长——成就感
260、填空题 正餐备餐时，服务员与厨师沟通（）。
261、问答题 客人至前台提出续住要求，前台应确认那些事项？
262、单项选择题 前台服务中，使用规范用语是保证服务流程一致性的重要因素，以下规范用语使用不准确的是哪项（）？
A.叫醒服务：“李小姐，您好！我是前台。现在是7：30分，您的叫醒时间到了，谢谢！”
B.续住询问：周先生，“您好！我是前台，请问您今天还续住吗？”
C.挂账服务：钱小姐，“您的挂账金额是12元，请您核对。”（请您签名确认，谢谢！）
D.通知查房：“客房，301退房，301退房”
263、填空题 （）的预订单必须放入相应的（）。
264、单项选择题 《酒店能耗统计表》应与以下哪张表中的“能耗考核”项目相吻合（）？
A.《酒店工程年维护计划表》
B.《客房计划维修（保养）表》
C.《酒店工程月物料统计表》
D.《酒店设备档案表》
265、单项选择题 由公司统一签订的中介渠道，酒店修改下列哪项信息时可以不报销售部审批（）？
A.促销
B.更改房型
C.售卖价
D.酒店简介
266、多项选择题 以下属于“及时求助妥善安排”的步骤的是？（）
A、当明白客人的要求后，向客人解释其他人能够更加有效率帮助他
B、将客人介绍给某个同事，要将客人的问题归纳总结地告诉那个同事
C、直接告诉顾客找谁
D、礼貌地告诉顾客，你找错地方了
267、填空题 自助餐台后方墙上需同时设置不少（）条装饰隔板，最上层一个放置（），其余放置（）皆可。
268、单项选择题 下列对酒店安全服务员在巡逻时应遵守的巡逻制度描述正确的是哪项（）？
A.安保员至少每隔120分钟要进行一次酒店巡逻，并记录。
B.巡逻区域需覆盖酒店所有客房区域
C.巡逻时若发现客人房门未关，应礼貌提醒客人：“为了您的安全，请关闭房门”
D.巡逻时若发现消防门未关，应及时记录
269、填空题 住客房与走客房的清洁标准一样，但要注意（）。对宾客的笔记本、文件、报纸、杂志、药品、影集等（）。
270、单项选择题 酒店必备商品种类数为多少（）？
A.20
B.25
C.30
D.35
271、问答题 值班经理的岗位职责有哪些？
272、多项选择题 下列选项中哪些属于8项对客基本技能？（）
A、积极主动，全面关注
B、快捷迅速，高效服务
C、提高自信，加强自尊
D、建立感情，关系融洽
273、单项选择题 前台夜间无前厅经理时，前台服务员PMS账号无不定房价操作权限，若遇特殊情况需要用不定房价时，以下操作不正确的是哪项（）？
A.系统先按门市价给客人入住，然后在系统备注中注明实际价格
B.服务员可直接使用经理权限按实际价格给客人入住，在备注中注明“不定房价”原因
C.店长可在经理下班前授权给前台服务员使用前厅经理的权限进行房价折扣权限操作
D.若客人在前厅经理/副理上班前离店，前台可将折扣部分金额做分账，并将该账目作欠款离店，待前厅经理/副理上班时将该欠款作冲账处理
274、单项选择题 下列关于酒店安全管理内容叙述不正确的是哪项（）？
A.如需保险公司理赔的事故事件，则按照保险索赔流程进行。要注意收集和保存相关的单据和资料，并及时进行报案（24小时内），具体按《公司投保说明及索赔流程》操作；
B.有可能涉及媒体的事故事件，则按照危机处理流程处理。
C.酒店危机处理小组功能：区域应建立危机处理小组，全面负责突发事件的处理、跟踪和媒体监控活动，处理重大危机事件。
D.酒店危机处理小组组成：区域总经理、区域市场销售助理。
275、单项选择题 完美的企业组织下面说法不正确的是（）。
A、江湖式（靠“义”）--家族式（靠“情”）--组织式（靠“道”）
B、织布（比较有力量，但没有灵活性）
C、树的组织（更有力量，但够灵活）
D、人的组织（更有力量，而且很灵活，可以主动出击）
276、单项选择题 如要了解酒店餐饮活动，应该查阅（）。
A.酒店活动安排日志
B.客房部房态日志
C.会议记录
D.以上各项
277、填空题 值班经理每班交接的钥匙有（）。
278、单项选择题 下列属于公司总查对酒店的质量检查检查项目的是哪项（）？（1）硬件设施（2）清洁卫生（3）客房棉织品（4）行为规范（5）基础管理（6）客房硬件专项检查（五金生锈、发霉腐烂、破损变形、严重污渍）（7）“404”管理规范（审核/审批制度）（8）服务案例
A.（1）（2）（3）（4）（5）（7）（8）
B.（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）
C.（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）
D.（2）（3）（4）（5）（6）（7）
279、单项选择题 于奢华型客人而言，（）最为重要。
A.常客旅行计划
B.安静的氛围
C.时尚的酒店
D.低廉的价位
280、单项选择题 厨房员工如需进入营业区域，需保证制服的整洁，其中需特别保持整洁的哪项（）？
A.厨师帽
B.厨师服
C.围裙
D.工作鞋
281、多项选择题 下面关于保证提供高、效快捷的服务描述正确的是？（）
A、充分做好准备工作
B、合理安排人员
C、准备好足够的对客服务的物品
D、以上选项都不正确
282、填空题 前台接受客人叫醒服务时，需要记录（）等项目；前台人工叫醒服务的标准用语是（）如遇特殊气候，前台可提醒（）。
283、单项选择题 下列关于“黑夹子”项目内容叙述正确的是哪项（）？（1）酒店工程年维护计划（2）客房计划维修（3）酒店工程日程巡查记录（4）酒店工程物料消耗统计（5）酒店设备间进出记录（6）区域维护工程师巡查记录表
A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
B.（1）（2）（4）（6）
C.（1）（2）（3）（4）（5）
D.（1）（2）（4）（5）（6）
284、填空题 厨房收餐时，切配人员负责将用具清理干净，按（）摆放，工作台（）。
285、填空题 对未能及时完成的商务服务项目，须填写《（）》，确认（）。
286、单项选择题 以下不符合前台行李寄存流程标准的是哪项（）？
A.前台应正确填写《行李寄存牌》，上联详细填写，下联只写客人姓氏和行李件数
B.前台应请客人在《行李寄存牌》上联签字，并填写联系电话
C.前台将《行李寄存牌》下联交给客人，向客人说明领取和寄存行李的须知
D.行李寄存超过三个月，客人应主动联系酒店，否则酒店有权自行处理（一个月）
287、填空题 节日期间悬挂的装饰物，须在节日（）。
288、填空题 （）不可作为酒店客房与危险场所的应急照明。
289、单项选择题 下列哪些项目属于处罚员工的形式（）？
A.口头警告、书面警告、严重书面警告、解除劳动合同
B.口头警告、书面警告、扣除月奖金、解除劳动合同
C.口头警告、书面警告、严重书面警告
D.书面警告、严重书面警告、解除劳动合同
290、单项选择题 如家汽车东站店宣布从2011年1月16日进入试营业，请问该酒店进入暗访的时间为下列哪一项（）？
A.4月
B.5月
C.6月
D.7月
291、单项选择题 根据清洁房卫生间流程要求，下列对卫生间清理工作的描述，不正确的是哪项（）？
A.进入卫生间应打开灯和换气扇，住客房卫生间门关闭时一定要敲门确认是否有客人在内
B.清洁卫生间门的标准：从上至下，门正反两面、门框门顶和百叶窗
C.清洁地面的标准：在地面上喷洒少许洁厕剂；从里至外、沿墙角平行，边退边擦卫生间地面
D.擦拭镜面与面池的标准：用干布从上至下擦净、擦亮镜子；用布擦干、擦亮脸盆、牙具托架、两侧墙砖、金属器件
292、单项选择题 为使工程维护员正常有序的工作，提高效率，执行工程交接班表的主要目的是什么（）？
A.确保工作的前后衔接
B.督导工程工作的有序开展
C.对维修质量、工具、钥匙等发生问题时，有据可查
D.检查是否有迟到、早退现象
293、单项选择题 为优化酒店的客源结构，酒店需要对中介的签订数量和合作项目进行控制，以下操作不符合公司要求的是哪项（）？
A.除公司统一签订的中介公司以外，酒店自行签订的中介公司数量应在15家以内总计
B.酒店与中介公司新签、续签协议，需报运营销售部审批、备案
C.酒店提供给中介的房型必须从CRS售卖房型中选取；酒店线上、线下中介渠道的售卖价必须＝CRS官网的非会员售价
D.酒店与中介公司签定的合约，中介的正常售卖价应为门市价9.5折，其它价格需有相关权限领导的审批
294、单项选择题 下列选项属于酒店安全服务员的岗位职责的是哪项（）？
A.负责酒店各区域安全保卫工作、维护日常安全秩序
B.负责酒店消防安全工作
C.协助部门满足客人服务需求
D.所有选项皆是
295、多项选择题 在团队的协作上解释正确的是（）。
A、两个人以团队的方式相互协作、优势互补，其工作绩效明显优于两个人单干时绩效的总和。
B、一般意义上的合作与齐心协力，最多带来"1＋1＝2"的效果
C、大家团结合作可以带来1＋1＞2的效果
D、要发挥团队的优势，其核心在于大家在工作上加强沟通
296、单项选择题 下列关于客房厚薄被的更换时间，理解不正确的是哪项（）？
A.以气象意义上进入“夏至”为基准，于6月20日统一更换
B.当酒店所在区域最高气温和最低气温平均低于20℃，且连续出现5天，酒店可更换厚被
C.据气候变化需要更换被子时，所有如家酒店统一进行更换。确保同一城市操作一致
D.以气象意义上进入春季为基准，最高气温和最低气温平均高于23℃，且连续出现5天，酒店可更换薄被
297、单项选择题 下列关于前台交接班注意事项叙述不完整的是哪项（）？
A.根据《借物登记本》交接借物，确保借物没有遗失；
B.根据《保险箱使用情况记录本》交接钥匙，并查看贵重物品寄存记录与实际是否一致；
C.查看《前台钥匙领用记录本》，记录是否正常；
D.查看《叫醒服务记录本》和《遗留物品登记本》（还需询问前一班有无特殊情况；）
298、单项选择题 下列关于餐厅日常工作协作的说法，错误的是哪一项？（）
A.餐厅繁忙时段、人员不足的情况下，可以安排其他岗位员工协助早餐服务
B.早餐繁忙时间段，餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品
C.前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐
D.客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工，收拾客人房间内的餐、酒具
299、填空题 针线包酒店最低配置建议是（）套，雨伞酒店最低配置建议是（）把。
300、填空题 厨房冰箱消毒后应保持自然通风状态（）分钟。