食品科学技术：食品包装必看题库知识点（每日一练）

时间:2020-05-12 02:05:47

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取事业编教师公务员等考试资料40G
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术：食品包装》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

1、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


点击查看答案


2、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


点击查看答案


3、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


点击查看答案


4、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


点击查看答案


5、问答题  常用食品包装材料有哪些？


点击查看答案


6、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


点击查看答案


7、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


点击查看答案


8、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


点击查看答案


9、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


点击查看答案


10、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


点击查看答案


11、填空题  热交换阀的位置有；（）。


点击查看答案


12、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


点击查看答案


13、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


点击查看答案


14、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


点击查看答案


15、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


点击查看答案


16、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


点击查看答案


17、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


点击查看答案


18、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


点击查看答案


19、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


点击查看答案


20、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


点击查看答案


21、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


点击查看答案


22、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


点击查看答案


23、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


点击查看答案


24、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


点击查看答案


25、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


点击查看答案


26、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


点击查看答案


27、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


点击查看答案


28、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


点击查看答案


29、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


点击查看答案


30、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


点击查看答案


31、填空题  SA意思代表（）。


点击查看答案


32、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


点击查看答案


33、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


点击查看答案


34、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


点击查看答案


35、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


点击查看答案


36、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


点击查看答案


37、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


点击查看答案


38、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


点击查看答案


39、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


点击查看答案


40、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


点击查看答案


41、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


点击查看答案


42、问答题  简述洗擦器的作用。


点击查看答案


43、填空题  蒸汽供给压力为（）。


点击查看答案


44、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


点击查看答案


45、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


点击查看答案


46、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


点击查看答案


47、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


点击查看答案


48、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


点击查看答案


49、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


点击查看答案


50、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


点击查看答案


51、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


点击查看答案


52、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


点击查看答案


53、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


点击查看答案


54、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


点击查看答案


55、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


点击查看答案


56、问答题  简述缓冲链的工作原理。


点击查看答案


57、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


点击查看答案


58、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


点击查看答案


59、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


点击查看答案


60、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


点击查看答案


61、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


点击查看答案


62、填空题  气水分离器是有（）检测的。


点击查看答案


63、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


点击查看答案


64、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


点击查看答案


65、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


点击查看答案


66、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


点击查看答案


67、填空题  图案校正的过程（）。


点击查看答案


68、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


点击查看答案


69、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


点击查看答案


70、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


点击查看答案


71、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


点击查看答案


72、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


点击查看答案


73、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


点击查看答案


74、填空题  TPMS的中文意思是（）。


点击查看答案


75、填空题  机械效率的计算公式是（）。


点击查看答案


76、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


点击查看答案


77、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


点击查看答案


78、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


点击查看答案


79、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


点击查看答案


80、名词解释  管式折叠纸盒


点击查看答案


81、填空题  牛奶的主要成份有（）。


点击查看答案


82、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


点击查看答案


83、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


点击查看答案


84、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


点击查看答案


85、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


点击查看答案


86、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


点击查看答案


87、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


点击查看答案


88、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


点击查看答案


89、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


点击查看答案


90、问答题  简述吸管机工作原理。


点击查看答案


91、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


点击查看答案


92、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


点击查看答案


93、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


点击查看答案


94、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


点击查看答案


95、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


点击查看答案


96、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


点击查看答案


97、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


点击查看答案


98、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


点击查看答案


99、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


点击查看答案


100、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


点击查看答案


101、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


点击查看答案


102、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


点击查看答案


103、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


点击查看答案


104、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


点击查看答案


105、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


点击查看答案


106、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


点击查看答案


107、问答题  简述TBA/22周保养内容。


点击查看答案


108、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


点击查看答案


109、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


点击查看答案


110、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


点击查看答案


111、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


点击查看答案


112、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


点击查看答案


113、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


点击查看答案


114、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


点击查看答案


115、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


点击查看答案


116、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


点击查看答案


117、问答题  简述预热阀的三个状态。


点击查看答案


118、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


点击查看答案


119、名词解释  危险性评估


点击查看答案


120、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


点击查看答案


121、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


点击查看答案


122、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


点击查看答案


123、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


点击查看答案


124、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


点击查看答案


125、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


点击查看答案


126、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


点击查看答案


127、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


点击查看答案


128、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


点击查看答案


129、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


点击查看答案


130、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


点击查看答案


131、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


点击查看答案


132、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


点击查看答案


133、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


点击查看答案


134、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


点击查看答案


135、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


点击查看答案


136、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


点击查看答案


137、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


点击查看答案


138、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


点击查看答案


139、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


点击查看答案


140、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


点击查看答案


141、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


点击查看答案


142、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


点击查看答案


143、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


点击查看答案


144、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


点击查看答案


145、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


点击查看答案


146、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


点击查看答案


147、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


点击查看答案


148、填空题  MPM共有（）层。


点击查看答案


149、名词解释  预包装食品


点击查看答案


150、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


点击查看答案


151、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


点击查看答案


152、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


点击查看答案


153、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


点击查看答案


154、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


点击查看答案


155、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


点击查看答案


156、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


点击查看答案


157、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


点击查看答案


158、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


点击查看答案


159、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


点击查看答案


160、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


点击查看答案


161、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


点击查看答案


162、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


点击查看答案


163、问答题  简述容量调节系统.


点击查看答案


164、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


点击查看答案


165、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


点击查看答案


166、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


点击查看答案


167、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


点击查看答案


168、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


点击查看答案


169、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


点击查看答案


170、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


点击查看答案


171、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


点击查看答案


172、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


点击查看答案


173、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


点击查看答案


174、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


点击查看答案


175、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


点击查看答案


176、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


点击查看答案


177、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


点击查看答案


178、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


点击查看答案


179、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


点击查看答案


180、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


点击查看答案


181、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


点击查看答案


182、问答题  简述图案校正的过程。


点击查看答案


183、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


点击查看答案


184、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


点击查看答案


185、问答题  热成型的定义。


点击查看答案


186、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


点击查看答案


187、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


点击查看答案


188、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


点击查看答案


189、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


点击查看答案


190、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


点击查看答案


191、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


点击查看答案


192、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


点击查看答案


193、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


点击查看答案


194、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


点击查看答案


195、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


点击查看答案


196、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


点击查看答案


197、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


点击查看答案


198、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


点击查看答案


199、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


点击查看答案


200、问答题  论述横封不良的原因？


点击查看答案


201、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


点击查看答案


202、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


点击查看答案


203、填空题  TBA意思代表（）。


点击查看答案


204、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


点击查看答案


205、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


点击查看答案


206、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


点击查看答案


207、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


点击查看答案


208、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


点击查看答案


209、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


点击查看答案


210、填空题  选择急停的原因是（）。


点击查看答案


211、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


点击查看答案


212、问答题  简述影响横封的因素。


点击查看答案


213、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


点击查看答案


214、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


点击查看答案


215、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


点击查看答案


216、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


点击查看答案


217、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


点击查看答案


218、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


点击查看答案


219、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


点击查看答案


220、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


点击查看答案


221、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


点击查看答案


222、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


点击查看答案


223、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


点击查看答案


224、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


点击查看答案


225、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


点击查看答案


226、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


点击查看答案


227、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


点击查看答案


228、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


点击查看答案


229、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


点击查看答案


230、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


点击查看答案


231、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


点击查看答案


232、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


点击查看答案


233、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


点击查看答案


234、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


点击查看答案


235、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


点击查看答案


236、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


点击查看答案


237、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


点击查看答案


238、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


点击查看答案


239、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


点击查看答案


240、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


点击查看答案


241、填空题  恒流阀的作用是（）。


点击查看答案


242、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


点击查看答案


243、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


点击查看答案


244、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


点击查看答案


245、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


点击查看答案


246、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


点击查看答案


247、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


点击查看答案


248、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


点击查看答案


249、名词解释  法规


点击查看答案


250、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


点击查看答案


251、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


点击查看答案


252、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


点击查看答案


253、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


点击查看答案


254、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


点击查看答案


255、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？


点击查看答案


256、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


点击查看答案


257、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


点击查看答案


258、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


点击查看答案


259、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


点击查看答案


260、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


点击查看答案


261、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


点击查看答案


262、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


点击查看答案


263、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、999
B、3
C、255


点击查看答案


264、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


点击查看答案


265、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


点击查看答案


266、填空题  HACCP指（）。


点击查看答案


267、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


点击查看答案


268、问答题  食品包装的发展趋势为何？


点击查看答案


269、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


点击查看答案


270、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


点击查看答案


271、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


点击查看答案


272、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


点击查看答案


273、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


点击查看答案


274、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


点击查看答案


275、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


点击查看答案


276、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


点击查看答案


277、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


点击查看答案


278、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


点击查看答案


279、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


点击查看答案


280、问答题  简述横封原理。


点击查看答案


281、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


点击查看答案


282、填空题  预热阀的位置有（）。


点击查看答案


283、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


点击查看答案


284、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


点击查看答案


285、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


点击查看答案


286、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


点击查看答案


287、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


点击查看答案


288、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


点击查看答案


289、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


点击查看答案


290、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


点击查看答案


291、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


点击查看答案


292、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


点击查看答案


293、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


点击查看答案


294、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


点击查看答案


295、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


点击查看答案


296、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


点击查看答案


297、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


点击查看答案


298、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


点击查看答案


299、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


点击查看答案


300、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


点击查看答案


题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术：食品包装》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取公务员事业编教师考试资料40G
【省市县地区导航】★【考试题库导航】
91考试网关于我们题库导航

电脑版  |  手机版  |  返回顶部