食品科学技术：食品包装考试题库（最新版）

时间:2020-05-11 01:55:45

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1、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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2、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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3、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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4、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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5、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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6、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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7、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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8、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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9、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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10、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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11、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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12、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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13、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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14、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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15、名词解释  法规


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16、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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17、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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18、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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19、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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20、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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21、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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22、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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23、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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24、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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25、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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26、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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27、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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28、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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29、填空题  TBA22横封功率为（）。


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30、单项选择题  请说出TPIH的意思（）。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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31、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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32、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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33、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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34、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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35、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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36、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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37、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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38、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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39、填空题  利乐TPOP是指（）。


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40、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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41、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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42、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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43、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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44、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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45、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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46、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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47、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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48、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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49、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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50、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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51、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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52、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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53、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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54、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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55、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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56、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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57、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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58、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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59、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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60、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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61、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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62、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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63、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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64、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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65、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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66、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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67、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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68、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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69、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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70、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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71、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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72、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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73、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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74、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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75、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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76、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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77、问答题  AIC和CIP的区别是？


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78、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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79、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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80、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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81、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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82、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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83、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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84、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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85、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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86、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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87、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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88、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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89、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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90、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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91、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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92、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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93、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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94、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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95、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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96、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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97、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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98、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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99、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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100、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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101、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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102、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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103、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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104、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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105、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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106、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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107、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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108、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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109、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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110、填空题  产品供给线压力（）BAr


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111、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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112、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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113、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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114、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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115、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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116、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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117、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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118、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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119、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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120、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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121、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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122、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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123、填空题  终端的同步有（）种。


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124、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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125、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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126、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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127、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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128、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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129、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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130、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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131、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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132、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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133、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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134、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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135、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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136、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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137、问答题  简述纵封的组成和原理。


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138、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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139、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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140、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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141、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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142、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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143、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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144、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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145、填空题  MPM共有（）层。


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146、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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147、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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148、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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149、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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150、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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151、问答题  简述终端堵包的原因.


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152、填空题  CIP意思代表（）。


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153、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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154、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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155、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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156、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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157、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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158、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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159、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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160、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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161、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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162、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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163、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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164、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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165、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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166、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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167、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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168、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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169、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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170、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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171、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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172、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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173、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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174、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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175、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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176、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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177、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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178、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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179、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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180、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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181、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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182、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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183、填空题  危害有（）三种。


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184、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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185、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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186、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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187、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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188、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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189、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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190、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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191、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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192、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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193、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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194、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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195、问答题  周保养内容有哪些？


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196、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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197、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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198、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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199、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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200、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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201、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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202、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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203、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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204、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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205、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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206、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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207、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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208、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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209、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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210、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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211、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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212、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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213、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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214、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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215、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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216、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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217、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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218、问答题  简述洗擦器的作用。


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219、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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220、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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221、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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222、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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223、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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224、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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225、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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226、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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227、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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228、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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229、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


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230、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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231、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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232、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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233、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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234、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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235、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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236、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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237、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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238、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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239、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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240、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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241、问答题  简述高频烧坏的原因。


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242、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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243、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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244、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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245、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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246、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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247、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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248、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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249、填空题  TBA22每小时生产（）包。


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250、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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251、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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252、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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253、问答题  复合膜的定义？


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254、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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255、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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256、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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257、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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258、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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259、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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260、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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261、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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262、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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263、填空题  角度编码器显示（）进制。


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264、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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265、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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266、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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267、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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268、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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269、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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270、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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271、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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272、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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273、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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274、填空题  （）包材容易跑偏。


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275、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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276、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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277、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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278、填空题  SPC意思代表（）手册。


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279、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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280、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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281、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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282、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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283、名词解释  盘式折叠纸盒


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284、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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285、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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286、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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287、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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288、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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289、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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290、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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291、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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292、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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293、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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294、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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295、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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296、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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297、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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298、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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299、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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300、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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