粮食知识竞赛：粮食保管知识竞赛必看考点（最新版）

时间:2020-05-08 03:41:45

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1、名词解释  露点温度与露点温差


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2、问答题  什么是粮食分样？


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3、问答题  什么叫局部发热？


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4、问答题  熏蒸操作人员应具备哪些条件？


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5、单项选择题  （）是专门存储中央储备粮的企业，同时规定中央储备粮也可以由具备条件的其他企业代储

A.国家粮食储备库
B.中国储备粮管理总公司直属企业代储
C.省级粮食局直属企业
D.省级粮食储备库


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6、问答题  测定粮食水分有几种方法？


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7、问答题  如何做好粮堆的全仓密封？


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8、问答题  当外温上升仓房大粮堆内形成热皮冷芯时，应如何处理？


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9、问答题  隔热保冷对储粮有何意义？


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10、单项选择题  粮堆内水分按热流方式转移的现象称为湿热扩散。（）是导致湿热扩散的原因。

A.空气湿度
B.空气温度
C.粮堆温差
D.气流速度


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11、问答题  大豆保管的特点是什么？


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12、单项选择题  “一符四无”油罐的“四无”是指油罐无变质、无混杂、无渗漏、（）。

A、无公伤
B、无轻伤
C、无重伤
D、无事故


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13、名词解释  安全水分


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14、问答题  什么叫结露？


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15、单项选择题  用改性沥青水涂料处理较大缝隙时，需加用（）做加强层

A.高标号砂浆
B.钢筋
C.玻纤布
D.粘合剂


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16、问答题  什么是干燥爆腰？


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17、问答题  什么是水分杂质损耗？


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18、问答题  何时对粮食采取隔热保冷措施？


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19、问答题  种子休眠有哪几种类型？休眠与储藏有何关系？


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20、问答题  冷却粮食的方法有哪些？


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21、问答题  糙米的储藏措施是什么？


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22、问答题  稻谷的安全水分为多少？


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23、单项选择题  毛霉属于（）

A.中温，高温性菌
B.高温，高温性菌
C.中温，中湿性菌
D.高温，中湿性菌


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24、名词解释  通风通路比


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25、问答题  何谓危险粮食？


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26、单项选择题  在磷化氢熏蒸操作后，（）吃牛奶、鸡蛋及其他含油脂食物。

A、可以
B、禁止
C、允许
D、尽量


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27、问答题  “双低”储粮如何进行密封与施药？


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28、问答题  为何要严格新仓厚粮层的查仓制度？


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29、问答题  如何解决卸粮口粮食结块与堵塞问题？


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30、问答题  地下储藏的仓温与哪些因素有关？


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31、问答题  糙米的储粮特点是什么？


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32、名词解释  吸湿滞后现象


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33、问答题  粮食通风有几种方法？


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34、单项选择题  正常花生的子叶呈洁净的（）色，而“走油”变质时，子叶变成半透明的蜡质状态，色泽也比较深暗。

A.乳白
B.暗红
C.浅红
D.红褐色


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35、单项选择题  分析天平加减砝码或环码，必须使天平处于（）。

A.停点位置
B.完全休止状态
C.平衡点位置
D.水平状态


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36、名词解释  制冷工况


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37、问答题  油脂酸败的主要原因是什么？


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38、问答题  粮食接收前对空仓准备有何要求？


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39、问答题  简述大米的储藏特性？


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40、问答题  为何大米容易吸湿发热？


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41、问答题  怎样对低温粮进行隔热保冷工作？


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42、单项选择题  电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前，将系统配置的打印机、屏幕显示器等（）联机。

A、机带设备
B、内部部件
C、内部设备
D、外部设备


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43、问答题  夏季入仓的热粮到冬季时是否会造成粮堆表面结露现象？


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44、名词解释  不完善粒


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45、名词解释  粮食平衡水分


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46、单项选择题  压盖工作应选择（）季节，粮温较低的情况下进行，为防止蛾类害虫繁殖为害，压盖必须在每年第一代蛾类害虫羽化前进行。

A、夏天
B、秋天
C、任何
D、冬末春初


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47、单项选择题  包装粮通风垛的风道应朝着当地（）位置，以便使气流能够顺利的进入粮堆。

A、主导风向
B、库房门
C、大门
D、通道


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48、问答题  简述焙烤食品的特点。


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49、单项选择题  昆虫的取食器官称口器，各种昆虫因食方式不同，口器的类型也不同。取食固体食物的口器为（）

A.刺吸式
B.虹吸式
C.添食式
D.咀嚼式


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50、单项选择题  除（）外，出现下列现象均应视为墙壁损坏，需采取相应措施，及时处理。

A.门窗洞边墙裂缝
B.机械碰撞造成破损
C.墙角下沉破裂
D.墙壁脱色


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51、单项选择题  采用转向式皮带机和伸缩管进行粮食装船，可减少装船时的（）。

A、尘土飞扬
B.自动分级
C.水分增加
D.升温


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52、问答题  针对不同发热原因，应怎样采取措施？


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53、问答题  引起稻谷产生爆腰的因素有哪些？


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54、问答题  在寒冷的冬季，储粮管理的重点是什么？


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55、判断题  自然通风时，可以打开粮仓下面风口和上面的窗子，利用热气流升的烟囱效应进行通风。


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56、问答题  如何进行粮面压实密闭？


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57、单项选择题  以下哪项不是储粮害虫的传播途径（）

A.仓库外的田间害飞入或爬如窗内
B.仓库防护设备不严，依附在鼠，雀身上的螨类和某些卫生害虫能借鼠，雀的活动的运动传播入仓
C.储粮害虫随着进入仓人员和工具进入仓内
D.潜伏在粮食内或器材内，在粮食入库后无法侵染粮食


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58、单项选择题  阅读和使用秘密载体，应当（）。

A、向管理人员索取，无需办理手续
B、办理登记、签收手续
C、根据实际情况灵活处理


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59、单项选择题  液压翻板中的液压油，工作时间超过2年应（）。

A.清洁
B.全部更换
C.过滤
D.部分更换


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60、问答题  为什么不能忽视筒仓的卸粮载荷？


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61、问答题  低温储粮有哪些好处？


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62、单项选择题  磷化氢熏蒸开始之前不用填写记录卡的内容是（）。

A、施药情况
B、气候
C、仓情
D、粮情


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63、问答题  夏季为何会在浅圆仓卸粮通廊内出现结露现象？


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64、单项选择题  库区内（）吸烟和燃放烟花炮竹。

A.允许
B.有时可以
C.严禁
D.经仓库主任批准可以


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65、名词解释  大米爆腰


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66、问答题  “三低”储粮的基本概念是什么？


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67、问答题  稻谷为何容易发芽？


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68、问答题  粮堆发热部位不同，应采取何种方式进行通风？


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69、问答题  薄膜密封的粮堆如何进行取样或通风？


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70、单项选择题  储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时，检查期限为（）检查一次。

A、每隔15D.
B、每15D.后
C、每15D.内至少
D、每20D.内至少


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71、单项选择题  排放污染物超过国家或者地方规定的污染物排放标准的企业事业单位，要依照国家规定激纳超标准排污费，（）。

A.并可继续生产
B.并负责治理
C.并停业整顿
D.并责令转产


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72、单项选择题  磷化氢气体检测仪配有（），通过取样管将被检测气体自动吸送到检测一起的传感室，可以检测远距离的气体中的磷化氢浓度

A.抽气泵
B.吸水泵
C.充气器
D.压缩器


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73、名词解释  降落值


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74、填空题  从收获成熟到生理成熟变化的过程，称为种籽“（）”。完成后熟作用所经过的时间，称为“（）”。


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75、问答题  采用塑料薄膜单面密封粮面时，到秋季是否必须要揭膜通风？


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76、问答题  同一仓房在分批进粮时，应注意什么问题？


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77、问答题  粮食的机械通风主要有哪些功能？


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78、问答题  中种发酵法


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79、单项选择题  伸缩软管型装车机在装粮过程中可根据装粮情况自动调节软管的（）

A.直径
B.大小
C.高度
D.伸缩长度


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80、问答题  什么叫粮食的储藏稳定性？


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81、单项选择题  定期对油罐管线进行（）是日常维护的工作内容之一，本部门常用的除锈方法有手工法、机械法等。

A.除水
B.除油
C.除锈
D.除草


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82、问答题  什么叫粮食发热？


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83、问答题  湿热扩散是如何形成的？


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84、单项选择题  粮油保管自然损耗量等于入库总量减去出库总量，再（）水分杂质减量。

A.除以
B.乘以
C.加上
D.减去


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85、填空题  从待检的粮食、油料或粮油产品中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为（）。


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86、问答题  “一符三专、四落实”指的是什么？


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87、单项选择题  道德的特点是通过社会舆论、（）和自觉自愿行为来起作用的。

A.说服教育
B.法律
C.制度
D.大众行为


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88、名词解释  结露


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89、单项选择题  仓库、加工厂、供应站由于空仓杀虫不彻底，隐藏有活害虫，装入无虫粮后，就可（）。

A、继续繁殖蔓延
B、迅速死亡
C、逐渐死亡
D、保持虫口数量


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90、问答题  高温粮应如何处理？


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91、问答题  磷化铝局部熏蒸有何要求？


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92、问答题  玉米的储藏特性是什么？


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93、名词解释  散落性


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94、问答题  在气温回升的春季，储粮管理的重点是什么？


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95、填空题  淀粉干燥的方法一般是采用（），可以迅速干燥淀粉，同时保证淀粉在加热时保持其天然淀粉的性质不变。


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96、问答题  当粮堆内的界面温差或水分差较大时应如何处理？


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97、单项选择题  下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）。

A.粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育
B.微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变
C.作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段
D.粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度


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98、问答题  哪种测定水分方法为仲裁方法？


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99、问答题  早稻应采取哪些主要储藏措施？


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100、填空题  玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加（）。


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101、单项选择题  入库粮油堆放要做到“五分开”，即不同品种分开，质量好次分开，干粮与湿粮分开（）虫粮与无虫粮分开。

A.不同产地分开
B.不同收割分式分开
C.不同批次分开
D.新粮与陈粮分开


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102、单项选择题  下列油料中，属于木本油料的是（）

A.芝麻
B.葵花籽
C.花生
D.茶籽


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103、问答题  粮食密闭的类型有哪些？


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104、单项选择题  填写单据时应使用（），法定计量单位，历年、月、日。签署人签名应采用惯用笔迹亲笔手签。

A、规范的语言
B、习惯性语言
C、习惯的行业用语
D、地区约定用语


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105、问答题  简述小麦热密闭储藏的原理及作用？


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106、问答题  用于粮面压盖的材料有哪些？


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107、问答题  什么是结合水？


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108、问答题  夏季暴雨过后，如何防止筒式仓顶部特别是金属孔洞周围出现结露现象？


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109、问答题  粮堆的概念？


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110、问答题  玉米如何安全储藏？


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111、单项选择题  清仓时将仓内用过的铺垫物、（）等应该搬出仓房，放在适当的地方。这样做既可以使仓内达到干净整洁，也破坏了害虫的繁殖环境，达到防虫的目的。

A.铺垫物
B.苫盖物
C.灰尘
D.残留粮食


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112、问答题  在炎热的夏季，对非正常粮堆的管理重点是什么？


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113、单项选择题  数字式电子测温仪由（）两部分组成。

A.温度表和导线
B.数码管和测温探头
C.集成电路和数码管
D.测温表和测温探头


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114、问答题  磷化铝常规熏蒸方案主要包括哪些内容？


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115、问答题  新仓用薄膜密封粮面有哪些特点？


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116、问答题  中早稻与晚稻在储粮特性上有何不同？


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117、问答题  发热粮应如何处理？


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118、问答题  敌敌畏的使用方法？


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119、填空题  结露形成的原因主要是（）达到露点便结露。


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120、问答题  新仓房为何要扒平粮面进行储粮保管？


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121、单项选择题  粮食仓库中使用地中衡的（）是根据地中衡接收一辆汽车所需的时间和来粮高峰期平均每天来车次数确定的。

A.台数
B.型号
C.吨数
D.一次称量数


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122、问答题  玉米为何容易发热霉变？


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123、问答题  储粮害虫防治工作的原则是什么？


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124、单项选择题  仓库在洪讯到来之前，对防汛器材及物品应及时备足，并做到（）

A.专仓多用，多人保管
B.多仓存放，多人管理
C.随地存放，多头管理
D.专仓存，专人保管


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125、名词解释  原粮


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126、名词解释  封君封臣


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127、单项选择题  用水泥、石灰、或乳化沥青胶结的整体现浇保温层在气温（）时不宜施工。

A.低于-5℃
B.低于0℃
C.低于10℃
D.低于5℃


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128、问答题  按水分在籽粒中的分布状态有哪几种？


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129、问答题  高大平房仓在入粮前应做哪些检查？


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130、问答题  露天囤的“六防一通”指的是什么？


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131、单项选择题  电容式粮油水分检测仪是通过测量粮油（）的大小，间接表示出粮油的水分含量。

A、电阻大小
B、介电系数
C、电导率
D、电离量


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132、单项选择题  储粮害虫的检查期限规定：粮温低于15`C.时，检查期限（）

A.每天查一次
B.每月查一次
C.每年查一次
D.由各地自定


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133、问答题  对入仓的粮质有何要求？


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134、名词解释  生活力


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135、名词解释  黄粒米


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136、名词解释  热入冷出


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137、问答题  大豆蛋白凝胶化


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138、名词解释  空调与气调


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139、填空题  粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的（）状进行评价、检测和分析的一门专业技术。


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140、问答题  粮堆密封材料如何选用？


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141、单项选择题  储粮害虫的检查期限规定：粮温高于25℃时，检查期限为每7D.内至少检查（）。

A.七次
B.五次
C.三次
D.一次


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142、问答题  “双低”储粮需注意哪些事项？


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143、名词解释  自动分级


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144、问答题  塑料槽管加薄膜密封法应如何操作？


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145、问答题  晚稻应采取哪些主要储藏措施？


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146、问答题  粮食霉变分为哪四个发生类型？


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147、问答题  测定容重为什么要筛选？


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148、单项选择题  粮食和油料后熟期的长短，随粮种、品种以及储藏条件的不同而有很大的差异。有的后熟期较长，可达（）。

A.1个月
B.6个月
C.3个月
D.8个月


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149、单项选择题  储粮微生物可将粮食中的糖类首先分解为（）。

A.维生素
B.氨基酸
C.葡萄糖
D.脂肪酸


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150、问答题  上层发热的原因？


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151、单项选择题  启动计算机粮情检测系统时，应该顺序启动（）

A.工作电源，计算机，检测分机，系统软件
B.工作电源，计算机，系统软件，检测分机
C.工作电源，计算机，检测主机，系统硬件
D.工作电源，计算机，检测主机，系统软件


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152、问答题  何谓安全粮？


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153、问答题  低温库在使用中造成粮食水分增加的主要原因是什么？


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154、问答题  空仓的害虫密度怎么计算？


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155、单项选择题  储粮害虫（）是根据储粮害虫的钻孔习性而设计的。

A.选筛
B.防虫线
C.防虫纱窗
D.陷井诱捕器


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156、问答题  夏粮和秋粮“三低”储藏的顺序各是什么？


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157、名词解释  地温不变层


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158、问答题  造成湿热扩散的原因何在？湿热扩散与储粮稳定性有何关系？


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159、名词解释  潜热


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160、单项选择题  劳动法规定（）和劳动者必须依法参加社会保险，交纳社会保险。

A.工会组织
B.用人组织
C.人才市场
D.保险公司


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161、单项选择题  一般低货位的火车散粮卸载方式，输送机常设在卸粮坑下的地下廊道内，粮食由车厢流入卸粮坑，再进入（）。

A、斗式提升机
B、地下通廊
C、输送机
D、卸粮口


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162、问答题  为什么说国民经济发展离不开粮油储藏？


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163、问答题  对储粮仓房的基本要求是什么？


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164、名词解释  静止角


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165、问答题  如何控制入仓粮食的轻型杂质含量？


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166、名词解释  卡诺循环


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167、填空题  食盐在面制品中除了提高面食的风味外，还可以调节控制（），（），改善面食内部色泽。


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168、填空题  粮食部门常用的熏蒸剂是：（）。


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169、问答题  小麦有什么储藏特性？


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170、问答题  稻谷储藏有什么特点？


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171、多项选择题  关于植物油料中脂肪的特点下列说法错误的是（）。

A.是有饱和脂肪酸所构成的甘油脂
B.较难保管
C.在储藏期间不易酸败变质
D.稳定性差


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172、名词解释  湿热扩散


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173、问答题  什么是科学保粮？


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174、问答题  接触毒气的人员禁止哪些饮食？


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175、问答题  为什么说合理操作是决定谷冷机效益的关键点？


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176、单项选择题  粮情检测系统控制室应到达（），且防尘性能良好的要求。

A、采光、通风
B、干燥、密闭
C、防虫、通风
D、干燥、通风


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177、问答题  在隔热层的隔热结构中，为何还必须设置防潮层？


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178、问答题  什么是自由水？


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179、名词解释  自流角


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180、单项选择题  当油罐起火时，应用消火栓或防水炮对储油罐（）进行冷却降温。

A.罐壁
B.周边空气
C.地面
D.罐外储油


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181、问答题  对中央储备粮库存管理的具体内容是什么？


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182、多项选择题  下列关于黑毛皮蠹说法错误的是（）。

A.黑毛皮蠹身体呈圆球形，黑色，触角11节棍棒状
B.黑毛皮蠹雄虫末节特长，牛角形，约为9、10两节之和的3～4倍
C.黑毛皮蠹前胸背板边缘及鞘翅基部密被金黄色毛
D.黑毛皮蠹幼虫圆筒形，全体密被棕色毛，腹末族生一束长刚毛


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183、问答题  稻谷的储藏特性是什么？


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184、问答题  对“双低”储粮入仓粮质与仓房有何要求？


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185、单项选择题  自然通风的（）就是必须把握空气温，湿度应低于储藏粮油温度和粮油湿度和粮油平衡湿度为前提。

A.方法
B.原则
C.措施
D.操作


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186、问答题  为何要做好新仓入粮的准备工作？


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187、问答题  小麦热入仓密闭保管的优点是什么？


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188、问答题  根据制冷剂在制冷设备中的循环过程，说明制冷机组的制冷过程。


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189、问答题  何为“一符四无”？


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190、问答题  谷冷机有何使用特点？


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191、填空题  熏蒸人员在工作时如有头昏、刺眼、流泪、咳嗽、闻到药味和其它不适感觉时，应（）。


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192、名词解释  粮油水分


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193、问答题  简述溶剂法制油的原理。


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194、名词解释  显热与潜热


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195、问答题  粮食样品可分为哪几种？


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196、问答题  为什么新仓不能进新粮？


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197、填空题  变性淀粉一般根据处理方式可分为（）、（）、（）和复合变性。


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198、问答题  油菜籽的保管特点是什么？


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199、名词解释  粮油容重


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200、问答题  什么是粮食容重？


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201、问答题  造成机械通风系统出现故障的原因有哪些？


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202、名词解释  水分再分布


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203、填空题  玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加（）。


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204、填空题  粮情检查方式可分为：⑴（）⑵（）⑶经常检查


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205、问答题  大豆保管有哪些主要措施？


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206、名词解释  大豆分离蛋白


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207、问答题  粮食的分样的方法有哪几种？


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208、单项选择题  通风期间准确记录，以下不是开始通风记录的内容是（）

A.日期
B.时间
C.大气温湿度
D.装粮高度


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209、单项选择题  劳动法规定（）和劳动者必须依法参加社会保险，交纳社会保险。

A.工会组织
B.用人组织
C.人才市场
D.保险公司


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210、填空题  危害虫粮害虫密度超过（）头，其中主要害虫头数超过（）头。


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211、问答题  什么是油脂酸败？


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212、问答题  储粮机械通风的目的有哪些？


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213、单项选择题  在正常情况下仓温总是比储粮温度（）。

A、变化快
B、低
C、变化辐度小
D、高


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214、问答题  何谓“三低”储粮技术？


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215、单项选择题  稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（）。

A.降落值
B.回归评分值
C.过氧化值
D.品尝评分值


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216、名词解释  单一气调


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217、问答题  熏蒸过程中接触毒气时间有何规定？


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218、问答题  为什么要进行粮油储藏？


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219、单项选择题  萌发是指挥粮油种子的幼胚恢复生长、幼根、幼芽（）向外生长的现象。

A.长至一定长度
B.发育完全
C.发育完整
D.突破皮层


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220、问答题  在高温季节，对稍超安全水分的粮食应如何处理？


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221、名词解释  贴附射流


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222、问答题  粮堆密封的方法有几种？


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223、问答题  面筋性蛋白质


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224、问答题  小麦储藏有什么特点？


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225、单项选择题  粮食在低温库中堆放时，应根据库内送风系统出风口的位置，合理布置堆间走道，使其形成一个（），以提高降温效果。

A.人行通道
B.自然的风道
C.设备通道
D.检查通道


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226、多项选择题  下列对粮食早期霉变阶段主要症状的叙述，错误的是（）。

A、轻度变色、变味
B、粮食的脂肪酸值增加，酸度减少
C、田间微生物减少，储藏微生物增加
D、如果热量积聚，则会出现粮食发热


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227、单项选择题  角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。

A、淀粉
B、面筋
C、油脂
D、蛋白质


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228、问答题  什么是低温储粮？


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229、问答题  如何进行粮面压盖密闭？


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230、名词解释  低温不变层


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231、单项选择题  毛发湿度计中毛发不能与油脂或者（）接触

A.气
B.电
C.手
D.磁


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232、问答题  如何判断粮食入仓的杂质区？


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233、名词解释  杂质系


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234、问答题  粮食不完善粒包括哪几种？


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235、单项选择题  （）不是高温快速干燥的缺点

A.消耗能源
B.成本较高
C.干燥较快
D.粮食暴腰多


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236、单项选择题  用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测的仪器是（）。

A.毒气检测仪
B.磷化氢检测管
C.磷化氢检测仪
D.磷化氢报警仪


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237、问答题  粮堆中水分的湿热扩散和由空气对流引起的水分转移有何差异？


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238、问答题  日常管理中，通风口处的粮温和水分增高应如何处理？


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239、问答题  秋季储粮中出现的“结顶”是如何形成的？


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240、单项选择题  “放得好”系指粮油入库后的（）堆放。

A.不合理
B.不条理
C.合理
D.不规则


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241、填空题  储粮害虫防治工作的原则是：安全、（）。


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242、问答题  什么是保管自然损耗？


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243、名词解释  呼吸基质


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244、单项选择题  磷化氢熏蒸过程中接触霉气时间，每次不得超过（）。工作完后应适当休息。

A.、0.5h
B.、1h
C.、2h
D.、3h


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245、单项选择题  散粮火车卸车装置正式卸车前应先检查和调试除尘系统的风机，除尘器以及（）的活页是否转动灵活。

A.车厢上
B.火车上
C.蔽尘装置上
D.气流底部的


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246、问答题  为何大米容易爆腰？


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247、多项选择题  关于油料呼吸作用的内部因素，下列说法错误的是（）。

A.子粒的胚比较小的油料呼吸作用强
B.未熟油料较完整油料的呼吸作用强
C.带菌量大的油料较带菌量小的油料呼吸作用强
D.完整子粒较破碎子粒呼吸作用强


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248、单项选择题  道德和法律所起作用的范围是（）的

A.不相同
B.无穷
C.相同
D.随人的需要


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249、问答题  粮食储存的机械通风按通风的范围可分为几类？


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250、单项选择题  关闭计算机粮情检测系统时，应按顺序逐步关闭（）、工作电源。

A.检测分机
B.检测主机
C.检测主机、计算机
D.计算机、检测主机


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251、单项选择题  气调储藏中，O2浓度低于（），对大多数储粮害虫能起到防治作用。

A.0.2%
B.2%
C.4%
D.12%


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252、问答题  烤炉损失


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253、单项选择题  粮油检验用样品，依据其采集，缩分和用途的不同刻分为原始样品，（）试验样品和保留样品等四类

A.平均样品
B.备份样品
C.试样
D.分样


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254、问答题  储备粮为何要贯彻推陈储新的原则？


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255、问答题  为何要在卸粮口处增设扦样孔？


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256、问答题  1998年新建粮仓配备了哪些储粮技术？


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257、单项选择题  下列关于分样的叙述中，不正确的一项是（）。

A.将原始样品充分混合均匀，进而从中分取平均样品和试验样品的过程称为分样
B.分样包括混样和分样两个步骤
C.对分样的要求是：充分混合，均匀分取
D.小麦、小麦粉都可用分样器法分样。


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258、填空题  容重通常以（）来表示。


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259、问答题  什么是吸湿爆腰？


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260、问答题  根据小麦的储藏特性，拟定一个储藏品质分析指标，并简要说明为什么？


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261、问答题  三低储粮的作用是什么？


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262、问答题  储备粮为何要采取低温密闭储藏？


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263、问答题  粮食的机械通风按送风方式可分为几类？


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264、填空题  油料软化是调节油料的（），使油料可塑性增加的工序。


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265、问答题  稻谷发热的规律是什么？


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266、问答题  风味豆乳


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267、问答题  如何做好粮堆的垛、囤密封？


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268、单项选择题  粮食仓储某从业人员随意改变药剂的用途，以致酿成粮食污染事故，其行为违背了（）的职业守则

A.文明生产
B.忠于职守
C.执行规范
D.遵纪守法


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269、问答题  露天储粮常规储藏的技术措施有哪些？


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270、单项选择题  伸缩摆动型散装粮火车装车机使用中，发现伸缩溜管接口处冒灰，可能是（）磨损或除尘吸风量不足，可更换密封垫或增大吸风量。

A.密封垫
B.部件
C.管道
D.阀门


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271、问答题  粮食发热的类型有哪些？


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272、问答题  玉米储藏有何特点？


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273、填空题  我国目前普遍采用的浸出溶剂为（）（或6号溶剂油），今后浸出法制油的发展方向是采用丙烷或丁烷作为浸出溶剂。


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274、名词解释  混合气调


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275、单项选择题  感官鉴别粮食色泽时，一定要在（）下进行。

A、太阳光直射 
B、太阳光照 
C、太阳光 
D、散射光线


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276、问答题  什么叫粮油储藏？


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277、单项选择题  液压翻板经常清扫，在靠近卸粮抗的支座内不能有（）

A.灰粉
B.坚硬杂物
C.水
D.杂质


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278、问答题  稻谷储藏中有哪些注意事项？


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279、填空题  杂质按性质可分为（）三类。


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280、填空题  粮食霉变分为三个阶段：初期变质阶段、（）、（）。


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281、单项选择题  下列对粮食生霉阶段主要症状的叙述，错误的是（）。

A、在粮食的胚部和破损处，生长出肉眼可见的霉菌菌落，俗称“点翠”
B、微生物区系以霉腐微生物为主而且数量骤增
C、在霉粮区，湿热逐步积累，粮温升高，导致粮食显著发热
D、在霉粮区，出现很重的霉味，同时产生酸味和异臭


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282、问答题  如何预防浅圆仓卸粮通廊内的结露现象？


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283、问答题  敌敌畏的使用范围？


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284、单项选择题  与储粮害虫的发生又密切关系的因素主要有温度、（）、粮食、空气及人为因素。

A.粮食
B.湿度
C.高度
D.昼夜


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285、问答题  在新技术推广应用时，为何要注意使用的经济性、操作的简便性？


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286、填空题  大豆蛋白质的功能特性主要包括凝胶化、（）、和（）等。


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287、问答题  “双低”储粮的原理是什么？


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288、问答题  如何计算储粮害虫密度？


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289、填空题  植物油的制取方法有机（）、（）和（）法等。


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290、单项选择题  大谷盗幼虫体呈扁长形，灰白色，后半部肥大；头近长方形，黑褐色，上颚发达外露；前胸盾片黑褐色，中间有一条淡色的缝，中、后胸背面左右各有一块黑褐色斑；腹末有一黑褐色大型（）。

A、尾铗
B、腹刺
C、臀刺
D、臀叉


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291、问答题  压盖密闭储藏的粮食应具备哪些条件？


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292、问答题  粮堆的物理性质有哪些？


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293、名词解释  粮堆发热


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294、问答题  什么是“双低”储粮？


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295、问答题  储粮害虫防治工作的方针是什么？


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296、名词解释  当量温度


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297、问答题  中央储备粮仓储管理检查的主要形式是什么？


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298、单项选择题  磷化铝的分子式为A.lP，分子量58，是由（）与铝粉在高温下合成。

A、白磷
B、赤磷
C、黄磷
D、磷


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299、问答题  面团形成时间


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300、问答题  试述内酯豆腐生产工艺技术。


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