食品科学技术：食品包装题库考点（每日一练）

时间:2020-04-01 02:07:07

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1、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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2、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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3、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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4、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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5、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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6、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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7、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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8、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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9、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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10、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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11、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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12、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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13、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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14、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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15、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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16、填空题  SSOP指（）。


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17、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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18、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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19、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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20、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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21、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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22、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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23、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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24、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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25、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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26、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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27、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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28、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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29、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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30、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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31、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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32、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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33、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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34、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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35、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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36、填空题  条形码有（）位数字。


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37、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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38、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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39、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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40、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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41、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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42、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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43、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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44、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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45、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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46、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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47、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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48、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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49、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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50、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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51、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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52、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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53、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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54、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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55、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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56、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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57、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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58、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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59、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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60、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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61、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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62、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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63、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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64、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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65、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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66、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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67、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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68、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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69、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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70、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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71、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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72、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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73、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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74、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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75、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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76、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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77、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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78、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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79、填空题  热水压力为（）BAr。


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80、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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81、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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82、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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83、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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84、名词解释  掺假食品


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85、填空题  主空气的工作温度在()度。


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86、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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87、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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88、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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89、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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90、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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91、问答题  简述升温时所需要的条件.


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92、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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93、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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94、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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95、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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96、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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97、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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98、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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99、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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100、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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101、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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102、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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103、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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104、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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105、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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106、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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107、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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108、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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109、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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110、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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111、填空题  CIP意思代表（）。


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112、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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113、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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114、问答题  论述夹纸的可能性？


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115、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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116、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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117、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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118、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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119、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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120、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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121、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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122、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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123、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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124、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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125、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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126、填空题  横封报警可能是（）。


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127、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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128、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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129、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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130、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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131、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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132、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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133、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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134、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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135、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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136、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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137、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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138、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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139、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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140、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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141、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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142、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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143、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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144、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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145、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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146、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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147、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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148、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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149、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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150、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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151、问答题  AIC和CIP的区别是？


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152、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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153、问答题  热成型的定义。


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154、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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155、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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156、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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157、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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158、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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159、填空题  SA意思代表（）。


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160、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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161、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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162、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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163、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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164、问答题  简述终端堵包的原因.


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165、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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166、问答题  当横封报警时应如何处理？


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167、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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168、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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169、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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170、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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171、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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172、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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173、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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174、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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175、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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176、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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177、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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178、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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179、问答题  简述设备纵封报警原因.


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180、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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181、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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182、填空题  灌装车间属于（）区。


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183、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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184、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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185、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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186、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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187、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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188、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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189、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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190、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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191、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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192、名词解释  预包装食品


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193、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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194、填空题  恒流阀的作用是（）。


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195、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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196、问答题  简述容量调节系统.


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197、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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198、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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199、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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200、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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201、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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202、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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203、填空题  图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。


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204、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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205、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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206、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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207、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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208、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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209、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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210、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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211、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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212、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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213、填空题  双氧水加热方式是（）。


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214、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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215、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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216、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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217、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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218、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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219、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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220、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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221、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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222、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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223、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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224、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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225、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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226、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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227、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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228、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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229、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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230、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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231、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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232、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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233、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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234、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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235、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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236、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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237、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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238、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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239、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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240、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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241、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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242、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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243、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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244、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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245、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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246、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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247、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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248、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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249、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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250、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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251、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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252、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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253、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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254、问答题  简述横封原理。


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255、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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256、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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257、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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258、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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259、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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260、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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261、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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262、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


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263、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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264、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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265、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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266、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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267、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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268、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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269、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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270、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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271、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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272、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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273、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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274、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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275、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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276、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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277、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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278、填空题  TBA22LS功率为（）。


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279、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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280、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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281、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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282、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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283、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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284、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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285、问答题  换包材后，需作什么检查？


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286、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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287、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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288、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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289、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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290、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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291、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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292、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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293、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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294、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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295、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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296、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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297、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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298、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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299、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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300、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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