食品科学技术：食品包装考试试题（每日一练）

时间:2020-03-31 02:28:19

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1、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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2、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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3、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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4、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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5、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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6、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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7、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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8、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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9、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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10、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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11、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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12、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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13、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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14、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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15、问答题  热成型的定义。


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16、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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17、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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18、填空题  图案校正的过程（）。


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19、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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20、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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21、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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22、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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23、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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24、单项选择题  请说出TPIH的意思（）。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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25、填空题  热水压力为（）BAr。


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26、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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27、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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28、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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29、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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30、问答题  简述描述包材拼接过程。


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31、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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32、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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33、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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34、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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35、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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36、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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37、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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38、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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39、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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40、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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41、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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42、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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43、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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44、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


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45、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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46、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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47、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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48、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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49、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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50、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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51、填空题  ASU意思代表（）装置。


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52、填空题  TBA22LS功率为（）。


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53、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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54、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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55、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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56、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、999
B、3
C、255


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57、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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58、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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59、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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60、问答题  简述设备纵封报警原因.


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61、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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62、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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63、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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64、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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65、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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66、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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67、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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68、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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69、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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70、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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71、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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72、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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73、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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74、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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75、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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76、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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77、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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78、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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79、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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80、问答题  简述TS加热器的原理。


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81、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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82、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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83、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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84、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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85、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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86、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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87、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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88、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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89、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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90、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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91、问答题  当横封报警时应如何处理？


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92、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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93、问答题  简述高频烧坏的原因。


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94、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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95、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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96、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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97、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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98、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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99、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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100、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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101、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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102、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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103、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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104、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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105、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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106、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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107、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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108、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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109、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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110、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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111、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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112、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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113、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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114、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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115、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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116、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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117、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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118、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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119、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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120、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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121、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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122、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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123、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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124、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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125、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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126、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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127、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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128、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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129、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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130、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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131、问答题  如何设定夹爪零位？


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132、名词解释  灌装


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133、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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134、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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135、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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136、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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137、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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138、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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139、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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140、问答题  简述清洗5个要素。


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141、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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142、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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143、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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144、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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145、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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146、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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147、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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148、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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149、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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150、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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151、问答题  简述终端堵包的原因.


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152、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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153、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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154、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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155、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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156、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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157、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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158、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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159、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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160、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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161、填空题  折角密封气压（）BAr。


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162、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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163、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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164、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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165、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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166、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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167、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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168、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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169、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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170、名词解释  硅窗气调包装


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171、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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172、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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173、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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174、填空题  A阀在（）状态时打开。


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175、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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176、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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177、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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178、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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179、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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180、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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181、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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182、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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183、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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184、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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185、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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186、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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187、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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188、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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189、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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190、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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191、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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192、填空题  GMP指（）。


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193、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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194、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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195、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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196、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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197、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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198、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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199、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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200、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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201、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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202、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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203、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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204、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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205、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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206、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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207、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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208、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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209、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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210、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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211、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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212、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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213、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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214、问答题  请叙述周保养内容？


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215、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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216、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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217、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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218、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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219、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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220、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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221、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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222、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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223、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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224、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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225、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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226、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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227、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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228、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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229、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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230、问答题  什么是安全电压限值？


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231、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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232、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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233、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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234、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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235、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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236、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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237、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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238、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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239、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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240、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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241、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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242、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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243、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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244、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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245、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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246、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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247、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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248、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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249、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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250、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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251、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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252、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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253、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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254、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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255、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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256、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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257、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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258、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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259、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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260、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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261、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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262、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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263、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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264、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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265、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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266、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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267、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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268、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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269、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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270、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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271、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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272、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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273、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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274、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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275、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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276、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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277、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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278、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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279、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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280、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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281、名词解释  掺假食品


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282、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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283、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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284、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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285、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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286、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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287、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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288、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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289、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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290、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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291、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


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292、填空题  喷雾失败会（）。


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293、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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294、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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295、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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296、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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297、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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298、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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299、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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300、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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