食品科学技术：食品包装测试题（题库版）

时间:2020-03-30 01:35:46

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1、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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2、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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3、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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4、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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5、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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6、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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7、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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8、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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9、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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10、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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11、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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12、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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13、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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14、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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15、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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16、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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17、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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18、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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19、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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20、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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21、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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22、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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23、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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24、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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25、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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26、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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27、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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28、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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29、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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30、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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31、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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32、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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33、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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34、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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35、填空题  （）包材容易跑偏。


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36、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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37、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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38、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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39、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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40、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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41、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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42、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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43、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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44、名词解释  掺假食品


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45、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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46、填空题  封管时机器的速度是（）。


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47、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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48、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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49、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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50、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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51、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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52、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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53、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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54、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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55、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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56、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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57、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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58、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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59、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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60、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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61、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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62、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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63、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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64、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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65、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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66、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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67、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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68、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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69、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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70、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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71、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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72、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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73、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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74、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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75、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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76、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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77、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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78、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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79、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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80、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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81、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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82、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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83、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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84、问答题  简述气缸的工作原理。


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85、填空题  TBA22LS功率为（）。


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86、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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87、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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88、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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89、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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90、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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91、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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92、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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93、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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94、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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95、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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96、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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97、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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98、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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99、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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100、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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101、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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102、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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103、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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104、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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105、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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106、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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107、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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108、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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109、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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110、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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111、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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112、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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113、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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114、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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115、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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116、填空题  热电偶K型的材料（）。


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117、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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118、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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119、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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120、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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121、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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122、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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123、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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124、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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125、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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126、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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127、填空题  LS意思代表（）。


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128、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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129、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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130、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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131、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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132、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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133、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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134、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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135、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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136、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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137、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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138、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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139、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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140、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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141、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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142、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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143、问答题  简述隙檫器的作用。


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144、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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145、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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146、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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147、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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148、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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149、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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150、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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151、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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152、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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153、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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154、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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155、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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156、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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157、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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158、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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159、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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160、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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161、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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162、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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163、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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164、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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165、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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166、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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167、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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168、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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169、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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170、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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171、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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172、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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173、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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174、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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175、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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176、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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177、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面？


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178、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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179、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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180、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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181、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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182、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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183、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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184、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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185、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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186、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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187、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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188、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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189、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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190、填空题  产品供给压力（）。


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191、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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192、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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193、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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194、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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195、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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196、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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197、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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198、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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199、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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200、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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201、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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202、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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203、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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204、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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205、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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206、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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207、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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208、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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209、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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210、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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211、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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212、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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213、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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214、问答题  清洗时酸碱作用有？


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215、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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216、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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217、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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218、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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219、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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220、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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221、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


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222、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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223、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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224、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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225、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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226、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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227、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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228、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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229、问答题  简述无菌空气的形成.


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230、填空题  TPOP意思代表（）。


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231、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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232、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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233、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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234、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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235、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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236、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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237、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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238、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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239、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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240、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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241、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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242、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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243、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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244、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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245、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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246、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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247、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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248、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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249、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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250、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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251、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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252、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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253、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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254、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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255、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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256、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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257、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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258、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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259、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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260、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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261、填空题  终端的同步有（）种。


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262、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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263、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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264、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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265、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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266、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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267、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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268、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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269、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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270、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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271、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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272、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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273、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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274、单项选择题  图案校正到（）设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


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275、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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276、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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277、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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278、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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279、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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280、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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281、问答题  简述吸管机工作原理。


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282、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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283、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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284、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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285、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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286、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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287、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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288、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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289、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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290、问答题  论述夹爪的保养过程？


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291、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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292、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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293、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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294、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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295、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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296、名词解释  法规


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297、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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298、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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299、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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300、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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