食品科学技术：食品包装考试资料（强化练习）

时间:2020-03-29 04:28:09

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1、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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2、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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3、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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4、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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5、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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6、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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7、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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8、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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9、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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10、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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11、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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12、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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13、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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14、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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15、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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16、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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17、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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18、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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19、填空题  HACCP指（）。


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20、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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21、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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22、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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23、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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24、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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25、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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26、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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27、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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28、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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29、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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30、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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31、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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32、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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33、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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34、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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35、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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36、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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37、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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38、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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39、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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40、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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41、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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42、名词解释  法规


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43、填空题  折角密封气压（）BAr。


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44、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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45、问答题  简述容量调节系统.


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46、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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47、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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48、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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49、问答题  简述影响纵封的因素。


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50、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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51、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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52、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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53、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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54、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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55、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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56、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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57、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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58、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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59、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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60、问答题  复合膜的定义？


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61、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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62、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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63、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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64、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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65、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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66、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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67、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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68、填空题  喷雾程序分为（）程序。


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69、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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70、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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71、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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72、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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73、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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74、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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75、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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76、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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77、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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78、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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79、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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80、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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81、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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82、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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83、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、999
B、3
C、255


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84、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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85、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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86、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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87、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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88、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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89、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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90、填空题  GMP指（）。


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91、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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92、问答题  那种动作可导致安全停机？


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93、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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94、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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95、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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96、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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97、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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98、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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99、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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100、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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101、填空题  PLC意思代表（）。


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102、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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103、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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104、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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105、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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106、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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107、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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108、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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109、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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110、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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111、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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112、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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113、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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114、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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115、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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116、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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117、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


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118、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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119、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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120、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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121、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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122、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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123、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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124、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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125、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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126、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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127、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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128、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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129、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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130、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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131、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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132、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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133、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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134、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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135、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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136、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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137、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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138、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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139、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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140、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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141、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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142、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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143、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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144、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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145、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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146、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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147、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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148、问答题  简述主热交换器的功能。


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149、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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150、问答题  简述无菌空气的形成.


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151、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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152、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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153、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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154、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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155、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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156、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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157、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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158、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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159、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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160、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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161、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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162、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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163、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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164、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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165、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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166、问答题  简述设备纵封报警原因.


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167、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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168、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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169、问答题  简述影响横封的因素。


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170、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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171、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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172、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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173、问答题  简述隙檫器的作用。


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174、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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175、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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176、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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177、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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178、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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179、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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180、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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181、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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182、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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183、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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184、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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185、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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186、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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187、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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188、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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189、问答题  当横封报警时应如何处理？


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190、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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191、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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192、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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193、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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194、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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195、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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196、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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197、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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198、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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199、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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200、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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201、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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202、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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203、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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204、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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205、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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206、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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207、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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208、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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209、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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210、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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211、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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212、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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213、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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214、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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215、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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216、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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217、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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218、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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219、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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220、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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221、问答题  简述高频烧坏的原因。


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222、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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223、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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224、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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225、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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226、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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227、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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228、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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229、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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230、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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231、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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232、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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233、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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234、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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235、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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236、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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237、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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238、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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239、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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240、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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241、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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242、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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243、填空题  利乐TMCC是指（）。


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244、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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245、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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246、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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247、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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248、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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249、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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250、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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251、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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252、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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253、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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254、填空题  TBA22SA功率为（）。


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255、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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256、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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257、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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258、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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259、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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260、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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261、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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262、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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263、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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264、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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265、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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266、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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267、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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268、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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269、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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270、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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271、填空题  手工偏移量设置的作用（）。


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272、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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273、问答题  简述恒流阀的作用。


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274、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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275、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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276、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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277、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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278、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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279、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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280、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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281、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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282、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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283、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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284、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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285、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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286、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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287、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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288、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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289、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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290、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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291、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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292、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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293、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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294、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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295、名词解释  食品新资源


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296、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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297、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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298、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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299、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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300、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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