食品科学技术：食品包装试题预测（最新版）

时间:2020-03-17 02:06:48

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1、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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2、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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3、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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4、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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5、问答题  论述横封不良的原因？


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6、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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7、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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8、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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9、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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10、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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11、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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12、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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13、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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14、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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15、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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16、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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17、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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18、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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19、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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20、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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21、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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22、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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23、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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24、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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25、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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26、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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27、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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28、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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29、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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30、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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31、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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32、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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33、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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34、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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35、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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36、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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37、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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38、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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39、名词解释  气调包装


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40、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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41、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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42、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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43、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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44、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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45、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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46、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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47、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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48、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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49、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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50、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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51、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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52、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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53、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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54、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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55、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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56、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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57、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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58、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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59、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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60、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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61、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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62、填空题  IH意思代表（）。


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63、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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64、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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65、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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66、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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67、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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68、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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69、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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70、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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71、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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72、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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73、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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74、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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75、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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76、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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77、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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78、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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79、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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80、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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81、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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82、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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83、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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84、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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85、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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86、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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87、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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88、填空题  封管时机器的速度是（）。


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89、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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90、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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91、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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92、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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93、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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94、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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95、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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96、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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97、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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98、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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99、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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100、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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101、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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102、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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103、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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104、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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105、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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106、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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107、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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108、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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109、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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110、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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111、问答题  TPMS是指什么？


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112、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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113、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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114、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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115、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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116、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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117、填空题  OM意思代表（）手册。


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118、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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119、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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120、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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121、问答题  那种动作可导致安全停机？


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122、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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123、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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124、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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125、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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126、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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127、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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128、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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129、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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130、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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131、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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132、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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133、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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134、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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135、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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136、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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137、问答题  简述无菌空气的形成.


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138、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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139、填空题  TBA意思代表（）。


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140、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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141、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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142、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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143、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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144、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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145、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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146、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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147、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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148、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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149、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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150、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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151、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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152、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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153、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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154、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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155、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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156、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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157、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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158、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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159、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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160、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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161、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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162、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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163、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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164、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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165、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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166、问答题  简述洗擦器的作用。


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167、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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168、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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169、填空题  利乐TMCC是指（）。


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170、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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171、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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172、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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173、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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174、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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175、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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176、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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177、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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178、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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179、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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180、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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181、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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182、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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183、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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184、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、999
B、3
C、255


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185、填空题  图案校正的过程（）。


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186、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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187、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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188、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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189、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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190、问答题  当横封报警时应如何处理？


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191、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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192、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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193、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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194、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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195、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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196、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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197、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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198、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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199、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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200、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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201、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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202、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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203、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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204、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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205、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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206、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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207、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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208、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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209、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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210、填空题  TBA的中文解释是（）。


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211、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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212、填空题  图案校正电机为（）电机.


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213、问答题  简述气缸的工作原理。


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214、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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215、填空题  LS意思代表（）。


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216、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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217、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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218、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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219、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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220、填空题  （）包材容易跑偏。


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221、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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222、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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223、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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224、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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225、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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226、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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227、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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228、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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229、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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230、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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231、问答题  简述横封原理。


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232、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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233、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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234、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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235、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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236、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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237、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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238、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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239、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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240、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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241、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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242、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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243、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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244、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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245、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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246、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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247、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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248、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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249、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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250、填空题  角度编码器显示（）进制。


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251、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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252、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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253、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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254、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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255、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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256、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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257、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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258、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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259、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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260、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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261、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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262、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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263、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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264、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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265、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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266、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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267、问答题  简述横封系统部件组成。


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268、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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269、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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270、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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271、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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272、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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273、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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274、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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275、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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276、填空题  选择急停的原因是（）。


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277、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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278、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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279、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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280、问答题  简述主热交换器的功能。


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281、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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282、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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283、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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284、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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285、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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286、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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287、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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288、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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289、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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290、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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291、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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292、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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293、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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294、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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295、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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296、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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297、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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298、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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299、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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300、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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