食品科学技术：食品包装题库考点（每日一练）

时间:2020-03-13 01:53:50

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1、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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2、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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3、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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4、问答题  热成型的定义。


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5、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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6、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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7、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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8、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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9、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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10、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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11、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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12、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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13、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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14、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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15、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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16、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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17、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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18、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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19、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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20、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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21、名词解释  预包装食品


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22、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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23、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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24、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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25、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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26、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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27、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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28、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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29、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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30、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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31、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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32、填空题  条形码有（）位数字。


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33、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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34、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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35、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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36、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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37、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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38、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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39、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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40、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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41、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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42、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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43、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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44、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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45、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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46、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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47、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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48、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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49、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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50、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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51、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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52、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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53、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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54、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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55、填空题  EM意思代表（）手册。


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56、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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57、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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58、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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59、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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60、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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61、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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62、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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63、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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64、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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65、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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66、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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67、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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68、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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69、问答题  影响包不上站链的原因？


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70、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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71、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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72、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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73、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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74、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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75、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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76、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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77、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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78、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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79、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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80、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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81、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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82、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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83、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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84、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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85、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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86、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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87、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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88、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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89、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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90、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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91、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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92、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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93、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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94、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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95、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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96、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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97、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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98、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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99、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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100、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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101、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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102、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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103、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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104、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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105、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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106、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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107、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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108、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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109、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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110、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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111、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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112、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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113、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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114、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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115、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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116、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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117、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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118、填空题  GMP指（）。


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119、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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120、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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121、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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122、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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123、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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124、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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125、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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126、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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127、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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128、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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129、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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130、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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131、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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132、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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133、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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134、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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135、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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136、名词解释  掺假食品


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137、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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138、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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139、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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140、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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141、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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142、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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143、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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144、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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145、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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146、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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147、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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148、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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149、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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150、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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151、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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152、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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153、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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154、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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155、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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156、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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157、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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158、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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159、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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160、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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161、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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162、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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163、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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164、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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165、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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166、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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167、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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168、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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169、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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170、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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171、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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172、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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173、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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174、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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175、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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176、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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177、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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178、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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179、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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180、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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181、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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182、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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183、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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184、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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185、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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186、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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187、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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188、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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189、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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190、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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191、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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192、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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193、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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194、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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195、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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196、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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197、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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198、填空题  角度编码器显示（）进制。


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199、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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200、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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201、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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202、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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203、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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204、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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205、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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206、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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207、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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208、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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209、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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210、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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211、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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212、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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213、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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214、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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215、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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216、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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217、填空题  双氧水加热方式是（）。


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218、单项选择题  请说出TPIH的意思（）。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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219、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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220、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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221、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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222、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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223、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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224、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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225、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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226、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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227、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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228、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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229、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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230、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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231、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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232、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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233、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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234、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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235、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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236、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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237、填空题  ASU意思代表（）装置。


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238、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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239、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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240、问答题  简述主热交换器的功能。


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241、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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242、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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243、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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244、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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245、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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246、问答题  复合膜的定义？


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247、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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248、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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249、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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250、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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251、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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252、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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253、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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254、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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255、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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256、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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257、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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258、问答题  简述无菌空气的形成.


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259、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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260、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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261、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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262、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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263、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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264、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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265、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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266、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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267、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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268、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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269、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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270、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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271、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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272、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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273、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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274、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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275、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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276、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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277、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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278、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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279、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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280、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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281、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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282、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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283、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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284、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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285、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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286、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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287、填空题  折角密封气压（）BAr。


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288、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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289、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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290、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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291、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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292、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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293、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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294、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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295、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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296、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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297、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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298、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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299、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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300、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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