食品科学技术：食品包装微信做题（每日一练）

时间:2020-03-02 02:36:13

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1、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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2、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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3、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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4、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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5、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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6、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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7、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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8、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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9、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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10、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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11、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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12、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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13、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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14、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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15、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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16、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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17、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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18、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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19、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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20、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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21、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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22、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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23、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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24、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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25、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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26、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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27、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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28、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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29、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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30、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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31、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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32、填空题  选择急停的原因是（）。


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33、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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34、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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35、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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36、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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37、名词解释  复合软包装材料


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38、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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39、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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40、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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41、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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42、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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43、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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44、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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45、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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46、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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47、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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48、问答题  简述影响纵封的因素。


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49、填空题  条形码有（）位数字。


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50、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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51、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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52、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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53、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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54、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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55、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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56、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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57、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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58、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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59、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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60、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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61、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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62、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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63、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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64、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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65、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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66、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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67、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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68、名词解释  硅窗气调包装


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69、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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70、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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71、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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72、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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73、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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74、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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75、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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76、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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77、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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78、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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79、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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80、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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81、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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82、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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83、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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84、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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85、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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86、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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87、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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88、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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89、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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90、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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91、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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92、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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93、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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94、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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95、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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96、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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97、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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98、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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99、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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100、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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101、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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102、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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103、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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104、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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105、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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106、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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107、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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108、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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109、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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110、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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111、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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112、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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113、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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114、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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115、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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116、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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117、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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118、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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119、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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120、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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121、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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122、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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123、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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124、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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125、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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126、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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127、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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128、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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129、问答题  那种动作可导致安全停机？


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130、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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131、填空题  喷雾失败会（）。


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132、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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133、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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134、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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135、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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136、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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137、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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138、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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139、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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140、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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141、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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142、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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143、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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144、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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145、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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146、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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147、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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148、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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149、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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150、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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151、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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152、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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153、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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154、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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155、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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156、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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157、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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158、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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159、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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160、名词解释  掺假食品


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161、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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162、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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163、问答题  简述TS加热器的原理。


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164、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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165、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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166、填空题  折角密封气压（）BAr。


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167、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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168、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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169、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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170、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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171、填空题  图案电眼有（）三种光。


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172、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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173、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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174、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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175、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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176、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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177、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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178、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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179、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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180、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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181、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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182、问答题  简述描述包材拼接过程。


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183、问答题  简述升温时所需要的条件.


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184、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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185、填空题  手工偏移量设置的作用（）。


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186、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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187、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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188、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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189、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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190、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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191、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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192、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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193、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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194、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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195、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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196、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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197、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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198、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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199、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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200、填空题  TCSB意思代表（）。


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201、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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202、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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203、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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204、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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205、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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206、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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207、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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208、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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209、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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210、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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211、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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212、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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213、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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214、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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215、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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216、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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217、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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218、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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219、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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220、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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221、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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222、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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223、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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224、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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225、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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226、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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227、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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228、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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229、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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230、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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231、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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232、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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233、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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234、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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235、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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236、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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237、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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238、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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239、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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240、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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241、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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242、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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243、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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244、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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245、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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246、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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247、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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248、问答题  简述横封加热原理。


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249、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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250、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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251、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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252、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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253、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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254、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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255、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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256、填空题  TBA的中文解释是（）。


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257、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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258、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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259、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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260、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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261、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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262、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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263、名词解释  真空/充气包装


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264、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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265、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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266、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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267、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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268、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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269、名词解释  危险性评估


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270、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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271、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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272、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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273、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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274、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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275、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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276、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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277、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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278、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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279、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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280、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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281、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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282、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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283、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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284、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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285、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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286、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


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287、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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288、填空题  MPM共有（）层。


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289、填空题  利乐TMCC是指（）。


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290、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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291、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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292、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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293、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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294、填空题  TBA22LS功率为（）。


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295、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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296、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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297、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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298、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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299、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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300、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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