农艺师考试：蔬菜栽培考试题（最新版）

时间:2020-02-25 09:31:50

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1、判断题  农产品的病理病害具有传染性。


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2、多项选择题  蔬菜市场的新趋向（）。

A.向营养保健型转化
B.向新鲜多样化转化
C.向加工方便型转化
D.向绿色食品型转化


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3、名词解释  护根育苗


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4、判断题  由于钾肥价格较高，因此应当重点施用在需钾量大的经济作物上。


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5、单项选择题  某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。

A．合格农药
B．假农药
C．劣质农药
D．法律无明确规定


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6、单项选择题  按照NY/T761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用（）检测器。

A．火焰光度检测器、氮磷检测器
B．氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器
C．火焰光度检测器、电子捕获检测器
D．电子捕获检测器、热导检测器


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7、判断题  根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。


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8、填空题  结球甘蓝和花椰菜是属于同一个（）的蔬菜植物。


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9、名词解释  异代换系


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10、判断题  在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。


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11、问答题  简述农产品质量安全和食品安全的概念。


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12、名词解释  育种学


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13、问答题  夏秋甘蓝的育苗技术和田间管理技术与春甘蓝有哪些不同？


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14、判断题  果树的种子保存可以通过控制温度和增加湿度来延长其生活力。


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15、问答题  简述防虫网的应用。


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16、填空题  结球甘篮叶片（），这是干燥条件下所形成的一种适应症。


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17、问答题  简述长命种子、短命种子、常命种子含意，试分别举出几种蔬菜作物种子。


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18、判断题  芽变和饰变发生的机理不一致，但两种变异均表现相对稳定。


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19、名词解释  束叶


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20、单项选择题  多种霉菌在其生长过程中可以产生大量的（）。

A.水
B.酶
C.维生素
D.糖


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21、问答题  蔬菜靠接法？


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22、多项选择题  三位一体循环生态模式是指（）的循环利用，实现农业的可持续发展。

A.种植
B.养殖
C.沼气
D.棚膜回收


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23、名词解释  绿体春化


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24、判断题  果树育种目标的总趋势是：培育“高产，优质，高效”的品种。


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25、问答题  蔬菜种子萌发的基本条件是什么？


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26、填空题  白菜的（）阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。


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27、判断题  撒播这种方式一般用于生长期短，营养面积小的绿时菜类等的播种，也多用于葱、甘篮类等的育苗。


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28、判断题  安排合理的群体结构，处理好主、副作之间的矛盾，是蔬菜间套作的基本原则之一。


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29、判断题  目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。


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30、填空题  果实的香味同果实成熟时产生的（）有关。


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31、问答题  马铃薯种薯播种前需进行哪些处理？


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32、问答题  简述彩色甜椒的整枝留果方式。


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33、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质


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34、判断题  烟熏有防止食品腐败变质的作用。


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35、判断题  依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。


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36、判断题  一般来说实生初选后可直接进行复选。


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37、判断题  施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。


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38、判断题  耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。


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39、单项选择题  下列哪些属于昆虫胸部的结构（）。

A.后足；
B.尾须；
C.气门；
D.口器


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40、填空题  根据蔬菜对光照强度要求范围的不同可将蔬菜分为（）、中光性蔬菜、耐荫蔬菜、弱光蔬菜。


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41、判断题  血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。


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42、问答题  春大白菜栽培对品种的要求有哪些？


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43、单项选择题  下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）

A.X射线
B.土壤肥力
C.气候
D.果树砧木


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44、单项选择题  直接配制标准滴定溶液，必须使用（）。

A．化学纯试剂
B．色谱纯试剂
C．分析纯试剂
D．基准试剂


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45、问答题  简述黄瓜花芽分化的特点。


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46、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。


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47、单项选择题  通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。

A.糖酸比
B.固酸比
C.含糖量
D.可溶性固形物含量


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48、名词解释  翻身土


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49、问答题  蔬菜种子质量检验的内容是什么？


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50、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理


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51、问答题  简答秋大白菜结球期的管理要点？


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52、问答题  简答萝卜出现糠心的原因及预防措施？


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53、问答题  萝卜和胡萝卜通过春化的条件有何异同？


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54、填空题  我国高油玉米的育种目标是：籽粒中含油量（），产量（），（）同普通玉米。


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55、问答题  影响蔬菜生长的环境因子及其调控方式？


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56、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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57、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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58、填空题  传染性蚕病是由于（）侵入蚕体为害而致的。


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59、多项选择题  土壤改良中的农艺措施具有（）等特点。

A.不需要外界条件支持
B.见效快
C.投资少
D.可以自然形成


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60、判断题  种子萌发的过程首先是吸水膨胀。


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61、问答题  番茄有几种搭架方式？各在什么方式下应用？


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62、问答题  化控技术的作用有哪些？


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63、问答题  试述如何进行柑橘芽变选种。


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64、单项选择题  下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。

A.引种
B.选种
C.组培
D.育种


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65、填空题  蔬菜的定植方法有（）和暗水定植法。


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66、判断题  长江沿岸海拨400米以下地区是晚熟柑橘发展的最适宜区，个别地方，小区气候适宜，可在500米以下海拨发展。万州、开县、云阳、奉节、巫山等区县，是晚熟柑橘最佳的种植区。


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67、单项选择题  下面哪种果树的果实中具有石细胞（）。

A.石榴
B.梨
C.柑橘
D.板栗


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68、名词解释  二次加工品质


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69、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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70、填空题  桑树属于（）分枝系统。


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71、名词解释  相对生长量


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72、判断题  坡改梯是改造坡耕地，减少土壤侵蚀唯一有效的形式。


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73、填空题  苦味瓜是由于（）积累过多造成的。


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74、问答题  蔬菜植物的食用器官分类？


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75、单项选择题  根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（）。

A．5年以上10年以下有期徒刑
B．10年以上有期徒刑
C．无期徒刑
D．死刑


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76、名词解释  菜豆落花落荚的原因及防治措施？


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77、多项选择题  （）和（）是高产土壤肥力的基础。

A.耕层深厚；
B.粮食基础产量；
C.良好的土体构型；
D.有效的灌溉水源；


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78、多项选择题  目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。

A.速冻蔬菜
B.脱水蔬菜
C.蔬菜罐头
D.腌渍蔬菜和蔬菜汤料


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79、单项选择题  西瓜、甜瓜需充足灌水的时期是（）。

A.开花期
B.膨瓜期
C.定个后
D.采收期


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80、判断题  辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。


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81、名词解释  沟灌


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82、单项选择题  实验室在使用对检测、校准的（）产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术规范或者标准进行检定、校准。

A．可靠性
B．正确性
C．精确性
D．准确性


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83、多项选择题  农业部蔬菜标准园创建工作的主要内容是达到“五化”和六个100%。其中，“五化”是指（）。

A.种植规模化
B.生产标准化
C.商品化
D.销售品牌化和经营产业化


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84、名词解释  高垄


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85、问答题  小麦单倍体育种中，影响花药培养功效的因素主要有哪些。


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86、填空题  引起果皮徒长的因素有（）、（）。


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87、单项选择题  蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。

A.1%～5%
B.2%～8%
C.10%～15%
D.20%以上


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88、单项选择题  李树最佳施肥时期为（）。

A.春施
B.夏施
C.秋施
D.冬施


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89、问答题  小麦品质主要包括哪些方面？


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90、问答题  连作有何优点和缺点？


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91、问答题  菜青虫（菜粉蝶）的为害特点及防治方法？


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92、多项选择题  找出下列对提高温室透光率说法正确的是（）。

A.选择好适宜的建筑场地及合理建筑方位
B.选用透光率高且透光保持率高的透明覆盖材料
C.进行人工补光
D.采用拱圆形屋面


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93、单项选择题  下列属于杀虫剂的是（）．

A.80%代森锰锌
B.10%吡虫啉
C.75%百菌清
D.杀毒矾


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94、单项选择题  蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。

A.1%～5%
B.2%～8%
C.10%～15%
D.20%以上


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95、判断题  光敏核不育系的育性转换不仅受光照长度影响，也受温度高低影响。


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96、判断题  稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。


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97、单项选择题  桃的育苗方法不包括（）。

A.嫁接育苗
B.扦插育苗
C.归圃育苗
D.组培育苗


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98、判断题  超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。


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99、填空题  豇豆属于（）蔬菜植物。


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100、问答题  试述育苗期间温度分段管理要求。


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101、填空题  无土栽培所用营养液配制时，第一步先进行（）。


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102、问答题  简述番茄果实催熟技术？


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103、单项选择题  食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。

A.－18℃
B.0℃
C.12℃
D.－5℃


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104、问答题  塑料大棚秋延后番茄育苗时应注意哪些问题？


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105、判断题  硝酸钾是一种复合肥料。


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106、问答题  露地菠菜越冬死亡可能原因及防止措施。


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107、判断题  轮作可预防病虫害的发生和蔓延。


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108、问答题  试述果树芽变的主要特点。


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109、单项选择题  下列哪个时期是西瓜吸水吸肥量最大的时期。（）

A.坐果期
B.膨果期
C.发芽期
D.变瓤期


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110、问答题  胡萝卜栽培管理的技术重点是什么？


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111、单项选择题  以下对于良种的理解，哪一项是正确的（）。

A.只要表现产量高的品种
B.产量、品质、抗逆性等综合性状均表现较好的品种
C.产量、品质表现好的品种
D.良种一般需要极高的栽培管理水平，投入劳动力多


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112、判断题  梨自交不亲和类型一般都属于孢子体不亲和型。


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113、单项选择题  土壤背景采样点离铁路、公路至少（）m以上。

A．50
B．100
C．200
D．300


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114、多项选择题  蔬菜质量性状的构成有（）。

A.商品品质
B.风味品质
C.营养品质
D.加工品质和卫生品质


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115、单项选择题  人类活动对土壤形成的影响主要是通过（）等途径。

A.种植高等植物
B.不断施用有机肥
C.栽培作物、耕作、施肥、灌溉
D.耕作、施肥、灌溉、排水


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116、问答题  简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活应用。


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117、判断题  大棚生产中由于与大气隔离，影响到大棚中植物对碳的吸收同化，因此需要对大棚作物施用CO2。


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118、多项选择题  下面哪些属于非生物胁迫现象（）。

A.缺铁黄化
B.枇杷花腐
C.天牛危害
D.果面日灼


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119、判断题  保幼激素由昆虫心侧体分泌。


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120、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以多穗型为主。


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121、问答题  胡萝卜生产可使用那些除草剂？除草剂使用时应注意什么？为什么？


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122、判断题  未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。


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123、判断题  地膜覆盖后还不能防止或降低地面以上的霜冻灾害。


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124、单项选择题  下列对危险物品储藏室说法不正确的有（）。

A．常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内
B．内照明采用自然光照明
C．防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积
D．需远离火源、热源，阳光可以直晒


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125、判断题  应用植物生长调节剂不会引起番茄畸形果的发生。


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126、判断题  我国不论南方北方，旱地条件或肥力水平较低的地块都必须保证单位面积有足够的穗数。


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127、单项选择题  增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。

A．必然
B．偶然
C．人为
D．相对


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128、判断题  在果树芽变选种中，所发现变异的性质如属于典型质量性状，那就断定变异属于芽变。


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129、判断题  食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。


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130、判断题  以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。


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131、单项选择题  下列各数字的修约结果哪个正确（）。

A.修约至小数后一位：0.4633→0.5
B.修约成整数：15.5535→15
C.修约成整数：33.459→34
D.修约至小数后一位：1.0501→1.0


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132、名词解释  薯尾


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133、填空题  当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15～20片，中熟品种20～30片，晚熟品种（）片以上时即开始结球。


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134、问答题  简述夏大白菜温度管理要求？


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135、填空题  小麦赤霉病施药主要在（）进行。


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136、填空题  菜豆的矮生种（）花先开，而蔓生种（）花先开。


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137、单项选择题  影响面条质量的最大工序是：（）。

A.合面和熟化
B.合面和滚轧
C.熟化和滚轧
D.熟化和干燥


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138、单项选择题  用甘薯茎（蔓）的哪一部分栽插，更利于夺取高产。（）

A.基部茎（蔓）
B.茎（蔓）尖
C.中部茎（蔓）
D.整个茎（蔓）都一样


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139、判断题  侵入期是侵染过程的第1个环节。


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140、填空题  有生命力的种子在适宜的发芽条件下不能萌发的现象叫（）。


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141、问答题  试述秋冬大白菜丰产栽培技术（从播种到收获，农时以太原地区为例）。


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142、单项选择题  茅台酒是典型的（）白酒。

A.清香型
B.酱香型
C.米香型
D.浓香型


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143、问答题  简述蔬菜育苗的意义。


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144、问答题  轮作的原则有哪些？


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145、判断题  麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。


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146、多项选择题  硝酸盐含量限量正确的是（）。

A.瓜果类<=600mg/kg
B.根茎类<=600mg/kg
C.叶菜类<=600mg/kg
D.以上都正确


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147、名词解释  深休眠韭菜


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148、单项选择题  下列对危险物品储藏室说法不正确的有（）。

A．常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内
B．内照明采用自然光照明
C．防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积
D．需远离火源、热源，阳光可以直晒


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149、判断题  冬瓜以排水良好土层深厚、富含有机质的沙壤土和粘壤土栽植为好。


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150、判断题  我国农作物对化学磷肥的利用率不到30%，最重要的原因是土壤对磷具有强大的吸附能力。


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151、单项选择题  （）指产自良好生态环境，按照无公害生产标准组织生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质含量（或残留量）控制在允许的范围内，符合国家行业和地方（一般为省级）有关强制性标准的安全营养的农产品或加工品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品


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152、判断题  豇豆是属于消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的种类。


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153、问答题  露地大蒜播种后怎样管理才能提高产量和品质？


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154、填空题  菜豆和豇豆是（）科蔬菜中最重要的两种。


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155、判断题  对于基本保持原优良品种综合经济性状的优良芽变系，可以根据情况免于品比试验和区域适应性试验。


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156、单项选择题  豆科植物含氮量（）于禾本科作物。

A.高
B.低
C.相同
D.难以区分


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157、判断题  固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。


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158、问答题  试述茄子的嫁接栽培意义和前景、嫁接方法和砧木选用等。


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159、问答题  光周期对蔬菜产品的形成有什么影响？


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160、问答题  胡萝卜阶段发育上与萝卜有何不同？生产中如何注意？


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161、问答题  茄果类蔬菜落花落果的原因？如何防止？


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162、多项选择题  根据不同蔬菜种类的开花对自然日照长短的需求可将其分为（）。

A.长日照植物
B.短日照植物
C.中日照植物
D.中光性植物


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163、单项选择题  可解除顶端优势的植物激素是（）。

A.生长素
B.赤霉素
C.细胞分裂素
D.脱落酸


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164、单项选择题  （）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。

A.含水量
B.温度
C.湿度
D.水分活度


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165、单项选择题  下列关于测量误差来源的主要途径表述有误的是（）。

A．仪器设备
B．环境条件
C．方法差异
D．人员错误


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166、判断题  改良酸性土壤可以施用生石灰，但是其的用量应当依据土壤交换性酸来确定。


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167、填空题  植物吸水主要靠（）来完成。


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168、问答题  露地春辣椒壮苗标准有哪些？


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169、问答题  简述日光温室在蔬菜生产上的应用？


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170、单项选择题  测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。

A．土壤粒径
B．酸度
C．含水量


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171、单项选择题  辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。

A.胞质
B.核
C.功能
D.部位


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172、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。


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173、问答题  菠菜等越冬蔬菜管理中怎样浇好“冻水”。


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174、多项选择题  良种是生产的第一要素，蔬菜生产要获得优质、高产、高效益和错季上市都依赖于良种。在生产上经常采用的快速有效的途径是引种，以下选项中关于引种叙述正确的是（）。

A.洋葱、大蒜要在长日照下才能形成鳞茎，引种以在相近的纬度间较为稳妥，将高纬度的北方品种南移，则可能迟熟，减产
B.长日照性蔬菜在南种北引时会提前开花，使生育期延长，北种南引时则相反
C.原产低纬度地区春播型品种，将其北移进行夏秋播种，则雌花少，节位高，会大减产
D.北方品种南移，则开花期提早，生长时间缩短，产量降低


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175、判断题  野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。


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176、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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177、填空题  西瓜根据栽培熟性可分为极早熟种授粉后25d之内成熟，早熟种30d左右成熟，中熟种35d左右成熟，晚熟种（）以上成熟。


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178、多项选择题  主要蔬菜栽培制度有（）。

A.连作
B.轮作
C.一次作制度与多次作（复种）制度
D.间作、混作与套作


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179、填空题  把某些物质包裹在种子表面增大种子体积的种子处理过程叫（）。


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180、判断题  大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。


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181、单项选择题  小地老虎的变态类型是（）。

A.表变态
B.原变态
C.全变态
D.过渐变态


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182、填空题  茶树深耕结合施底肥有最宜时期是（）。


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183、判断题  水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。


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184、问答题  穴盘育苗有哪些优点？需要哪些配套设备？


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185、名词解释  甜玉米


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186、单项选择题  梨的结果枝以（）结果为主，但树种品种间差异较大。

A.长果枝
B.中果枝
C.短果枝
D.超长果枝


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187、判断题  在非干旱条件下选择产量潜力，不一定会产生在干旱条件下同样增产的基因型，因此可以同时选择产量潜力和对不同环境的稳定性。


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188、单项选择题  下列哪一项的描述是正确的（）。

A.昆虫终身需要蜕皮；
B.昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分；
C.昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心；
D.马氏管是昆虫的生殖器官。


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189、问答题  马铃薯种性退化的原因和防止措施是什么？


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190、判断题  果树在实生繁殖下产生的突变和饰变均是由环境因素引起的。


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191、问答题  说明黄花菜生长发育的特点。


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192、判断题  高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。


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193、判断题  固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。


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194、单项选择题  按肥料形态划分，尿素属于（）氮肥。

A.有机
B.无机
C.氨态
D.酰胺态


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195、问答题  潜叶蝇的为害特点和防治方法？


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196、单项选择题  以下为半落叶性果树的是（）。

A.番荔枝
B.李
C.黄皮
D.杨桃


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197、单项选择题  某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。

A．合格农药
B．假农药
C．劣质农药
D．法律无明确规定


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198、单项选择题  淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：（）。

A.糊精
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.低聚糖


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199、多项选择题  影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。

A.大气污染
B.水质污染
C.土壤污染
D.噪音污染


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200、填空题  油菜病毒病防治主要在苗期防治（）。


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201、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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202、填空题  在1995年颂布的种子净度分析标准中，明显不含真种子的种子单位是（）。


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203、单项选择题  柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）

A.温州蜜橘
B.强德勒红心柚
C.锦橙
D.葡萄柚


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204、单项选择题  小白菜的施肥以（）为主。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.钙肥


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205、名词解释  条播


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206、判断题  在非干旱条件下选择产量潜力，不一定会产生在干旱条件下同样增产的基因型，因此可以同时选择产量潜力和对不同环境的稳定性。


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207、单项选择题  小白菜的施肥以（）为主。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.钙肥


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208、单项选择题  水稻苗瘟的主要病因（）。

A.传染；
B.带病种子；
C.带病土壤；
D.昆虫传播


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209、名词解释  运输蔬菜


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210、问答题  简述萝卜栽培的水分管理。


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211、填空题  养蚕过程眠中保护前期要求保持蚕座和环境干燥，最宜的干燥度差（）度。


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212、判断题  植物叶片对于尿素分子的吸收速度快，因此一些肥料生产企业将微量元素与尿素混合作为叶面肥料，以提高叶面肥料的效果。


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213、判断题  不育系应具有较好的接受花粉的能力。接受花粉能力强的表现为，柱头充分外露，表面积大，存活时间长，开颖时间长，开颖角度大等。


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214、填空题  茶树青年期分枝方式主要是（）。


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215、单项选择题  蝗虫属于下列哪个目：（）。

A.直翅目
B.双翅目
C.鞘翅目
D.膜翅目


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216、名词解释  蔬菜学


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217、判断题  水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。


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218、问答题  畸形瓜产生的主要原因有哪些？


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219、填空题  小麦主要通过早熟和发育的适应性而表现为（）。


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220、多项选择题  嫁接砧木应具备的特点（）。

A.与接穗的嫁接亲和力高
B.砧木根系发达，但对接穗品质有影响
C.对接穗的品质影响力小
D.对病害表现高抗


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221、判断题  氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。


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222、问答题  简述冬春茬温室芹菜育苗季节和技术要点（太原地区）。


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223、单项选择题  超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。

A.对原料的超微粉碎
B.提高原料稳定性
C.高精度分级
D.表面活性改变


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224、判断题  籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。


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225、填空题  （）是我国栽培面积和产量占第一位的粮食作物。


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226、填空题  枇杷花芽分化一般是在（）梢停长后开始的。


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227、问答题  简述葱蒜类蔬菜种子形态特征和使用技术。


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228、填空题  黄瓜属中光性植物，但缩短日照可促进（）分化。


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229、判断题  目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


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230、问答题  蔬菜种子的播前处理包括哪些内容？


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231、判断题  以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。


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232、判断题  未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。


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233、问答题  试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。


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234、问答题  结球甘蓝早春育苗的关键措施有哪些？为什么？


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235、单项选择题  《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。

A．农产品质量安全
B．食品质量安全
C．农业生产环境质量安全
D．农、兽药质量安全


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236、判断题  珠心胚一般不带病毒，通过组织培养可以得到无病毒后代植株。


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237、问答题  如何控制农业环境面源污染？


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238、判断题  玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育。


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239、问答题  影响果实发育的外部因素有哪些？


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240、判断题  目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。


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241、名词解释  冻水


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242、多项选择题  鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括5个方面，它们分别是（）。

A.纯度
B.饱满度和发芽率
C.发芽势
D.种子生活力


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243、单项选择题  评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。

A.生物学特性评价
B.植物学性状描述
C.生物胁迫敏感性评价
D.非生物胁迫评价


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244、填空题  芹菜种子的发芽必须有充足的（），适宜的土壤和营养、一定的弱光等条件。


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245、判断题  茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。


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246、填空题  柑桔结果枝以（）座果率最高。


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247、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。


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248、单项选择题  黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）

A.深黄色
B.淡黄色
C.橙黄色
D.白色


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249、单项选择题  辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。

A.胞质
B.核
C.功能
D.部位


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250、问答题  简述菜田化学除草剂的使用方法和使用时期。


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251、问答题  试分析给水方法及其空气湿度对芽菜产品质量和病害的影响。


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252、单项选择题  气相色谱中与含量成正比的是（）。

A．保留值
B．保留时间
C．相对保留值
D．峰面积、峰高


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253、填空题  蚕卵胚胎发育到（）是催青加温的起点胚胎。


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254、问答题  桑树杂交育种时杂交亲本选择应考虑什么？


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255、判断题  果树实生选种的三选是“预选，初选，复选”。


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256、填空题  水稻分蘖发生在（）。


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257、多项选择题  影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。

A.化肥施用不当
B.产品包装不当
C.农药使用不当
D.采收整理不当


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258、多项选择题  分子标记辅助选择用于回交，有哪些优势。（）

A.减少回交过程中不利基因的连锁累赘。
B.分子标记可在全基因组范围内选择。
C.可鉴别一个性状是一个基因还是多个具有相同表型基因的共同作用。
D.能够分解复杂的数量性状。


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259、判断题  病害流行预测中不包括损失预测。


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260、单项选择题  下列数据修约至一位小数，（）是准确的。

A．4.12466=4.2
B．23.4500=23.5
C．0.4643=0.4
D．1.0501=1.1


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261、填空题  小麦的完全叶包括（）。


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262、填空题  调节水果供应的主要方式有（）、（）、（）。


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263、判断题  果树种质资源的植物学性状描述由质量性状和数量性状两部分组成。


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264、问答题  柑桔天牛的防治措施主要有哪些？


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265、判断题  低纬地区大豆品种向高纬度地区引种，大豆开花、成熟期均将有所延迟。


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266、判断题  昆虫（特别是具有滞育特性的昆虫）在一年内发生的世代数叫做世代循环。


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267、问答题  怎样解决西葫芦等化瓜问题？


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268、填空题  催青中每天根据胚胎发育程度，决定升温标准，掌握在（）时前调节好温湿度。


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269、问答题  产品质量的概念和内涵。


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270、判断题  梨树二次开花也常能授粉受精而结果，但因季节已晚，温度不够，不能正常成熟或果实过小，无商品价值。


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271、问答题  育苗盘育苗法（育苗盘的选择、基质的配比、播种催芽、大苗培养）？


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272、问答题  掌握植物春化理论和方法对指导蔬菜生产有何意义？


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273、问答题  蔬菜浸种的方法有哪些？


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274、判断题  现在普遍栽培的白梨、砂梨、秋子梨种质资源都原产于我国。


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275、多项选择题  （）对蔬菜作物的生长发育有害。

A.二氧化碳
B.氧气
C.氨气
D.二氧化硫


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276、判断题  提倡施用有机肥料不仅可以培肥土壤同时可以为植物提供充足的钾和微量元素。


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277、判断题  青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。


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278、问答题  春胡萝卜生产易出现哪些问题？为什么？如何克服？


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279、判断题  果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。


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280、填空题  追肥方法包括（）、地面撒施法、随水冲施法、叶面追肥。


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281、单项选择题  误差的分类，一般分为（）。

A.绝对误差、相对误差
B.允许误差、偏差
C.随机误差、系统误差、粗大误差


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282、问答题  简述育苗的设施类型及其利弊。


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283、问答题  请简述果树育种研究的发展趋势。


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284、单项选择题  下列原始记录的规定，哪种说法是错误的（）。

A．原始记录格式要规范化
B．原始记录应实行标识化管理，应有受控标识
C．原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减
D．原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现


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285、填空题  种子在一定的环境下所能保持生命力的期限，称为（）。


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286、问答题  简述雌蛹的特征和性征。


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287、填空题  马铃薯的营养器官是（）。


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288、判断题  稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。


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289、问答题  谓喜温蔬菜？何谓耐寒蔬菜？各举例说明。


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290、名词解释  种子春化型


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291、单项选择题  下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）

A.温度
B.湿度
C.品种
D.以上全是


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292、判断题  凡是有营养休眠期的蔬菜，都是由于生理需要而引起的。


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293、单项选择题  自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。

A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺


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294、判断题  合理的间套作可有效地利用光能、地力和空间。但会加重病虫及杂草的危害。


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295、判断题  酵母菌有性繁殖的主要方式是产生子囊孢子。


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296、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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297、单项选择题  苹果是（）型果实。

A.呼吸跃变
B.非呼吸跃变


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298、判断题  糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。


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299、填空题  蚕种复式冷藏法中的中途感温是把蚕暂时出库，使之感受10—15度温度，使蚕卵胚胎发育到（），再进行第二次冷藏。


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300、判断题  油菜不是单一的一个种，而是一个统称。


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