食品科学技术：食品包装考点巩固（强化练习）

时间:2020-02-23 09:52:51

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1、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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2、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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3、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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4、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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5、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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6、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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7、问答题  简述TS加热器的原理。


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8、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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9、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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10、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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11、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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12、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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13、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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14、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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15、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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16、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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17、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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18、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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19、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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20、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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21、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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22、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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23、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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24、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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25、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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26、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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27、问答题  周保养内容有哪些？


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28、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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29、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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30、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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31、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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32、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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33、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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34、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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35、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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36、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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37、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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38、填空题  TBA22LS功率为（）。


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39、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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40、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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41、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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42、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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43、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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44、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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45、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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46、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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47、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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48、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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49、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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50、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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51、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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52、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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53、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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54、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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55、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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56、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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57、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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58、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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59、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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60、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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61、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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62、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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63、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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64、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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65、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


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66、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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67、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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68、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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69、填空题  TBA22每小时生产（）包。


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70、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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71、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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72、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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73、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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74、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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75、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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76、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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77、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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78、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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79、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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80、填空题  EM意思代表（）手册。


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81、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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82、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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83、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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84、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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85、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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86、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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87、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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88、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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89、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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90、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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91、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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92、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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93、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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94、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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95、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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96、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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97、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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98、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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99、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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100、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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101、问答题  论述横封不好的原因？


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102、填空题  终端的同步有（）种。


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103、名词解释  掺假食品


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104、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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105、填空题  HACCP指（）。


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106、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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107、名词解释  危险性评估


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108、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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109、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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110、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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111、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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112、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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113、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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114、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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115、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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116、名词解释  级包装策略


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117、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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118、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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119、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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120、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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121、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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122、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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123、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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124、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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125、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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126、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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127、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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128、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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129、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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130、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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131、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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132、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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133、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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134、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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135、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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136、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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137、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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138、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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139、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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140、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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141、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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142、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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143、问答题  简述图案校正的过程。


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144、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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145、问答题  铝箔包装材料的用途？


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146、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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147、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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148、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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149、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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150、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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151、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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152、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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153、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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154、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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155、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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156、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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157、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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158、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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159、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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160、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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161、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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162、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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163、填空题  横封报警可能是（）。


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164、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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165、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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166、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


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167、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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168、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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169、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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170、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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171、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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172、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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173、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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174、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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175、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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176、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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177、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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178、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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179、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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180、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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181、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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182、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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183、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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184、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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185、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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186、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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187、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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188、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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189、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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190、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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191、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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192、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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193、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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194、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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195、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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196、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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197、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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198、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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199、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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200、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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201、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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202、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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203、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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204、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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205、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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206、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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207、问答题  简述灌注原理.


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208、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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209、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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210、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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211、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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212、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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213、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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214、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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215、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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216、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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217、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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218、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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219、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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220、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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221、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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222、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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223、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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224、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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225、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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226、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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227、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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228、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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229、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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230、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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231、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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232、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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233、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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234、问答题  简述设备纵封报警原因.


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235、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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236、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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237、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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238、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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239、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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240、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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241、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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242、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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243、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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244、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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245、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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246、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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247、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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248、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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249、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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250、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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251、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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252、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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253、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有（）.

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏


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254、填空题  TBA22横封功率为（）。


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255、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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256、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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257、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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258、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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259、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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260、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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261、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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262、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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263、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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264、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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265、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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266、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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267、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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268、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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269、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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270、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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271、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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272、填空题  SPC意思代表（）手册。


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273、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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274、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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275、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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276、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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277、填空题  TPOP意思代表（）。


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278、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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279、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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280、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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281、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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282、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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283、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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284、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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285、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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286、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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287、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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288、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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289、问答题  简述隙檫器的作用。


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290、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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291、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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292、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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293、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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294、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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295、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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296、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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297、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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298、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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299、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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300、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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