食品科学技术：食品包装试题及答案（最新版）

时间:2020-02-22 03:20:15

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1、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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2、问答题  论述夹爪的保养过程？


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3、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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4、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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5、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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6、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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7、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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8、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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9、问答题  铝箔包装材料的用途？


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10、填空题  喷雾失败的原因（）。


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11、问答题  论述夹纸的可能性？


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12、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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13、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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14、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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15、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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16、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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17、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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18、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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19、问答题  简述TBA22纸路。


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20、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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21、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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22、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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23、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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24、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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25、问答题  简述停机类型。


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26、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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27、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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28、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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29、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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30、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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31、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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32、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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33、名词解释  灌装


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34、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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35、问答题  如何设定夹爪零位？


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36、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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37、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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38、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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39、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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40、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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41、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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42、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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43、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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44、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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45、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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46、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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47、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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48、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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49、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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50、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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51、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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52、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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53、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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54、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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55、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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56、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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57、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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58、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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59、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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60、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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61、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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62、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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63、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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64、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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65、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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66、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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67、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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68、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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69、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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70、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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71、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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72、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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73、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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74、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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75、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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76、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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77、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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78、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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79、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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80、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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81、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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82、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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83、问答题  热成型的定义。


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84、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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85、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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86、问答题  简述升温时所需要的条件.


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87、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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88、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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89、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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90、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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91、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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92、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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93、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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94、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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95、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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96、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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97、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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98、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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99、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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100、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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101、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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102、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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103、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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104、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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105、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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106、填空题  LS意思代表（）。


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107、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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108、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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109、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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110、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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111、填空题  选择急停的原因是（）。


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112、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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113、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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114、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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115、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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116、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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117、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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118、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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119、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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120、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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121、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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122、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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123、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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124、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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125、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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126、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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127、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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128、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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129、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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130、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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131、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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132、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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133、填空题  TBA22横封功率为（）。


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134、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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135、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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136、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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137、问答题  简述灌注原理.


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138、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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139、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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140、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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141、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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142、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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143、填空题  恒流阀的作用是（）。


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144、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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145、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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146、问答题  当横封报警时应如何处理？


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147、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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148、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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149、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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150、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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151、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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152、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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153、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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154、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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155、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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156、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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157、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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158、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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159、填空题  灌装车间属于（）区。


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160、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


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161、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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162、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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163、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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164、问答题  复合膜的定义？


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165、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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166、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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167、问答题  简述终端堵包的原因.


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168、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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169、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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170、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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171、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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172、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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173、填空题  灌装机内水压为（）。


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174、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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175、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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176、填空题  危害有（）三种。


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177、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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178、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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179、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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180、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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181、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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182、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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183、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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184、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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185、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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186、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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187、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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188、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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189、问答题  简述图案校正的过程。


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190、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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191、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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192、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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193、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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194、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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195、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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196、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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197、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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198、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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199、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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200、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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201、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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202、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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203、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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204、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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205、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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206、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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207、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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208、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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209、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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210、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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211、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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212、单项选择题  灌装机起动的外部条件（）。

A、水，电
B、电，气
C、无报警点
D、水，电，气，蒸汽


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213、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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214、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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215、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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216、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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217、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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218、填空题  角度编码器显示（）进制。


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219、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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220、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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221、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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222、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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223、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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224、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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225、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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226、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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227、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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228、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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229、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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230、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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231、问答题  什么是安全电压限值？


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232、填空题  TPOP意思代表（）。


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233、名词解释  硅窗气调包装


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234、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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235、填空题  TBA意思代表（）。


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236、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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237、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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238、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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239、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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240、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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241、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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242、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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243、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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244、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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245、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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246、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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247、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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248、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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249、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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250、问答题  简述洗擦器的作用。


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251、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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252、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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253、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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254、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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255、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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256、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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257、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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258、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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259、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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260、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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261、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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262、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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263、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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264、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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265、填空题  TBA/22机停机有（）。


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266、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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267、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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268、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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269、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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270、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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271、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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272、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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273、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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274、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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275、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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276、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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277、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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278、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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279、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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280、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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281、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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282、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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283、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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284、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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285、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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286、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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287、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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288、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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289、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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290、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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291、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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292、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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293、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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294、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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295、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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296、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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297、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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298、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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299、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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300、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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