食品科学技术：食品包装考试题库（题库版）

时间:2020-02-07 01:38:56

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1、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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2、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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3、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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4、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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5、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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6、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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7、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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8、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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9、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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10、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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11、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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12、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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13、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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14、问答题  请叙述周保养内容？


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15、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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16、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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17、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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18、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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19、问答题  简述TS加热器的原理。


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20、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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21、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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22、填空题  SPC意思代表（）手册。


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23、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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24、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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25、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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26、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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27、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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28、填空题  喷雾程序分为（）程序。


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29、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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30、填空题  横封报警可能是（）。


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31、填空题  TBA/22机停机有（）。


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32、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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33、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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34、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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35、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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36、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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37、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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38、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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39、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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40、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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41、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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42、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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43、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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44、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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45、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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46、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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47、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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48、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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49、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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50、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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51、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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52、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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53、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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54、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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55、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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56、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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57、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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58、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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59、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？


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60、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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61、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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62、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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63、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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64、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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65、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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66、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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67、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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68、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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69、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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70、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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71、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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72、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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73、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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74、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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75、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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76、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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77、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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78、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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79、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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80、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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81、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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82、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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83、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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84、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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85、填空题  LS意思代表（）。


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86、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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87、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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88、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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89、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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90、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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91、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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92、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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93、填空题  TBA的中文解释是（）。


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94、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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95、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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96、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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97、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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98、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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99、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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100、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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101、填空题  产品供给线压力（）BAr


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102、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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103、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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104、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有（）.

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏


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105、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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106、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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107、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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108、名词解释  级包装策略


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109、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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110、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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111、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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112、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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113、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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114、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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115、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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116、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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117、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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118、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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119、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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120、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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121、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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122、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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123、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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124、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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125、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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126、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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127、填空题  （）包材容易跑偏。


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128、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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129、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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130、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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131、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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132、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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133、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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134、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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135、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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136、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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137、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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138、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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139、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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140、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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141、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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142、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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143、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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144、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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145、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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146、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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147、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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148、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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149、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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150、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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151、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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152、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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153、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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154、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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155、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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156、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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157、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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158、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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159、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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160、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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161、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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162、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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163、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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164、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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165、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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166、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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167、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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168、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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169、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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170、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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171、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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172、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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173、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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174、填空题  条形码有（）位数字。


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175、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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176、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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177、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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178、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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179、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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180、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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181、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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182、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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183、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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184、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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185、名词解释  硅窗气调包装


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186、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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187、填空题  喷雾失败的原因（）。


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188、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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189、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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190、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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191、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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192、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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193、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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194、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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195、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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196、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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197、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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198、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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199、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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200、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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201、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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202、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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203、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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204、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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205、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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206、填空题  角度编码器显示（）进制。


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207、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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208、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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209、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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210、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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211、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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212、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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213、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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214、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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215、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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216、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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217、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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218、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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219、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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220、填空题  终端的同步有（）种。


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221、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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222、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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223、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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224、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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225、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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226、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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227、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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228、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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229、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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230、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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231、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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232、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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233、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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234、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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235、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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236、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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237、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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238、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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239、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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240、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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241、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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242、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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243、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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244、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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245、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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246、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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247、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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248、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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249、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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250、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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251、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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252、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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253、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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254、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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255、问答题  什么是包装？贴体包装？


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256、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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257、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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258、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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259、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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260、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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261、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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262、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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263、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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264、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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265、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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266、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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267、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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268、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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269、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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270、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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271、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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272、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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273、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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274、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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275、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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276、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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277、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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278、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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279、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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280、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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281、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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282、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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283、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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284、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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285、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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286、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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287、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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288、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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289、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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290、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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291、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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292、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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293、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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294、填空题  LS冷却水是（）。


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295、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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296、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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297、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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298、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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299、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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300、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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