食品科学技术：食品包装题库考点（考试必看）

时间:2020-02-05 04:30:59

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1、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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2、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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3、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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4、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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5、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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6、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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7、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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8、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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9、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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10、填空题  灌装车间属于（）区。


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11、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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12、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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13、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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14、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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15、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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16、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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17、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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18、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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19、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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20、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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21、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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22、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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23、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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24、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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25、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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26、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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27、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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28、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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29、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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30、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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31、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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32、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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33、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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34、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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35、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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36、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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37、填空题  （）包材容易跑偏。


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38、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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39、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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40、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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41、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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42、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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43、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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44、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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45、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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46、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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47、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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48、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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49、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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50、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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51、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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52、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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53、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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54、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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55、问答题  简述TS加热器的原理。


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56、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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57、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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58、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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59、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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60、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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61、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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62、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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63、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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64、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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65、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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66、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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67、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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68、问答题  简述无菌空气的形成.


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69、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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70、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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71、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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72、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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73、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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74、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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75、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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76、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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77、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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78、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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79、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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80、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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81、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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82、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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83、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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84、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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85、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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86、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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87、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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88、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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89、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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90、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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91、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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92、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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93、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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94、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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95、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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96、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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97、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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98、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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99、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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100、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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101、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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102、问答题  简述设备纵封报警原因.


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103、名词解释  真空/充气包装


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104、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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105、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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106、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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107、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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108、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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109、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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110、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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111、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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112、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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113、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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114、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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115、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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116、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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117、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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118、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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119、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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120、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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121、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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122、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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123、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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124、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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125、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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126、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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127、填空题  TBA22每小时生产（）包。


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128、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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129、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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130、填空题  喷雾失败的原因（）。


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131、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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132、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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133、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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134、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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135、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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136、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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137、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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138、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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139、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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140、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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141、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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142、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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143、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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144、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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145、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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146、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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147、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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148、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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149、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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150、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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151、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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152、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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153、填空题  ASU意思代表（）装置。


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154、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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155、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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156、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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157、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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158、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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159、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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160、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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161、问答题  如何设定夹爪零位？


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162、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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163、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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164、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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165、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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166、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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167、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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168、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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169、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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170、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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171、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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172、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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173、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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174、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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175、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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176、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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177、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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178、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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179、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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180、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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181、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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182、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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183、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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184、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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185、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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186、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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187、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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188、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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189、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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190、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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191、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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192、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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193、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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194、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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195、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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196、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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197、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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198、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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199、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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200、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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201、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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202、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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203、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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204、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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205、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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206、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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207、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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208、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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209、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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210、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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211、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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212、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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213、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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214、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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215、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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216、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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217、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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218、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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219、问答题  简述气缸的工作原理。


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220、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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221、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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222、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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223、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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224、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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225、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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226、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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227、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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228、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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229、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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230、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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231、填空题  SSOP指（）。


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232、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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233、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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234、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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235、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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236、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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237、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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238、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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239、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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240、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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241、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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242、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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243、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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244、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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245、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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246、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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247、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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248、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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249、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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250、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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251、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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252、问答题  热成型的定义。


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253、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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254、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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255、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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256、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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257、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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258、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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259、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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260、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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261、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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262、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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263、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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264、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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265、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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266、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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267、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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268、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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269、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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270、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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271、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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272、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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273、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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274、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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275、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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276、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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277、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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278、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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279、问答题  简述喷雾失败的原因。


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280、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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281、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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282、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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283、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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284、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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285、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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286、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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287、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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288、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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289、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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290、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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291、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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292、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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293、填空题  双氧水加热方式是（）。


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294、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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295、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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296、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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297、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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298、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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299、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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300、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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