食品科学技术：食品包装在线测试（考试必看）

时间:2020-01-26 00:53:06

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1、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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2、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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3、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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4、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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5、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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6、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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7、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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8、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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9、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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10、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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11、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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12、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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13、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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14、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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15、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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16、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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17、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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18、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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19、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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20、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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21、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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22、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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23、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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24、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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25、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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26、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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27、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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28、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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29、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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30、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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31、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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32、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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33、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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34、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


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35、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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36、问答题  简述终端堵包的原因.


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37、问答题  周保养内容有哪些？


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38、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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39、问答题  热成型的定义。


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40、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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41、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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42、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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43、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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44、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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45、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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46、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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47、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


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48、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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49、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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50、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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51、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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52、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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53、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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54、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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55、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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56、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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57、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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58、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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59、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有（）.

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏


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60、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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61、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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62、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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63、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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64、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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65、填空题  SA意思代表（）。


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66、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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67、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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68、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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69、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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70、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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71、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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72、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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73、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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74、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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75、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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76、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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77、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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78、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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79、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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80、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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81、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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82、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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83、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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84、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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85、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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86、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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87、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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88、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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89、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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90、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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91、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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92、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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93、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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94、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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95、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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96、单项选择题  请说出TPIH的意思（）。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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97、填空题  横封报警可能是（）。


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98、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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99、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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100、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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101、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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102、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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103、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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104、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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105、问答题  AIC和CIP的区别是？


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106、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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107、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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108、问答题  简述清洗5个要素。


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109、填空题  TBA22LS功率为（）。


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110、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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111、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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112、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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113、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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114、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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115、问答题  简述升温时所需要的条件.


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116、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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117、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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118、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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119、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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120、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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121、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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122、填空题  OM意思代表（）手册。


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123、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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124、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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125、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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126、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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127、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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128、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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129、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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130、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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131、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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132、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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133、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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134、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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135、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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136、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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137、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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138、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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139、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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140、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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141、填空题  PLC意思代表（）。


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142、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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143、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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144、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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145、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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146、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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147、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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148、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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149、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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150、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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151、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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152、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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153、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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154、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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155、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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156、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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157、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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158、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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159、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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160、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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161、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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162、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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163、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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164、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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165、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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166、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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167、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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168、问答题  简述恒流阀的作用。


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169、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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170、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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171、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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172、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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173、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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174、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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175、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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176、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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177、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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178、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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179、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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180、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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181、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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182、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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183、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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184、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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185、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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186、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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187、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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188、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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189、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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190、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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191、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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192、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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193、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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194、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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195、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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196、问答题  简述图案校正的过程。


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197、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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198、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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199、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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200、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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201、名词解释  实质等同


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202、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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203、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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204、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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205、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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206、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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207、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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208、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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209、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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210、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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211、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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212、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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213、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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214、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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215、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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216、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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217、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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218、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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219、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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220、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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221、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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222、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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223、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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224、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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225、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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226、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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227、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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228、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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229、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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230、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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231、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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232、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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233、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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234、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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235、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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236、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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237、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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238、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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239、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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240、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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241、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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242、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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243、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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244、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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245、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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246、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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247、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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248、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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249、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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250、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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251、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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252、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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253、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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254、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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255、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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256、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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257、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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258、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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259、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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260、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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261、填空题  EM意思代表（）手册。


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262、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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263、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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264、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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265、填空题  TBA22SA功率为（）。


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266、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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267、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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268、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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269、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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270、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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271、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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272、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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273、填空题  利乐TMCC是指（）。


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274、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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275、名词解释  级包装策略


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276、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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277、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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278、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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279、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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280、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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281、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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282、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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283、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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284、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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285、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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286、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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287、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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288、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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289、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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290、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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291、单项选择题  图案校正到（）设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


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292、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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293、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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294、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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295、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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296、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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297、填空题  危害有（）三种。


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298、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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299、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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300、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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