食品科学技术：食品包装试题预测（每日一练）

时间:2020-01-20 06:51:00

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1、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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2、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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3、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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4、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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5、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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6、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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7、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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8、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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9、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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10、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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11、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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12、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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13、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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14、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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15、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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16、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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17、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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18、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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19、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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20、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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21、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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22、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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23、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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24、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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25、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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26、填空题  TBA22SA功率为（）。


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27、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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28、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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29、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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30、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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31、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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32、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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33、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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34、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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35、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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36、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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37、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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38、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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39、问答题  简述影响纵封的因素。


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40、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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41、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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42、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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43、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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44、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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45、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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46、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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47、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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48、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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49、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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50、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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51、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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52、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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53、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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54、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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55、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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56、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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57、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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58、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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59、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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60、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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61、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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62、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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63、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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64、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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65、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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66、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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67、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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68、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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69、名词解释  预包装食品


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70、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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71、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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72、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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73、问答题  如何设定夹爪零位？


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74、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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75、问答题  什么是安全电压限值？


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76、填空题  角度编码器报警不会（）。


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77、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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78、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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79、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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80、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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81、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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82、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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83、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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84、名词解释  真空/充气包装


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85、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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86、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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87、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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88、问答题  热成型的定义。


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89、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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90、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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91、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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92、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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93、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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94、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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95、填空题  TBA的中文解释是（）。


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96、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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97、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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98、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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99、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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100、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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101、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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102、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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103、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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104、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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105、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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106、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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107、问答题  图案校正系统的组成有？


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108、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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109、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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110、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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111、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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112、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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113、名词解释  灌装


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114、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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115、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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116、问答题  那种动作可导致安全停机？


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117、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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118、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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119、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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120、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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121、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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122、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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123、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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124、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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125、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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126、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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127、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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128、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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129、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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130、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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131、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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132、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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133、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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134、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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135、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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136、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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137、填空题  灌装车间属于（）区。


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138、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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139、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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140、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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141、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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142、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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143、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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144、填空题  TBA22LS功率为（）。


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145、填空题  SPC意思代表（）手册。


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146、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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147、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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148、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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149、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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150、问答题  请叙述周保养内容？


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151、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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152、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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153、填空题  SA意思代表（）。


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154、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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155、填空题  选择急停的原因是（）。


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156、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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157、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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158、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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159、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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160、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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161、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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162、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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163、填空题  图案电眼有（）三种光。


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164、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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165、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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166、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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167、问答题  简述高频烧坏的原因。


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168、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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169、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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170、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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171、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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172、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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173、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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174、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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175、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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176、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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177、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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178、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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179、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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180、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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181、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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182、问答题  简述灌注原理.


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183、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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184、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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185、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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186、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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187、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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188、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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189、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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190、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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191、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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192、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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193、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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194、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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195、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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196、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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197、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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198、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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199、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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200、问答题  论述横封不好的原因？


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201、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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202、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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203、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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204、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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205、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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206、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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207、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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208、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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209、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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210、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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211、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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212、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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213、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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214、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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215、填空题  喷雾失败的原因（）。


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216、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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217、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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218、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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219、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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220、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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221、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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222、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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223、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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224、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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225、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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226、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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227、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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228、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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229、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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230、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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231、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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232、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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233、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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234、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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235、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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236、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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237、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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238、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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239、名词解释  盘式折叠纸盒


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240、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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241、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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242、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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243、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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244、问答题  简述设备纵封报警原因.


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245、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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246、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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247、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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248、填空题  IH意思代表（）。


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249、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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250、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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251、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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252、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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253、问答题  复合膜的定义？


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254、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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255、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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256、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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257、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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258、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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259、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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260、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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261、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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262、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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263、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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264、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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265、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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266、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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267、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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268、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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269、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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270、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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271、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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272、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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273、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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274、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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275、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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276、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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277、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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278、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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279、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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280、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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281、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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282、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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283、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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284、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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285、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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286、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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287、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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288、问答题  简述吸管机工作原理。


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289、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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290、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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291、问答题  简述洗擦器的作用。


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292、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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293、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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294、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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295、名词解释  气调包装


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296、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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297、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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298、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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299、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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300、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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