食品科学技术：食品包装必看题库知识点（题库版）

时间:2020-01-03 01:34:48

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1、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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2、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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3、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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4、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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5、问答题  热成型的定义。


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6、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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7、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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8、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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9、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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10、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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11、问答题  简述影响纵封的因素。


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12、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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13、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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14、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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15、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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16、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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17、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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18、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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19、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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20、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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21、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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22、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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23、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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24、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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25、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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26、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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27、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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28、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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29、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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30、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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31、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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32、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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33、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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34、填空题  终端的同步有（）种。


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35、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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36、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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37、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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38、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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39、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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40、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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41、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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42、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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43、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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44、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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45、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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46、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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47、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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48、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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49、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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50、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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51、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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52、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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53、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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54、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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55、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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56、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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57、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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58、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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59、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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60、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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61、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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62、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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63、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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64、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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65、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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66、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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67、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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68、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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69、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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70、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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71、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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72、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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73、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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74、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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75、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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76、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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77、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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78、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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79、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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80、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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81、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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82、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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83、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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84、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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85、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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86、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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87、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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88、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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89、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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90、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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91、问答题  简述图案校正的过程。


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92、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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93、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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94、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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95、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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96、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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97、问答题  论述横封不好的原因？


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98、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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99、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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100、名词解释  级包装策略


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101、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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102、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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103、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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104、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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105、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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106、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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107、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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108、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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109、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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110、问答题  如何设定夹爪零位？


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111、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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112、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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113、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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114、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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115、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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116、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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117、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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118、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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119、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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120、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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121、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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122、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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123、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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124、填空题  角度编码器报警不会（）。


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125、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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126、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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127、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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128、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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129、问答题  简述容量调节系统.


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130、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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131、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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132、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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133、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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134、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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135、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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136、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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137、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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138、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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139、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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140、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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141、问答题  那种动作可导致安全停机？


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142、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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143、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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144、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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145、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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146、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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147、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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148、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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149、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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150、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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151、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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152、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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153、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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154、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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155、问答题  什么是包装？贴体包装？


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156、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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157、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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158、填空题  恒流阀的作用是（）。


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159、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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160、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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161、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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162、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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163、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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164、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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165、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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166、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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167、问答题  影响包不上站链的原因？


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168、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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169、问答题  请叙述周保养内容？


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170、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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171、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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172、问答题  简述终端堵包的原因.


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173、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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174、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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175、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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176、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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177、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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178、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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179、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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180、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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181、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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182、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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183、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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184、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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185、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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186、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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187、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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188、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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189、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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190、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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191、名词解释  法规


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192、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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193、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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194、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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195、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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196、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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197、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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198、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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199、问答题  简述纵封的组成和原理。


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200、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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201、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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202、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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203、名词解释  预包装食品


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204、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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205、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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206、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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207、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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208、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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209、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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210、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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211、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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212、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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213、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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214、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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215、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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216、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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217、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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218、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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219、问答题  铝箔包装材料的用途？


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220、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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221、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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222、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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223、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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224、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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225、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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226、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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227、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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228、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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229、填空题  横封报警可能是（）。


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230、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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231、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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232、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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233、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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234、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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235、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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236、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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237、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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238、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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239、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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240、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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241、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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242、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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243、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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244、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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245、填空题  EM意思代表（）手册。


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246、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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247、名词解释  实质等同


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248、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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249、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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250、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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251、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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252、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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253、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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254、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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255、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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256、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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257、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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258、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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259、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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260、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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261、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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262、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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263、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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264、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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265、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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266、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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267、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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268、问答题  论述横封不良的原因？


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269、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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270、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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271、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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272、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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273、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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274、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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275、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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276、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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277、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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278、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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279、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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280、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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281、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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282、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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283、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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284、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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285、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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286、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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287、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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288、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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289、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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290、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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291、名词解释  真空/充气包装


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292、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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293、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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294、填空题  GMP指（）。


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295、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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296、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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297、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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298、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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299、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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300、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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