食品科学技术：食品包装试题预测（最新版）

时间:2020-01-01 03:48:37

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1、填空题  HACCP指（）。


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2、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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3、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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4、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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5、问答题  简述灌注原理.


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6、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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7、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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8、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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9、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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10、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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11、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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12、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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13、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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14、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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15、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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16、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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17、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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18、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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19、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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20、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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21、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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22、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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23、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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24、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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25、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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26、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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27、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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28、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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29、填空题  LS冷却水是（）。


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30、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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31、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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32、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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33、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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34、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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35、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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36、填空题  TS意思代表（）。


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37、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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38、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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39、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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40、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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41、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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42、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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43、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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44、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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45、名词解释  食品新资源


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46、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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47、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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48、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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49、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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50、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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51、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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52、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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53、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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54、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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55、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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56、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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57、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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58、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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59、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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60、问答题  简述隙檫器的作用。


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61、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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62、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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63、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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64、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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65、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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66、问答题  复合膜的定义？


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67、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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68、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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69、名词解释  预包装食品


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70、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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71、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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72、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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73、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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74、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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75、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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76、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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77、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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78、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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79、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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80、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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81、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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82、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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83、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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84、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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85、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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86、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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87、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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88、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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89、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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90、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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91、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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92、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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93、填空题  TBA22LS功率为（）。


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94、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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95、填空题  产品供给压力（）。


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96、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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97、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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98、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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99、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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100、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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101、问答题  周保养内容有哪些？


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102、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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103、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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104、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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105、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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106、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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107、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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108、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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109、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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110、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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111、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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112、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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113、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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114、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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115、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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116、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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117、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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118、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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119、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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120、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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121、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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122、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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123、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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124、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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125、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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126、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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127、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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128、问答题  简述恒流阀的作用。


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129、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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130、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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131、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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132、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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133、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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134、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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135、填空题  LS意思代表（）。


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136、问答题  TPMS是指什么？


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137、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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138、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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139、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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140、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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141、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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142、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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143、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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144、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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145、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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146、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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147、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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148、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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149、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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150、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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151、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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152、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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153、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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154、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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155、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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156、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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157、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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158、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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159、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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160、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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161、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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162、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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163、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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164、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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165、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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166、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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167、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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168、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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169、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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170、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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171、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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172、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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173、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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174、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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175、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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176、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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177、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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178、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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179、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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180、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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181、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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182、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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183、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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184、填空题  TBA/22机停机有（）。


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185、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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186、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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187、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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188、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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189、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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190、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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191、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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192、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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193、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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194、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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195、问答题  简述终端堵包的原因.


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196、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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197、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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198、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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199、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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200、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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201、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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202、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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203、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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204、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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205、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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206、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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207、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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208、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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209、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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210、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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211、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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212、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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213、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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214、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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215、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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216、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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217、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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218、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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219、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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220、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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221、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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222、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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223、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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224、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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225、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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226、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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227、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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228、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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229、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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230、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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231、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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232、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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233、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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234、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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235、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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236、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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237、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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238、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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239、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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240、问答题  简述容量调节系统.


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241、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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242、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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243、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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244、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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245、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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246、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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247、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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248、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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249、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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250、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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251、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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252、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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253、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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254、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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255、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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256、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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257、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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258、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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259、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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260、问答题  AIC和CIP的区别是？


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261、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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262、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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263、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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264、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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265、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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266、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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267、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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268、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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269、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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270、填空题  TBA意思代表（）。


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271、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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272、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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273、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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274、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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275、填空题  CIP意思代表（）。


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276、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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277、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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278、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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279、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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280、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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281、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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282、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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283、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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284、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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285、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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286、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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287、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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288、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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289、问答题  简述主热交换器的功能。


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290、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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291、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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292、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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293、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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294、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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295、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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296、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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297、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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298、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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299、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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300、问答题  热成型的定义。


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