食品科学技术：食品包装微信做题（强化练习）

时间:2019-12-28 05:13:44

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1、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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2、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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3、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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4、填空题  EM意思代表（）手册。


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5、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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6、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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7、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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8、填空题  图案校正电机为（）电机.


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9、问答题  论述夹爪的保养过程？


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10、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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11、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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12、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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13、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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14、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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15、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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16、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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17、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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18、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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19、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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20、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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21、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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22、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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23、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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24、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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25、填空题  折角密封气压（）BAr。


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26、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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27、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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28、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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29、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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30、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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31、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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32、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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33、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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34、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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35、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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36、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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37、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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38、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面？


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39、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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40、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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41、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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42、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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43、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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44、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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45、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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46、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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47、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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48、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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49、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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50、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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51、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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52、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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53、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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54、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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55、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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56、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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57、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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58、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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59、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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60、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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61、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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62、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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63、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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64、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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65、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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66、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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67、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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68、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


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69、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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70、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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71、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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72、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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73、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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74、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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75、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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76、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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77、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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78、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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79、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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80、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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81、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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82、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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83、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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84、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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85、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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86、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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87、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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88、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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89、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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90、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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91、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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92、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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93、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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94、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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95、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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96、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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97、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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98、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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99、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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100、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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101、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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102、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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103、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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104、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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105、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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106、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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107、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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108、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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109、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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110、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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111、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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112、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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113、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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114、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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115、填空题  TBA的中文解释是（）。


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116、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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117、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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118、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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119、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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120、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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121、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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122、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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123、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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124、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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125、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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126、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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127、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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128、单项选择题  灌装机起动的外部条件（）。

A、水，电
B、电，气
C、无报警点
D、水，电，气，蒸汽


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129、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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130、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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131、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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132、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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133、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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134、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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135、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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136、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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137、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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138、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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139、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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140、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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141、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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142、问答题  简述清洗5个要素。


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143、单项选择题  （）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。

A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯


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144、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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145、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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146、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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147、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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148、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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149、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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150、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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151、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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152、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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153、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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154、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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155、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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156、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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157、填空题  TPOP显示是（）。


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158、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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159、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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160、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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161、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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162、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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163、填空题  喷雾失败会（）。


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164、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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165、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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166、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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167、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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168、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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169、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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170、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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171、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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172、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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173、问答题  简述图案校正的过程。


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174、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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175、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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176、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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177、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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178、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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179、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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180、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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181、问答题  简述容量调节系统.


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182、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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183、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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184、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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185、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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186、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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187、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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188、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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189、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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190、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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191、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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192、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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193、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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194、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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195、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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196、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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197、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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198、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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199、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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200、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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201、问答题  简述灌注原理.


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202、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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203、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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204、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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205、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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206、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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207、名词解释  灌装


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208、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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209、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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210、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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211、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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212、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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213、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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214、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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215、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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216、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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217、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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218、问答题  热成型的定义。


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219、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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220、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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221、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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222、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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223、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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224、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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225、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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226、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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227、填空题  OM意思代表（）手册。


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228、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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229、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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230、问答题  简述高频烧坏的原因。


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231、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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232、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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233、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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234、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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235、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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236、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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237、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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238、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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239、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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240、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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241、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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242、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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243、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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244、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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245、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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246、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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247、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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248、填空题  GMP指（）。


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249、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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250、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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251、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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252、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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253、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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254、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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255、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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256、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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257、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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258、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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259、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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260、问答题  TPMS是指什么？


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261、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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262、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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263、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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264、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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265、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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266、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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267、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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268、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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269、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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270、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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271、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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272、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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273、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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274、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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275、问答题  简述横封不良的原因。


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276、问答题  简述吸管机工作原理。


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277、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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278、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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279、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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280、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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281、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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282、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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283、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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284、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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285、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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286、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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287、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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288、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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289、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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290、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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291、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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292、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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293、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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294、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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295、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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296、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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297、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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298、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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299、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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300、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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