时间:2019-12-27 05:08:22
1、单项选择题 大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）
A.肝脏
B.肾脏
C.卵巢
D.胰腺
E.胃
2、单项选择题 哮喘发作与食物有关的因素是（）
A.脂肪
B.盐
C.辛辣食品
D.蛋白质
E.酒精
3、单项选择题 下列可引起尿酸生成增多的因素为（）
A.细胞合成代谢增加
B.核酸分解代谢减少
C.尿酸合成酶活性增加
D.发热
E.菌痢
4、单项选择题 肝衰竭患者脂肪膳食原则为（）
A.能量的主要来源
B.适当增加
C.没有特殊要求
D.不必过分限制
E.严格限制
5、单项选择题 胆石症病因中，不正确的选项是（）
A.胆汁淤积
B.胆管寄生虫
C.细菌感染
D.肝炎
E.膳食
6、单项选择题 食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是（）
A.长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现
B.长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
C.合并肝功能不全者应该慎用
D.长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平低于4.4μmol／L
E.使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂
7、单项选择题 男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）
A.蛋白质
B.膳食纤维
C.维生素A
D.脂肪
E.B族维生素
8、多项选择题 对成人尿毒症患者而言，以下哪些氨基酸是必需氨基酸（）。
A.门冬氨酸
B.丙氨酸
C.组氨酸
D.酪氨酸
E.精氨酸
9、单项选择题 脂肪肝患者的营养治疗原则是（）
A.不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心
B.适当提高糖类和甜食的摄入
C.适当提高脂肪的摄入
D.伴有腹水或水肿者应适当摄入钠盐
E.提高精细食物的摄入量
10、单项选择题 食管癌术后恢复期应采用的饮食为（）
A.普通膳食
B.高脂肪膳食
C.低蛋白软食
D.高蛋白、富含维生素、低脂软食
E.高蛋白、高脂肪软食
11、单项选择题 肺炎患者提供的能量（）
A.1000～1200kcal／d
B.1200～1500kcal／d
C.1500～1800kcal／d
D.1800～2000kcal／d
E.2000～2400kcal／d
12、单项选择题 引起胰腺炎发作的重要原因（）
A.药物
B.胆结石
C.高甘油三酯血症
D.膳食不慎
E.外伤
13、单项选择题 属于肠外营养并发症的是（）
A.喂养管堵塞
B.腹胀或肠痉挛
C.氨基酸代谢紊乱
D.胆道系统疾病
E.吸入性肺炎
14、单项选择题 男，13岁。因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿予生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。 该患儿膳食中优质蛋白质占总蛋白的比例为（）
A.＜10%
B.10%
C.20%
D.40%
E.60%
15、多项选择题 尿毒症透析病人哪些营养素可通过透析膜丢失（）
A.氨基酸
B.多肽类
C.脂类
D.维生素
E.无机盐
16、单项选择题 急性肾衰竭多尿期饮食治疗（）
A.热量供给以碳水化合物为主
B.多选含钾丰富的蔬菜、瓜果
C.适量控制蛋白摄入
D.控制能量的摄入
E.控制钠盐的摄入
17、单项选择题 蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）为（）
A.蛋白质脂肪碳水化合物
B.碳水化合物蛋白质脂肪
C.脂肪蛋白质碳水化合物
D.碳水化合物脂肪蛋白质
E.蛋白质碳水化合物脂肪
18、单项选择题 低铜膳食适用于（）
A.肝硬化患者
B.糖尿病患者
C.腹泻患者
D.肝豆状核变性患者
E.脑梗吞咽困难患者
19、单项选择题 急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物（）
A.蛋黄
B.果汁、果胨、米汤等食物
C.浓鸡汤
D.浓鱼汤
E.牛奶
20、单项选择题 血浆脂蛋白叙述正确的（）
A.为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白
B.各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径
C.是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送外周组织进行利用
D.是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
E.有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
21、单项选择题 女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）. 该患者适宜的活动为（）
A.上班
B.舞蹈
C.驾驶
D.卧床
E.游泳
22、单项选择题 慢性胰腺炎患者脂肪摄入（）
A.全程严格限制脂肪量
B.限制脂肪量，病情好转，可增至40～50g
C.限制脂肪量，病情好转，可增至50～100g
D.限制脂肪，特别是中链甘油三酯量
E.限制脂肪，增加蛋白质摄入
23、单项选择题 细菌性痢疾急性期患者的膳食应为（）
A.普通膳食
B.半流质膳食
C.清流质膳食
D.冷流质膳食
E.管饲要素膳食
24、单项选择题 患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。 克罗恩病的病变部位主要在（）
A.全消化道
B.空肠
C.回盲部
D.结肠
E.回肠
25、单项选择题 男，13岁。因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿予生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。 该患儿适宜的营养治疗方案为（）
A.普通膳食
B.管饲要素膳食
C.管饲无氮膳食
D.软饭
E.半流质膳食
26、多项选择题 对肠道具有明显保护作用的营养素是（）
A.谷氨酰胺
B.精氨酸
C.n－3多不饱和脂肪酸
D.核糖核酸
E.食物纤维及短链脂肪酸
27、单项选择题 不属于肠内营养制剂的是（）
A.要素膳
B.蛋白质组件
C.脂肪乳剂
D.匀浆膳
E.先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳
28、多项选择题 腹膜透析患者，透析中漏出的蛋白主要显（）
A.运铁蛋白
B.前白蛋白
C.白蛋白
D.免疫球蛋白
E.血红蛋白
29、单项选择题 无氮饮食适用于（）
A.肝性脑病患者
B.急性肾小球肾炎患者
C.高血脂患者
D.胰腺炎患者
E.肝硬化早期患者
30、单项选择题 急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为（）
A.胃造瘘
B.肠外营养治疗
C.经口饮食
D.空肠造瘘
E.管喂饮食
31、多项选择题 烟酸缺乏病的“3D”症状是（）
A.痴呆
B.水肿
C.腹泻
D.头痛
E.皮炎
32、单项选择题 软食适用于（）
A.腹部手术患者
B.痢疾患者
C.消化不良患者
D.喉部手术者
E.昏迷患者
33、单项选择题 肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是（）
A.高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
B.高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素
C.高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素
D.高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素
E.低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
34、单项选择题 女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少 导致胎儿神经管未闭合的原因可能是（）
A.缺乏抗坏血酸
B.缺乏叶酸
C.缺乏蛋白质
D.缺乏生物素
E.缺乏泛酸
35、单项选择题 关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是（）
A.起病初期，限制蛋白质饮食，供给量为0.5g／（kg·d）
B.限制蛋白质时，选择优质蛋白
C.限制食盐的摄入量
D.严格限制水的摄入量
E.补充维生素
36、单项选择题 在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。 长期食用该膳食，应注意防止出现（）
A.能量缺乏
B.矿物质缺乏
C.维生素缺乏
D.负氮平衡
E.脂类缺乏
37、单项选择题 肾脏病患者营养治疗应（）
A.低能量供应，减少肾脏负担
B.肾功能不全时，增加蛋白摄入量
C.减少植物蛋白质，供给优质蛋白质
D.增加进水量
E.低钙高磷膳食
38、单项选择题 男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 腹水营养治疗是（）
A.无盐饮食
B.钠应限制在500mg左右
C.钠应限制在1g左右
D.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过29
E.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过59
39、单项选择题 重度食管炎营养支持应采用的有效途径为（）
A.经鼻胃管管饲
B.经口进食
C.静脉营养
D.经直肠营养
E.经口+静脉营养
40、单项选择题 患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg；尿常规：蛋白（++），可见管型，红细胞（+）。临床诊断：急性肾小球肾炎。 急性肾小球肾炎急性少尿期，每天钠摄入量应控制在（）
A.<500mg
B.<1000mg
C.<3000mg
D.<5000mg
E.<6000mg
41、单项选择题 心肌梗死饮食治疗原则（）
A.低能量、低碳水化合物、低脂肪
B.低能量、低糖、低胆固醇
C.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
D.控制总能量、限制碳水化合物
E.低能量、低脂肪、高蛋白
42、多项选择题 要素膳的分类包括（）。
A.创伤用的要素膳
B.低脂肪的要素膳
C.肾衰竭的要素膳
D.肝衰竭的要素膳
E.高脂肪的要素膳
43、单项选择题 肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）
A.优质蛋白
B.饱和脂肪酸
C.碳水化合物
D.胆固醇
E.乙醇
44、单项选择题 东方膳食模式易患（）
A.胃癌、食管癌
B.肝癌、乳腺癌
C.前列腺癌、结肠癌
D.口腔癌、喉癌
E.肺癌、胰腺癌
45、单项选择题 目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是（）
A.PAE
B.PEM
C.PLM
D.PEL
E.PAL
46、单项选择题 一日内人体易于积聚体脂的时刻为（）
A.早晨
B.上午
C.中午
D.下午
E.晚上
47、单项选择题 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外（）
A.机体能量消耗增加
B.基础代谢增加
C.营养物质摄入减少
D.机体分解代谢增加
E.胃肠道消化吸收功能障碍
48、单项选择题 急性肾炎应限制下列哪种食物（）
A.动物性食物
B.熏酱等食品
C.呈碱性食品
D.乳类及其制品
E.蔬菜、水果类
49、单项选择题 高纤维膳食不适用于（）
A.高血压
B.糖尿病
C.食管静脉曲张
D.乳腺癌
E.功能性便秘
50、单项选择题 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关（）
A.胰高血糖素分泌减少
B.胰岛素分泌减弱
C.皮质醇分泌减少
D.儿茶酚胺分泌减少
E.生长激素的活性降低
51、单项选择题 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是（）
A.肿瘤患者若有严重营养不良，应给予肠内或肠外营养支持
B.营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者，无需特殊营养支持
C.完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者
D.肿瘤患者若有胃肠道功能障碍，应给予肠内或肠外营养支持
E.预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持
52、单项选择题 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是（）
A.内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
B.总体蛋白质更新率下降
C.肝内蛋白质合成率增加
D.肌肉蛋白质合成率下降
E.肌肉蛋白质持续性分解
53、单项选择题 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 营养治疗时，可以选择的食物为（）
A.猪肝
B.鱼子
C.巧克力
D.油酥甜点心
E.酸牛奶
54、单项选择题 半乳糖血症患者可食用的食物为（）
A.母乳
B.牛奶
C.奶粉
D.豆浆
E.奶糕
55、单项选择题 高铁膳食全日膳食中铁供应量为（）
A.12mg
B.18mg
C.25mg以上
D.20mg
E.10mg
56、单项选择题 男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。 服药期间不宜选用（）
A.芹菜
B.番茄
C.黄瓜
D.大蒜
E.扁豆
57、单项选择题 中密度脂蛋白不正确的是（）
A.是引起动脉硬化的因素
B.正常血液中很低
C.极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
D.低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
E.来源于肝脏
58、单项选择题 胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）
A.蛋白质
B.铁
C.维生素A
D.维生素E
E.不确定
59、单项选择题 甲状腺功能亢进患者心脏可能出现的改变为（）
A.心动过缓
B.心前区疼痛
C.心律失常
D.第一心音减弱
E.心肌梗死
60、单项选择题 十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
A.多酚
B.异黄酮
C.二烯丙基二硫化物
D.异硫氰酸盐
E.叶黄素
61、单项选择题 有利于恢复肝功能的矿物质为（）
A.硒
B.碘
C.汞
D.钠
E.铅
62、单项选择题 肠内营养的并发症是（）
A.血肿形成
B.感染性休克
C.高糖血症
D.气胸
E.胆道系统疾病
63、单项选择题 肺结核最主要的传播途径为（）
A.消化道
B.呼吸道
C.血液
D.血脑屏障
E.胎盘
64、单项选择题 患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。 患者恢复口服饮食的初期，需禁用的食物是（）
A.脱脂牛奶
B.瘦肉
C.豆腐
D.鲭鱼
E.炸猪排
65、单项选择题 慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物（）
A.牛奶
B.豆浆
C.米糊
D.浓缩肉汤
E.烤焦馒头片
66、单项选择题 缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为（）
A.红细胞计数
B.血红蛋白
C.红细胞游离原卟啉
D.红细胞比容
E.平均红细胞体积
67、单项选择题 肥胖者不用限制的物质为（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.饱和脂肪酸
D.乙醇
E.膳食纤维
68、单项选择题 低蛋白膳食不适用于（）
A.急性肾炎的患者
B.尿毒症的患者
C.心脏病的患者
D.肝功能衰竭的患者
E.重度烧伤的患者
69、单项选择题 出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为（）
A.甲状腺分泌甲状腺激素过少
B.甲状腺分泌甲状腺激素过多
C.甲状腺分泌促甲状腺激素过少
D.甲状腺分泌促甲状腺激素过多
E.甲状腺分泌促甲状腺激素释放激素过少
70、单项选择题 碳水化合物与高脂血症不正确的是（）
A.过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高
B.高碳水化合物可使高密度脂蛋白下降
C.过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降
D.膳食纤维有调节血脂的作用
E.膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白
71、单项选择题 大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
A.皂苷
B.蛋白酶抑制剂
C.硫化物
D.多酚
E.植物固醇
72、单项选择题 十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血，营养治疗方案是（）
A.清流质
B.禁食
C.温热流质
D.冷流质
E.要素膳
73、单项选择题 女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）. 该患者最适宜食用的食物为（）
A.炸鱼
B.煮蛋
C.煎蛋
D.西红柿炒鸡蛋
E.红烧肉
74、单项选择题 以下不是急性白血病的膳食原则的是（）
A.高能量、高蛋白饮食
B.富含铁、锌、铜的食物
C.富含维生素的食物
D.多饮水
E.低盐、低蛋白、低脂肪饮食
75、多项选择题 我国城市人口居前3位死亡的疾病是（）。
A.心血管疾病
B.脑血管疾病
C.恶性肿瘤
D.交通事故
E.感染性疾病
76、单项选择题 男，7岁。10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水肿，伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。 此病有可能的诊断是（）
A.慢性肾小球肾炎
B.慢性肾盂肾炎
C.急性肾小球肾炎
D.肾病综合征
E.慢性肾功能衰竭
77、单项选择题 消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括（）
A.少食多餐、定时定量
B.避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激
C.烹调方法以蒸、煮、炖等为主
D.蔬菜选择不受限制
E.食物软烂为主、避免油腻
78、单项选择题 肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致（）
A.血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
B.血浆中支链氨基酸浓度明显升高
C.芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降
D.血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降
E.血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高
79、单项选择题 慢性食管炎建议选择的食物为（）
A.脱脂牛奶
B.全脂牛奶
C.巧克力
D.饮料
E.酒类
80、单项选择题 男，19岁，糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg／dl，血酮强阳性。 该患者适宜的治疗措施为（）
A.停止给予胰岛素
B.静脉输液
C.不能进食
D.不能饮水
E.无需治疗
81、单项选择题 孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 胃中分泌胃液，下面不属于胃液主要成分的是（）
A.盐酸
B.胃蛋白酶原
C.黏液和碳酸氢盐
D.溶菌酶
E.内因子
82、单项选择题 儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为（）
A.高于正常儿童供给量
B.等于正常儿童供给量
C.低于正常儿童供给量
D.等于正常成人供给量
E.低于正常成人供给量
83、单项选择题 原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为（）
A.氯化钙
B.碳酸钙
C.乳酸钙
D.活性钙
E.氧化钙
84、单项选择题 动脉粥样硬化发生的危险因素（）
A.维生素C
B.维生素E
C.膳食纤维
D.葱、蒜
E.酒
85、单项选择题 关于极低密度脂蛋白叙述不正确的是（）
A.由肝脏合成，含甘油三酯丰富
B.血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋白增多
C.水平升高是冠心病的保护性因素
D.胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白
E.来源于肝脏、小肠
86、单项选择题 肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况（）
A.有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食
B.有神经系统症状，血氨浓度略有升高
C.有神经系统症状，血氨浓度中度升高
D.有神经系统症状，血氨浓度明显升高
E.肝性脑病的肝硬化患者
87、单项选择题 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）
A.餐前后30分钟
B.餐前后1小时
C.餐后15分钟
D.餐前15分钟
E.餐前后10分钟
88、单项选择题 伤寒病理组织病变最明显的部位为（）
A.食管
B.胃
C.十二指肠
D.空肠
E.回肠
89、单项选择题 不易引起过敏的食物是（）
A.有特殊刺激性的食物
B.某些生食的食物
C.富含蛋白质的食物
D.富含矿物质的食物
E.一些外来而不常吃到的食品
90、单项选择题 下列不属于伤寒传播途径的是（）
A.水
B.食物
C.日常接触
D.血液
E.苍蝇
91、单项选择题 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是（）
A.全胃肠外营养
B.周围静脉营养
C.肠内营养
D.中央静脉营养
E.肠外营养
92、单项选择题 食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）
A.体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B.红细胞中缺少单加氧酶
C.体内缺乏半乳糖激酶
D.食物中含有酪胺
E.食物中含有组胺释放因子
93、单项选择题 增加摄入量对冠心病有保护作用的是（）
A.膳食脂肪总量
B.饱和脂肪酸
C.胆固醇
D.磷脂
E.反式脂肪酸
94、单项选择题 肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有（）
A.高蛋白膳食是为了促进受损肝细胞修复和再生
B.出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情
C.蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡为宜
D.伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可采用肠内营养或静脉营养
E.血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳食尤为重要
95、单项选择题 硅沉着病营养治疗原则（）
A.能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维
B.高能量、低蛋白、高膳食纤维
C.高能量、低蛋白、低脂肪
D.高能量、低蛋白、高脂肪
E.低能量、低蛋白、低脂肪
96、单项选择题 关于血浆脂蛋白叙述正确的是（）
A.为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白
B.各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径
C.是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至外周组织进行利用
D.是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至肝脏进行代谢
E.有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
97、单项选择题 乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是（）
A.炼乳
B.酸奶
C.还原奶
D.全脂奶粉
E.脱脂奶粉
98、单项选择题 慢性肾功能不全患者应采用（）
A.低蛋白膳食
B.高蛋白膳食
C.低脂肪膳食
D.低嘌呤膳食
E.低渣膳食
99、单项选择题 肝脏手术后一般应禁食（）
A.1天
B.3～5天
C.3～6天
D.4～8天
E.2～3天
100、单项选择题 肺结核确诊的主要依据是（）
A.有肺炎症状
B.感染金黄色葡萄球菌
C.有恶心、呕吐症状
D.痰中找到结核杆菌
E.胸部X线检查
101、单项选择题 下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则（）
A.戒烟酒
B.补充多种维生素
C.保持食物酸碱平衡
D.食物选择不受限制
E.少量多餐
102、单项选择题 管饲引起腹泻的原因有（）
A.灌注速度太慢
B.乳糖不耐症
C.营养液温度40℃左右
D.营养液浓度太低
E.管饲不引起腹泻
103、单项选择题 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为（）
A.高能量膳食
B.补水
C.普通膳食
D.无氮流质膳食
E.不能给予饮水与饮食
104、多项选择题 与糖类代谢密切相关的维生素是（）
A.维生素E
B.维生素B1
C.维生素B2
D.叶酸
E.烟酸
105、单项选择题 消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选（）
A.禁食
B.经口清流饮食
C.经口半流质饮食
D.经口普通流质饮食
E.经口软饮食
106、单项选择题 食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是（）
A.体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B.红细胞中缺少单加氧酶
C.体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
D.小肠黏膜乳糖酶缺乏
E.体内缺乏半乳糖激酶
107、单项选择题 胃肠外营养支持不适用于（）
A.食管胃肠道先天畸形
B.长期腹泻
C.可以经口进食的烧伤患者
D.急性重症胰腺炎
E.急性肝肾功能衰竭
108、单项选择题 下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）
A.麦芽糖
B.果糖
C.果胶
D.棉子糖
E.水苏糖
109、多项选择题 局限性回肠炎活动期限制的食物有（）
A.黄豆
B.牛奶
C.芹菜
D.韭菜
E.红枣汤
110、单项选择题 患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。 根据情况分析，其可能的原因是（）
A.脂肪摄入不足
B.能量摄入不足
C.维生素C缺乏
D.蛋白质缺乏
E.铁缺乏
111、单项选择题 膳食治疗的目的与作用不包括（）
A.消除病因
B.改善症状
C.诊断疾病
D.辅助治疗
E.营养监测
112、单项选择题 急性胆囊炎发作时应采用（）
A.无脂清流膳食
B.低脂膳食
C.低蛋白膳食
D.少渣膳食
E.高蛋白膳食
113、单项选择题 高脂血症患者血中呈现降低的指标为（）
A.甘油三酯
B.胆固醇
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.游离脂肪酸
114、单项选择题 糖尿病的临床表现为（）
A.高血糖、多食、多饮、糖耐量升高
B.高血糖、少食、少尿、糖耐量升高
C.高血糖、多食、多饮、糖耐量降低
D.高血糖、少食、多饮、糖耐量降低
E.高血糖、多食、少尿、糖耐量降低
115、单项选择题 肥胖者增加体力活动的益处为（）
A.改善糖耐量
B.增加胰岛素分泌
C.减少体脂分解
D.减少体蛋白合成
E.降低基础代谢率
116、单项选择题 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是（）
A.补充维生素
B.优质蛋白质
C.奶制品
D.增加液体摄入
E.供给软食
117、单项选择题 某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。 下列不属于结核病营养治疗目的的是（）
A.补充充足的能量
B.补足机体需要和疾病消耗的营养素
C.加速结核病灶的钙化
D.抑制细菌的繁殖和生长
E.提高机体的免疫力
118、单项选择题 患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛（+），排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者（）
A.结肠癌
B.阑尾炎
C.肠易激综合征
D.急性胃肠炎
E.宫外孕
119、单项选择题 患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。 该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血糖，首先应采取的措施是（）
A.充足的能量，保证患儿的生长发育
B.饮食要定时、定量、定餐，每日3次正餐，2～3次加餐
C.优质蛋白质占50%以上
D.注意钙、磷、铁的调整补充
E.应适当减少脂肪的摄入量
120、单项选择题 以下选项错误的是（）
A.食物过敏属于免疫反应性疾病
B.亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
C.婴幼儿食物过敏发生率较高
D.食物不耐受很少与免疫因素有关
E.食物不耐受可由营养物质引起
121、单项选择题 孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多因素与慢性胃炎有关，下列不属于胃炎病因的是（）
A.烈性酒
B.淡茶
C.胡椒
D.辣椒
E.大蒜
122、单项选择题 可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是（）
A.共轭亚油酸
B.α－亚麻酸
C.膳食纤维
D.花生四烯酸
E.植物固醇
123、单项选择题 在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是（）
A.能保护肠黏膜屏障功能
B.在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌
C.缓解应激时谷氨酰胺水平的下降
D.改善机体代谢、氮平衡
E.改善机体免疫状况
124、单项选择题 慢性阻塞性肺疾病营养治疗（）
A.适当能量，满足机体正常代谢
B.适量能量，满足患者生理需要
C.增加能量，应增加5％的基础能量消耗
D.增加能量，应增加10％的基础能量消耗
E.低能量，减少胃肠道负担
125、单项选择题 男，7岁。10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水肿，伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。 选择的食品有（）
A.苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜
B.麦淀粉、蛋、瘦肉、水果
C.挂面、奶、蛋、高钠蔬菜
D.麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果
E.挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜
126、单项选择题 男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 采用的治疗饮食为（）
A.低能量、低蛋白、低维生素
B.低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
C.高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪
D.高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
E.高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪
127、单项选择题 下列哪一项不是要素膳的特点（）
A.含有人体必需的各种营养素
B.是一种无渣膳食
C.以氨基酸或蛋白质为氮源
D.在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收
E.在胃肠道中需要消化方可吸收利用
128、单项选择题 胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予的膳食是（）
A.高蛋白流食
B.高脂流食
C.低糖流食
D.无脂流食
E.无糖流食
129、单项选择题 胃大部切除术如若幽门切除，患者进食应注意（）
A.半卧位进食
B.坐位进食
C.站立进食
D.侧卧位进食
E.不受体位限制
130、单项选择题 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定 若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）
A.生物学价值
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.消化率
131、单项选择题 男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 可能的疾病是（）
A.胆囊炎
B.肝硬化
C.胰腺炎
D.脂肪肝
E.胆结石
132、多项选择题 晚期营养不良对代谢的影响可表现为（）
A.血清铁蛋白明显下降
B.必需氨基酸减少
C.血糖含量低
D.糖耐量降低
E.血浆游离脂肪酸下降
133、单项选择题 流质饮食适用于（）
A.下颌骨骨折手术固定患者
B.糖尿病患者
C.非消化道术后恢复期患者
D.白内障患者
E.子宫肌瘤患者
134、单项选择题 动脉粥样硬化与饮食因素关系（）
A.与膳食脂肪总摄入量呈正相关
B.膳食脂肪量的多少起决定作用
C.与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D.与胆固醇的摄入水平无关
E.与磷脂的摄入水平成正相关
135、单项选择题 李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。 营养师会诊后给出的医院常规膳食建议为（）
A.普通膳食
B.软食
C.半流质膳食
D.流质膳食
E.水和饮料
136、单项选择题 下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴（）
A.减少腌制食品或不新鲜食品的摄入
B.增加维生素C、E和硒等摄入
C.避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入
D.避免暴饮、暴食
E.增加脂肪摄入
137、单项选择题 男，54岁。关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀，压痛明显，右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0.2～2.5cm大小不等结石。尿常规：红细胞（++），白细胞（2～6／H），管型：透明（0～2），颗粒（1～2），上皮细胞（+），蛋白（+），尿酸盐结晶少量。血尿酸746μmol／L。 该患者应控制的食物是（）
A.青豆
B.蘑菇
C.冬瓜
D.胡萝卜
E.沙丁鱼
138、单项选择题 不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是（）
A.少量多餐
B.干稀分食
C.限制碳水化合物
D.严格控制脂肪的摄入量
E.扩大可用食物的范围
139、单项选择题 肝性脑病患者选择蛋白质食物（）
A.大豆蛋白质为主
B.动物蛋白质为主
C.畜类肉为主
D.禁食牛奶
E.含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
140、单项选择题 下列观点描述正确的是（）
A.术后创伤患者均处于高代谢状态
B.危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足
C.Harris－Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者
D.术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
E.在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡
141、单项选择题 预防肥胖的根本措施是（）
A.充分的体力活动和适当的饮食摄入量
B.控制饮食
C.多参加体育锻炼
D.适量服用减肥保健品
E.随时监测，及时服药
142、单项选择题 慢性食管炎膳食治疗应选择（）
A.低脂肪高蛋白软食
B.普通膳食
C.高纤维膳食
D.高脂肪膳食
E.清流食
143、单项选择题 无渣膳食总的目的是（）
A.防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便
B.尽量减少体内氮代谢产物，减轻肝肾负担
C.防止血脂升高
D.防止出现电解质紊乱
E.抑制血糖升高
144、单项选择题 为防治肠内营养支持时发生腹泻，以下预防措施错误的是（）
A.必须用抗酸药时，可用含镁抗酸药替代含铝或含钙的抗酸药
B.对同时应用抗生素治疗者及时停用抗生素
C.应注意由于脂肪含量过高所致的脂肪泻，乳糖不耐受及有关药物所致的腹泻
D.调整渗透压，逐步递增营养液的浓度和剂量
E.避免营养液在操作过程中受污染
145、多项选择题 进行胃肠内营养，管饲时出现腹泻的可能原因有（）。
A.输注速度过快
B.抗生素使用过度致茵群失调
C.血清白蛋白低于30g／L
D.营养液被污染
E.营养液的渗透压过高
146、单项选择题 能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是（）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.硒
E.膳食纤维
147、单项选择题 急性胰腺炎患者恢复期营养治疗是（）
A.可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质
B.通过静脉补充营养素
C.可增加高脂肪膳食
D.高蛋白质膳食
E.可少量摄入有刺激性的食物
148、单项选择题 低膳食纤维或低渣膳食不适用于（）
A.急慢性肠炎
B.溃疡性结肠炎
C.食管静脉曲张
D.无并发症的憩室病
E.食管腔狭窄
149、单项选择题 阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是（）
A.胃造瘘
B.肠外营养治疗
C.口服非要素制剂
D.空肠造瘘
E.经鼻空肠内置管
150、单项选择题 关于乳糜微粒说法正确的是（）
A.由肝脏合成
B.膳食中甘油三酯是合成原料
C.其形成与膳食因素无关
D.功能为将甘油三酯从肝脏运到外周组织利用
E.与动脉粥样硬化形成密切相关
151、多项选择题 慢性病毒性肝炎的饮食治疗原则是（）
A.供给足量优质蛋白质
B.低热量饮食
C.脂肪不必过分限制
D.少食多餐
E.多供给鱼、虾、鸭、牛奶、黄豆等含支链氨基酸多的食物
152、多项选择题 糖尿病饮食治疗中常用的餐次能量分配是（）
A.1／5、2／5、2／5
B.1／6、2／6、2／6、1／6
C.1／3、1／3、1／3
D.1／7、2／7、2／7、2／7
E.1／4、1／4、1／4、1／4
153、单项选择题 极低密度脂蛋白不正确的是（）
A.由肝脏合成，含甘油三酯丰富
B.血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋白增多
C.水平升高是冠心病的保护性因素
D.胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白
E.来源于肝脏、小肠
154、单项选择题 以下不适于小儿心衰的食物有（）
A.大米
B.鸡蛋
C.菠菜
D.牛奶
E.冬瓜
155、单项选择题 不属于全静脉营养液的混合标准的是（）
A.葡萄糖的最终浓度为10％～23％
B.总容量应大于或等于1.51
C.葡萄糖量不应少于氨基酸量
D.氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为2∶1∶1或1∶1∶1或2∶1∶0.5
E.所有一价、二价、三价电解质、微量元素和维生素等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中
156、多项选择题 肠道激惹综合征患者应该尽量避免的食物有（）
A.奶制品
B.巧克力
C.蔬菜、水果
D.易产气食品
E.高纤维膳食
157、单项选择题 肾脏病患者营养评价方法，除外（）
A.膳食调查
B.身体测量
C.肾功能检查
D.应急状态评估
E.尿常规
158、单项选择题 食物过敏常出现的生理异常不包括（）
A.肠壁局部免疫功能下降
B.肠壁局部免疫功能增强
C.黏膜损伤
D.消化酶分泌不足
E.胃酸缺少
159、单项选择题 单纯性甘油三酯增高营养治疗原则（）
A.限制总能量，限制胆固醇<300mg／d，适当补充蛋白质
B.限制脂肪，限制胆固醇<200mg／d，适当补充蛋白质
C.限制总能量，限制胆固醇<200mg／d，限制蛋白质
D.限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质
E.限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质
160、单项选择题 患者，女性，41岁，身高162cm，体重68kg，突发心肌梗死，急诊入院。查体：意识清，血压98/65mmHg，心率102/min。 该病人应用利尿药和洋地黄类药物，应选择的食物是（）
A.里脊肉、肌腱类等低脂肪食物
B.绿叶蔬菜、蘑菇、紫菜、水果
C.鱼类、贝类低胆固醇食物
D.豆制品
E.清炖、清蒸类食物
161、单项选择题 以下哪种不是常见胆管系统疾病（）
A.胆囊运动障碍
B.胆石症
C.胆囊炎
D.原发性胆囊硬化
E.肝硬化
162、单项选择题 慢性支气管炎患者可选用的食品（）
A.辣椒
B.姜、葱
C.新鲜蔬菜、豆制品
D.花椒、桂皮
E.适量饮酒
163、单项选择题 有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是（）
A.饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用
B.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C.多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
D.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下
E.EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL
164、单项选择题 高脂肪配方膳食适合于（）
A.肝功能衰竭的患者
B.对胃肠道消化功能障碍的患者
C.肾衰竭的患者
D.肺功能受损的患者
E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
165、单项选择题 肝性脑病患者（）
A.补充植物蛋白质1～2g／d
B.补充植物蛋白质5～10g／d
C.补充植物蛋白质10～20g／d
D.补充动物蛋白质1～2g／d
E.补充动物蛋白质10～20g／d
166、单项选择题 下列可作为减肥食品原料的是（）
A.双糖
B.单糖
C.多糖
D.葡萄糖
E.半乳糖
167、单项选择题 可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）
A.维生素B12
B.维生素A
C.维生素B6
D.维生素B2
E.维生素C
168、单项选择题 肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
169、单项选择题 肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为（）
A.低碳水化合物膳食
B.低蛋白低盐膳食
C.低脂肪低碳水化合物膳食
D.低脂肪低盐饮食
E.低盐高蛋白饮食
170、多项选择题 哪些病人适宜优质低蛋白饮食（）
A.肾病综合征
B.急性肾衰竭少尿期
C.慢性肾功能不全
D.尿毒症透析治疗
E.急性肾小球肾炎
171、单项选择题 低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者，膳食中一日钠供给量为（）
A.食盐少于3g
B.全日膳食中含钠量小于500mg
C.酱油少于15ml
D.全日膳食中含钠量小于1500mg
E.全日膳食中含钠量小于1000mg
172、单项选择题 肝硬化早期患者营养治疗措施（）
A.保证足够的能量，注意多补充高脂类膳食
B.为防止肝性脑病的发生，要限制蛋白质的摄入量
C.充足的碳水化合物以保肝、解毒
D.为了防止腹水的发生，限制各种维生素及微量元素的摄入
E.为促进食欲，可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品
173、单项选择题 肠外营养的通常指征不包括（）
A.胃肠瘘
B.食管梗死
C.严重感染
D.心力衰竭
E.吸收不良综合征
174、单项选择题 患者，男性，20岁，身高171cm，体重49kg，因车祸致颈椎损伤、高位截瘫，术后并发感染、食管瘘并出血，生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。 如用H-B公式计算该患者的基础能量消耗，需用到的参数是（）
A.年龄、身高、理想体重
B.身高、体重、活动系数
C.身高、体重、应激系数
D.年龄、身高、体重、活动系数
E.年龄、身高、体重
175、单项选择题 高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日钾供给量为（）
A.4g以上
B.3g
C.2g
D.1.5g
E.1g
176、多项选择题 慢性阻塞性肺疾病患者急性发作期，血清中哪些氨基酸低于正常（）
A.赖氨酸
B.丙氨酸
C.蛋氨酸
D.亮氨酸
E.缬氨酸
177、单项选择题 重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是（）
A.控制感染
B.维持水、电解质和酸碱平衡
C.鼻饲肠内营养
D.腹腔引流
E.抗休克治疗
178、单项选择题 最适宜肝炎患者食用的食物为（）
A.酒
B.豆腐
C.辣椒
D.咖喱牛肉
E.孜然牛肉
179、单项选择题 甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为（）
A.根据个体情况，供给低能量、低蛋白、高维生素、高碘膳食
B.根据个体情况，供给高能量、低蛋白、高维生素、低碘膳食
C.根据个体情况，供给低能量、高蛋白、低维生素、高碘膳食
D.根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素、低碘膳食
E.根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素、高碘膳食
180、单项选择题 必需氨基酸配方膳食适合于（）
A.肝功能衰竭的患者
B.对胃肠道消化功能障碍的患者
C.肾衰竭的患者
D.胃肠功能正常的患者
E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
181、单项选择题 慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪两者能量比（）
A.4∶6
B.5∶5
C.6∶4
D.7∶3
E.8∶2
182、单项选择题 胆囊疾病患者脂肪摄入（）
A.增加摄入量
B.不用限制
C.增加动物性脂肪摄入
D.限制植物油摄入
E.可适量选用植物油
183、单项选择题 目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是（）
A.乳糖耐量实验
B.乳糖氢呼吸实验
C.乳糖耐受性的测定
D.小肠X线检查
E.葡萄糖耐量实验
184、单项选择题 肠外营养支持时，与发生肝损害并发症关系不密切的是（）
A.长期过高的能量供给
B.葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
C.胆汁淤积
D.患者本身有败血症
E.患者本身有胰腺炎
185、单项选择题 小儿男性，平素体健，二便无异常，无不洁饮食。今晨饮牛奶后，发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状，考虑为（）
A.急性肠炎
B.慢性胃炎
C.乳糖不耐受症
D.食物中毒
E.细菌性痢疾
186、单项选择题 女，54岁。主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160／110mmHg。检验：空腹血糖19.7mmol／L，尿糖“++++”，尿蛋白“++”。该患者适宜的膳食为（）
A.蛋白质1.5～2g／（kg·d）
B.蛋白质供能占30%
C.限制饱和脂肪酸的摄入
D.碳水化合物供能占80%
E.补钠
187、单项选择题 下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是（）
A.提供的能量密度高
B.单独应用具有省氮效应
C.无高渗性利尿
D.对静脉壁无刺激
E.可经外周静脉输入
188、单项选择题 关于配制肠外营养液说法错误的是（）
A.磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀
B.在葡萄糖与氨基酸的混合液中，如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol／L，则不能使用硅胶导管
C.混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5％
D.选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀
E.混合营养液在配制后不可放置时间过长
189、单项选择题 下列对棕色脂肪组织叙述正确的是（）
A.其主要位于皮下和腹部
B.没有血液供应
C.其主要功能是散热
D.含量少时可导致肥胖
E.其储脂量约占总体脂量的一半
190、单项选择题 在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是（）
A.能保护肠黏膜屏障功能
B.在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌
C.缓解应激时谷氨酰胺水平的下降
D.改善机体代谢、氮平衡
E.改善机体免疫状况
191、多项选择题 急性心肌梗死的急性期营养治疗的重点是（）
A.低能量和多餐次
B.低脂肪、低胆固醇
C.控制入水量
D.控制钠、钾摄入量
E.补充微量元素
192、单项选择题 急性支气管炎患者服用茶碱类药物时，避免食用（）
A.咖啡、茶叶
B.过冷、过热食物
C.果汁
D.高钾食品
E.高钙食品
193、单项选择题 孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 慢性胃炎中的萎缩性胃炎胃酸少时，可以选择的食物种类为（）
A.牛乳
B.豆浆
C.鸡汤
D.带碱的馒头干
E.涂黄油的烤面包
194、单项选择题 患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。 糖类、脂肪酸和蛋白质的产热比例为（）
A.65%：20%：15%
B.60%：25%：15%
C.55%：25%：20%
D.55%：20%：25%
E.50%：25%：25%
195、单项选择题 经鼻胃管营养常见的并发症有（）
A.气胸
B.吸入性肺炎
C.电解质紊乱
D.糖代谢紊乱
E.肝损害
196、多项选择题 创伤病人伴肝功能不全，进行肠内营养时，应注意调整（）。
A.苯丙氨酸
B.异亮氨酸
C.亮氨酸
D.蛋氨酸
E.缬氨酸
197、单项选择题 冷流食适用于（）
A.食管癌术后
B.扁桃体术后
C.胃癌
D.肝性脑病
E.肾功能不全
198、单项选择题 严格限制蛋白质摄入（）
A.血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者
B.血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者
C.血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者
D.血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者
E.肝性脑病伴有肝肾综合征者
199、单项选择题 痛风患者膳食应增加的成分为（）
A.嘌呤
B.能量
C.脂肪
D.水分
E.食盐
200、单项选择题 麦淀粉膳食适用于（）
A.胆囊炎患者
B.高血脂患者
C.尿毒症前期患者
D.糖尿病患者
E.胰腺炎患者
201、单项选择题 男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×109／L，粪便镜检满视野红白细胞。 该患者最可能的诊断为（）
A.病毒性肝炎
B.细菌性痢疾
C.霍乱
D.伤寒
E.肺结核
202、单项选择题 慢性食管炎急性期应选择（）
A.普食
B.软食
C.清流质饮食
D.高脂肪软食
E.低蛋白软食
203、单项选择题 人体半乳糖血症的主要病因是缺乏（）
A.乳糖激酶
B.焦磷酸酶
C.1－磷酸半乳糖尿苷转移酶
D.肌酸激酶
E.磷酸化酶
204、单项选择题 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定 需计算消化率，则不需测定（）
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.粪代谢氮
E.尿内源氮
205、单项选择题 慢性肾小球肾炎饮食治疗（）
A.尿蛋白丧失1～2g／d，增加饮食蛋白量
B.肾功能减退者，蛋白摄入量50～100g／d
C.补充饱和脂肪酸
D.当肾功能明显减退时，不要过分限制钠盐
E.高血压型应限制盐，增加蛋白量
206、单项选择题 慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）
A.选用含高能量，高生物价蛋白质
B.猪肉、牛肉
C.鸡肉、虾、鱼
D.蛋黄、豆腐
E.猪肉、鸡蛋
207、单项选择题 糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为（）
A.10％～20％
B.20％～30％
C.30％～40％
D.40％～50％
E.50％～70％
208、单项选择题 男，58岁。身高173cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。 该患者的临床治疗原则为（）
A.首选手术治疗
B.放射性I治疗
C.不宜进行体育活动
D.首选注射大剂量胰岛素
E.给予口服降糖药
209、单项选择题 下列不属于引发痛风急性关节炎的因素为（）
A.饮酒
B.疲劳
C.手术
D.贫血
E.感染
210、单项选择题 以下说法错误的是（）
A.遗传是引起过敏反应的一个重要因素
B.过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件
C.婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少
D.食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的
E.婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟
211、单项选择题 小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是（）
A.胃造瘘
B.肠外营养治疗
C.口服饮食
D.空肠造瘘
E.管喂饮食
212、单项选择题 高脂血症与饮食因素关系中，不正确的是（）
A.膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素
B.亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
C.饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
D.单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用
E.多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低
213、单项选择题 某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。 关于结核病营养治疗的论述错误的是（）
A.每千克体重供给40～50kcal的能量
B.每千克体重供给1.5～2.0g的蛋白质，其中优质蛋白占一半左右
C.补充含钙丰富的食物
D.补充含铁丰富的食物
E.饮酒促进血液循环，促进营养素的吸收利用
214、单项选择题 食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难，对于能够进食患者应采用（）
A.普通膳食
B.半流或全流膳食
C.高蛋白普通膳食
D.清流膳食
E.低蛋白普通膳食
215、单项选择题 以下食物适合肾移植术后病人的是（）
A.黑木耳
B.蜂王浆
C.红枣
D.牛奶
E.人参
216、单项选择题 肝衰竭患者液体摄入量（）
A.通常参考前一日排出量，一般100ml
B.通常参考前一日排出量，一般200ml
C.通常参考前一日排出量，一般300ml
D.通常参考前一日排出量，一般500ml
E.通常参考前一日排出量，一般1000ml
217、单项选择题 关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用，错误的是（）
A.降低血脂
B.降低餐后血糖
C.改善葡萄糖耐量
D.增加胰岛素分泌
E.增加饱腹感
218、单项选择题 以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为（）
A.甲型肝炎
B.乙型肝炎
C.丙型肝炎
D.己型肝炎
E.庚型肝炎
219、单项选择题 非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（）
A.肝功能衰竭的患者
B.胃肠道消化功能障碍的患者
C.肾衰竭的患者
D.胃肠功能正常的患者
E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
220、单项选择题 关于口腔术后营养支持描述不正确的是（）
A.颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食
B.骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物
C.颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食
D.对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢，变换
E.对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭
221、单项选择题 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为（）
A.鼓励每餐多摄食
B.低能量
C.限制亚油酸的摄入
D.限制脂溶性维生素的摄入
E.高蛋白
222、单项选择题 动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是（）
A.控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入
B.蛋白质对胆固醇转运无益
C.维持理想的体重
D.维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制
E.烟酸有促进动脉粥样硬化的功能
223、单项选择题 某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。 长期食用该膳食，应注意补充的维生素为（）
A.维生素A和水溶性维生素
B.维生素E和水溶性维生素
C.维生素D和水溶性维生素
D.维生素K和水溶性维生素
E.维生素A和维生素E
224、多项选择题 胃癌患者的膳食应限制及避免食用的是（）
A.高能量食物
B.高脂肪食物
C.高糖类食物
D.富含镍的食物
E.富含维生素P的食物
225、单项选择题 婴儿哮喘营养治疗，除外（）
A.排除引起过敏反应的食品
B.婴儿慎用牛奶
C.防止蛋白质的摄入
D.补充各种营养素
E.避免刺激性食物
226、单项选择题 平衡型复方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般为（）
A.1∶2～1∶4
B.1∶1～1∶5
C.1∶1～1∶3
D.1∶2～1∶5
E.1∶3～1∶4
227、单项选择题 下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是（）
A.控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇的含量
B.增加食物纤维的摄入量
C.食物多样化
D.多吃盐腌、烟熏和油炸食物
E.多吃新鲜蔬菜、水果
228、单项选择题 以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）
A.甲型病毒性肝炎
B.乙型病毒性肝炎
C.细菌性痢疾
D.伤寒
E.肺结核
229、单项选择题 伤寒患者每天应供水的量为（）
A.1200ml
B.1500ml
C.1800ml
D.2000ml
E.3000ml
230、单项选择题 肾病综合征营养治疗（）
A.大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低，应给予高蛋白饮食
B.限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或α－酮酸
C.推荐膳食蛋白含量0.8～1.0g／（kg·d），其中动物蛋白占1／3，植物占2／3
D.限制能量摄入，可适当增加碳水化合物摄入
E.严格限制盐的摄入，给予无盐膳食
231、单项选择题 对于肥胖的人，急需调整饮食，每日应减少摄入能量（）
A.50～100kcal
B.300～500kcal
C.700～900kcal
D.1000～1500kcal
E.1500kcal以上
232、单项选择题 肠外营养监控不包括（）
A.记录24小时出入水量
B.定期测定血清电解质
C.定期测定血尿素氮和血糖
D.定期测定胃肠道耐受性
E.肝功能实验
233、多项选择题 痛风合并早期肾衰竭的营养治疗措施为（）
A.低嘌呤优质蛋白饮食，蛋白质每千克每天理想体重1.5g
B.多吃水果、蔬菜，少饮水，限盐
C.低嘌呤优质低蛋白饮食，蛋白质每千克理想体重0.5～0.6g
D.适当限盐、多饮水
E.多吃水果、蔬菜
234、单项选择题 下列最易患原发性痛风的危险人群为（）
A.男性，体重超重
B.男性，体重正常
C.男性，体重消瘦
D.女性，体重正常
E.女性，体重消瘦
235、单项选择题 不属于慢性胃炎的病因（）
A.食用不新鲜的食物
B.幽门螺杆菌感染
C.喜食刺激性食物
D.食用粗糙食物过多
E.吸烟过多
236、单项选择题 患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。 患者入院后低热、食欲缺乏，恶心、呕吐，腹痛，腹泻，2～5次/d，无脓血便，肠镜检查和活检显示：肠黏膜充血、水肿、溃疡、肠腔狭窄，不完全肠梗阻。该患者宜选择的营养治疗是（）
A.清流食
B.低脂半流
C.无渣半流
D.要素饮食
E.胃肠外营养
237、单项选择题 溃疡性结肠炎恢复期应选择（）
A.高脂肪膳食
B.低蛋白膳食
C.高蛋白膳食
D.低脂膳食
E.低盐膳食
238、单项选择题 低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制（）
A.300mg以下
B.500mg以下
C.800mg以下
D.1000mg以下
E.1200mg以下
239、单项选择题 患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。 蛋白质、脂肪、糖类占总能量的百分比应分别是（）
A.10%、20%、70%
B.15%、40%、45%
C.15%、30%、55%
D.25%、35%、40%
E.30%、35%、35%
240、多项选择题 无机盐与高血压的正确关系有（）。
A.钠盐摄入过多可引起高血压
B.钾对抗钠引起的作用
C.血含量的对数与血压呈负相关
D.锌对抗钠的作用
E.镁对血压无影响
241、单项选择题 对要素膳描述不正确的是（）
A.是一种营养素齐全的胃肠内营养
B.以氨基酸混合物为氮源
C.以易消化的糖类为能源
D.可根据需要增加某种营养素的量
E.常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者
242、单项选择题 急性肾衰竭少尿期临床表现为（）
A.血尿素氮开始下降
B.肌酐下降
C.病情危急，水、电解质及酸碱平衡紊乱
D.水肿消退
E.每天排尿600～800ml
243、单项选择题 男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×109／L，粪便镜检满视野红白细胞。 饮食治疗的原则是（）
A.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
B.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
C.高能量、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪
D.低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
E.低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
244、单项选择题 维生素E的防癌功能不包括（）
A.在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
B.作为扰氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
C.刺激抑癌基因p53的表达
D.抑制N－亚硝基化合物在体内合成
E.在清除自由基方面与硒协同作用
245、多项选择题 透析时最容易丢失的维生素是（）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素B2
E.维生素E
246、单项选择题 男，54岁。关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀，压痛明显，右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0.2～2.5cm大小不等结石。尿常规：红细胞（++），白细胞（2～6／H），管型：透明（0～2），颗粒（1～2），上皮细胞（+），蛋白（+），尿酸盐结晶少量。血尿酸746μmol／L。 该病患最可能的诊断为（）
A.痛风
B.甲状腺功能亢进
C.肿瘤
D.风湿性关节炎
E.骨质增生
247、单项选择题 肝衰竭营养治疗原则是（）
A.低蛋白低碳水化合物膳食
B.高蛋白高碳水化合物膳食
C.高蛋白低碳水化合物膳食
D.低蛋白高碳水化合物膳食
E.高蛋白高能量膳食
248、单项选择题 肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）
A.钙
B.铜
C.铁
D.锌
E.镁
249、单项选择题 肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是（）
A.严格控制在正常摄入量的1／2
B.少量多次，但不能超过正常摄入量
C.水不限制，但是电解质尽量减少摄入量，以免加重肾脏负荷
D.不限制
E.多补充钠、钾离子，以免发生低钾、低钠血症
250、单项选择题 半流质饮食适用于（）
A.咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者
B.喉癌术后患者
C.骨折康复期患者
D.鼻饲患者
E.糖尿病患者
251、单项选择题 男，35岁。1年前曾因发热而服用氯霉素，后头晕，耳鸣，心悸，气短，全身疲乏无力，经常发热。查体：唇甲苍白，四肢皮肤有瘀点，心率96次／分。检验：血红蛋白40g／L，白细胞2.5×109／L，红细胞1.50×1012／L，血小板30×109／L。骨髓穿刺显示红细胞和粒细胞增生不活跃，以中晚期细胞为主。 该患者最适宜的膳食为（）
A.高铁膳食
B.高盐膳食
C.低能量膳食
D.低蛋白膳食
E.中医食疗无效
252、单项选择题 关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是（）
A.心脑血管疾病发生的危险因素
B.叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积
C.可以损害血管内皮细胞
D.促进自由基形成
E.加速高密度脂蛋白氧化
253、单项选择题 男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 营养治疗措施有（）
A.消化能力下降，控制总能量的摄入
B.防止肝性脑病出现，要限制蛋白质的摄入
C.因肝功能障碍，严格限制脂肪摄入
D.采取限盐、限水等治疗腹水措施
E.采取无盐膳食治疗腹水
254、单项选择题 女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）. 该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为（）
A.5%
B.8%
C.10%
D.12%
E.18%
255、单项选择题 与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于（）
A.营养素的吸收更符合生理
B.营养素的利用更符合生理
C.操作方便
D.费用低廉
E.有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性
256、单项选择题 肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为（）
A.30％～40％
B.40％～55％
C.50％～65％
D.60％～75％
E.75％以上
257、单项选择题 下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是（）
A.患者食欲下降，味觉异常
B.可引起患者消化道反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
C.干扰患者蛋白质合成，免疫功能低下
D.可引起维生素和矿物质缺乏
E.可引起患者食欲增强、进食量增加，导致肥胖
258、单项选择题 下列选项中说法错误的是（）
A.恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于正常人群
B.高脂膳食可促进多种癌症的发生
C.恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要量增加
D.维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形恋
E.膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险
259、单项选择题 下列不属于肠外营养的营养物质是（）
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.整蛋白
D.维生素
E.矿物质
260、多项选择题 临床蛋白质能量营养不良（PEM）有下列哪几种类型（）。
A.干瘦型
B.水肿型
C.混合型
D.危重型
E.恶病质型
261、单项选择题 关于中密度脂蛋白描述不正确的是（）
A.是引起动脉硬化的因素
B.正常血液中很低
C.极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
D.低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
E.来源于肝脏
262、单项选择题 围手术期有重度营养不良的患者，以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者，应给的营养支持方式为（）
A.静脉营养
B.经口少量进食
C.胃造瘘
D.空肠造瘘
E.直肠营养
263、单项选择题 口腔手术患者的禁忌食品是（）
A.藕粉
B.花菜
C.煮焖肉
D.煮苹果
E.多纤维蔬菜
264、单项选择题 在短肠综合征早期，应首先选择（）
A.鼻饲肠内营养
B.采用完全肠外营养治疗（TPN）
C.使用要素膳
D.混合奶
E.口服流食
265、单项选择题 肺炎患者可提供的食物（）
A.动物脂肪
B.动物内脏
C.红糖、蜂蜜
D.油炸食品
E.洋葱、大蒜
266、单项选择题 细菌性痢疾恢复期患者的膳食应为（）
A.普通膳食
B.半流质膳食
C.清流质膳食
D.冷流质膳食
E.管饲要素膳食
267、单项选择题 胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）
A.食物中含有高脂肪
B.体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
C.红细胞中缺少单加氧酶
D.食物中含有苯胺
E.食物中含有酪胺
268、单项选择题 胆石症患者（）
A.不用限制胆固醇摄入
B.严格限制胆固醇摄入，每日100mg以下
C.胆固醇应限制在每日300mg以下
D.高脂肪、低胆固醇膳食
E.低胆固醇、低碳水化合物膳食
269、单项选择题 女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。 此病考虑的诊断是（）
A.肥胖
B.高胆固醇血症
C.高甘油三酯血症
D.混合型高脂血症
E.高血压
270、单项选择题 在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。 该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）
A.1.25
B.1.30
C.1.35
D.2.50
E.3.60
271、单项选择题 烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解（）
A.血浆蛋白质
B.胍肉蛋白质
C.肝蛋白质
D.肾蛋白质
E.游离蛋白质
272、单项选择题 低碘膳食适用于下列哪种疾病（）
A.甲状腺功能亢进
B.甲状腺功能减退
C.地方性甲状腺肿
D.糖尿病
E.侏儒症
273、单项选择题 完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是（）
A.普通膳食
B.软食
C.半流质
D.流质
E.静脉营养
274、单项选择题 在肠外营养支持中，对使用精氨酸制剂的优点表述错误的是（）
A.在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌
B.在药理剂量作用下可促进催乳素的分泌
C.能保护肠黏膜屏障功能
D.减少尿氮排泄
E.促进机体蛋白质合成
275、单项选择题 低蛋白膳食用于（）
A.血氨浓度正常的肝硬化患者
B.血氨浓度略有升高的肝硬化患者
C.血氨浓度中度升高的肝硬化患者
D.血氨浓度明显升高的肝硬化患者
E.肝性脑病的肝硬化患者
276、单项选择题 对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择（）
A.短链甘油三酯
B.中链甘油三酯
C.长链甘油三酯
D.短链甘油三酯和中链甘油三酯
E.短链甘油三酯和长链甘油三酯
277、单项选择题 下列有关术前营养支持正确的观点是（）
A.高血压患者在术前应给予低盐、低胆固醇饮食，待血压控制到正常水平后再进行手术
B.贫血患者应该给予足够的蛋白质和能量，并积极补充血浆和血小板，防止术中出血过多
C.肝功不全患者可通过一次性输入新鲜血液，同时在饮食上给予高能量、高蛋白质、高糖饮食，增加肝糖原的储备
D.糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定性转阴后手术
E.对于癌症的消瘦患者应该给予高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素膳食，使其在短期内增加体重
278、单项选择题 关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错误的是（）
A.宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素
B.放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量，应提高蛋白质与能量的摄入
C.放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食
D.肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素、中量脂肪的腊食
E.配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗食品
279、单项选择题 食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是（）
A.中心静脉营养
B.周围静脉营养
C.经鼻胃管或鼻肠管营养
D.经口营养
E.经直肠营养
280、多项选择题 常用肠内营养制剂的能量密度有（）
A.0.5kcal／ml
B.1.0kcal／ml
C.1.5kcal／ml
D.2.0kcal／ml
E.3.0kcal／ml
281、单项选择题 营养教育的对象不包括（）
A.住院患者
B.社区慢性疾病患者
C.亚健康人群
D.某些高危人群
E.婴幼儿
282、单项选择题 对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为（）
A.血清铁蛋白
B.血清铁
C.贮存铁
D.总铁结合力
E.血红蛋白
283、单项选择题 肠道手术前2～3天一般给予（）
A.普食
B.半流食
C.低脂膳食
D.禁食
E.少渣饮食
284、单项选择题 维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括（）
A.促进淋巴细胞的形成
B.阻滞肿瘤细胞周期
C.抑制肿瘤细胞DNA合成
D.诱导肿瘤细胞凋亡
E.促进肿瘤细胞分化
285、单项选择题 急性胰腺炎患者急性期（）
A.禁食24小时
B.禁食48小时
C.禁食不少于3天
D.流质饮食
E.少量多餐
286、单项选择题 肾病综合征临床表现（）
A.蛋白尿（>3.5g／d）、水肿、高脂血症及低蛋白血症
B.病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变（1～3g／d）、贫血
C.急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋白尿）和高血压症状
D.尿频、尿急、排尿困难
E.发热（>38℃）或腰痛，肾区叩击痛或尿中有白细胞管型
287、单项选择题 肠内营养监控不包括（）
A.胃肠道耐受性监控
B.肝功能实验
C.定期进行血生化检查
D.营养评价
E.喂养管位置监控
288、单项选择题 烧伤急性期需要大量补充矿物质，其中钾、氮的比例最适宜的是（）
A.100mg K：1g N
B.150mg K：1g N
C.200mg K：0.5g N
D.400mg K：2g N
E.500mg K：2g N
289、单项选择题 慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是（）
A.不同于急性胰腺炎治疗
B.急性发作期，禁食
C.病情缓解后，可给予高蛋白饮食
D.急性发作期，给予低脂少渣半流质膳食
E.病情缓解后，可给予高脂肪膳食
290、多项选择题 急性支气管炎病人服用茶碱类药物时，应避免使用（）
A.果汁
B.咖啡
C.茶
D.可可
E.可乐
291、单项选择题 痉挛型便秘应选择的会品是（）
A.高浓度酒
B.浓茶
C.浓咖啡
D.蜂蜜水
E.咖喱
292、单项选择题 伤寒发热期患者的膳食应为（）
A.普通膳食
B.管饲要素膳食
C.管饲无氮膳食
D.流质膳食
E.软饭
293、单项选择题 高支链氨基酸配方膳食适合于（）
A.肝功能障碍患者
B.胃肠道消化功能障碍的患者
C.肾衰竭的患者
D.胃肠功能正常的患者
E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
294、单项选择题 低蛋白膳食用于（）
A.血氨浓度正常的肝硬化患者
B.血氨浓度略有升高的肝硬化患者
C.血氨浓度中度升高的肝硬化患者
D.血氨浓度明显升高的肝硬化患者
E.肝性脑病的肝硬化患者
295、单项选择题 慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是（）
A.禁食24小时
B.禁食48小时
C.禁食不少于3天
D.禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食
E.少量多餐
296、单项选择题 肾脏具有多种功能，除外（）
A.排泄代谢产物
B.排泄药物、毒物的降解物和有机酸
C.调节血浆葡萄糖平衡
D.调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压
E.内分泌功能
297、单项选择题 糖尿病肾病患者应限制补充的为（）
A.优质蛋白质
B.维生素C
C.钾
D.钠
E.铁
298、单项选择题 适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为（）
A.减少能量的摄入
B.蛋白质供能比例为10％
C.脂肪供能比例为30％
D.碳水化合物供能比例为60％
E.每天只给予3次正餐
299、单项选择题 慢性肝炎患者的适宜膳食为（）
A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
B.低蛋白、低脂肪膳食
C.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食
D.高脂肪膳食
E.不受饮食影响
300、单项选择题 无动物蛋白膳食用于（）
A.血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者
B.血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者
C.血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者
D.血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者
E.肝性脑病的肝硬化患者