时间:2019-12-25 01:48:24
1、单项选择题 位于我国城市死因顺位最前列的是（）。
A.恶性肿瘤
B.冠心病
C.高血压病
D.肺部疾病
E.糖尿病
2、单项选择题 某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时，多人出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）。
A.亚硝酸盐中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.鲜黄花菜中毒
D.毒蕈中毒
E.发芽马铃薯中毒
3、单项选择题 欲了解某地35岁及以上人口患肥胖的情况，抽样调查了13549人，其中1665人患有肥胖，则1665／13549×100%=12.29%。该计算结果属于（）。
A.率
B.标准化率
C.构成比
D.相对比
E.绝对数
4、单项选择题 视黄醇含量最多的食物是（）。
A.动物肝脏
B.蔬菜
C.肉类
D.豆类
E.粮谷类
5、单项选择题 按严格方差分析的条件，几组数据比较时，不可直接进行方差分析是（）。
A.各组均数都较大时
B.各组均数相差较大时
C.各组方差较大时
D.各组方差相差较大时
E.各组方差较小时
6、单项选择题 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／（kg·bw）。 体重60公斤的成年人每日最高摄入该农药的量（mg）应不超过（）。
A.60
B.6
C.3.6
D.36
E.360
7、单项选择题 急性克山病的主要临床表现为（）。
A.晕厥
B.皮肤三联症
C.末梢神经炎
D.消化系统症状
E.心源性休克伴严重心律失常
8、单项选择题 引起副溶血性弧菌的主要食品是（）。
A.谷类
B.豆类
C.肉类
D.海产品
E.奶类
9、单项选择题 谷类中含量较丰富的维生素是（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.叶酸
D.维生素C
E.维生素A原
10、单项选择题 与能量代谢有关的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
11、单项选择题 由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起的食物中毒是（）。
A.肉毒中毒
B.金黄色葡萄球菌食物中毒
C.变形杆菌食物中毒
D.李斯特菌中毒
E.副溶血性弧菌中毒
12、单项选择题 下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）。
A.苏氨酸
B.脯氨酸
C.酪氨酸
D.赖氨酸
E.亮氨酸
13、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 自由度为（）。
A.1
B.5
C.3
D.60
E.59
14、单项选择题 下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是（）。
A.禽类
B.畜类
C.蛋类
D.乳类
E.菠菜
15、单项选择题 某市100名8岁正常男童中，有95%的身高范围在114.18～131.82cm范围内，由此可推出100名。 男童身高的均数等于（）。
A.128c
B.123cm
C.121cm
D.127cm
E.126cm
16、单项选择题 氨基酸评分可以确定蛋白质的（）。
A.表观消化率
B.真消化率
C.限制氨基酸
D.生物利用率
E.净利用率
17、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 变异系数是（）。
A.17.81%
B.15.73%
C.12.35%
D.14.23%
E.13.51%
18、单项选择题 老年人宜多吃的碳水化合物是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.蔗糖
E.淀粉
19、单项选择题 关于调查设计，下列叙述正确的是（）。
A.调查设计包括专业设计和实验设计
B.调查设计包括理论设计和操作设计
C.调查设计包括专业设计和统计设计
D.调查设计可分为专业设计和技术设计
E.以上都不是
20、单项选择题 实验设计的四原则是（）。
A.收集、整理、分析、结论
B.齐同、对照、重复、随机
C.设计、操作、计算、推断
D.对照、随机、操作、归纳
E.对照、随机、操作、汇总
21、单项选择题 在下列物理化学除氟方法中，目前最常用的一种方法是（）。
A.混凝沉淀法
B.骨碳吸附法
C.电凝聚法
D.活性氧化铝法
E.电渗析法
22、单项选择题 病例与对照的暴露资料均可在发病或死亡之前获得，暴露与疾病的先后顺序清楚，而且没有回忆偏倚；病例组与对照组可比性好，并且具有较高的检验效率。具有以上优点的病例对照研究是（）。
A.病例队列研究
B.巢氏病例对照研究
C.病例对照不匹配研究
D.个体匹配病例对照研究
E.频数匹配病例对照研究
23、单项选择题 我国0～14岁儿童意外死亡的第一位原因是（）。
A.溺水
B.交通伤害
C.跌落
D.自杀
E.中毒
24、多项选择题 对生态平衡描述正确的是（）。
A.是生物生存、活动、繁衍得以正常进行的基础
B.人类的健康有赖于生态平衡
C.自然和人为因素均可影响生态平衡
D.生态平衡一旦形成，就不易破坏
E.人类必须与整个生态系统的其他部分和环节保持动态平衡
25、单项选择题 下列关于生存概率和生存率的叙述，正确的是（）。
A.二者均随时间增加而增大
B.二者均随时间增加而减小
C.生存概率是生存率的累积
D.生存率是生存概率的累积
E.生存概率一定小于生存率
26、单项选择题 秩和检验要求的条件是（）。
A.计数资料
B.计量资料
C.成正态分布
D.方差齐
E.以上都不对
27、单项选择题 某职业病防治所对某厂石棉矿工进行了用力肺活量测定，测定的总人数为31人，其中11人已确诊为石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数各不相同。 检验假设H0应为（）。
A.三组样本均数相等
B.三组总体均数相等
C.SS总=SS组内+SS组间
D.SS组内=SS组间
E.MS组间=MS组内
28、单项选择题 引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）。
A.T-2毒素
B.3-硝基丙酸
C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D.伏马菌素
E.赭蓝霉毒素A
29、单项选择题 观察一组急性白血病患者的治疗效果，终点事件是缓解（完全缓解或部分缓解），则截尾定义为（）。
A.缓解
B.未缓解
C.失访
D.死亡
E.B、C、D均是
30、单项选择题 “神奈川试验”阳性的病原菌是（）。
A.沙门菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.大肠埃希菌
31、单项选择题 负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）。
A.蛋白质
B.脂溶性维生素
C.水溶性维生素
D.微量元素
E.脂肪
32、单项选择题 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）。
A.奇异形杆菌
B.摩根氏变形杆菌
C.普通变形杆菌
D.雷极变形杆菌
E.蜡样芽孢杆菌
33、多项选择题 2005版《高血压防治指南》中，规定用的降压药物有（）。
A.利尿剂
B.受体阻滞剂
C.血管紧张素转换酶抑制剂
D.血管紧张素受体拮抗剂
E.钙拮抗剂
34、单项选择题 在澳大利亚5～9岁的儿童中，约12%的死亡是癌症所致，而60～64岁成人中，约25%的死亡是癌症所致与5～9岁儿童相比，60～64岁成人癌症死亡的近似相对危险度是（）。
A.0.5
B.1.5
C.2.0
D.4.0
E.以上都不是
35、单项选择题 下列哪一项对于慢性病的预防无效（）。
A.健康教育和健康咨询
B.化学预防
C.筛检
D.接种乙肝疫苗
E.以上都不是
36、单项选择题 用最小二乘法确定直线回归方程的原则是（）。
A.各观测点距直线的垂直距离相等
B.各观测点距直线的纵向距离平方和最小
C.各观测点距直线的纵向距离相等
D.各观测点距直线的垂直距离平方和最小
E.各观测点距直线的纵向距离最小
37、单项选择题 在配对设计差值的符号秩和检验中，绝对值等于3的差值有-3、-3、3、3。如果它们的位次为4、5、6、7，则第2个-3的秩次应为（）。
A.5
B.-5
C.-7
D.-5.5
E.4
38、单项选择题 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）。
A.铁
B.钙
C.维生素D
D.乳糖
E.蛋白质
39、单项选择题 目前我国意外损伤死亡占死因位次的第几位（）。
A.第一位
B.第二位
C.第三位
D.第四位或第五位
E.第六位
40、单项选择题 与凝血酶原生成有关的维生素是（）。
A.维生素K
B.维生素E
C.硫辛酸
D.遍多酸
E.硫胺素
41、单项选择题 下面哪条符合实验性研究的情况（）。
A.必须设立对照
B.随机分配实验对象到实验组和对照组
C.实验进行的方向是随着实验开始向前进行的
D.对实验组施加控制的干预措施或消除某种因素
E.以上都正确
42、单项选择题 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／（kg·bw）。 人体的ADI［mg／（kg·bw）］应为（）。
A.600
B.60
C.6
D.0.6
E.0.06
43、单项选择题 最适合完全人工喂养婴儿的乳制品是（）。
A.全脂奶粉
B.脱脂奶粉
C.婴儿配方奶粉
D.淡炼乳
E.鲜牛奶
44、单项选择题 肉类食品不受其他膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）。
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.碘
45、单项选择题 正常成人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的（）。
A.10%～12%
B.12%～14%
C.10%～15%
D.10%～20%
E.20%～30%
46、单项选择题 关于内暴露标志物，下列叙述错误的是（）。
A.外源性物质进入人体的可靠依据
B.与外环境暴露比较可增加可靠性
C.由于个体差异造成仅能定性测量
D.常用于外源性致癌物的暴露水平
E.可用于探讨肿瘤发生的病因
47、单项选择题 苯作业工人的膳食调配，（）除外。
A.增加优质蛋白质的摄入
B.提高脂肪摄入量
C.充足的维生素C、维生素B6、B12
D.适当增加铁的摄入
E.适当提高碳水化合物的摄入
48、单项选择题 正常人血糖约在（80～130）mg／100ml范围内，而糖尿病病人血糖多数在110～180mg／100ml范围内，据此你认为： 将筛检阳性标准确定在哪个范围较合适（）。
A.（80～130）mg／100ml
B.（110～180）mg／100ml
C.（110～130）mg／100ml
D.（80～180）mg／100ml
E.（130～180）mg／100ml
49、单项选择题 在吸烟与肺癌的病例对照研究中发现，100名肺癌病人中有60人吸烟，而100名对照中有30人吸烟，则吸烟与肺癌的联系强度的比值比（0R）为（）。
A.0.3
B.0.6
C.1.6
D.2.5
E.3.5
50、单项选择题 某单位在一次调查中共测量225名7岁男孩身高，方差等于144，则标准误是（）。
A.0.8
B.0.64
C.0.0533
D.1.56
E.1.96
51、单项选择题 说明事物在时间上的发展变化速度可用（）。
A.条图
B.普通线图
C.半对数线图
D.直方图
E.百分比构成图
52、单项选择题 应用生物技术获得的色素是（）。
A.胭脂红
B.甜菜红
C.辣椒红素
D.新红
E.红曲米
53、单项选择题 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。
A.在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
B.在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
C.在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
D.在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
E.在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖
54、单项选择题 如果双变量正态分布的相关分析时，所画的散点图完全在一条直线上，则一定有（）。
A.r＞1
B.r＜1
C.r＝1
D.r≠1
E.|r|=1
55、单项选择题 不传染人的畜病是（）。
A.炭疽
B.猪瘟
C.结核
D.口蹄疫
E.布氏杆菌病
56、单项选择题 在我国不能用于食品工业的塑料是（）。
A.聚氯乙稀塑料
B.聚苯乙稀塑料
C.聚乙稀塑料
D.三聚氰胺甲醛塑料
E.聚丙稀塑料
57、单项选择题 孕妇对能量和各种营养素的需要（）。
A.孕早期开始增加
B.孕中期开始增加
C.孕晚期开始增加
D.与孕前相同
E.能量孕早期开始增加，其余从孕晚期开始增加
58、单项选择题 行×列表检验，若P<0.05，则（）。
A.多个总体率（或构成比）两两有差别
B.多个总体率（或构成比）各不相同
C.至少有两个总体率（或构成比）有差别
D.各个总体率（或构成比）都相等
E.至少有两个样本率（或样本构成比）不相等
59、单项选择题
某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。
富含该幼儿所缺元素的食物是（）。
A.十字花科蔬菜
B.全谷食品
C.海产品
D.豆类及制品
E.橙色水果
60、单项选择题 碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。
A.脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.饱和脂肪酸
E.反式脂肪酸
61、单项选择题 统计分析包括（）。
A.统计描述
B.参数估计
C.假设检验
D.参数估计和假设检验
E.统计描述和统计推断
62、单项选择题 随访观察某种肿瘤病人1000人手术后的治疗效果，没有失访，随访的第一年内因该肿瘤死亡的200人，第二年死亡人数为240人，第三年死亡人数为168人。则该肿瘤的3年生存率的算法为（）。
A.200／1000+240／1000+168／1000
B.1-（200／1000+240／1000+168／1000）
C.1-（200／1000）×（240／1000）×（168／1000）
D.1-（200+240+168）／1000
E.以上都不对
63、单项选择题 239kcal的热能相当于（）。
A.1J
B.1kJ
C.4.184kJ
D.1MJ
E.4.184MJ
64、单项选择题 冠心病的易患因素哪项是不确定的（）。
A.吸烟
B.饮酒
C.高脂饮食
D.高血压
E.糖尿病
65、单项选择题 配对符号秩和检验，若无效假设成立，则对样本来说（）。
A.正秩和的绝对值小于负秩和的绝对值
B.正秩和的绝对值大于负秩和的绝对值
C.正秩和的绝对值等于负秩和的绝对值
D.正、负秩和的绝对值不会相差很大
E.正、负秩和的绝对值相差很大
66、单项选择题 下列关于统计表制作的叙述，正确的是（）。
A.纵标目间用竖线分隔
B.横、纵标目用斜线分隔
C.要求各种指标小数位数一致
D.一张表应包含尽量多的内容
E.统计表通常包括标题、标目、线条、数字4部分
67、单项选择题 高血压的禁用食物为（）。
A.豆类
B.木耳
C.大蒜
D.奶类
E.腌制品
68、单项选择题
某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所就医，初步诊断是中毒。
对该患者进行处理的最有效方案是（）。
A.快速排出毒物，给予阿托品
B.对症治疗，静脉注射维生素C
C.快速给予抗毒素血清
D.口服亚甲蓝
E.肌内注射二巯丙醇
69、单项选择题 属于造成意外损伤的物理因素是（）。
A.狗咬
B.农药
C.地震
D.自杀
E.溺水
70、单项选择题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。 生物性胖听的特点之一是（）。
A.穿洞无气体逸出但有粪臭味
B.穿洞无气体逸出但有金属气味
C.穿洞有气体逸出且有腐败气味
D.穿洞有气体逸出但无异味
E.穿洞无气体逸出也无异味
71、单项选择题 下列哪一项是社区卫生服务机构的主要功能（）。
A.健康教育与健康促进
B.严重疾病的治疗
C.重点人群的保健
D.A+B+C
E.慢性病预防与康复
72、单项选择题 某研究者对女性被动吸烟与乳腺癌的关系进行研究随机选取现患乳腺癌患者300人（年龄40～65岁），同时在健康体检人群中选取同一年龄段并且职业相同的女性400名进行调查采用这种方法选择样本人群的目的及方法是（）。
A.控制年龄和职业的混杂偏倚，限制
B.控制年龄和职业的选择偏倚，限制
C.控制年龄和职业的混杂偏倚，匹配
D.控制年龄和职业的选择偏倚，匹配
E.方便调查，限制纳入标准
73、单项选择题 根据大量调查，已知正常成年男子的心率μ＝72次／分，σ＝5次／分，从该总体中随机抽样100人为样本。 95%参考值范围为（）。
A.72±1.96×5
B.72±1.96×5÷10
C.72±1.96×5×10
D.72+1.96×5
E.72－1.96×5
74、单项选择题 进行肺癌的病因学研究时，应遵循的流行病学病因观是（）。
A.整体性观点
B.经验的重复观点
C.生态学的观点
D.概率论的因果观点
E.特异病因学观点
75、单项选择题 在对两个样本率作假设检验时（）。
A.P值越大，两个样本率的差别越大
B.P值越小，两个样本率的差别越大
C.P值越大，两个样本率的差别越重要
D.P值越小，两个样本率的差别越重要
E.P值的大小与两个样本率的差值大小无关
76、多项选择题 《中国居民膳食指南》建议（）。
A.日常食物以谷类为主，粗细搭配
B.每天吃奶类、大豆或其制品
C.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
D.食不过量，天天运动，保持健康体重
E.三餐分配要合理，拒绝吃零食
77、单项选择题 关于菌落总数的叙述中错误的是（）。
A.只反映需氧性嗜中温菌的数量
B.代表食品对人体健康的危害程度
C.是食品清洁状态的标志
D.可预测食品的耐保藏性
E.指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数
78、单项选择题 下列属于意外伤害的有（）。
A.自残
B.溺水
C.强奸
D.他杀
E.家庭暴力
79、单项选择题 使黄曲霉毒素发生裂解的温疫是（）。
A.100℃
B.280℃
C.180℃
D.120℃
E.160℃
80、单项选择题 秩和检验适合于什么资料的比较（）。
A.分布末端有不确定值
B.小样本、偏态分布的数值型变量
C.小样本、组间方差不齐的数值型变量
D.有序分类变量
E.以上均适宜
81、单项选择题 甲类传染病的法定传染病报告时间，在农村应于发现后（）。
A.6小时内
B.8小时内
C.10小时内
D.12小时内
E.24小时内
82、单项选择题 人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（）。
A.胃
B.口腔
C.膀胱
D.肝脏
E.肠道
83、单项选择题 1型糖尿病的危险因素不包括（）。
A.遗传因素
B.病毒感染
C.自身免疫
D.某些环境因素
E.肥胖
84、单项选择题 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。
A.水苏糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物红细胞凝集素
E.皂苷
85、单项选择题 某妇女，46岁，近日被查出患有高血压病，于是心里非常紧张，担心将来可能得更多的病。请问她将来可能比别人更容易得什么病（）。
A.心脑血管疾病
B.胃溃疡
C.肿瘤
D.肺部疾病
E.以上都是
86、单项选择题 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。
A.羰基价
B.K值
C.TVBN
D.过氧化物值
E.酸价
87、单项选择题 豆类食物的最限制性氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
88、单项选择题 谷皮中不含有（）。
A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纤维素
E.蛋白质
89、单项选择题 天线的工程参数指的是在基站工程安装时需要进行调整的参数，至少包括（）。
A.方位角，下倾角（俯仰角）
B.水平波瓣角和垂直波瓣角
C.方位角和垂直波瓣角
D.下倾角和水平波瓣角
90、单项选择题 对有明显结核症状的病畜奶应（）。
A.就地消毒销毁
B.巴氏消毒后作食品工业用
C.高温巴氏消毒后饮用
D.煮沸5分钟后制成奶制品
E.巴氏消毒后喂饲牛犊
91、单项选择题 下列关于调查设计的叙述，正确的是（）。
A.明确调查目的是调查研究最核心的问题
B.采用抽样调查还是普查是由该地区的经济水平决定的
C.调查设计出现缺陷时，都可以通过相应的统计分析方法弥补
D.一旦制定了调查研究计划，在实际操作过程中，就不能改变
E.调查的质量控制主要在调查问卷设计阶段
92、单项选择题 下列关于生存率的估计K-M法与寿命表法的叙述哪条是正确的（）。
A.K-M法主要用于小样本，寿命表法大样本
B.K-M法主要用于大样本，寿命表法小样本
C.两种方法都适于小样本
D.两种方法都适于大样本
E.以上都不对
93、单项选择题 在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时，在编秩次时不同组出现相同的数值（）。
A.直接顺序编秩次
B.取平均秩次
C.全部以最大的那个值为秩次
D.全部以最小的那个值为秩次
E.可取大的也可以取小的值为秩次
94、单项选择题 以下不是食物中毒调查目的的是（）。
A.确定食物中毒的类型和中毒原因
B.查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径
C.为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
D.总结经验教训，以利加强食物中毒的预防
E.查清责任者并进行法律责任处理
95、单项选择题 下列关于高血压的防治措施中错误的是（）。
A.每日食盐控制在6克以内
B.第一级预防的主要对象是健康人群
C.第一级预防的主要对象是高危人群
D.改变不良的行为生活方式
E.加强体育锻炼，保持心理健康
96、单项选择题 下列属于人体必需微量元素的是（）。
A.钙
B.钴
C.镁
D.锰
E.钾
97、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 本研究中所确定的“观察单位”应该是（）。
A.该县的农村居民个体
B.该县的自然村
C.该县的每个农村家庭
D.该县的行政村
E.该县的每个乡镇
98、单项选择题 肝性脑病患者的饮食治疗不恰当的是（）。
A.高热卡
B.高糖
C.高蛋白质
D.高维生素
E.不能进食可鼻饲或静脉滴注葡萄糖
99、单项选择题 我国食物中维生素B1的主要来源是（）。
A.肉类
B.蛋类
C.谷类
D.蔬菜
E.奶类
100、单项选择题 观察性研究和实验性研究的根本区别是（）。
A.实验研究以动物为对象
B.调查研究以人为对象
C.实验研究可随机分组
D.实验研究只有临床研究才用
E.调查研究要进行随机抽样
101、单项选择题 可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是（）。
A.水分
B.维生素
C.淀粉
D.蛋白质
E.脂肪
102、单项选择题 黄曲霉毒素的裂解温度为（）。
A.160℃
B.200℃
C.250℃
D.280℃
E.330℃
103、单项选择题 以下关于防止食品受B（a）P污染的措施，错误的是（）。
A.尽量使用电炉烘烤食物
B.避免油脂多次反复加热
C.改用食用油作润滑油进行机械化生产食品
D.不在柏油路上晒粮食
E.防止食品发霉
104、单项选择题 要描述某医院近10年来住院病人人数的变化趋势，宜绘制（）。
A.条图
B.圆图
C.直方图
D.线图
E.半对数线图
105、单项选择题 若正常成人血铅含量近似对数正态分布，用300名正常成人血铅值确定99%参考值范围，则最好采用的公式是（）。
A.x±2.585
B.1g-1（XlgX+1.645SlgX）
C.x+2.58Sx
D.1g-1（XlgX+2.58SlgX）
E.x+1.96s
106、单项选择题 某女，40岁。身高160cm，体重65kg，平时喜爱吃甜食，不爱运动。 你认为该女子应该（）。
A.减少能量摄入
B.服用减肥药物
C.减少能量摄入＋服用减肥药物
D.控制膳食＋规律运动
E.规律运动
107、单项选择题 哺乳期乳母叶酸缺乏时，会对乳母或婴儿造成（）。
A.乳母巨幼红细胞贫血
B.婴儿巨幼红细胞贫血
C.婴儿神经管畸形
D.婴儿癞皮病
E.乳母癞皮病
108、单项选择题 我国城市人群伤害原因中占第1位的是（）。
A.火灾
B.工伤事故
C.交通事故
D.意外中毒
E.自杀和自伤
109、单项选择题 粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）。
A.0.9
B.0.8
C.0.7
D.0.6
E.0.5
110、单项选择题 不属于突发公共卫生事件应急处理意义的是（）。
A.控制突发公共卫生事件的扩散蔓延
B.及时救治突发公共卫生事件中的受害公众
C.预防突发性公共卫生事件的发生
D.促进国家公共卫生事业的发展
E.增强社会公众的健康意识
111、单项选择题 统计学上随机抽样目的是（）。
A.消除样本偏性
B.消除统计误差
C.减少测量误差
D.消除抽样误差
E.提高统计效率
112、单项选择题 某小学校160名学生，在饭店订做课间餐，学生在当天上午8∶50～9∶00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38℃～40℃。 根据以上症状判断本次食物中毒是属于下列哪种食物中毒（）。
A.沙门菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌肠毒素中毒
D.肉毒梭菌中毒
E.酵米面中毒
113、单项选择题 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下： 尿糖试验的特异度为（）。
A.26.13%
B.99.87%
C.34.17%
D.99.76%
E.无法计算
114、单项选择题 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）。
A.谷蛋白+白蛋白
B.白蛋白+醇溶蛋白
C.球蛋白+白蛋白
D.醇溶蛋白+谷蛋白
E.以上都不是
115、单项选择题 可使人群易感性升高的主要原因是（）。
A.新生儿增加
B.易感人口的增加
C.免疫人口免疫力的自然消退
D.免疫人口的死亡
E.以上均是
116、单项选择题 秩和检验是一种（）。
A.u检验法
B.检验法
C.F检验法
D.非参数检验法
E.以上都不是
117、单项选择题 两样本均数比较，经t检验，差别有显著性时，P越小，说明（）。
A.两样本均数差别越小
B.两总体均数与样本均数差别越大
C.越有理由认为两总体均数不同
D.越有理由认为两样本均数与总体均数不同
E.两个样本来自同一总体的可能性越大
118、单项选择题 属于甲类传染病的是（）。
A.鼠疫、霍乱
B.霍乱、炭疽
C.鼠疫、炭疽
D.霍乱、艾滋病
E.鼠疫、艾滋病
119、单项选择题 实验设计时决定样本含量是（）。
A.第一类误差
B.允许误差
C.检验效能
D.估计的总体标准差
E.以上都是
120、单项选择题 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。 其目的之一是（）。
A.改善面粉品质
B.增强面筋含量
C.满足特殊人群预防需要
D.延长保质期
E.弥补面粉天然营养成分的缺陷
121、单项选择题 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。 INQ值为（）。
A.0.1370
B.0.5727
C.1
D.1.7461
E.7.301
122、单项选择题 具有迟发性神经毒作用的农药是（）。
A.有机磷类
B.氨基甲酸酯类
C.拟除虫菊酯类
D.有机砷类
E.有机氯类
123、单项选择题 关于t分布曲线的特征，下列描述不正确的一项是（）。
A.是以0为中心左右对称的单峰分布曲线
B.其形状与自由度的大小有关
C.自由度越大，t分布曲线中间越高，曲线两侧尾部越高
D.自由度越小，曲线越低平，曲线两侧为尾部越高
E.当自由度为∝时，t分布曲线就变为了标准正态分布曲线
124、单项选择题 了解某学校学生学习成绩与血清锌含量的关系，某人按年龄、性别和班级在学校随机抽样成绩优、差的9对学生进行配对研究。 其假设检验的H0为（）。
A.μb2＝0
B.μb2≠0
C.μ1≠μ2
D.μ1≠＝μ2
E.μb2≥0
125、单项选择题 实验设计的三个基本要素是（）。
A.处理因素、受试对象、实验效应
B.实验因素、实验对象、实验指标
C.实验因素、实验对象、实验动物
D.实验因素、实验指标、实验效应
E.实验指标、实验因素、实验药物
126、单项选择题 关于随机抽样，下列说法正确的是（）。
A.抽样时应使得总体中的每一个个体都有同等的机会被抽取
B.研究者在抽样时应精心挑选个体，以使样本更能代表总体
C.随机抽样即随意抽取个体
D.为确保样本具有更好的代表性，样本量应越大越好
E.为确保样本质量易于控制，样本量应以少为好
127、单项选择题 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）。
A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
E.麦片
128、单项选择题 对人群健康状况的评价首先要考虑（）。
A.要有对比资料
B.人群社会环境的变化
C.人群经济的变化
D.选择适当的统计指标
E.设计合理的抽样方法
129、单项选择题 某研究者欲了解某地正常成年男性和女性的红细胞总体平均水平是否有差异，随机抽样测定了该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞数，算得男性红细胞均数为4.68×1012／L，标准差为0.57×1012／L；女性红细胞均数为4.16×1012／L，标准差为0.31×1012／L。 取α＝0.05，若假设检验结果P<0，01，可认为（）。
A.该地正常成年男性和女性的红细胞总体均数无差异
B.该地正常成年男性和女性的红细胞总体均数有差异
C.该地正常成年男性和女性的红细胞总体均数有很大差异
D.该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞均数无差异
E.该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞均数有差异
130、单项选择题 食物中毒中最多见的是（）。
A.细菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.有毒动物食物中毒
D.有毒植物食物中毒
E.真菌及其毒素食物中毒
131、单项选择题 某市1998年人口数是100万，共登记报告肝癌病人117例，其中99例是本年新登记的病人，18例是以往的老病人。上述病人在1998年共死亡81例。该市本年度肝癌的发病率为（）。
A.11.7/10万
B.9.9/10万
C.8.1/10万
D.6.9/10万
E.69.2%
132、单项选择题 以下不是维生素特点的是（）。
A.人体需要量很少
B.参与机体组成
C.人体不能合成
D.不能提供能量
E.以本体或前体形式存在于天然食物中
133、单项选择题 抽样调查得某地200名正常成年人的发汞值，资料如下表所示： 描述该资料的变异程度，宜选用（）。
A.极差
B.四分位数间距
C.方差
D.标准差
E.变异系数
134、单项选择题 正确的健康概念是（）。
A.无病就是健康
B.没有疾病和虚弱
C.身体上和精神上的完好状态
D.有健康的躯体和正常的智商
E.身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱
135、单项选择题 统计资料的类型包括（）。
A.频数分布资料和等级分类资料
B.多项分类资料和二项分类资料
C.正态分布资料和频数分布资料
D.数值变量资料和等级资料
E.数值变量资料和分类变量资料
136、单项选择题 欲研究某校132名高级知识分子的血清胆固醇情况，测定出的数值变量资料称为（）。
A.计量资料
B.计数资料
C.等级资料
D.研究数据
E.一般资料
137、单项选择题 C是（）。
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.类脂
E.反式脂肪酸
138、单项选择题 为探讨叶酸预防胎儿神经管畸形的作用，研究者选择了两个神经管畸形高发县，一个县的孕妇从孕期开始服用叶酸，另一个县的孕妇从孕期开始服用安慰剂，记录全部孕妇的胎儿出生情况，观察有无神经管畸形发生。该研究方法属（）。
A.现况调查
B.生育研究
C.实验性研究
D.病例对照研究
E.观察研究
139、单项选择题 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）。
A.K≥20%
B.K≤20%
C.K≥30%
D.K≤30%
E.K≥40%
140、单项选择题 慢性病社区综合防治中，不属于社区动员内容的是（）。
A.收集并分析社区的死亡情况、疾病情况
B.形成慢性病社区综合防治的领导与执行机构
C.动员各种社会资源，建立有效的信息传递系统
D.明确社区慢性病防治的目标及其与社区发展的关系
E.在各阶段、各部门之间建立对话机制和合作伙伴关系，建立多学科的联盟
141、单项选择题 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。 铵盐法生产的焦糖可含有（）。
A.氯丙醇
B.4-甲基咪唑
C.丙烯酰胺
D.亚硝胺
E.亚硝酰胺
142、单项选择题 我国目前的高血压控制率约为（）。
A.5%
B.15%
C.30%
D.50%
E.70%
143、单项选择题 已知两个样本的b=b，则有（）。
A.n=n
B.r＝r
C.t=t
D.t=t
E.t=t
144、单项选择题 根据大量调查，已知正常成年男子的心率μ＝72次／分，σ＝5次／分，从该总体中随机抽样100人为样本。 总体均数的95%可信区间为（）。
A.72±1.96×5
B.72±1.96×5÷10
C.72±1.96×5×10
D.72+1.96×5
E.72－1.96×5
145、单项选择题 在各种恶性肿瘤中哪一种肿瘤其发病率或死亡率的增长速度最快（）。
A.胃癌
B.肺癌
C.肝癌
D.皮肤癌
E.脑血管癌
146、单项选择题 关于调查研究，下列说法不正确的是（）。
A.对研究对象只能被动观察
B.可随机分组平衡研究对象某些特征的构成不同
C.研究因素应是客观存在的
D.据调查结果可分析处理因素的作用
E.以上都不对
147、单项选择题 沙门菌食物中毒的好发食品是（）。
A.蛋类
B.奶类
C.畜肉类
D.禽肉类
E.海产品
148、单项选择题 若总体相关系数ρ=0，在该总体中抽得的样本相关系数（）。
A.必有r>0
B.必有r＜0
C.必有r=0
D.必有r≥0
E.不能确定r是否大于、等于、或小于0
149、单项选择题 研究一组数据的分布规律时，画频数表的第一个步骤应该是（）。
A.确定组距
B.确定组数
C.列表统计
D.找出这组数据的最大值和最小值，并计算出极差
E.以上都不是
150、单项选择题 某女士，58岁。如果要建议她定期接受临床检查，以便筛检可能出现的乳腺癌，那么建议是（）。
A.每年一次
B.每2年一次
C.每3年一次
D.每半年一次
E.以上都不对
151、单项选择题 低温环境人群营养特点，不包括（）。
A.热能摄入量增加
B.提高脂肪摄入量
C.提高碳水化合物供热比
D.维生素的需要量增加
E.增加食盐的摄入量
152、单项选择题 必要氮损失是在什么情况下消耗的氮（）。
A.完全不摄入脂肪
B.完全不摄入蛋白质
C.完全不摄入碳水化合物
D.完全不摄入维生素
E.完全不摄入无机盐
153、单项选择题 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 妊娠期该营养素供给量是（）。
A.400μg
B.600μg
C.1.2mg
D.25mg
E.100mg
154、单项选择题 为研究某新法接生对新生儿窒息是否有作用，选择市级医院作为试验组，使用新法接生，县级医院为对照组，用普通接生法，该方案（）。
A.可行
B.不可行，未使用盲法观察
C.不可行，样本含量太小
D.不可行，对照设立不当，可比性差
E.不可行，未设立对照
155、单项选择题 关于黄曲霉毒素致癌性的叙述中，错误的是（）。
A.AFB1的致癌性最强
B.大白鼠最为敏感
C.是目前发现的最强的化学致癌物质
D.可致动物全身各部位肿瘤
E.主要致动物胃癌
156、单项选择题 缺乏时均可以引起高同型半胱氨酸血症的组合是（）。
A.叶酸、烟酸、维生素B2
B.维生素B2、维生素B6、维生素C
C.叶酸、维生素B6、维生素B12
D.烟酸、维生素B6、维生素B
E.维生素B1、维生素B2、维生素B6
157、单项选择题 老年人口系数下降，可使（）。
A.病死率下降
B.婴儿死亡率下降
C.婴儿死亡率上升
D.粗死亡率下降
E.粗死亡率上升
158、单项选择题 以下哪项是糖尿病的危险因素（）。
A.糖尿病家族史
B.肥胖者
C.体力活动减少
D.腹部肥胖者
E.以上都正确
159、单项选择题 实验设计的4个基本原则是（）。
A.对照原则、随机原则、重复原则、均衡原则
B.抽样原则、随机原则、重复原则、均衡原则
C.对照原则、随机原则、抽样原则、均衡原则
D.分组原则、随机原则、重复原则、均衡原则
E.对照原则、随机原则、分组原则、均衡原则
160、单项选择题 下列哪些因素是高血压的危险因素（）。
A.经常吃高脂、高盐食物
B.喜食烫食
C.吸烟
D.饮用水硬度过高
E.A+C
161、单项选择题 下列哪一项不是全球伤害的流行病学分布特征（）。
A.全球死亡的1／10是伤害致死
B.伤害死亡的高发年龄为15～59岁
C.伤害死亡中女性占2／3
D.伤害的死亡原因主要是交通事故等
E.儿童、青少年伤害死亡呈上升趋势
162、单项选择题 制作蜜饯时，可保持产品鲜艳色彩的是（）。
A.苯甲酸钠
B.丙酸钠
C.亚硝酸钠
D.亚硫酸钠
E.双乙酸钠
163、单项选择题 能量的RNI等于（）。
A.EAR
B.EAR+2SD
C.EAR-SD
D.EAR-2SD
E.1.2×EAR
164、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 用所选统计方法分析时，其H0为（）。
A.π1＝π2＝π3
B.π1≥π2≥π3
C.π1＝π2
D.π1≠π2
E.π1≠π2≠π3≠π4
165、单项选择题 安全起见，下列哪种情况才可认为机体确实处于氮平衡状态（）。
A.摄入氮＝排出氮
B.摄入氮较排出氮多5%
C.摄入氮＝排出氮+5g
D.摄入氮＞排出氮
E.摄入氮＝尿氮+粪氮+其他途径排出氮
166、单项选择题 下列哪种肉经过适当处理后可以食用（）。
A.患炭疽病的牲畜
B.患口蹄疫的牲畜
C.严重结核病的牲畜
D.不明原因死亡的牲畜
E.严重感染囊尾蚴的牲畜
167、单项选择题 计算某年某地平均每千人口中的增长人数是（）。
A.粗出生率
B.总生育率
C.年龄别生育率
D.总和生育率
E.自然增长率
168、单项选择题 甲地调查发现100名12岁儿童身高的标准误是2.4cm，乙地调查发现100名2岁儿童身高的标准误是1.3cm，说明（）。
A.乙地调查中测量身高的准确程度比甲地好
B.甲地调查得到的样本均数变异程度比乙地大
C.甲地测量身高时平均误差为2.4cm，乙地测量身高时平均误差为1.3cm
D.甲地测量身高时最大误差为2.4cm，乙地测量身高时最大误差为1.3cm
E.甲地测量身高时最小误差为2.4cm，乙地测量身高时最小误差为1.3cm
169、单项选择题 桃子中所含碳水化合物主要为（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.甘露糖
E.麦芽糖
170、单项选择题 不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。
A.K值
B.酸价
C.碘价
D.羰基价
E.过氧化物值
171、单项选择题 骨节病拍片时X线机管球距手部距离是多少（）。
A.50cm
B.55cm
C.60cm
D.65cm
E.70cm
172、单项选择题 预防高血压的措施下列哪项错误（）。
A.控制食盐量每日小于15克
B.控制体重防止肥胖
C.消除紧张因素
D.控制饮酒
E.坚持适当体育锻炼
173、单项选择题 奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）。
A.除去杂质
B.杀灭致病菌
C.杀灭乳酸菌
D.增强奶的香味
E.杀灭所有微生物
174、单项选择题 黄曲霉的最适产毒温度是（）。
A.12～18℃
B.20～24℃
C.25～33℃
D.35～38℃
E.40～45℃
175、单项选择题 奈曼偏倚（Neyman bias）其实就是（）。
A.诊断怀疑或暴露怀疑偏倚
B.纳入或排除偏倚
C.现患-新发病例偏倚
D.志愿者偏倚
E.检出症候偏倚
176、单项选择题 人体自身因素和环境因素共同作用形成许多疾病，在分子流行病学中用易感性标志来测量人体自身因素的情况，下列描述正确的有（）。
A.暴露前已经存在的可测量遗传性标志
B.其存在可导致某种肿瘤的发生
C.易感性基因标志仅表现在遗传性疾病中
D.传染性疾病的易感性只能从特异性免疫力水平判断
E.易感性标志在特定的环境因素作用下才能促成疾病的发生
177、单项选择题 2001年，我国江苏、安徽等地暴发了大肠埃希菌食物中毒，主要表现为出血性肠炎型，造成177人死亡，引起这起食物中毒的大肠埃希菌的主要血清型是（）。
A.O157∶H7
B.O111∶B4
C.O55∶B5
D.O86∶B7
E.O124∶B17
178、单项选择题 体力活动的推荐标准是（）。
A.每个成年人在一周的每一天或绝大部分天内都应该有累计10分钟的中等强度的体力活动
B.每个成年人在一周的每一天或绝大部分天内都应该有累计20分钟的中等强度的体力活动
C.每个成年人在一周的每一天或绝大部分天内都应该有累计30分钟的中等强度的体力活动
D.每个成年人在一周的每一天或绝大部分天内都应该有累计60分钟的中等强度的体力活动
E.每个成年人在一周的每一天或绝大部分天内都应该有累计90分钟的中等强度的体力活动
179、单项选择题 某研究者采用三种不同方案对糖尿病病人进行干预以比较效果差异，此时所采用的对照形式是（）。
A.实验对照
B.空白对照
C.标准对照
D.相互对照
E.历史对照
180、单项选择题 我国允许使用的人工合成色素共有几种（）。
A.7种
B.8种
C.9种
D.10种
E.11种
181、单项选择题 对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）。
A.蛋白质含量较高
B.胆固醇含量较高
C.无机盐含量较少
D.维生素含量较少
E.碳水化合物含量较高
182、单项选择题 在配对设计的符号秩和检验中，遇到绝对值为非零相同差值，编秩应（）。
A.舍去不计
B.按顺序编秩
C.取其平均秩
D.取其最大秩
E.取其最小秩
183、单项选择题 制定调查计划时，下列哪项是不正确的（）。
A.根据调查目的和指标，确定观察对象和单位
B.应划清调查总体的同质范围
C.调查指标应精选，重点突出
D.调查指标是选定调查目的的依据
E.调查指标应尽量选定量指标
184、单项选择题 现代医学模式的出现的主要历史背景是（）。
A.传染病的发生、流行与死亡日益突出
B.基础医学的发展
C.工业化、都市化带来的公共6性问题
D.慢性非传染疾病的发生、死亡日益突出
E.预防医学的发展
185、单项选择题 我国肝癌死亡率最高的地方是（）。
A.云南个旧
B.江苏启东
C.河南林县
D.河北磁县
E.广西扶绥
186、单项选择题 河豚毒素首先作用于（）。
A.运动神经
B.感觉神经
C.呼吸中枢
D.肝脏
E.肾脏
187、单项选择题 糖尿病的三级预防措施是（）。
A.医院治疗、社区管理、个人预防
B.健康教育、高危筛查、病人管理
C.积极锻炼、定期检查、注意休息
D.定期检查、平衡膳食、健康教育
E.平衡膳食、积极锻炼、心理调适
188、单项选择题 富含类黄酮的水果是（）。
A.苹果
B.柑橘
C.香蕉
D.菠萝
E.草莓
189、单项选择题 河豚鱼中毒的初起症状是（）。
A.胃肠道症状
B.四肢无力
C.语言不清
D.血压和体温下降
E.手指、口唇和舌有刺痛
190、单项选择题 计算某地某年孕产妇死亡率的分母是（）。
A.某地某年年中妇女人口数
B.某地某年年末妇女人口数
C.某地某年年中15～49岁育龄妇女数
D.某地某年年末15～49岁育龄妇女数
E.某地某年活产数
191、单项选择题 牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）。
A.新鲜肉
B.僵直期
C.后熟期
D.自溶期
E.腐败期
192、单项选择题 下列不属于致癌的生物因素的是（）。
A.乙型肝炎病毒
B.甲型肝炎病毒
C.幽门螺杆菌
D.日本血吸虫
E.人乳头状瘤病毒16型
193、单项选择题 可引起“神奈川现象”的细菌是（）。
A.沙门菌
B.变形杆菌
C.葡萄球菌
D.副溶血性弧菌
E.肉毒梭菌
194、单项选择题 对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例（%）是（）。
A.18
B.21
C.25
D.27
E.30
195、单项选择题 最小二乘法的原理要求下列式子达到最小的是（）。
A.∑（X-）
B.∑（Y-）
C.∑（Y-）
D.∑（X-）（Y-）
E.∑（Y-）
196、单项选择题 维生素B1又称为（）。
A.核黄素
B.生育酚
C.抗神经炎因子
D.视黄醇
E.抗癞皮病因子
197、单项选择题 大剂量具有降低血胆固醇水平的是（）。
A.硫胺素
B.核黄素
C.吡哆醇
D.烟酸
E.叶酸
198、单项选择题 一项雌激素与子宫内膜癌关系的配对病例对照研究，病例与对照共63对病例组与对照组两组均有雌激素暴露史者27对，两组均无暴露史者4对，病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对，其余为对照组有暴露而病例组无暴露者。OR值为（）。
A.10.67
B.9.67
C.2.24
D.1.24
E.4.47
199、单项选择题 四格表检验的检验假设是（）。
A.P1=P2
B.P1≠P2
C.n1=n2
D.n1≠n2
E.P≠n
200、单项选择题 可用于食品的天然着色剂为（）。
A.柠檬黄
B.苋菜红
C.甜菜红
D.日落黄
E.藤黄
201、单项选择题 机体处于正氮平衡的状况是（）。
A.创伤
B.糖尿病
C.发热
D.饥饿
E.健康的婴幼儿
202、单项选择题 尿碘检测结果准确性判断依据为（）。
A.检测的方法
B.检测季节
C.样本量多少
D.质控结果合格
E.以上都不是
203、单项选择题 食品中可能出现的有害因素主要有（）。
A.细菌、霉菌
B.食品添加剂
C.农药、包装材料
D.N-亚硝基化合物、多环芳烃
E.以上都是
204、单项选择题 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。
A.3%～5%
B.10%～15%
C.16%～20%
D.25%～30%
E.30%～40%
205、单项选择题 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。
A.极易污染沙门菌
B.腥昧大
C.蛋白酶抑制剂含量高
D.砷污染严重
E.加重美拉德反应
206、多项选择题 平衡膳食应满足的基本要求有（）。
A.供给必需的能量和营养素
B.各种营养素间的比例均衡
C.合理的烹调加工
D.尽量生食以保证营养素不丢失
E.一日三餐，热能分配比例适宜
207、单项选择题 确定某项研究属于观察性研究或试验性研究，是根据（）。
A.研究者的工作属性
B.现场动作还是实验室工作
C.研究对象所提供的信息
D.是否给予研究对象干预措施
E.是否遵循随机化原则
208、单项选择题 频数分布的两个重要特征是（）。
A.平均数越大和标准差越大
B.平均数越大和标准差越小
C.平均数越小和标准差越小
D.平均数越小和标准差越大
E.集中趋势和离散趋势
209、单项选择题 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。 急救时首先给予的药物为（）。
A.硫代硫酸钠
B.亚硝酸钠
C.阿托品
D.二巯基丙磺酸钠
E.亚硝酸异戊酯
210、单项选择题 下列全部属于必需氨基酸的是（）。
A.缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸
B.缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸
C.蛋氨酸、色氨酸、半胱氨酸
D.苏氨酸、丝氨酸、赖氨酸
E.赖氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸
211、单项选择题 对于一组服从双变量正态分布的资料，经直线相关分析得相关系数r=l，则有（）。
A.SS总＝SS残
B.SS残＝SS回
C.SS总一SS回
D.SS总>SS回
E.不能确定SS总和SS回的关系
212、单项选择题 关于流行病学，下列说法正确的是（）。
A.从整体水平认识疾病和健康
B.从细胞水平认识疾病和健康
C.从群体水平认识疾病和健康
D.从个体水平认识疾病和健康
E.从分子水平认识疾病和健康
213、单项选择题 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。 所采取的可以去除有毒物质的措施是（）。
A.水煮
B.日晒
C.冷冻
D.脱水
E.炒食
214、单项选择题 下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）。
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐败
E.浑浊
215、单项选择题 8名新生儿的身长（cm）分别为58，50，51，52，54，55，54，53，其中位数为（）。
A.53.5
B.53
C.54.5
D.54
E.52
216、单项选择题 在人群中高血压防治的对象应该是（）。
A.全人群
B.学龄儿童
C.老年人
D.高危人群
E.高血压病人
217、单项选择题 40cm畜肉上囊尾蚴少于3个时，处理方法是（）。
A.常温放置
B.冷冻处理
C.高温处理
D.销毁
E.工业用
218、单项选择题 蛋白质生物学价值的公式表示是（）。
A.（吸收氮/摄入氮）×100
B.（储留氮/吸收氮）×100
C.（储留氮/摄入氮）×100
D.（吸收氮/储留氮）×100
E.（摄入氮/吸收氮）×100
219、单项选择题 “健康教育是公民素质教育的重要内容，要十分重视健康教育”这句话出自于（）。
A.世界卫生组织《组织法》
B.卫生部《全国健康教育工作会议纪要》
C.国际初级卫生保健大会《阿拉木图宣言》
D.中共中央国务院《关于卫生改革与发展的决定》
E.国际健康教育与健康促进联盟《第17届国际健康教育与健康促进大会主题报告》
220、单项选择题 回归分析时，要求（）。
A.X、Y均服从正态分布
B.X服从正态分布
C.Y服从正态分布
D.X、Y均服从对称分布
E.以上都不对
221、单项选择题 某地肺癌高发，为制订干预计划，下列因素中，你主要了解当地人群的哪方面情况（）。
A.吸烟
B.饮酒
C.食盐
D.运动
E.睡眠
222、单项选择题 病例对照研究中，匹配指（）。
A.病例组的样本数等于对照组的样本数
B.在安排病例组和对照组时，使两者的某些特征或变量相一致的方法
C.在安排病例组和对照组时，使两者的研究因素相一致的方法
D.在安排病例组和对照组时，使两者的所有特征或变量相一致的方法
E.病例组的研究因素的数量与对照组完全一致
223、单项选择题 冠心病的主要危险因素不包括（）。
A.高盐饮食
B.高脂饮食
C.吸烟
D.体力活动不足
E.高血压
224、单项选择题 下列几项中，哪种不属于伤害（）。
A.烧伤
B.煤气中毒
C.脑卒中
D.摔伤
E.电击
225、单项选择题 心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病和呼吸系统疾病的共同的危险因素是（）。
A.吸烟、饮酒、不健康饮食、静坐生活方式
B.吸烟、不健康饮食、静坐生活方式
C.吸烟、饮酒、静坐生活方式
D.饮酒、不健康饮食、静坐生活方式
E.吸烟、饮酒、不健康饮食
226、单项选择题 下列食物中磷脂含量最丰富的是（）。
A.蛋黄
B.牛肉
C.牛奶
D.海鱼
E.肥肉
227、单项选择题 ICCIDD是指（）。
A.地方病协会
B.中国碘缺乏病考评组
C.国际碘缺乏病控制中心
D.国际控制碘缺乏病理事会
E.中国碘缺乏病专家咨询组
228、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 人工喂养的婴儿除积极治疗外，还应注意多吃（）。
A.牛奶
B.蛋黄
C.蔬菜
D.豆腐
E.杂粮
229、单项选择题 胎儿神经管畸形是由于孕早期严重缺乏（）。
A.铁
B.锌
C.碘
D.烟酸
E.叶酸
230、单项选择题 长期照料的提供者是（）。
A.家人
B.朋友
C.保姆
D.医生
E.以上都是
231、单项选择题 四个样本率比较，设α=0.01，当χ>χ0.01，则（）。
A.可认为各样本率不同
B.可认为各样本率不全相同
C.可认为各总体率不同
D.可认为各总本率不全相同
E.可认为各总本率不同或不全相同
232、单项选择题 以下不属于人畜共患传染病的是（）。
A.猪瘟
B.布氏杆菌病
C.结核病
D.口蹄疫
E.炭疽病
233、单项选择题 欲计算某年的婴儿死亡率，其分母是（）。
A.年活产数
B.某年平均人口数
C.某年中0岁组人口数
D.某年末0岁组人口数
E.某年未满1周岁婴儿数
234、单项选择题 了解某学校学生学习成绩与血清锌含量的关系，某人按年龄、性别和班级在学校随机抽样成绩优、差的9对学生进行配对研究。 欲分析问学生学习成绩与血锌含量有无关系，可采用（）。
A.配对设计的t检验
B.样本均数与总体均数比较的t检验
C.成组设计的两样本均数比较的t检验
D.成组设计的两大样本均数比较的μ检验
E.以上都不行
235、单项选择题 慢性病社区综合防治中社区动员的要素包括（）。
A.建立和加强部门间的合作
B.动员社区、家庭和个人参与
C.动员非政府组织和专业人员参与
D.开发领导，争取各级政府领导对项目的重视和支持
E.以上都包括
236、单项选择题 控制心血管疾病的最有效的方法是（）。
A.临床治疗
B.健康教育
C.个体预防
D.社区综合防治
E.改善生活方式
237、单项选择题 下列哪一项不是慢性病的一级预防措施（）。
A.大众禁烟活动
B.给各居民户发盐勺
C.高危人群的疾病筛查
D.举办健康知识讲座
E.高危人群的行为干预
238、单项选择题 下列哪一项是慢性病的三级防治策略（）。
A.康复训练
B.全民健身运动
C.制定控烟政策
D.中小学生体质测定
E.中老年妇女每年1次的妇科检查
239、单项选择题 界值表的取值范围（）。
A.-∞＜＜∞
B.-∞＜＜0
C.0＜＜∞
D.-1＜＜1
E.≤1
240、单项选择题 肉毒毒素主要侵犯（）。
A.肝脏
B.感觉神经
C.肾脏
D.运动神经
E.循环系统
241、单项选择题 世界卫生组织提出每人每天食盐量应控制在（）。
A.5g以下
B.6g以下
C.8g以下
D.10g以下
E.12g以下
242、单项选择题 反映某暴露因素与疾病关联强度的最好的指标是（）。
A.人群归因危险度
B.全人群该病的发病率
C.该因素的流行率
D.相对危险度
E.归因危险度
243、单项选择题 某县有20万人口，其中农村人1∶1占60%，现欲对农村妇女的计划生育措施情况进行调查。 调查研究与实验研究的主要区别在于调查研究（）。
A.以人群为对象，实验研究以动物为对象
B.比实验研究要考虑更多的因素
C.不能人为施加干预措施
D.与实验研究相比可得到大量的基线资料
E.不能保证各组资料间的均衡性
244、单项选择题 以下哪个指标不受年龄构成的影响，可以在不同地区间进行比较（）。
A.粗死亡率
B.某病死亡率
C.婴儿死亡率
D.孕产妇死亡率
E.死因顺位
245、单项选择题 以下关于鸡蛋的叙述错误的是（）。
A.蛋清中的营养素主要是蛋白质
B.蛋黄比蛋清含较多的营养成分
C.蛋清是核黄素的良好食物来源
D.蛋黄中铁的吸收利用率佳
E.蛋黄含较多的胆固醇
246、单项选择题 为了解某城市30～60岁人群原发性高血压的患病情况，在该地区随机抽取了1万名30～60岁的受试对象，研究高血压的患病情况。该研究方法属（）。
A.实验研究
B.临床试验
C.观察性研究
D.预防试验
E.现场试验
247、单项选择题 全世界约11亿吸烟者中，其中70%以上的烟民分布在（）。
A.发展中国家
B.发达国家
C.欧洲
D.美洲
E.中国
248、单项选择题 从某中学随机抽取20男生与20女生分别测定身高，欲分析该中学男生和女生的身高是否不同，可采用（）。
A.配对设计的t检验
B.样本均数与总体均数比较的t检验
C.成组设计的两样本均数比较的t检验
D.成组设计的两大样本均数比较的μ检验
E.以上都不行
249、单项选择题 挥发性盐基总氮是指（）。
A.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量
B.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量
C.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量
D.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量
E.主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标
250、单项选择题 当组数等于2时，对于同一资料，方差分析结果与t检验结果（）。
A.完全等价且F＝t1/2
B.方差分析结果更准确
C.t检验结果更准确
D.完全等价且t＝F1/2
E.理论上不一致
251、单项选择题 人体内含量最多的无机盐是（）。
A.钾
B.钠
C.钙
D.镁
E.磷
252、单项选择题 患者男，在未服用抗高血压药物的情况下，收缩压为180mmHg，舒张压为110mmHg。 对其应首先采取的措施是（）。
A.纠正不良的生活方式
B.药物治疗
C.无须处理
D.随访观察
E.体育锻炼
253、单项选择题 以下关于高温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。
A.宜多补充水溶性维生素
B.补充饮料的温度在10℃左右为宜
C.补充蛋白质中优质蛋白质占总蛋白质的比例不低于50%
D.每上升1℃应增加热能供给0.5%
E.补水以大量多次为宜
254、单项选择题 1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行，后经各级部门采取综合防治措施得以控制。 下列哪项是针对传播途经的措施（）。
A.接种甲肝疫苗
B.对疑似病人隔离治疗
C.加强被污染食物和环境的消毒
D.采取药物预防
E.对可能暴露于生物传播媒介的人员应穿戴防护用品
255、单项选择题 杂环胺的活性代谢产物是（）。
A.N-甲基化合物
B.N-羟基化合物
C.N-甲基环氧化物
D.N-亚硝基环氧物
E.N-2，3羟基化合物
256、单项选择题 根据观测结果，已建立y关于X的回归方程y=3.0+5.0X，则X变化1个单位，y平均变化的单位为（）。
A.1个
B.2个
C.3个
D.4个
E.5个
257、单项选择题 营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE。 为了提高该营养素摄入量，应增加（）。
A.动物内脏
B.蔬菜
C.粮谷类
D.植物油
E.水果
258、单项选择题 关于伤害流行特征描述正确的为（）。
A.男性各类伤害死亡率均高于女性
B.伤害死亡中男性比例低于女性
C.发达国家的伤害死亡高于发展中国家
D.伤害死亡中男性比例与女性相同
E.以上均不对
259、单项选择题 影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）。
A.化合物的种类与结构
B.食物的加工与烹调方法
C.化合物的剂量与摄入途径
D.动物的种类
E.以上都是
260、单项选择题 肿瘤的一级预防是指（）。
A.要求对癌症病人提供规范化的诊疗方案和康复指导
B.应用遗传易感基因寻找生物标记物，计算个体危险度
C.用常用的方法进行筛检，发现和防治高危人群，根治癌前病变
D.根据目前对恶性肿瘤病因学和自然史的认识、结合机体的调节功能和代偿状况，采取相应措施，提高机体防癌能力，防患于未然
E.提高癌症病人的治愈率、生存率和生存质量
261、单项选择题 下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）。
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并A.芘
262、单项选择题 大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50kg，标准差0.50kg。 表示离散趋势应选什么指标（）。
A.全距
B.方差
C.标准差
D.变异系数
E.四分位数间距
263、单项选择题 两种方法检查已确诊的乳腺癌患者120名，甲法检出72名，乙法检出60名，甲乙两法检出一致的人数为42例，比较两种方法检出结果有无差别可选用（）。
A.配对设计t检验
B.成组设计t检验
C.成组设计u检验
D.四格表专用公式
E.配对设计检验
264、单项选择题 秩和检验和f检验比较，秩和检验的优点是（）。
A.检验的效率高
B.计算方法简便
C.公式更为合理
D.不受分布限制
E.易于学习掌握
265、单项选择题 某职业病防治所对某厂石棉矿工进行了用力肺活量测定，测定的总人数为31人，其中11人已确诊为石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数各不相同。 α＝0.05，应与求得的统计量F值做比较的临界值是（）。
A.F（2.30），0.05
B.F（2.28），0.05
C.F（2.31），0.05
D.F（2.28），0.25
E.F（2.28），0.10
266、单项选择题 与其他4个指标具有不同含义的是（）。
A.总死亡率
B.粗死亡率
C.人口死亡率
D.死亡率
E.标准化死亡率
267、单项选择题 食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）。
A.有毒食物
B.腐败变质的食物
C.正常数量可食状态的有毒食物
D.动物性食物
E.植物性食物
268、单项选择题 某环境监测站对某湖水不同季节微囊藻毒素的含量进行测定，每个季节有5个测量数据。 若计算结果P＜0.05（α＝0.05）（）。
A.各总体均数不等或不全相等
B.各总体均数都不相等
C.两总体均数不相等
D.各总体均数都相等
E.两总体均数都相等
269、单项选择题 残留有机氯农药最多的食品是（）。
A.肉鱼类
B.蔬菜
C.水果
D.粮谷类
E.豆类
270、单项选择题 食物中毒与流行性传染病的最根本区别是（）。
A.人与人之间不传染
B.短时间内有大量的病人出现
C.潜伏期短
D.有相似的临床表现
E.发病与食用某种食物有关
271、单项选择题 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。
A.食物存放的环境
B.食物的种类及性质
C.食物存放的温度
D.食物受污染的程度
E.以上都是
272、单项选择题 某研究者欲了解2007年某地成年男性的高血压患病情况，抽样调查了200名当地的成年男性，测量并记录其收缩压和舒张压值。 数据记录形式为调查对象中有多少名高血压患者，则该资料的类型为（）。
A.定量资料
B.二项分类资料
C.有序多分类资料
D.无序多分类资料
E.可看作定性资料，也可看作定量资料
273、单项选择题 非全面调查包括（）。
A.全面调查和典型调查
B.全面调查和非全面调查
C.普查和典型调查
D.抽样调查和典型调查
E.抽样调查和非全面调查
274、单项选择题 畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（）。
A.维生素A和维生素D
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
E.尼克酸
275、单项选择题 某居民从市场购得新鲜野生蘑菇，食后全家人发生毒蕈中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，并出现溶血性黄疸、肝脾肿大等表现，引起这种毒蕈中毒的有毒成分是（）。
A.类树脂物质
B.毒蝇伞
C.光盖伞素
D.鹿花蕈素
E.毒肽类
276、单项选择题 某人在行走时被卡车撞死，死亡医学证明书上第Ⅰ部分：a）外伤性休克b）多发性骨折c）行人被卡车撞死（交通事故），则根本死因是（）。
A.脑死亡
B.多发性骨折
C.交通事故
D.外伤性休克
E.呼吸功能衰竭
277、单项选择题 下列哪项不符合老年营养的需要（）。
A.应该大量补钙
B.脂肪摄入不宜过多
C.蛋白质量适而质优
D.总热能摄入量应降低
E.不宜食用含蔗糖高的食物
278、单项选择题 每40cm肌肉上检查出囊尾蚴5个，该肉应该（）。
A.销毁
B.工业用
C.冷冻处理
D.盐腌
E.高温处理
279、单项选择题 碘缺乏威胁人口最多的国家是（）。
A.中国
B.印度
C.扎伊尔
D.厄瓜多尔
E.巴布亚新几内亚
280、单项选择题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。 超高温瞬时杀菌通常适合于（）。
A.罐头类
B.牛奶
C.干果类
D.酱类
E.肉制品类
281、单项选择题 《中华人民共和国传染病防治法》第二条规定，传染病防治工作方针与原则是（）。
A.国家对传染病防治实行预防为主的方针，防治结合、分类管理、依靠科学、依靠群众
B.应当遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反映及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则
C.防治结合、分类管理、依靠科学、依靠群众
D.国家对传染病防治实行预防为主的方针
E.贯彻统一领导、分级负责、反映及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则
282、单项选择题 维持氮平衡即可的人群是（）。
A.婴幼儿
B.青少年
C.成年男子
D.孕妇
E.乳母
283、单项选择题 引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）。
A.乳类及其制品
B.海产品
C.豆类及其制品
D.剩米饭、米粉
E.畜肉类及其制品
284、单项选择题 碘缺乏病（IDD）的英文全称正确的是（）。
A.Iodine Deficiency Disease
B.Iodine Deficiency Disorders
C.Iodine Defect Disease
D.Iodine Defect Disorders
E.Iodide Deficiency Disease
285、单项选择题 膳食纤维最好的食物来源是（）。
A.蔬菜、水果
B.精细粮食
C.动物性食物
D.豆类
E.奶类
286、单项选择题 以下关于高血压药物治疗和非药物治疗的说法正确的是（）。
A.限盐摄入不属于非药物治疗
B.药物治疗不宜采用个体化原则
C.轻型高血压患者应首选药物治疗
D.非药物治疗方案应在医生指导下进行
E.高血压的非药物治疗应在药物治疗的基础上进行
287、单项选择题 下列哪项不属于伤害预防策略三级预防中的一级预防（）。
A.开展伤害预防的健康教育
B.现场紧急救助
C.颁布禁止酒后驾车的法律法规
D.对驾驶员的安全培训
E.游泳池周围设立栅栏
288、单项选择题 方差分析中，多个试验组与一个对照组均数的多重比较，宜采用（）。
A.LSD检验
B.t检验
C.q检验
D.SNK检验
E.Dunnett检验
289、单项选择题 评价卫生服务效果的最终指标是（）。
A.成本效益
B.成本效果
C.病死率
D.患病率
E.人群健康状况
290、单项选择题 鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）。
A.赖氨酸
B.膳食纤维
C.亮氨酸
D.DHA和EPA
E.有机酸
291、单项选择题 某地调查了新生儿身高均数为58.1cm，标准差为2.2cm；6岁儿童的身高均数为119.5cm，标准差为3.4cm。若对比新生儿与6岁儿童身高的变异程度，宜采用（）。
A.变异系数
B.极差
C.标准差
D.方差
E.四分位数间距
292、单项选择题 要描述某医院某年肝癌病人的病理分型的构成，宜绘制（）。
A.条图
B.圆图
C.直方图
D.线图
E.半对数线图
293、单项选择题 我国恶性肿瘤的主要危险因素是（）。
A.吸烟、环境污染、病毒感染
B.吸烟、糖尿病、高血压
C.吸烟、肥胖、高血压
D.吸烟、高血压、高血脂
E.不合理饮食、肥胖、高血压
294、单项选择题 下列哪项不是高血压病的危险因素（）。
A.吸烟
B.长期精神紧张
C.体力活动强度大
D.体重超重和肥胖
E.高脂肪、高钠饮食
295、单项选择题 以下哪种维生素营养状况鉴定的指标是红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B12
E.维生素B6
296、单项选择题 INQ＜1，说明（）。
A.食物中该营养素的供给量高于热能，营养价值高
B.食物中该营养素的供给量低于热能，营养价值低
C.食物中该营养素的含量高于供给量，营养价值高
D.食物中该营养素的含量低于供给量，营养价值低
E.以上均不对
297、单项选择题 实验设计的基本要素是（）。
A.实验因素、实验效应、受试对象
B.实验因素、实验效应、研究人员
C.受试对象、研究人员、实验因素
D.受试对象、干扰因素、实验因素
E.实验因素、实验效应、实验场所
298、单项选择题 慢性病社区综合防治不应包括的步骤有（）。
A.社区诊断
B.效果强化
C.社区综合干预
D.干预效果的评价
E.综合防治规划的制定
299、单项选择题 条件可食肉是指（）。
A.不新鲜的畜肉
B.轻度腐败变质的畜肉
C.受意外伤害死亡的畜肉
D.经无害化处理后可食用的病畜肉
E.没有经过后熟的肉
300、单项选择题 关于目前慢性非传染性疾病流行状况的描述，不正确的是（）。
A.慢性非传染性疾病成为全球死亡和致残的主要原因
B.慢性非传染性疾病的高发年龄在65岁以上
C.遗传是慢性非传染性疾病重要的危险因素之一
D.慢性非传染性疾病造成的死亡占全球总死亡的一半以上
E.几乎在所有国家中有10%～30%的成年人患有高血压