食品科学技术：食品包装测试题（每日一练）

时间:2019-12-23 00:57:51

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1、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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2、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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3、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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4、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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5、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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6、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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7、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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8、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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9、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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10、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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11、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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12、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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13、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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14、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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15、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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16、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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17、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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18、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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19、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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20、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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21、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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22、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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23、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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24、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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25、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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26、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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27、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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28、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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29、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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30、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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31、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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32、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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33、填空题  TMCC表示（）。


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34、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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35、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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36、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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37、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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38、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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39、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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40、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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41、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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42、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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43、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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44、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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45、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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46、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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47、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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48、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面？


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49、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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50、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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51、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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52、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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53、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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54、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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55、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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56、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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57、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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58、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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59、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


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60、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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61、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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62、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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63、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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64、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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65、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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66、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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67、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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68、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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69、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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70、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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71、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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72、填空题  TCSB意思代表（）。


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73、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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74、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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75、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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76、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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77、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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78、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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79、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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80、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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81、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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82、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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83、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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84、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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85、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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86、问答题  简述横封加热原理。


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87、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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88、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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89、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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90、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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91、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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92、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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93、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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94、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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95、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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96、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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97、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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98、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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99、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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100、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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101、填空题  MPM共有（）层。


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102、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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103、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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104、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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105、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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106、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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107、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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108、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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109、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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110、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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111、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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112、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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113、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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114、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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115、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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116、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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117、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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118、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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119、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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120、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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121、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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122、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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123、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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124、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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125、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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126、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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127、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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128、填空题  TBA22SA功率为（）。


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129、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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130、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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131、问答题  换包材后，需作什么检查？


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132、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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133、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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134、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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135、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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136、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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137、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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138、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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139、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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140、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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141、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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142、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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143、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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144、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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145、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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146、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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147、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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148、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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149、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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150、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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151、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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152、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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153、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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154、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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155、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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156、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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157、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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158、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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159、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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160、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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161、填空题  TBA/22机停机有（）。


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162、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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163、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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164、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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165、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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166、问答题  如何设定夹爪零位？


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167、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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168、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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169、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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170、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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171、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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172、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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173、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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174、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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175、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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176、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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177、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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178、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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179、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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180、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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181、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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182、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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183、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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184、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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185、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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186、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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187、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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188、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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189、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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190、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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191、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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192、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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193、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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194、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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195、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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196、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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197、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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198、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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199、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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200、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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201、名词解释  预包装食品


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202、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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203、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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204、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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205、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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206、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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207、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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208、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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209、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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210、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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211、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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212、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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213、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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214、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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215、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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216、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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217、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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218、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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219、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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220、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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221、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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222、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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223、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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224、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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225、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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226、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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227、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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228、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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229、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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230、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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231、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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232、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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233、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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234、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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235、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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236、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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237、问答题  简述影响纵封的因素。


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238、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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239、填空题  LS冷却水是（）。


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240、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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241、问答题  简述横封系统部件组成。


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242、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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243、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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244、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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245、填空题  TS意思代表（）。


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246、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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247、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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248、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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249、填空题  TBA22横封功率为（）。


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250、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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251、问答题  简述气缸的工作原理。


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252、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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253、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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254、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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255、问答题  什么是包装？贴体包装？


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256、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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257、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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258、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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259、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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260、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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261、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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262、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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263、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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264、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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265、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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266、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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267、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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268、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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269、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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270、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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271、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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272、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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273、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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274、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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275、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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276、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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277、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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278、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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279、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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280、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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281、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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282、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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283、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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284、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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285、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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286、问答题  简述TBA22纸路。


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287、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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288、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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289、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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290、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


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291、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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292、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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293、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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294、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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295、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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296、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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297、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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298、问答题  简述终端堵包的原因.


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299、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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300、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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