食品科学技术：食品包装微信做题（考试必看）

时间:2019-12-20 02:34:40

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1、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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2、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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3、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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4、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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5、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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6、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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7、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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8、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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9、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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10、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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11、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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12、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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13、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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14、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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15、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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16、问答题  简述横封加热原理。


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17、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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18、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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19、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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20、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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21、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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22、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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23、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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24、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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25、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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26、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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27、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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28、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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29、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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30、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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31、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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32、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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33、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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34、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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35、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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36、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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37、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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38、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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39、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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40、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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41、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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42、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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43、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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44、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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45、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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46、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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47、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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48、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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49、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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50、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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51、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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52、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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53、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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54、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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55、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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56、名词解释  食品新资源


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57、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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58、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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59、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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60、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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61、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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62、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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63、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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64、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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65、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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66、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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67、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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68、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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69、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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70、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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71、问答题  简述升温时所需要的条件.


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72、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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73、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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74、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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75、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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76、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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77、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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78、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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79、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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80、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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81、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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82、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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83、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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84、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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85、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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86、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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87、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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88、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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89、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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90、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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91、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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92、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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93、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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94、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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95、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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96、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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97、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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98、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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99、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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100、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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101、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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102、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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103、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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104、填空题  产品供给线压力（）BAr


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105、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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106、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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107、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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108、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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109、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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110、问答题  简述图案校正的过程。


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111、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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112、单项选择题  （）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。

A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯


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113、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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114、填空题  选择急停的原因是（）。


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115、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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116、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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117、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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118、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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119、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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120、填空题  IH意思代表（）。


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121、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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122、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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123、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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124、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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125、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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126、名词解释  真空/充气包装


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127、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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128、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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129、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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130、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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131、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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132、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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133、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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134、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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135、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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136、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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137、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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138、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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139、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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140、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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141、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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142、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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143、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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144、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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145、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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146、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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147、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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148、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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149、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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150、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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151、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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152、问答题  复合膜的定义？


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153、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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154、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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155、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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156、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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157、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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158、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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159、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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160、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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161、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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162、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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163、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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164、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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165、填空题  预热阀的位置有（）。


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166、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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167、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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168、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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169、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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170、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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171、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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172、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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173、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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174、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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175、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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176、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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177、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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178、名词解释  硅窗气调包装


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179、问答题  简述停机类型。


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180、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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181、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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182、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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183、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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184、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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185、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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186、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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187、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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188、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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189、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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190、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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191、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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192、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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193、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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194、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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195、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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196、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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197、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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198、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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199、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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200、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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201、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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202、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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203、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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204、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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205、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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206、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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207、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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208、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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209、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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210、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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211、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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212、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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213、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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214、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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215、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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216、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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217、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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218、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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219、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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220、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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221、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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222、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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223、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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224、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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225、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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226、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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227、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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228、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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229、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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230、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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231、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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232、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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233、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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234、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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235、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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236、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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237、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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238、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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239、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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240、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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241、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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242、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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243、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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244、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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245、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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246、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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247、填空题  折角密封气压（）BAr。


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248、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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249、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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250、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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251、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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252、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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253、名词解释  级包装策略


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254、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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255、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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256、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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257、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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258、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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259、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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260、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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261、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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262、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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263、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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264、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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265、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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266、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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267、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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268、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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269、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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270、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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271、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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272、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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273、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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274、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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275、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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276、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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277、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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278、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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279、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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280、问答题  简述影响横封的因素。


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281、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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282、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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283、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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284、填空题  MPM共有（）层。


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285、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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286、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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287、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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288、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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289、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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290、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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291、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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292、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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293、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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294、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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295、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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296、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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297、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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298、填空题  横封报警可能是（）。


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299、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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300、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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