食品科学技术：食品包装题库考点（考试必看）

时间:2019-12-01 04:08:52

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1、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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2、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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3、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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4、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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5、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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6、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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7、填空题  危害有（）三种。


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8、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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9、问答题  简述横封系统部件组成。


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10、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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11、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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12、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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13、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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14、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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15、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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16、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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17、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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18、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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19、问答题  简述隙檫器的作用。


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20、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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21、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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22、问答题  请叙述周保养内容？


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23、问答题  简述描述包材拼接过程。


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24、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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25、填空题  EM意思代表（）手册。


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26、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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27、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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28、填空题  LS冷却水是（）。


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29、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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30、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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31、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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32、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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33、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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34、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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35、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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36、问答题  简述洗擦器的作用。


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37、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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38、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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39、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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40、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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41、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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42、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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43、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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44、名词解释  食品新资源


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45、问答题  清洗时酸碱作用有？


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46、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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47、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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48、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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49、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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50、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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51、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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52、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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53、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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54、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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55、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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56、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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57、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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58、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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59、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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60、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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61、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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62、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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63、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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64、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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65、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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66、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有（）.

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏


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67、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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68、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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69、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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70、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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71、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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72、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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73、问答题  复合膜的定义？


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74、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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75、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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76、填空题  横封报警可能是（）。


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77、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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78、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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79、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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80、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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81、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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82、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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83、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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84、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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85、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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86、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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87、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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88、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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89、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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90、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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91、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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92、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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93、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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94、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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95、问答题  那种动作可导致安全停机？


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96、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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97、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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98、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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99、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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100、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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101、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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102、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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103、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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104、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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105、问答题  简述纵封的组成和原理。


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106、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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107、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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108、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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109、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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110、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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111、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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112、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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113、问答题  热成型的定义。


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114、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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115、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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116、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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117、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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118、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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119、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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120、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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121、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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122、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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123、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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124、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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125、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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126、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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127、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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128、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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129、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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130、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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131、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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132、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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133、问答题  简述预热阀的三个状态。


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134、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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135、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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136、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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137、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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138、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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139、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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140、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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141、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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142、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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143、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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144、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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145、问答题  简述影响纵封的因素。


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146、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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147、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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148、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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149、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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150、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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151、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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152、名词解释  危险性评估


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153、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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154、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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155、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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156、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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157、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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158、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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159、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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160、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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161、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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162、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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163、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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164、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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165、填空题  选择急停的原因是（）。


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166、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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167、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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168、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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169、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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170、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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171、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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172、问答题  简述横封不良的原因。


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173、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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174、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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175、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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176、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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177、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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178、名词解释  真空/充气包装


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179、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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180、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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181、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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182、问答题  AIC和CIP的区别是？


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183、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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184、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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185、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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186、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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187、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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188、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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189、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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190、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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191、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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192、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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193、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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194、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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195、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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196、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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197、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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198、填空题  TBA的中文解释是（）。


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199、问答题  简述喷雾失败的原因。


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200、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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201、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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202、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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203、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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204、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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205、填空题  SSOP指（）。


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206、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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207、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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208、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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209、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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210、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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211、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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212、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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213、填空题  喷雾程序分为（）程序。


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214、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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215、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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216、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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217、问答题  论述夹纸的可能性？


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218、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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219、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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220、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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221、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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222、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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223、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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224、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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225、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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226、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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227、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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228、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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229、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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230、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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231、问答题  简述无菌空气的形成.


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232、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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233、填空题  热水压力为（）BAr。


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234、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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235、名词解释  灌装


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236、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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237、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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238、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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239、问答题  简述主热交换器的功能。


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240、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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241、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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242、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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243、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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244、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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245、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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246、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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247、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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248、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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249、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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250、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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251、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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252、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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253、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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254、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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255、填空题  图案校正的过程（）。


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256、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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257、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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258、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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259、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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260、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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261、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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262、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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263、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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264、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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265、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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266、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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267、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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268、问答题  简述设备纵封报警原因.


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269、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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270、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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271、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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272、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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273、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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274、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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275、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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276、问答题  简述停机类型。


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277、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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278、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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279、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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280、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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281、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


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282、名词解释  盘式折叠纸盒


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283、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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284、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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285、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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286、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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287、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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288、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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289、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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290、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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291、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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292、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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293、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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294、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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295、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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296、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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297、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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298、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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299、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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300、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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