食品科学技术：食品包装考试资料（每日一练）

时间:2019-11-16 01:45:30

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1、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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2、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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3、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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4、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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5、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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6、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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7、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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8、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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9、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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10、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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11、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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12、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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13、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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14、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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15、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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16、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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17、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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18、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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19、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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20、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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21、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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22、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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23、单项选择题  （）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。

A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯


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24、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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25、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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26、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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27、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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28、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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29、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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30、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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31、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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32、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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33、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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34、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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35、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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36、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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37、填空题  SPC意思代表（）手册。


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38、填空题  选择急停的原因是（）。


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39、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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40、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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41、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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42、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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43、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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44、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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45、填空题  产品供给压力（）。


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46、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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47、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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48、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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49、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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50、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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51、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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52、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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53、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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54、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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55、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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56、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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57、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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58、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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59、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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60、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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61、填空题  产品供给线压力（）BAr


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62、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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63、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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64、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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65、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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66、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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67、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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68、填空题  A阀在（）状态时打开。


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69、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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70、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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71、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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72、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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73、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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74、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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75、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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76、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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77、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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78、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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79、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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80、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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81、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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82、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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83、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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84、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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85、问答题  论述夹爪的保养过程？


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86、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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87、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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88、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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89、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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90、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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91、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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92、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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93、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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94、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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95、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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96、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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97、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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98、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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99、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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100、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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101、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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102、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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103、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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104、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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105、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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106、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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107、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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108、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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109、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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110、问答题  简述无菌空气的形成.


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111、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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112、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


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113、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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114、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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115、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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116、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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117、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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118、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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119、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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120、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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121、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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122、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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123、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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124、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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125、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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126、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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127、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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128、问答题  简述横封不良的原因。


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129、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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130、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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131、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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132、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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133、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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134、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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135、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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136、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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137、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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138、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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139、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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140、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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141、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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142、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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143、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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144、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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145、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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146、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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147、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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148、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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149、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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150、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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151、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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152、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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153、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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154、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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155、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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156、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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157、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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158、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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159、问答题  简述TS加热器的原理。


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160、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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161、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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162、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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163、填空题  TBA22SA功率为（）。


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164、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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165、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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166、问答题  图案校正系统的组成有？


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167、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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168、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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169、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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170、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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171、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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172、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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173、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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174、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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175、填空题  灌装机内水压为（）。


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176、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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177、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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178、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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179、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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180、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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181、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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182、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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183、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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184、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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185、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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186、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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187、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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188、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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189、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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190、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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191、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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192、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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193、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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194、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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195、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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196、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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197、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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198、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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199、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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200、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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201、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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202、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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203、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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204、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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205、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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206、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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207、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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208、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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209、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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210、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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211、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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212、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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213、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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214、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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215、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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216、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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217、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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218、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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219、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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220、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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221、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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222、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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223、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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224、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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225、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


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226、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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227、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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228、填空题  手工偏移量设置的作用（）。


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229、填空题  恒流阀的作用是（）。


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230、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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231、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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232、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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233、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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234、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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235、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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236、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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237、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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238、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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239、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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240、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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241、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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242、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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243、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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244、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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245、填空题  LS冷却水是（）。


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246、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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247、填空题  GMP指（）。


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248、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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249、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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250、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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251、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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252、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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253、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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254、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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255、填空题  MPM共有（）层。


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256、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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257、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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258、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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259、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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260、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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261、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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262、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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263、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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264、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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265、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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266、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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267、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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268、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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269、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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270、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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271、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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272、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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273、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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274、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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275、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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276、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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277、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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278、问答题  简述横封加热原理。


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279、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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280、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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281、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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282、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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283、问答题  简述主热交换器的功能。


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284、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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285、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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286、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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287、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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288、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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289、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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290、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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291、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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292、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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293、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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294、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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295、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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296、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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297、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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298、问答题  论述横封不良的原因？


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299、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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300、问答题  简述喷雾失败的原因。


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