食品科学技术：食品包装必看考点（每日一练）

时间:2019-11-10 00:42:48

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1、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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2、问答题  论述夹爪的保养过程？


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3、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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4、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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5、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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6、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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7、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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8、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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9、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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10、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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11、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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12、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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13、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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14、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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15、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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16、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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17、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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18、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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19、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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20、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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21、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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22、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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23、填空题  TCSB意思代表（）。


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24、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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25、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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26、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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27、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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28、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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29、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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30、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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31、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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32、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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33、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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34、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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35、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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36、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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37、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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38、填空题  SSOP指（）。


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39、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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40、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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41、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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42、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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43、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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44、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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45、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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46、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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47、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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48、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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49、填空题  GMP指（）。


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50、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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51、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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52、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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53、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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54、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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55、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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56、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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57、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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58、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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59、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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60、名词解释  气调包装


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61、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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62、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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63、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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64、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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65、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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66、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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67、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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68、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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69、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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70、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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71、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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72、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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73、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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74、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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75、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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76、问答题  如何设定夹爪零位？


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77、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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78、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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79、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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80、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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81、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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82、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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83、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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84、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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85、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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86、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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87、问答题  简述恒流阀的作用。


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88、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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89、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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90、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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91、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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92、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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93、问答题  简述吸管机工作原理。


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94、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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95、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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96、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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97、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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98、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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99、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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100、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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101、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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102、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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103、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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104、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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105、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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106、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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107、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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108、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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109、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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110、填空题  喷雾失败会（）。


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111、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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112、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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113、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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114、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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115、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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116、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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117、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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118、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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119、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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120、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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121、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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122、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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123、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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124、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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125、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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126、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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127、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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128、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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129、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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130、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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131、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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132、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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133、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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134、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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135、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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136、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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137、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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138、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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139、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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140、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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141、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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142、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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143、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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144、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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145、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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146、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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147、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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148、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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149、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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150、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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151、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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152、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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153、问答题  简述隙檫器的作用。


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154、问答题  图案校正系统的组成有？


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155、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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156、填空题  终端的同步有（）种。


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157、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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158、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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159、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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160、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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161、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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162、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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163、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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164、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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165、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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166、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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167、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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168、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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169、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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170、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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171、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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172、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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173、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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174、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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175、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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176、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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177、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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178、填空题  TBA22横封功率为（）。


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179、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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180、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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181、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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182、填空题  SA意思代表（）。


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183、填空题  封管时机器的速度是（）。


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184、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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185、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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186、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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187、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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188、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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189、填空题  MM意思代表（）手册。


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190、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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191、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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192、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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193、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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194、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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195、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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196、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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197、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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198、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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199、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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200、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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201、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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202、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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203、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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204、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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205、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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206、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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207、填空题  产品供给线压力（）BAr


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208、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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209、问答题  影响包不上站链的原因？


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210、填空题  TBA22每小时生产（）包。


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211、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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212、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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213、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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214、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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215、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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216、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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217、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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218、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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219、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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220、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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221、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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222、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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223、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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224、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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225、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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226、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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227、填空题  A阀在（）状态时打开。


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228、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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229、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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230、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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231、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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232、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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233、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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234、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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235、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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236、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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237、名词解释  级包装策略


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238、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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239、问答题  简述图案校正的过程。


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240、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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241、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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242、名词解释  硅窗气调包装


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243、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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244、问答题  简述气缸的工作原理。


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245、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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246、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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247、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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248、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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249、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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250、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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251、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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252、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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253、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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254、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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255、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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256、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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257、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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258、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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259、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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260、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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261、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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262、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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263、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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264、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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265、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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266、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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267、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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268、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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269、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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270、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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271、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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272、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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273、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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274、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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275、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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276、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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277、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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278、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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279、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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280、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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281、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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282、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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283、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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284、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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285、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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286、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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287、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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288、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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289、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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290、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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291、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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292、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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293、填空题  TBA意思代表（）。


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294、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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295、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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296、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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297、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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298、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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299、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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300、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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