食品科学技术：食品包装找答案（强化练习）

时间:2019-10-22 01:08:51

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1、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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2、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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3、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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4、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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5、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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6、名词解释  级包装策略


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7、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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8、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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9、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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10、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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11、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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12、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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13、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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14、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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15、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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16、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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17、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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18、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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19、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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20、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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21、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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22、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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23、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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24、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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25、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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26、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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27、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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28、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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29、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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30、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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31、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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32、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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33、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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34、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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35、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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36、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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37、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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38、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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39、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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40、填空题  喷雾失败的原因（）。


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41、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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42、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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43、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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44、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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45、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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46、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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47、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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48、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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49、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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50、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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51、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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52、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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53、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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54、填空题  图案电眼有（）三种光。


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55、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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56、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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57、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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58、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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59、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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60、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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61、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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62、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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63、问答题  铝箔包装材料的用途？


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64、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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65、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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66、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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67、问答题  简述预热阀的三个状态。


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68、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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69、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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70、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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71、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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72、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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73、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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74、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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75、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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76、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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77、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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78、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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79、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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80、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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81、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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82、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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83、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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84、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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85、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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86、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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87、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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88、名词解释  实质等同


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89、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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90、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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91、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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92、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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93、单项选择题  请说出TPIH的意思（）。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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94、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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95、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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96、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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97、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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98、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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99、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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100、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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101、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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102、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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103、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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104、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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105、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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106、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


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107、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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108、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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109、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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110、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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111、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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112、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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113、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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114、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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115、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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116、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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117、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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118、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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119、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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120、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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121、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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122、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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123、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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124、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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125、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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126、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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127、问答题  简述描述包材拼接过程。


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128、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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129、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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130、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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131、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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132、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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133、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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134、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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135、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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136、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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137、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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138、名词解释  真空/充气包装


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139、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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140、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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141、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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142、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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143、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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144、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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145、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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146、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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147、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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148、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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149、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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150、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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151、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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152、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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153、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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154、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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155、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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156、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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157、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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158、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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159、填空题  TBA22LS功率为（）。


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160、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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161、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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162、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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163、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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164、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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165、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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166、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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167、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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168、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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169、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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170、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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171、问答题  简述设备纵封报警原因.


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172、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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173、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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174、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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175、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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176、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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177、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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178、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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179、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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180、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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181、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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182、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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183、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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184、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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185、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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186、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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187、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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188、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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189、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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190、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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191、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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192、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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193、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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194、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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195、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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196、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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197、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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198、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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199、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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200、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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201、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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202、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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203、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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204、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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205、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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206、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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207、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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208、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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209、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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210、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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211、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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212、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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213、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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214、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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215、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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216、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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217、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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218、名词解释  复合软包装材料


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219、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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220、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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221、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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222、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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223、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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224、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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225、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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226、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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227、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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228、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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229、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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230、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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231、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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232、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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233、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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234、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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235、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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236、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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237、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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238、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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239、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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240、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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241、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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242、填空题  SA意思代表（）。


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243、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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244、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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245、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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246、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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247、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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248、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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249、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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250、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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251、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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252、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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253、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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254、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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255、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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256、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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257、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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258、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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259、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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260、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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261、问答题  简述清洗5个要素。


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262、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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263、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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264、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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265、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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266、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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267、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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268、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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269、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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270、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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271、填空题  利乐TPOP是指（）。


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272、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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273、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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274、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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275、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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276、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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277、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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278、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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279、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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280、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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281、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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282、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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283、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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284、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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285、问答题  简述气缸的工作原理。


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286、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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287、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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288、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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289、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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290、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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291、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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292、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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293、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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294、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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295、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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296、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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297、问答题  简述横封不良的原因。


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298、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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299、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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300、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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